《人気１位・クックパット殿堂入》大根煮物レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の大根煮物レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Korean Mu Jorim (무조림)
韓国の大根煮物で、輪切りの大根を醤油や唐辛子、ごま油で甘辛く煮込む家庭料理。じっくり火を通した大根は味がしっかり染み込み、ほろっと柔らかく、白ご飯との相性は抜群。
Chinese Hong Shao Luo Bo (红烧萝卜)
中国の紅焼大根は、醤油と砂糖、八角などで煮込む甘辛い煮物。大根に艶やかな色と香りがつき、煮汁ごとご飯にかけても美味しい。冬の家庭料理として親しまれています。
Vietnamese Cu Cai Kho
ベトナムの「クーカイコー」は、大根を魚醤と砂糖で煮込む素朴な料理。優しい甘じょっぱさが大根にしみわたり、時には干しエビや豚肉と一緒に煮て旨味をさらに引き出します。
Filipino Labanos Stew (Nilaga)
フィリピンのニラガは、大根を骨付き肉と長時間煮込む澄んだスープ仕立ての煮物。柔らかく煮えた大根から優しい甘みが溶け出し、スープはほっとする味わいに仕上がります。
Thai Daikon and Pork Rib Soup
タイの大根とスペアリブの煮込みスープは、あっさりとした塩味で、大根の甘さと豚肉の旨味がしっかり感じられる一品。香草や揚げにんにくを加えて香り豊かに仕上げます。
Indonesian Sayur Lobak
インドネシアの大根煮物は、ココナッツミルクやターメリックで味付けされたまろやかなカレー風味。大根が柔らかくなり、スパイスの香りとコクが食欲をそそります。
Turkish Braised Daikon
トルコでは、大根をオリーブオイルとトマトで煮ることがあります。大根の自然な甘みとトマトの酸味が絶妙で、温かくても冷たくしても美味しい前菜になります。
Moroccan Daikon Tagine
モロッコのタジン料理に大根を加えて煮込むと、スパイスが効いたエキゾチックな煮物に。クミンやコリアンダーが大根の甘みを引き立て、柔らかくとろける食感に仕上がります。
Russian Stewed Daikon and Vegetables
ロシアでは、根菜類の煮込み料理に大根を使うことがあります。バターやディルで風味付けされ、大根はほくほくと柔らかく、寒い季節にぴったりの温かい一皿。
Mexican Daikon and Tomato Stew
メキシコでは、大根をトマトや唐辛子と煮込むシンプルな煮物があります。ピリッと辛く、酸味と甘みが同居する味わいで、肉料理やタコスの付け合わせとして重宝されます。