《人気１位・クックパット殿堂入り》大根大量消費レシピ。つくれぽ1000越えランキング
クックパットで人気の大根大量消費レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Korean Mu Guk (무국)
韓国の代表的な大根大量消費料理、ムグクは豚肉や牛骨とともに大根を大量に煮込むスープ。大根がとろとろに柔らかくなり、澄んだスープに旨味が染み渡る。朝食にもぴったりの優しい味わいで、寒い季節にほっとする一品。
Chinese Daikon and Pork Stew (白萝卜炖猪肉)
中国の家庭料理で大根を大量に使う豚肉煮込み。大根が豚肉の旨味を吸い込み、ほろほろに柔らかくなるまでじっくり煮込む。甘辛い醤油味がご飯に合い、冬の定番おかずとして親しまれています。
Vietnamese Canh Cu Cai (大根のスープ)
ベトナムの大根大量消費料理のひとつ、あっさりとしたスープ。大根がたっぷり入り、豚肉やエビと共に煮込まれ、さっぱりしつつも旨味豊かな味わい。暑い日にも軽やかに食べられます。
Filipino Nilagang Labanos
フィリピンの大根煮込み「ニラガン」では、たっぷりの大根が使われる。肉の旨味と野菜の甘みが溶け合い、食べ応え抜群。家庭の味として日常的に愛されているほっとする料理。
Moroccan Vegetable Tagine with Daikon
モロッコの野菜タジンでは、スパイスとハーブの香りの中に大根を大量に投入。ゆっくり蒸し煮にすることで大根が甘く柔らかくなり、複雑なスパイスの味と調和したエキゾチックな一皿に。
Indian Daikon Stir-fry (Mooli Sabzi)
インドのムーリサブジは大量の大根をスパイスとともに炒め煮にする家庭料理。クミンやマスタードシードの香りが立ち、大根のシャキシャキとホクホクが混ざり合う食感が楽しい。
Turkish Pickled Daikon (Şalgam Turşusu)
トルコの発酵漬物シャルガムは、大根を大量に塩漬けし発酵させたもの。酸味と塩気が強く、肉料理の箸休めとして大量消費される。パリパリした食感がクセになる一品。
Japanese Daikon Oroshi in Korean Cuisine
韓国の一部料理では、大根おろしをたっぷり使って肉料理や魚料理の添え物に。大量におろされた大根は辛味と甘みのバランスが良く、さっぱりとしたアクセントになる。
Caribbean Daikon Stew
カリブ地域では大根をたっぷり使った煮込み料理がある。トマトやスパイスとともにじっくり煮込まれ、大根がほくほくに柔らかくなり、肉の旨味と混ざり合って濃厚ながら爽やかな味わいに。
Russian Pickled Daikon
ロシアでは冬に備えて大根を大量に塩漬けし、発酵させて保存食に。酸味の効いたパリパリ食感は冬の食卓を彩り、肉料理やパンと一緒に楽しむことが多い。