《人気１位・クックパット殿堂入り》人参大量消費レシピランキング。つくれぽ1000越えも

この料理は沖縄の家庭料理で家々で味も作り方もさまざまだそうです。ご飯が進みますよ♬✿100人れぽ感謝12.6.12✿

コツ・ポイント

沖縄では千切りではなく、もう少し太めに切る人参しりしりー専用スライサーがあるそうです。

沖縄出身のタレントさんやスポーツ選手（宮里藍ちゃん）の方々がテレビで作って美味しそうに食べていたので我が家流にアレンジしてみました！宮里藍ちゃんは調子があまり良くない時にお母さんの作った人参しりしりーを食べると元気になるそうです。

つくれぽ4000件あっさりしたフランスの家庭料理のサラダです。人参嫌いも食べられる報告多数！余りの人参大量消費に！

コツ・ポイント

酢の味がちょっと強めになっているので、酢を少な目・オリーブオイル多目などにして味はお好みで調整してください。にんじんはかなり細く切った方が味がきちんと染み込みます！レーズンやアーモンドなどのナッツ系を入れる事もあるみたいです。

この間食べたカジュアルフレンチのお店で食べた味が気に入りすぎてしまい、自宅でも毎日食べたい！と思ってレシピをＵＰしました♪美味しかったので１皿ほとんど私が食べてしまうくらいです。

＊殿堂入り＊3760レポ大感謝です！人参嫌いの下の子も小さい時からこれだとパクパク人参食べます！お弁当に入れても喜びます

コツ・ポイント

醤油を二回にわけて入れると醤油の香ばしい風味が引き立ちます(*^^*)

お弁当のおかずに作ってみたら、普段は人参食べない下の子が美味しい！と喜んで食べたので、それから下の子に人参食べさせたい時に作ってます(笑)

「買ってきたドレッシング？」 「どうやって作るの？」って必ず聞かれます。 ＦＰで簡単に作れる、自慢の１品です！

コツ・ポイント

量が多いので、フードプロセッサーからあふれないように気をつけて。それだけです。っていうくらい簡単です（笑）

生のにんじん、大好き♡ サラダも好き♡ 好きなものをいっぱい食べれるように、自分好みのドレッシングを作ってみました。

祝殿堂入り！麺つゆを使ってあっという間に出来ちゃうきんぴら！ご飯のお供、お弁当のおかずとして大活躍間違い無し！

コツ・ポイント

火を入れだしてからは一気にやります。もたもたすると火が通り過ぎたり色が飛んだりするので元気よくフライパンをふりましょう♪歯ごたえが残るくらいの堅さが美味しいです！ピーマンや人参嫌いでも食べやすいはず！刻んでおにぎりや卵焼きにしてもOK！

子供のころ母がピーマンのきんぴらを良く作ってくれて大好きでした。子供たちのお弁当を作るときの彩りに出来て栄養もあるので大活躍です、お弁当やご飯のあと一品！っていうときにかなり役立ちます。常備菜として、作り置きすることも多々です＾＾

★３０００レポ感謝★エノキはレンジ加熱。人参は塩もみで生っぽさを消します。ツルっとした食感にピリ辛中華ダレがあいます！

コツ・ポイント

・えのきは、石づきをとっても、固まっている場合があるので、裂いてほぐす。 ・人参はスライサーおすすめ。・人参はしっかり手で絞り水分を飛ばす。・えのきに味が染み、茶色になれば食べ頃。・きゅうり、わかめ、ねぎ、かいわれ、水菜等オススメ。

この中華ドレッシングは我が家の定番です。結婚当初、キューピーの中華ドレッシングを使っていました。原材料をみて、色んな旨み材料は、めんつゆで代用できるかもっ！って事で、この配合に落ち着きました。一般より、酢が多めです。

白ごまがとっても香ばしい❤ご飯のお供に！パンにも合います（2008・4・21話題入りしました）

コツ・ポイント

ごまはすりたてを使うとさらに風味がアップして、香ばしくて美味しいです♪

いつものにんじんとツナの炒めものに、白ごまを入れてみたら美味しかったので（＾▽＾）

１人で人参１本２００ｇが食べられそうなくらい大好きなにんじんのマリネ。もしかしたら人参嫌いの人でも食べられるかも！？

コツ・ポイント

ピーラーで薄くスライスして、固さが少し残る程度にさっと茹でてくださいね。このレシピのブログ記事はこちらです↓http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-11790294073.html

