《人気１位・クックパット殿堂入》人参大量消費レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の人参大量消費レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Carrot Halwa（インド・Gajar ka Halwa）
すりおろした人参を鍋いっぱいに詰め、ミルクと砂糖でじっくり煮詰める。香りづけにカルダモンやギーを加えると、部屋中が甘い香りで満たされる。大量の人参が濃厚なデザートに姿を変える魔法の一品。
Potage Crécy（フランス）
人参をどっさり使い、玉ねぎと一緒にバターで炒めてからブイヨンで煮込み、ピューレ状にするスープ。深いオレンジ色が器を満たし、口に運ぶとやさしい甘みとバターのコクが広がる。寒い日に鍋いっぱい作りたい。
Carrot & Coriander Soup（イギリス）
たっぷりの人参を煮込んでピューレにし、香り高いコリアンダーで仕上げる。すっきりしたハーブの香りが甘い人参に寄り添い、飲み口が軽やか。作り置きしても味が落ちにくいのが魅力。
Tzimmes（イスラエル／ユダヤ料理）
厚切りの人参を干し果物やハチミツと一緒に甘く煮る。鍋に並んだオレンジと黄金色の果実が温かい湯気を放ち、ほろほろと崩れる柔らかさになるまで煮込む。祝いの席に映える甘い煮込み。
Carrot Tagine（モロッコ）
人参を山のように積み、玉ねぎ、スパイス、干しレーズンと一緒に蒸し煮。土鍋の蓋を開けると、クミンやシナモンの香りがふわっと広がる。甘みと香辛料の温かみで、人参がごちそうになる。
Morkovcha（中央アジアの韓国系移民料理）
千切り人参を大きなボウルいっぱいにし、熱した油とニンニク、酢、スパイスで和える。作った直後よりも、一晩置いて味がなじんだ頃が食べ頃。冷蔵庫で数日楽しめるので、大量消費にもってこい。
Roasted Carrot Platter（北米）
人参を皮付きのまま丸ごとオーブンで焼き、オリーブオイルとハーブで味付け。焼き上がった人参は甘みがぎゅっと濃縮し、表面は香ばしく中はとろける。肉や魚の付け合わせに山盛りで出すと喜ばれる。
Gajar Matar（インド）
人参とグリーンピースを大量に使い、ターメリックやクミンで炒め煮にする。黄金色に染まった人参の甘みとスパイスの香りが食欲をそそる。カレーと合わせても、そのままでも満足感がある。
Carrot Relish（アメリカ南部）
刻んだ人参をピーマンや玉ねぎと一緒に甘酸っぱい漬けダレで煮込む。色鮮やかで瓶詰めにでき、数週間保存可能。ホットドッグやサンドイッチに添えれば、さっぱりとしたアクセントになる。
Ensalada de Zanahoria con Limón（スペイン）
茹でた人参を山盛りにし、レモン汁とオリーブオイルでマリネ。パプリカやクミンを加えると香りが立ち、食欲をそそる。冷やして大皿で出すと、人参をたっぷり食べられる一品になる。