《人気１位・クックパット殿堂入り》切り干し大根煮物レシピ。つくれぽ1000越えも

懐かしい母の味

コツ・ポイント

【工程４】・・・火を止める目安は、煮汁が鍋底に少量になったら。
※切干大根の戻し汁を煮込みに使用すると自然な甘みがでます。
使用する際は上記調味料を軽減してください。
（2010/3/30記載）

母の味を再現しました

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ5000件 コトコト弱火で15分♪甘く優しい味の煮物＊多めに作って冷凍保存！お弁当にも

コツ・ポイント

甘さ控えめは砂糖大さじ1で♪♪

お弁当に大活躍♪たくさん作って冷凍保存も♪

♡健康レシピ掲載＆４００人感謝♡お野菜が沢山食べられる簡単で美味しい洋風煮物です♪翌日はリメイクして楽しんでね♬

コツ・ポイント

✿大人の方は是非マスタードをつけて食べてね♫（苦手な方は胡椒または柚子胡椒で☆）✿週末に作って休日の朝にリメイクして食べるのもオススメです♬（手順5参照）

生野菜をあまり食べない息子に野菜を沢山食べてほしくて作ったところ大好評。
2014.6.24写真変更しました

ベーコンと切り干し大根だけで簡単に美味しいお惣菜が出来ます♪

コツ・ポイント

お醤油は大さじ１入れるとちょっと塩っぱいかもしれません。
薄味が好みの方は大さじ１弱でお願いします。
人参の千切りを入れてレポを下さっているメンバーさんも沢山いらっしゃいます。
有難うございます

ベーコンが余っていたので切り干し大根に入れて煮てみたら美味しい煮物になりました

味付けは塩昆布だけ☆切干大根の旨味を塩昆布が引き出してくれてとっても美味しい煮物になるよ♪しかも簡単✿お弁当にも◎

コツ・ポイント

味付けは塩昆布だけですが、食材の旨味がじんわりと味わえて美味しく仕上がります☆煮えてからじっくり冷ますと味がよくしみてより美味しくなりますよ♫お弁当にも☆

切干大根の煮物に昆布を入れることが多いので、塩昆布を使って簡単に美味しく煮物を作ってみようと思いました☆彩りと旨味をプラスするためにカニカマを加えてみました♫

いつも別々に煮ている切干大根とひじき。
一層のこと一緒に煮ちゃいましょう♪2011.10.17話題入りしました

コツ・ポイント

今回のひじきは生ひじきを使いましたが乾燥でも結構です。
煮汁があまりないので弱火で煮含めて下さい

いつも作っているものを一緒に煮て栄養価をアップさせました

つくれぽ300件感謝です！挽き肉を使った我が家の切干大根の煮物のレシピです

コツ・ポイント

・ご飯が進む塩加減になっています。
薄味を希望の方は、醤油:大さじ2で作り、味見をしながら調整してください。
・今回は、豚挽き肉を使いましたが、牛・鶏・合挽き、挽き肉なら何でもokです

切干大根の煮物は、挽き肉を使わないのが一般的なのでしょうか。
うちの実家では、切干大根といえば、挽き肉を入れるのが当たり前だったりします。
そこで、豚挽き肉をつかったレシピを作りました。
一度試してみてください。
美味しいですよ＾＾ｖ

切干大根の独特の風味が苦手な人でも気づかずパクパクたべちゃいます！私もそんな１人 (;ﾟ-ﾟ) 栄養満点な食材を人気メニューに変えて食べやすくアレンジ♪

コツ・ポイント

ウィンナーソーセージと玉ねぎはＭＵＳＴですけど他のお野菜はお好みでＯＫ

切り干し大根の甘辛サラダ【レシピID：159148】で砂糖の代わりにケチャップを使って炒め物を作ったのを切欠に思いつきました！ちょっとオーバーにケチャップ味を表現した作品ですｗ

味噌バタコーンでいただく切干大根♡バターがふんわり香って後引くおいしさ♪お弁当のおかずにもおすすめです

コツ・ポイント

味をみて薄いようであれば味噌を少々足して下さい

味噌バター味が大好きなので、切干大根でも試してみました

１００人話題入り・感謝♡豚肉使用のちょっとコクのある切干し大根です。
最初に炒めて煮るだけ簡単に出来ます

コツ・ポイント

胡麻油で切干を炒めるのがポイント。
グッと美味しくなります。
胡麻は身体にも良いですし。
軽く３人分位で２人分には少し多いかな～と言うくらいの量になりますので、きっちり２人分と言う方は量を加減して下さい。
お弁当にも使えます

