《人気１位・クックパット殿堂入》大根おろしレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の大根おろしレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Korean Mu Saengchae (무생채)
韓国のムセンチェは、大根を細く千切りにして辛味を効かせたサラダですが、時にすりおろした大根を使うことも。シャキシャキした食感に、唐辛子やにんにくの刺激が加わり、さっぱりとした辛さが食欲を刺激します。
Chinese Grated Daikon Pancakes
中国の一部地域では、大根おろしを生地に混ぜて作る大根餅が親しまれています。おろし大根の水分と香りが生地に優しく溶け込み、外はカリッ、中はもっちりの食感が魅力的。ほんのりした大根の甘みが広がります。
Vietnamese Grated Daikon and Carrot Pickle (Đồ Chua)
ベトナムの有名な漬物、ドゥーチュアは大根と人参を細かくすりおろすか細切りにして、甘酸っぱい味付けに。シャキシャキとした食感とさっぱりした酸味が、バインミーなどのサンドイッチに欠かせません。
Filipino Ensaladang Labanos (Daikon Salad)
フィリピンのエンサラダン・ラバノスは、すりおろした大根を使ったサラダ。酸味の効いた酢とトマト、玉ねぎと混ぜ合わせてさっぱりと仕上げられ、暑い日にぴったりの清涼感があります。
Thai Spicy Grated Daikon Salad
タイのスパイシーな大根おろしサラダは、細かくすりおろした大根にライムジュース、唐辛子、ナンプラーを合わせたもの。爽やかな酸味とピリッとした辛さが、暑い気候にぴったりの刺激的な一皿。
Middle Eastern Grated Daikon and Herb Salad
中東では、大根おろしを細かくしてパセリやミント、レモン汁と混ぜたサラダが食べられています。大根の清涼感とハーブの香りが相まって、肉料理の付け合わせとしてさっぱりと楽しめます。
Japanese-style Grated Daikon with Citrus (outside Japan)
海外の和食レストランでは、大根おろしに柑橘類のジュースや皮を混ぜて提供されることも。ふろふき大根のようなまろやかな辛味に、爽やかな香りが加わり、繊細で爽快な味わいに。
Russian Daikon and Horseradish Relish
ロシアの伝統的な料理で、大根おろしとホースラディッシュを混ぜたリレーッシュがあります。ピリッとした刺激が効いたソースは、肉料理や魚料理のアクセントとして人気。
Italian Grated Daikon with Olive Oil and Lemon
イタリアの家庭料理では、大根をすりおろしてオリーブオイルとレモン汁でさっぱりと味付けしたシンプルな一品が。大根の辛味が柔らかくなり、前菜やサラダのアクセントとして重宝されています。
Ethiopian Grated Daikon with Berbere
エチオピアでは、大根おろしにベルベルスパイスを混ぜたピリ辛のサイドディッシュが存在。大根の爽やかな辛味とスパイスの刺激が混ざり合い、エネルギッシュで個性的な味わいを生み出しています。