人参のクセを程よく抜いてパスタのようなマリネを作ってみました。

下味を薄いコンソメスープでつけて、砂糖とバターで仕上げたグラッセ。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪

コツ・ポイント

ニンジンのグラッセは冷めても美味しいのでお弁当などにもよく入れてました。下味をコンソメでつける作り方が一番美味しいです。

たまにはいつもとちょっとちがったきんぴらも♪味噌バターでご飯がめっちゃ進みます♡

コツ・ポイント

にんじんはポリポリとちょっと食感が残るくらいがおいしいです♪ちょっと甘めです。みりん、砂糖はお好みで加減してくださいね。

和食にも洋食にも合う、簡単な1品を作りたかったので。

レポ1600件・レシピ本掲載大感謝です♡ ピリリと一味唐辛子のきいたきんぴら♫食物繊維豊富なので便秘対策にも♪

コツ・ポイント

すり胡麻をたっぷりかけて食べるのがオススメです！ 一味唐辛子なしでも美味しいので辛いの苦手な方やお子様には一味唐辛子なしでも♪人参はサイズがまちまちなので味付けは調節してください。

ぱっと簡単にできるものを考えてみました。

❀つくれぽ1000人感激です❀人参ポタを新玉ねぎたっぷりに作ってみたら甘くて美味しいポタに♡人参苦手さんも大丈夫！

コツ・ポイント

焦がさないようにね～！乳製品を入れたらご注意です☝

野菜嫌いの娘もこれなら喜んで食べてくれます。新玉ねぎのシーズンなので贅沢に♡使ってみたら甘くて美味しい仕上がりになりました。

炒めたにんじんとシーチキンに卵を加えたボリュームのある炒め物。彩りもよく、野菜をたっぷり食べられます。

コツ・ポイント

にんじんは、生で食べるよりも油で炒めるほうが栄養の吸収率がアップします。炒めると甘みも増しておいしいですよ。卵を入れたら手早く混ぜながら炒めましょう。

沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」からヒントを得ました。しりしりとはせん切りのこと。シーチキンでにんじんをたっぷり、おいしく食べられる嬉しいレシピです。

❀100人感謝❀簡単にできる副菜です✿あと一品欲しいときやお弁当に♡人参が沢山食べれるよ♪2010.4.5話題入＊10＊

コツ・ポイント

人参を切って炒めるだけ(^^)v簡単で～す☆

子供のときによくお弁当に入っていたおふくろの味です(^^)人参がたっぷり食べられますよぉ♡

コンソメとすりおろし人参で綺麗なオレンジ色の美味しいご飯の出来上がり！そのままでも、アレンジしても♪（H19.2.16日経ＢＰ社ecomomメルマガで紹介されました＾＾）

コツ・ポイント

2007.7.3ﾚｼﾋﾟ改定。ｵﾆｵﾝｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素から、ご家庭での常備率の高いｺﾝｿﾒへ材料変更しました♪

コンソメスープの素が一袋だけあまっていて・・・袋とにらめっこしながら考えついたのがこのレシピですｖ(*^_^*)ｖ

つくれぽ1000件有難う♡水分をギュッとしぼるからお酢がきいて長持ち♪最近ではキャロットラペと言うのね♡

コツ・ポイント

新鮮な人参がおいしいです。お酢の量はお好みで♪より水分をなくしたい時は、塩を振ってもんだボールではないボールに、しぼりながら入れていきます

お弁当常備菜によく作ります。お料理の付け合せにもよいです！サラダの彩りにちょっとまぜても◎冷蔵庫で４～５日もちますから作っておいて付け合わせなどにちょっと添えられます♪

☆レシピ本『クックパッドの大好評レシピ BEST100』掲載☆9/17/2013♡2度目の話題入り♡有難う御座います

コツ・ポイント

焦げ目を付けると、美味しさアップ！！塩加減はお好みで味見をしながら調整して下さい。※３つまみは、指３本(親、ひとさし、中指）入れすぎ注意です！(注意)私の調理を見て、見よう見まねで作った母・・コショウを入れて台無しにしちゃいました（笑）

