《人気１位・クックパット殿堂入》大根がメイン、主役のレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の大根がメイン、主役のレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Korean Mu-woo (무우 무침)
韓国の大根和え物、ムウムチムは、薄切りまたは千切りの大根に唐辛子、にんにく、ごま油が絡んだピリ辛爽やかな一皿。大根のシャキシャキ感と辛味のバランスが絶妙で、ご飯のお供やお酒のアテにもぴったり。
Chinese Bai Luo Bo Tang (白萝卜汤)
中国の白大根スープは、大根が主役の澄んだスープ。じっくり煮込むことで大根の自然な甘みが引き出され、シンプルながら滋味深い味わい。鶏肉や干し貝柱と合わせることも多く、体がほっと温まる定番料理。
Vietnamese Canh Cu Cai (大根スープ)
ベトナムの大根スープは、あっさりとしたダシに大根をたっぷり使ったヘルシーな一品。大根の柔らかくもほのかな歯ごたえが心地よく、時にエビや豚肉と組み合わせて旨味が際立ちます。
Filipino Nilagang Labanos
フィリピンの伝統的な煮込み料理ニラガンには大根が主役として登場。大根の甘みがスープに溶け込み、肉のコクと相まってほっとする味わい。ほろほろになるまで煮込んだ大根はまるで舌の上で溶けるよう。
Moroccan Daikon and Carrot Tagine
モロッコのタジン料理で、大根がメインの野菜として使われることも。スパイスやハーブの香りと一緒にじっくり煮込まれた大根は、トロトロに柔らかく、甘みが凝縮されたコク深い味わいを楽しめます。
Turkish Pickled Daikon (Şalgam Turşusu)
トルコのピクルス、シャルガムは大根を発酵させて作る酸味と塩気が効いた保存食。シャキシャキした食感と独特の酸味が肉料理やパンと相性抜群で、地元では日常的に食べられています。
Indian Mooli Sabzi
インドの大根炒め「ムーリサブジ」はスパイスで炒めた大根が主役。クミンやターメリックの香りが香ばしく、ホクホクの大根にピリッとした辛味が絡みつき、毎日の食卓に彩りを添えます。
Egyptian Daikon Salad
エジプトの大根サラダは、ざく切りの大根にレモン汁、オリーブオイル、ハーブを和えたさっぱりとした前菜。大根のシャキッとした食感が生きていて、暑い気候にもぴったりの爽快な一皿。
Italian Daikon and Potato Gratin
イタリアでは珍しいですが、大根とジャガイモを重ねてクリームやチーズと焼き上げるグラタン風料理があります。大根のほのかな辛味とジャガイモのほっくり感が融合し、クリーミーで優しい味わい。
Caribbean Daikon Stew
カリブの一部地域では、大根をメインにした煮込み料理が親しまれています。スパイスやココナッツミルクで煮込むことで、大根がまろやかに変身し、エキゾチックな香りとともにホッとする味わいに。