《人気１位・クックパット殿堂入り》大根×常備菜レシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

エチオピア風大根のピクルス～スパイス香る保存食～

大根を薄切りにして、ベルベルスパイスや唐辛子、にんにくを効かせた酢漬けに。エチオピアの食卓でよく登場するこのピクルスは、酸味とピリ辛さがクセになり、ご飯や肉料理の箸休めとして重宝されます。

トルコ風大根のマリネ～さっぱりとした日持ちおかず～

大根を細長くカットし、オリーブオイル、レモン汁、ミント、にんにくで味付け。冷蔵庫で数日保存できるので、パンやヨーグルト料理と合わせて、ヘルシーな常備菜として楽しめます。

モロッコ風大根のタジン～スパイス香る保存料理～

大根をクミンやコリアンダー、シナモンなどのスパイスとともにゆっくり煮込んだタジン料理。時間をかけて味をなじませるので、作り置きしておくと味が深まり、冷めてもおいしい常備菜になります。

レバノン風大根のヨーグルト和え～さっぱり爽快な保存おかず～

ゆでた大根をザクロシロップ入りのヨーグルトと和え、ミントを散らした一品。酸味と甘みのバランスがよく、冷蔵庫で数日持つので、忙しい日々の強い味方。

南アフリカ風大根とキャベツのサラダ～発酵風味の常備菜～

大根とキャベツを粗めに刻み、レモン汁と塩で軽く漬け込み、発酵風味を楽しむサラダ。保存がきき、少しずつ味が変化していくのも魅力の一つで、ヘルシーな副菜として人気。