二十数年前に何かのTVで「ベータカロテン補給に、作って食べている」と紹介があり、試しに作ってみたら甘くて美味‼調味料などを調整。にんじんが、も～っと大好きになりレシピアップしました。

☆話題入りレシピ☆簡単時短☆野菜の食感が楽しめる甘辛いきんぴらです♪少ない材料で手早くできるので、付け合わせにおすすめ☆

コツ・ポイント

強中火で短時間で一気に仕上げることで、野菜の食感が残り美味しく仕上ります♪野菜は一緒に炒められるように、火の通りにくいにんじんを細めに、大根はやや太めに切る☆鷹の爪は加えすぎると辛くなるため、加減してください♪

きんぴらごぼうではなく、お家にある材料で根菜のきんぴらを作りました♪

お弁当のおかずや、夕飯のあと一品にいかがですか？

コツ・ポイント

特にありません。

お弁当に赤い色のおかずをプラスしたくて。すり胡麻も使って栄養たっぷりにしよう～

オイルでにんじんの旨みを食べるシンプルだけどガツンと来るサラダです♪美味しいし美肌には最高です。開店以来このサラダをコースに使っている老舗レストランの味を自分のオリジナルにアレンジし再現しました。クリスマスなどのパーティーにぴったりです

コツ・ポイント

Waiting=待つ作業の多いサラダです。手間はかからないのに時間がかかる。ちょっとやっては休憩。またやって休憩♪まさに『ウサギとカメ』のウサギさん状態ですのでのんびりどうぞ(❀ฺ´∀`❀ฺ)パーティの前日に3.の工程までやっておくと当日簡単でお客様に喜ばれます。必ずポイントを忘れないで下さいね( ´艸｀)

学生時にバイトしたお店。開店以来ずっとこのサラダを出しています。この味の虜になったお客は数知れず（私もその一人）です。スライサーがないのでずっと作ってなかったけど、ピーラーでもイケることがわかり友人を招いたランチに出したら大好評♪当時のポイントは変えずにドレッシングの工程は私のオリジナルレシピでアレンジしました

2012.10.17祝！100人話題入り！豚肉と人参をたっぷり使った甘酢風味の炒め煮♪さっぱりと食べれちゃいますよ♪

コツ・ポイント

手順２で煮る時の火加減は中火と強火の中間ぐらいです。白ごま（すりごまでもOK）はお好みで量を調整してください。

人参をたっぷり使ったレシピを考えてみました。

甘辛でごはんにぴったり☆冷めても美味しいのでお弁当にも♬13/4/10・話題入りありがとうございます♡

コツ・ポイント

火加減に注意しながら炒めます。鷹の爪の量はお好みで！

子供の頃から大好きなきんぴらです。我が家の定番です。

✿✿牛乳＆人参たっぷりのポタージュ。人参嫌いでもぺろりですよ♪「健康レシピ全品３００㎉以下！」に掲載されました。

コツ・ポイント

ミキサーでペーストにするので、ある程度やわらかくなれば大丈夫。熱いままミキサーに入れるので、やけどだけは気をつけてくださいね♪

生協で野菜ボックスに入っていた、葉つきの人参。ポタージュを作って葉を飾ろう！と、作りました。07.12.26に31度目の話題入り、09.10.06に100人の話題入り、ありがとうございました。

【2011.4.21つくれぽ100人♪有難う♪】ゴボウサラダの人参バージョン！？わかめも一緒に♬ 意外にいけます♪

コツ・ポイント

特にありません。 マヨネーズの量はお好みで。追記 塩はほどほどが良いようです。お好みで加減をしてください。

人参が余って・・・家にある材料でサラダにしました♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

甘辛い味付けで、ごはんがすすむぅ（＾＾）子供にいつも「お弁当に入れて～」と、リクエストされるおかずです。

コツ・ポイント

冷蔵庫に、じゃがいもとにんじん、あまってませんか？コツは…フライパンをあつーく熱することくらい。すぐできますよ（＾ｖ＾）

子供が甘辛い味付けが好きなので、野菜を食べさせるために…

❀つくれぽ200人ありがとう☺簡単に１品完成☺鰹節の旨味と濃いめの味付けでご飯も進んじゃう♪

コツ・ポイント

※切るときは大きさをなるべく揃えて切ってね☺※お弁当用なので濃いめの味付けです薄めの味がお好みの方は✩の調味料を全て大さじ1で※中火強で１０分ほど煮ると煮汁は半分以下になっています※やわらかすぎると煮崩れします

