クックパッド殿堂入り人気1位・無限×にんじんレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

モロッコ風にんじんのスパイスサラダ～クミンとパプリカの香りでクセになる～

薄くスライスした人参を塩で軽くもみ、蒸して柔らかくしてから、クミンパウダー、パプリカ、レモン果汁、オリーブオイルでマリネするサラダ。 温かくても冷たくても美味しく、常備菜にも向いています。スパイスが効いてて、箸が止まらなくなる味。

エチオピアのアチョ～人参とキャベツのあっさり炒め～

人参とキャベツ、時々ピーマンを、ニンニクとジンジャーで炒め、塩と油だけで仕上げる極シンプル料理。 とにかく素材の味を活かした一品で、白ご飯よりインジェラ（酸味ある発酵パン）と合わせると本場っぽい雰囲気に。

レバノン風にんじんヨーグルトディップ～サンドイッチの中に忍ばせたくなる～

蒸した人参を細かく刻み、ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、ニンニク、ミントで混ぜるだけのディップ。 パンに塗っても、グリルチキンに添えても、意外なほど爽やかでまろやかな味わい。

セネガルのキャロット・イグリティ～酸っぱ辛いピクルス風サラダ～

人参を千切りにして、玉ねぎ、酢、唐辛子、ちょっぴり砂糖で漬け込むピリ辛サラダ。 アフリカ特有の酸味と辛味が特徴で、揚げ物や炭火焼き料理の口直しにぴったり。

チュニジアのハリッサキャロット～甘さと辛さの絶妙バランス～

蒸した人参に、ハリッサ（唐辛子ペースト）とクミン、オリーブオイル、レモンを混ぜて仕上げた副菜。 ほどよい辛さが人参の甘さを引き立てて、温かくても冷やしても美味しい。やみつきになります。