クックパッド殿堂入り人気1位・松前漬けレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Gravlax ～ Sweden ～ハーブと砂糖で漬け込むサーモン

スウェーデンの伝統料理で、塩と砂糖、ディルでサーモンを数日漬け込みます。しっとりした生食感が残り、酸味のあるソースと合わせて食べるのが定番。松前漬けのように長く漬け込むことで旨味が凝縮します。

Lomi Lomi Salmon ～ Hawaii ～塩漬けサーモンと野菜の和え物

塩サーモンをほぐし、トマトや玉ねぎと和えるハワイの定番料理。冷たく冷やして食べるのが基本で、塩味がしっかりしているため松前漬けを思わせます。さっぱりした味わいが夏にぴったり。

Soused Herring ～ Netherlands ～酢漬けニシンのシンプル料理

ニシンを酢と香辛料に漬け込み、保存性を高めた北欧の保存食。ねっとりとした身の食感が魅力で、玉ねぎのみじん切りと一緒に食べます。松前漬けの昆布の旨味に通じる独特の深みがあります。

Bacalao en Escabeche ～ Spain ～塩ダラのマリネ風漬け込み

塩抜きした干しダラをオリーブオイル、酢、香草で漬けた料理。スペインではワインのお供としても人気。塩味の効いた魚と酸味のある調味液の組み合わせが松前漬けと似た雰囲気。

Isla Mocha Ceviche ～ Chile ～海藻入りのローカルセビーチェ

南米チリの島で食べられる、魚介と海藻を合わせたセビーチェ。海藻のコリコリ感と酸味がクセになる味わいで、冷たく漬け込んで食べる点は松前漬けに通じます。

Pohala Pickled Fish ～ Philippines ～ビネガー漬けの魚料理

フィリピンでは魚を酢や塩でしっかり漬け込み、保存食にする文化があります。海藻を合わせる場合もあり、さっぱりした酸味と強い塩味が特徴。

Tara no Shio Kara ～ Korea ～塩辛風の発酵魚介

韓国ではタラの内臓や身を塩漬けして発酵させた塩辛「チョッカル」があります。松前漬けよりも発酵が強いですが、魚介の深い旨味が特徴。

Hákarl ～ Iceland ～サメの発酵保存食

サメの肉を発酵・熟成させる強烈な保存食。匂いは独特ですが、長期熟成の旨味が感じられます。松前漬けの昆布の旨味とは違う方向性ですが「漬け込む文化」は共通点があります。

Umibudo Vinegar Mix ～ Okinawa (Japan influence) ～海ぶどうの酢漬け風

沖縄料理では海ぶどうを酢醤油で軽く漬けて食べます。プチプチ食感が面白く、さっぱりした味が松前漬けの副菜に近い存在。

Gravette aux Algues ～ France (Bretagne) ～海藻と貝の塩漬け

ブルターニュ地方の漁師料理で、採れたての貝と海藻を塩で重ねて漬け込みます。海藻のミネラルと魚介の旨味が溶け合い、しっかりとした風味が特徴。