スーパーの詰め放題で人参１５本ゲット♡大量の人参の消費に簡単にできる１品を考えてみました☺

★１００人感謝★塩麹のおかげでにんじんがとっても甘くなりますよ。

コツ・ポイント

塩麹まかせですので何もありません♪余分な調味料はいりません～

さっこママさんの塩麹（レシピID：637783）を愛しています～ 塩のかわりの調味料として使えるのはるる子さんに教わりました。（レシピID：723742） 塩麹の旨味、体験してください♪

サクっサク♪カリっカリ♪旨っ旨っ♪HIROっさん自慢のかき揚げΨ(‾∇‾)Ψ誰にも負けませぬっ★かき揚げ命★

コツ・ポイント

やっぱり衣と材料を合わせた時の加減かなぁ…。材料によっては水分も変わるし…その時その時違う。①天ぷらの衣②材料に粉ふる用③衣と材料を混ぜる…3つのボールでね♪衣の中に全部入れてしまうのはN.Gよ♪揚げる分だけ合わせる~の繰り返し大事だわよ♪

みんな大好き~かき揚げΨ(‾∇‾)Ψやっぱり揚げたてを食べさせてあげたい♪どんな材料でもコツさえつかんでしまえば…楽勝♪こっちも必死に揚げるからみんなも必死に熱々食べてくれ~♪HIROっさん流おもてなしの心~☆

どーしても好きになれない【人参さん】。にんじんさんが食えます様･･･makoばぁが教えてくれました♪

コツ・ポイント

じゃこの塩気が様々なので 塩はお好みで調節してね♪ じゃこは弱火でじっくり、カリカリになるまで炒めた方が香ばしくって旨いよ♪食う時黒七味ふっても旨かった(^m^*)

にんじんさんが食えへんアタイ。makoばぁが ええのん教えてくれました(^m^｡) 正直言うて 半信半疑、皮剥いてる途中も 息してへんかった； 味見も すっごい勇気がいった； 『パク。』 これがこれが；毎日人参生活中（笑）

見た目にもキレイな甘辛煮。思いのほか美味しくできたので分量を記載しました。つくれぽ500件超ありがとうございます！！

コツ・ポイント

しょうゆはうすくちを使うと色がきれいです。人参は少し歯ごたえがあっても美味しいのですが、お好みで調整してみてください。

2歳の娘がハマっている食材を甘辛に味付けしました。

さっぱり味とレーズンの甘さが合って美味しいです♪レーズン好きさんに♡2012/5/18,100人話題入り大感謝です♫

コツ・ポイント

・砕いた胡桃やナッツを混ぜてもとっても美味しいです＾＾・にんじんは細く長くカットするといいです♪

昔から旦那が好きなサラダでなのでレシピにアップしてみました。

人参消費の為に・・・この時季作りまくる！一品です＾＾ｖ皆様に愛されて沢山のつくレポ本当にありがとうですo(^∀^*)o

コツ・ポイント

★マークは自分の好きな味に調節してくださいね＾＾ｖ

この時季畑の人参がワサワサ！何かいい手はないかと・・・考え出した１品です。。。

レシピ本・cookpadニュース掲載♬お弁当にふんわり彩りを♡塩麹使いで人参の甘さとやさしい味わいをお楽しみください

コツ・ポイント

工程３で塩麹と酒はよく混ぜ合わせてくださいね。入れる時は、はねますので注意してください。火加減は弱火に。

お弁当レシピをアップされているおぴろさん。ID : 5650448の【ヒラヒラ人参の塩麹きんぴら】を私なりに考えて作ってみたところとても美味しくできましたので、再度分量を確認しレシピにしました。おぴろさん、ありがとうございます♡

ピリッと生姜風味！人参の甘さとレモンの酸味でさわやか♪ダイエット中は代謝を良くして、エネルギー消費をＵＰしましょう！

コツ・ポイント

人参に含まれるカロテンは油と一緒になると体に吸収されやすくなる上、油と相性が良いので最強の組み合わせ！人参臭さはありません。生姜の辛味成分は加熱すると、温めパワーＵＰ！一度加熱すれば、冷めてもその効果は持続するとのことです♪

