クックパッド殿堂入り人気1位・カレーレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Massaman Curry（マッサマンカレー）～タイのイスラム文化が融合したまろやかカレー～

ココナッツミルクとピーナッツのコクが特徴的なマッサマンカレーは、タイ南部で愛される一品。スパイスが優しく効いていて、ほんのり甘みがありながら、深い味わいがクセになります。牛肉や鶏肉で作られ、じっくり煮込むのがポイント。

Chakalaka Curry（チャカラカカレー）～南アフリカのスパイシー野菜カレー～

南アフリカの伝統的な野菜煮込み「チャカラカ」にカレー粉を加えたアレンジ。トマト、ピーマン、玉ねぎなどたっぷりの野菜が煮込まれ、ピリッとスパイシーながらも野菜の甘みが際立つヘルシーなカレー料理。

Goan Fish Curry（ゴアフィッシュカレー）～インド西海岸のココナッツ香る魚カレー～

インドのゴア地方の名物で、ココナッツミルクとタマリンドの酸味が絶妙に絡み合う魚介カレー。新鮮な魚を使い、爽やかな酸味と辛味のバランスが食欲をそそります。ライスとの相性も抜群。

Yemeni Maraq（イエメンのマラク）～中東のスパイス香るシチュー風カレー～

イエメンの伝統的なスープ状のカレーで、ラム肉や鶏肉がじっくり煮込まれています。クミンやコリアンダーなどのスパイスが豊かに香り、パンにつけて食べるのが一般的。家庭料理の温かみが感じられます。

Pato no Tucupi（パト・ノ・トゥクピ）～ブラジル・アマゾン流カレー風ダック煮込み～

アマゾン地方のアヒル肉を使った料理で、トゥクピという発酵カシューナッツのスープがベース。カレーに似たスパイス感と酸味が特徴で、独特な風味にハマる人続出。日本ではなかなか味わえない冒険心あふれる一品。