《人気１位・クックパット殿堂入》切り干し大根煮物レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の切り干し大根煮物レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Miso-glazed Daikon Stew (韓国)
韓国の家庭料理で見られる、切り干し大根の煮物風アレンジ。干した大根をじっくり戻してから、コチュジャンや味噌を使った甘辛いタレで煮込むスタイル。柔らかくなった大根は旨味が染み込み、ほんのりピリッとした辛さとコクが口いっぱいに広がります。
Dried Radish Soup (中国・四川風)
中国四川地方では、切り干し大根（干しダイコン）を使ったスープが一般的。肉や豆腐と一緒にじっくり煮込むことで、干し野菜の甘みが引き立ち、ピリ辛の花椒がアクセント。香り高く、体を温める冬の定番料理。
Turkish Braised Dried Vegetables
トルコでは干した根菜類をトマトソースで煮込む料理があり、切り干し大根のような乾燥野菜を使うことも。じっくり煮込むことで野菜の甘みと酸味が絶妙に混ざり合い、オリーブオイルの風味がまろやかに包み込みます。
Ethiopian Stewed Dried Vegetables
エチオピアの家庭料理では、干した根菜をスパイスと共に煮込む「ワット」と呼ばれるシチューがあり、切り干し大根に似た干し野菜を使うことも。ベルベルスパイスの深い香りとトマトの酸味が、煮込まれた大根にしっかり染み渡ります。
Moroccan Tagine with Dried Vegetables
モロッコのタジン料理で、干し野菜を使った甘酸っぱい煮込みは伝統的。切り干し大根のような乾燥根菜をじっくり煮て、シナモンやクミンの香りが漂う一皿に。干し野菜のコクとタジンのスパイスが絡み合う深い味わい。
Filipino Adobong Puso ng Saging (Banana Flower Stew)
フィリピンのアドボ料理は切り干し大根とは違いますが、乾燥したバナナの花や野菜を使った煮込みで、酸味と醤油の風味が染みた優しい味わい。柔らかくなった乾燥野菜の食感が楽しめ、ご飯との相性も抜群。
Italian Minestrone with Dried Root Vegetables
イタリアのミネストローネには、切り干し大根に似た乾燥根菜を使うこともあります。トマトベースのスープに根菜の甘みが溶け込み、ハーブの香りとともに体に染み渡る優しい味わい。煮込み時間が長いほど旨味が増します。
Mexican Dried Vegetable Stew
メキシコの地方料理には、切り干し大根のような干し野菜をトマトや唐辛子と共に煮込む伝統的な煮物があります。甘みと酸味、ピリ辛がバランスよく調和し、噛みごたえのある食感が楽しめます。
Lebanese Mujaddara with Dried Vegetables
レバノンのムジャッダラはレンズ豆と米の料理ですが、時折切り干し大根のような干し野菜が加わることも。玉ねぎの甘みと野菜の旨味が混ざり合い、ふっくらした豆との相性は絶妙。スパイスは控えめで優しい味付け。
Russian Borscht with Dried Root Vegetables
ロシアのボルシチには、乾燥させた根菜を使う地域もあり、切り干し大根のような食感と甘みをプラス。ビーツの酸味と根菜のコクが重なり合い、寒い冬にほっとする一杯。濃厚ながらも野菜の風味が際立つ仕上がり。