不摂生がたたって、急に太ってしまったときに、何とか元に戻したくて、代謝アップを考えました♪

おいしい人参サラダ！！

コツ・ポイント

味がなじんでからがおいしい♪調味料はレンジのあと、具があたたかいうちに混ぜてください！味がよくしみます♪

人参をたっぷり食べたくて(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

[クックパッドニュース掲載レシピ]味付けは鶏ガラスープの素だけ♪お弁当の作りおきおかずにいかがですか？

コツ・ポイント

※ピーラーでにんじんを薄くスライスしてから調理すれば時短、簡単です。※お好みで千切りにしても♪※お弁当用のためにんにくを使用していませんが、にんにくを少量入れても美味しいですよ！

お弁当の作りおきおかずとして、簡単に作れるにんじんおかずを考えました。ピーラーでにんじんを薄くスライスすれば、あっという間に作れます♪

ポテトフライのニンジンバージョン。 止まらないおいしさ━(〃ﾟ∀ﾟ〃)━!!2009.11.20 話題入り♡

コツ・ポイント

油が冷たいまま調理するほうが中まで火が通って食べやすいですよ(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ ニンジンが細すぎると水分が抜けすぎておいしくないのでご注意！！

子供に手づかみでニンジンをパクパク食べてほしくて･･･。

にんじんとじゃこの簡単サラダ。ごま油で炒めて作ります。

コツ・ポイント

何もありません＾＾我が家のお気に入りのポン酢はチョーコーの『ゆず醤油かけぽん』です。

我が家の定番サラダ。ドレッシングはいろいろ試したけど簡単だけどポン酢が一番評判が良いです。

ゴマ好きにはたまらない！お弁当にもピッタリです♡

コツ・ポイント

お使いの味噌の種類によって塩分に違いがあると思うので味をみながら調整してくださいね！

母から教わったレシピです！母はこれに里芋を入れて作っていますが、より簡単に人参のみで作ってみました〜

レシピ本掲載♡ピーラーでスライスした人参を和えるだけすぐ出来ます☆特有の人参臭さも消えて1本なんてペロリですよ♪

コツ・ポイント

分量載せてますが甘酢加減はお好みで調整して下さいね♪

酢の物大好き♡ほぼ毎日食卓にあがります。人参は大抵冷蔵庫にあるので他の野菜がないときに作る我が家の定番です

★2015年3月11日100人話題入り★ホテルの朝食で食べたにんじんサラダを再現。蜂蜜の甘味が美味しいです♪

コツ・ポイント

※新鮮なにんじんを使ってね。※ジッパーやポリ袋を使ってマリネすると液が全体になじみやすいです。

ホテルで食べたにんじんサラダが美味しかったので再現しました。

人参が安くてたくさん買ってしまったので美味しくたくさん食べれる方法を考えました！お子様のおやつにもおつまみにも♡

コツ・ポイント

チーズの塩気があるので、塩を入れ過ぎないよう注意。

簡単で美味しく人参を食べれる方法を考えてて作りました。適当に作っても、わりと美味しくできると思います。一人で一枚いけちゃうと思います。野菜が苦手なお子さんでも、パクパク食べれる味を目指しました。

100レポ感謝♥人参1本でペペロンチーノ風速攻おかずの完成♪ガーリックの香りがたまらな～い。酒のつまみにもいいですよ！

コツ・ポイント

人参を入れたらササッと炒め、食感を残すと美味しいですよ♪子どもが食べるので鷹の爪は入れませんでしたが、お好みで鷹の爪を入れるとお酒のおつまみにもいいです。お子さんに人参をお手伝いさせると食べるきっかけになるかもしれませんね(^^)

脇役が多いわが家の人参。子供が喜びそうな1品料理に…と考えました。作ったそばから『なんかいい匂い♪』と興味を持ち、野菜嫌いな子どもがバクバク食べてくれました。この量では物足りず、毎回2倍・3倍量で作ってます(^^;)

