《人気１位・クックパット殿堂入り》ゴーヤチャンプルーレシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

フィリピン料理 Adobo～酸味と醤油が染みたゴーヤ風炒め～

豚肉や鶏肉と野菜を酢と醤油でじっくり煮込む料理。ゴーヤの苦味はないですが、酸味と旨みのバランスが似ていて、ご飯が進む味わい。

インドネシア料理 Urap～香草と野菜の混ぜ炒め～

苦味のある野菜とココナッツフレーク、香草を和えたサラダ風炒め。ゴーヤの苦味を思わせる爽やかさと、スパイシーさが魅力。

ジャマイカ料理 Callaloo～苦味野菜と肉のスパイシー炒め～

苦味のある野菜とピリ辛の調味料で炒めた一品。ゴーヤチャンプルーのように野菜の苦味と肉の旨みが絶妙にマッチします。

ベトナム料理 Canh chua～苦味野菜の炒め物～

苦味の強い野菜と豚肉を炒め、ナンプラーやライムで味付け。ゴーヤの苦みと酸味のバランスが楽しめるさっぱり味が特徴。

トルコ料理 Imam Bayildi～ナスと野菜のオーブン炒め～

ゴーヤの代わりにナスを使うことが多いですが、野菜と肉をトマトソースで炒め煮にしたところが共通点。ほんのり苦味と甘みが口に広がります。

ケニア料理 Sukuma Wiki～ほうれん草と肉の炒め物～

苦味のある野菜と牛肉をスパイスで炒めたケニアの家庭料理。ゴーヤチャンプルーのように、野菜の苦味と肉の旨みが絶妙に絡み合います。