胡麻油で切干を炒めるのがポイント。
グッと美味しくなります。
胡麻は身体にも良いですし。
軽く３人分位で２人分には少し多いかな～と言うくらいの量になりますので、きっちり２人分と言う方は量を加減して下さい。
お弁当にも使えます

2011.3.15話題入り！ありがとう^^*我が家の切り干し大根の煮物です♪ 常備菜としてあると便利です☆

コツ・ポイント

我が家の味です！

乾物で常備菜。
冷めて味がなじんだ頃が美味しい

コツ・ポイント

干しいたけは水戻しの温度でうま味が変わります。
冷蔵庫の中で一晩かけて戻すのが一番うま味が出やすく、お湯や電子レンジで戻すと、戻る時間は短いが、うま味の成分量は極端に少なくなります。
（ためしてガッテンＨＰより）。
切干大根はコリコリした食感を楽しみたいので、戻しすぎに注意。
しっかり濃い目の味付けです

何も食材を買い足さず、家にある乾物オンリーで保存の効くおかずが作りたくて

材料と調味料を容器に入れたらレンジ6分で切り干し大根の煮物ができちゃいます。
忙しい時の作り置きやお弁当に是非どうぞ

コツ・ポイント

加熱終了後すぐに食べられますが、しばらく置いておいた方が味がしみて美味しいです。
具材は一例なのでお好みの物で作って下さいね。
食べきれない分はラップに包んで冷凍保存可能です。
保存期間は2週間を目安にして下さい

レンジで切り干し大根の煮物も作れそうな気がする

2022年3月「クックパッドの絶品！豆腐レシピ」に掲載！栄養満点♬多めに作って常備菜、冷凍、お弁当にも◎やさしいお味

コツ・ポイント

・薄味になっているため、味見して調節してください。
・干し椎茸、さつま揚げ、ちくわ等を入れるとぐっと美味しくなります。
・4の後、煮汁が減っていない場合は、落し蓋をとり、中火～強火で鍋の蓋をしないで煮てください。
数分で煮汁が減ります

健康にいい一品が食べたくて

マクロビの定番レシピですが、うちで大人気のおかずです。
干し大根の甘みがやさしいお味です。
体を温めるので、冷えやすい人、むくみがある人のもおススメです。
材料も少なくすぐできます。
蓋のことで質問があったので追記しました

コツ・ポイント

干し大根は、水に戻すと旨味が抜けてしまいます。
さっと洗うだけで、十分です。
☆高野豆腐は、なるべく膨張剤の入ってない固いものを買ってください。
旨味が違います

マクロビでは、定番中の定番。
甘くて、旨味が強いのでうちではみんな大好きです

しらたき入れるとおいしいんです！2011/12/2話題入り感謝❤

コツ・ポイント

調味料はお好みで加減してください

義母が作るのが美味しい❤しらたき入れるとこんなに違うの？って位切り干し大根苦手な私が義母のおかげで好きになりました♥お義母さんありがとう♥

✿話題入りレシピ✿大根を煮るなら、生より乾燥で！栄養価がぐんと上がります♪厚揚げ入りでおいしいです。
お弁当にも！

コツ・ポイント

冷ますと味がしみて一層おいしくなります

切干大根と言えば、おふくろの味ですよね

昆布の旨味と唐辛子のピリッとした辛さが切り干し大根の味を引き立ててくれる一品です。
又、アレンジで違ったお惣菜にも！

コツ・ポイント

歯ごたえのある仕上がりにしました。
切り干し大根の太さも色々有るので説明を見る事。
昆布も同様に。
きざみ昆布以外を使用の場合は､水で戻し柔らかく煮て使います。
辛いのが苦手な方は赤唐辛子は使用しなくて良いです。
好みで調味料の調整して下さい

作り置きの一品です。
切り干し大根の煮物を作る時は､ヒジキや昆布を必ず使います。
母の伝授です！海藻の旨味で凄く美味しいです！食欲の無い時は特に嬉しい一品です！私は､卵焼きの具に入れ､お弁当のおかずに使います。
ビタミンやミネラルいっぱいです！