れしぴ本掲載感激♡レンジで簡単に材料も調味料もコレだけ。お弁当に人参を梅で和えた赤色おかずH23.6.21話題入り♡

コツ・ポイント

レンチンが終わったらにんじんの硬さを確認してください。お好みになりますが硬いようなら20～30秒程度追加加熱して様子を見てください。お砂糖は指でつまんでパラパラ…隠し味程度です加熱せずに生にんじんのままでもナムルっぽくて美味しいです♡

甘めのにんじん苦手な家族の為にさっぱり梅と合わせてみました。

本に掲載されました♡つくれぽ感謝♡夜ごはん・お弁当に簡単に作れる1品！パクパクがとまりません。

コツ・ポイント

にんじんとちくわの大きさを揃えておくと炒め具合と見た目が良いです‼︎ちくわの代わりにこんにゃくもオススメです‼︎白ごまもあれば最後にふりかけたら見た目がいいです‼︎とにかく最小限の材料で作りました。

家にあるものでプラス1品‼︎のはずがこれだけでご飯おかわりしちゃいましたw

にんじんをマッチ棒のように細～く切った天ぷらです。カリッとした歯ごたえとにんじんの甘みをお塩で味わうのもおすすめ。

コツ・ポイント

＊工程３、４は中で触り過ぎないように、にんじんと粉衣をサッと和えるくらいのイメージで。＊衣の片栗粉でカリッとした仕上がりに、ごま油で香りがアップします。

小さい頃は野菜をあまり食べなかった息子たち。だましだまし極細切りで天ぷらにしたら食べてくれました！以来我が家のにんじんの天ぷらはこれです。

♥つくれぽ１００人話題入り感謝♥簡単に作れて、にんじんをたっぷり食べられるチヂミです(´▽｀)

コツ・ポイント

・再びひっくり返した時は、火を止めないと焦げちゃうので要注意！！・粉をフォークで混ぜると、ふるいにかけたのと同じ効果があります。・焼き加減はお好みで。焼き時間は目安にしてください。

チヂミを作ろうと思ったら冷蔵庫には人参だけ（笑）ってことで考えたレシピです♪YouTubeでレシピ動画始めました☆【hirokohのおだいどこ】で検索☺お料理ブログ☺http://hirokoh.seesaa.net/

2021.11.72度目の話題入り感謝♪︎レンジだけで出来る簡単なサラダです♬人参の甘さが際立ちます☆

コツ・ポイント

特にありません。普通サイズの人参ならクリームチーズは2個で大丈夫かと思います。私は人参は皮を剥かないのでそのまま使いましたがお好みで剥いても(*'ω' *)

火を使わずに何か1品出来ないかと思い作ってみました♬

福島県の郷土料理！人参が主役の漬物！冬やお正月用の保存食。しゃきしゃきした人参が沢山食べられます。本当は昆布なしです。

コツ・ポイント

調味料は必ず完全に冷ましてから漬け込みましょう 熱いまま入れるとイカの生臭みが出ます。うちではお酢を入れます。さっぱりして一層美味しくなります。 人参は手で千切りして、不揃いのほうが美味しいです。味が濃かったらごめんなさい。

福島県の郷土料理です。冬になるとよく作ります。おせちの1品にもなります。スルメが固いとのご指摘を頂きましたので、レシピ改訂しました。あらかじめ切られて売っているスルメを使うと、固くならずに漬けられます。

材料はにんじんとカラムーチョ！嘘みたいな組み合わせだけど、ビックリの美味しさ！騙されたと思って食べてみて♡

コツ・ポイント

カラムーチョは細切りタイプのものを使ってください。時間が経つとカラムーチョがフニャフニャになるので、食べる直前にマヨネーズとあえるのがオススメです。

にんじんの名産地である碧南市の居酒屋さんで出されているサラダ。とっても美味しいよ！と友達に教えてもらいました。美人サラダの由来は、へきなん美人というブランドの人参を使っているのと、人参がお肌に良いから♡だとか。

人参嫌いの旦那もモリモリ食べる人参明太。大量消費にどうぞ。

コツ・ポイント

明太子が和えにくい時は、明太子を一箇所にまとめて投入するとともに酒をそこにかけると、水分で卵が広がって和えやすくなります。

友人宅で友人のママがつまみに出してくれた逸品をアレンジ。人参嫌いの旦那がこれなら食べられる！と豪語したのでママにつくり方を教えてもらい、味付けを我が家風にしました。

