《人気１位・クックパット殿堂入り》たけのこ煮物レシピランキング。つくれぽ1000越えも

殿堂入り♡レシピ本掲載♡たけのこの時期には必ず登場する我が家の定番中の定番です^^ササッと簡単に出来ちゃうので楽チン♪

コツ・ポイント

醤油を加えるのは一番最後です。
鶏肉の大きさや献立により鶏肉の分量は増減して下さい。
写真は1/2枚使用です。
あれば絹さや、いんげんなど散らすと彩り綺麗です♪筍は必ず下茹でしたものを使って下さいね！

実家から春の味覚が届きました。
肉大好きの夫、おかかやわかめよりも肉の方がよく食べるので我が家では一番最初にこれを作ります♪

お弁当にも最適のタケノコの土佐煮。
かつおぶしがたっぷり入ってるので旨味もたっぷりです

コツ・ポイント

簡単・早い・栄養満点をモットーに野菜のおかずを紹介してます。
よかったらブログも見てね♪↓↓『Farmer's KEIKO農家の台所』https://ameblo.jp/farmers-keiko/

ずっと昔から食べている土佐煮。
少しずつ調味料を買えて最終的にこの量になりました

味がしっかりつくので、お弁当の片隅に入れても♪箸休めにいいですよ(*^。
^*)

コツ・ポイント

筍は米ぬかや少量のお米を入れて茹でたものを使用すると、より一層美味です❤が、筍の水煮を使用されても、全く問題ありません(@^_^@)

筍の季節なので、簡単にできるお弁当のおかずを考えていて・・・.。
゜+.(´▽`)。
+.゜+・

✿殿堂入り♪レシピ本・プレミアム献立掲載♪人気1位大感謝✿意外に簡単♪おだしが効いた上品な薄味♪京風の味付けです♪

コツ・ポイント

＊お弁当にも入れやすく食べやすいように小さめに切ってますが、お好みの大きさでどうぞ♪＊たけのこが少量残った時にも全部の量を減らしてちょこちょこっと炊くとお弁当にピッタリ♪＊お正月のおせちにも♪

母のたけのこの煮物の味です。
母は、わかめと炊くんですがおかかにしてみたら美味しかったので♪今回は酢豚『おうちで本格♪＊お肉柔らか酢豚＊』 レシピID : 2362726 に使って残っていた少量のたけのこで作りました

【殿堂入り】1700レポ・2冊のレシピ本・カレンダー掲載・感謝♡ごま油で炒めて煮るだけ☆お節、お食い初め、普段の煮物に!

コツ・ポイント

ごま油で炒めるのがポイント！！鶏肉は炒めず後入れでふわふわに仕上がります。
先日、料理研究家の方がTVで筑前煮（旨煮）はお煮しめと違って一緒に炒め煮ると実践してました。
私の仕方が間違えでなく良かった～鶏肉後入れは私の経験から！

旅館の娘の母から受け継いだ味、３０年以上作り続けています。
※ごま油はＶ・Ｅを多く含んで癌や動脈硬化を予防します。
お節やお食い初めに里芋を入れるのは子宝、子孫繁栄を意味しています

15分煮たら放っておくだけ！味がよくしみて美味しい煮ものになります♪600れぽいただきました♡心より御礼申し上げます

コツ・ポイント

わかめは煮過ぎるとドロドロになってしまいます。
十分に温まればOKです。
薄口醤油がなかったら濃口で作ってくださいね！2014/4/14・３の行程追加しました

最初はたけのこをだし汁だけで煮て、次に砂糖を加え、最後はお醤油を加え、と丁寧に作っていたんですが、いつの間にか簡略化されました。
煮ものは冷める時に味がしみるので、いつも一度冷めるまで置いて味を含ませています

冷めてもおいしいので、お弁当によく入れています。
調味料の配合も覚えやすく簡単に作れますよ。
14年5月画像差し替えました

コツ・ポイント

かつお節の量はお好みでどうぞ♪

10年ほど前に何かの雑誌で見つけたレシピを少し改良しました。
今では我が家の定番になっています

筍の季節になると実家の食卓に登場しました☆正式な若竹煮ではないかもしれませんが、我が家風に☆ほっこり優しいお味です☆

コツ・ポイント

実家では削り鰹も入れていました。
鰹の風味が美味しさを引き立ててくれます☆私にとって日本人でよかったと思うような1品でした☆もし宜しかったらお試しくださいませ☆

実家の味を再現☆

どこかホっとする❤優しい味の筍の煮物です

コツ・ポイント

③先に◎の調味料で煮ることで具が甘みを含みます。
醤油を加えて、落とし蓋をして煮てる間、何度か鍋をかえしてまんべんなく味を染み渡らせて下さい。
④薬味はなくてもOK。
お好みで♪

春になると必ず母が作る、優しい薄味の筍の煮物です

✿ｸｯｸﾆｭｰｽ掲載。
下茹ですればサッと煮るだけ♪普通ですが…男の人って こんなの好きよネ✧

コツ・ポイント

■筍は鮮度が落ちやすいので、買ったらその日のうちに、皮付きのまま下茹でを。
すぐ使わない場合は、水につけて冷蔵保存しておきます。
(水は毎日とりかえ、早めに使います。
)■買う時は、できるだけ穂先が黄色いものを選びます