料理上手な韓国の友人が教えてくれた、食感&香りの良い絶品ナムル！ニンジン嫌いの子もパクパク！ビビンバやキムパにも使います

コツ・ポイント

生のニンニクをすりおろすことと、白ごまを乾煎りすること。このちょっとした手間がおいしいニンジンナムルのポイント。ハチミツがニンジン本来の甘みとコクを引き立ててくれます♪ 水気が出て食感も悪くなるので、フタはせずに炒めます。

韓国系の商社で働いていたころ、料理上手な韓国人の同僚に教わったレシピです。韓流ブームのずっと前から、我が家はこの方法で作り続けています。

にんじんと少しの調味料があれば簡単に美味しいサラダが出来ます♪茹でて和えるだけでデパ地下のデリサラダを再現しました♡

コツ・ポイント

にんじんは水で冷やした後はしっかりと絞ってください^ ^水気があまり多いとソースがうまく絡みませんので注意してくださいね！茹で時間はお好みで(レシピの茹で時間だと歯応えのいい食感になります)

にんじんサラダは栄養満点♪にんじんが余った時はいつもきんぴらを作っていましたが、他に何か出来ないかなーと思いついたのがこのレシピです。

作り置きシリーズ！人参の美味しさ再発見。たくさん作ってもすぐに無くなってしまいます。

コツ・ポイント

人参は千切りスライサーで極細(刺身のツマ程度の細さ)の千切りにしました。これより太い千切りの場合は、塩一つまみを揉み込んで10分ほど置き、しんなりとしたら手でぎゅっと水分を絞って使ってください。

ささみを野菜と和える料理が好きなので。味付けに粉チーズを使うのは、シーザーサラダのドレッシングから思いつきました。

2012.4.30に話題入りしました！ありがと～♪豆腐の水切り不要！思いたったら、すぐにできちゃいます♪

コツ・ポイント

●甘めの味つけです。お好みで調味料は調節してください。●豆腐からたっぷり水分が出てきますので、強火で飛ばしながら炒めてください。火が弱いと水びたしになってきます。

後一品何にしようかな～ってことで考えました♪

卵で巻いてよし、ご飯にのせてよし、パスタにしてよし、グラタンにしてよし、酒のつまみにしてよし食べ方無限万能常備菜!!

コツ・ポイント

人参をレンチンしておく事で炒め時間の短縮になり、炒めすぎた挽き肉のパサつきをなくします。また、味も染み込みやすくなりますよ‼玉葱は良く炒めることで、旨味と甘味を引き出すので、先に炒め始めてください。挽き肉のパサつきも押さえられます。

人参を大量消費した、常備菜をつくりたく。他の料理にアレンジ出来るように、味はしっかり目です‼

夏が旬の新ショウガ！そのやわらかさとさわやかな辛味を生かした人参の金平です。ご飯に良く合います♪常備菜、お弁当にも★

コツ・ポイント

人参は歯ごたえが残る程度の細さにカットするのがオススメ。先にごま油でしょうがの香りを引き出してから人参を加えて。人参を加えてからは強火で一気に調理すると食感も残った香りの良いきんぴらに仕上がります。

新ショウガの柔らかな辛味がスキなのでご飯に合うおかずを作ろうと考えたのが始まり。毎年夏になると我が家の食卓に頻繁に登場するおかずのひとつです。細かく刻んでネギの小口切りと共にご飯に混ぜておにぎりにするのもおいしいんですよ～♪

人参の甘味が凝縮された人参ガレット。予め人参をレンジ加熱しておく事で時短になり、ひっくり返すのも簡単です。あと一品に。

コツ・ポイント

各分量は大体で大丈夫です。チーズ多めなど、お好みで。ひっくり返すのが難しい時は大きめのお皿にスライドさせ、フライパンを被せてひっくり返して下さい。トップ画像は半量で小さめに焼いたものです。サラダ油→オリーブオイルがオススメです。

人参消費に。ガレットを作る際に生の野菜を直接フライパンで焼くとなかなか火が通らず、焼ける前に焦がしたりひっくり返す時に崩れる事が多いので、予め火を通しておいたら楽なのではと思い、やってみました。