たけのこの炊いたんは母親の好物だった。
下茹での仕方も、母から教わりました。
ｵｯﾄに、毎日のように食べたいと言われ続けたから→レシピ名に…（＾＾；）

旬の水ふきを竹の子と煮ました。
水ふきの処理の仕方を載せました。
ふきの旬は3～5月です

コツ・ポイント

■水ふきは長くコトコト煮込むと風味を損ねるので短時間煮て、後は含ませます

旬のふきは大好きなので毎年に煮ます。
薄味でじっくり煮含ますのが好きです

採れたての柔かいたけのこを一気に煮上げます。
我が家の一番人気。
（茹で方も紹介しました。
）

コツ・ポイント

いろいろ試したのですが、強めの火でふたをするのがポイントです。
程よい味に煮上がります。
弱火でことこと煮るのも悪くありませんが、強火のほうが勢いのある味になるんです。
お肉は、ほんの少しなので、是非さしの入った美味しい和牛の細切れで

たけのこ料理は数あれど、我が家の一番人気はこれなのです

h.30.4月、100人の方々に作って頂き２回目の話題入に感謝♡昔ながらの美味しい煮物です。
シンプルな材料で作ります

コツ・ポイント

◎タケノコを下処理して水煮してあるものでも、えぐみの残ってるのもあるので、手順１はして下さい。
仕上がりが違います。
◎粗塩でまろやかになるので、粗塩を使って下さい。
木の芽（山椒の葉）を飾りに乗せると香りも楽しめるし見栄えします

我が家に伝わる昔ながらの方法です。
だしを使わなくても豚肉からいいだしがでます。
豚肉の代わりに油揚げや厚揚げでも美味しいですよ。
タケノコの皮付きを手に入れたらアク抜き下処理は,(レシピID2585875）で

1パック買うといつも余りがちなたけのこの水煮で、おいしい和食の一品できました

コツ・ポイント

とにかく簡単です

いつも残りがちなたけのこの水煮をおいしく食べたいと思って

筍の水煮を使って短時間でぱぱっと美味しい煮物が出来ます♪

コツ・ポイント

この分量だと煮汁多めなので、鶏肉などをﾌﾟﾗｽしてカサ増ししてもいいと思います(*´∀｀*)

筍が美味しい季節に、沢山食べたくて♪

✿2019年6月20日100人話題入り✿旬のタケノコと油揚げに、お出汁がギュッと染み込んでジューシー☆

コツ・ポイント

我が家の定番たけのこ料理です

タケノコの軸の固い部分などを使って佃煮を作っています。
冷凍保存も出来るので便利ですよ

コツ・ポイント

タケノコが沢山あるときに少し濃いめに煮て佃煮風にして冷凍保存しています

話題入り大感謝です✿ツナを使うので、あっさりしてます♪ご飯にとっても合う一品です。
お弁当にもどうぞ✿

コツ・ポイント

ツナ缶はどんな種類でもOKです（ノンオイルでも）。
油入りの方で作ると濃厚な味わい、ノンオイルだとさっぱり味に仕上がりますよ♪このしぐれ煮をご飯にまぜて、混ぜご飯やおむすびにしても美味しいです☆

定番の牛肉の時雨煮をツナに代えて作りました♪

春の煮物と言えば、「筍」ですね♪厚揚げと煮てみましたよ。
優しいお味です。
がんもでもどうぞ（＾＾）

コツ・ポイント

スナップエンドウは煮過ぎると色が悪くなるので、さっと煮ましょう。
厚揚げを がんも、スナップえんどうを菜の花にかえても♪→https://ameblo.jp/blog-momoichigo/entry-11231032416.html

春になると、筍が食べたくなります～♪

H22.8.7話題入りさせて頂きました♪季節の物！タケノコ美味しいですねっ。
つまみにも、どうぞ♪写真変更しました

コツ・ポイント

ぶた家❤ずっとこれです！母の味かな？

崎陽軒のシウマイ弁当に入ってる筍の煮たの。
お弁当のちょっとした穴埋めに～。
甘じょっぱい感じの箸休め。
残った筍を活用！

コツ・ポイント

弁当用にする為には、前日のヒマな時にでもつくって、冷蔵庫で一晩寝かすとより味が落ち着くのでよいかと思います。
手順7で捨てると書いた汁が結構多ければ、下ゆでして筍同様にさいのめに切ったこんにゃくを煮て、翌々日のおかずにしても…

崎陽軒のシュウマイ弁当のアレが好きで好きでいつも一人で似たような味に煮て作っていました。
今回まるっと買った大きな筍の根元側がいっぱいあったのでまとめてお弁当用に作り置き！

【つくれぽ100人達成】白だしを使うのでダシ取りいらず！たった10分で美味しい土佐煮の完成です！

コツ・ポイント

旬のたけのこは食感が良いので、短時間で仕上げて、サクサク感を味わってくださいね♡

たけのこの美味しさを手軽に味わって頂けるよう、出来るだけシンプルに作りました

☆話題入り感謝☆たけのこが手に入ると作りたくなる定番のお惣菜。
かつお節パックで簡単に料亭風に。
是非、生わかめで

コツ・ポイント

少し手間ですが３０分ほど置くと、その間におだしがしみて、かつお節の香りもうつり、美味しくなります。
おだしの濃さは、お使いのものに合わせて調整お願いします。
徳島鳴門は生わかめの名産地。
生わかめ、美味しいです。
是非お試し下さいね！

母がよく作ってくれていた春定番のお惣菜♡シンプルな材料なので、おだしの味が決め手！かつお節をふんだんに使って一番だしとか取れたら素敵ですが。
時間とお財布の節約で、かつお節のパック詰めを利用。
少しの手間で料亭の味風に～(^^)