《人気１位・クックパット殿堂入り》人参ナムルレシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Morkovcha（中央アジアの韓国系移民料理）

千切りの人参をたっぷりの油で温め、ニンニク、酢、香辛料で和える。シャキシャキ感を残しながらも、油が全体を包み、酸味がきゅっと引き締める。市場や屋台で量り売りされ、ピリッとした後味がクセになる。

Gajar ka Salad（インド）

生の人参を細切りにし、レモン汁と塩で軽く揉み、香菜や青唐辛子を散らす。人参の甘さにレモンの酸味が重なり、唐辛子の辛みが後から追ってくる。油をほとんど使わず、爽やかな食後感。

Achaar Gajar（インド・パキスタン）

人参を細切りにしてマスタードオイル、酢、スパイスで漬け込む。ナムルよりも香りは強く、マスタードのツンとした風味が鼻に抜ける。時間が経つほど味が染み、酸味とスパイスが深まる。

Carottes Râpées（フランス）

生の人参をおろし器や千切り器で細くし、レモン汁とオリーブオイルで軽く和える。パセリの緑が鮮やかに映え、さっぱりした香りが立つ。パンと一緒に食べれば、食卓が一気に軽やかになる。

Smuunat Zroud（モロッコ）

茹でた人参をクミン、パプリカ、レモン、オリーブオイルでマリネする。ほんのりスパイスの温かみがあり、オイルが人参を艶やかに包む。冷やしても温めてもおいしく、ナムルに似た親しみやすさがある。

Marinated Carrots with Dill（東欧）

軽く茹でた人参を、酢、砂糖、ディルで和える。爽やかなハーブの香りと酸味が、甘い人参とよく合う。冷蔵庫で数時間置くと味がなじみ、ナムルのように箸休めになる。

Carrot & Sesame Salad（中東）

生の人参を細切りにし、レモン汁、オリーブオイル、白ごまを混ぜる。ごまの香ばしさと人参の甘みが重なり、シンプルなのに満足感のある一皿。胡麻油ではなくオリーブオイルを使う分、軽やかな後味。

Pickled Carrot & Daikon（ベトナム・Đồ Chua）

人参と大根を千切りにし、甘酢で短時間漬け込む。シャクシャクと噛むと、甘酸っぱい汁がじゅっと広がる。バインミーや春巻きの具としても活躍する万能な和え物。

Ensalada de Zanahoria con Limón（スペイン）

薄く輪切りまたは千切りにした人参を茹で、レモン汁とオリーブオイルで和える。塩とパプリカで軽く味をつけると、香りと色彩が一層引き立つ。常温でも冷やしても美味しい。

Shredded Carrot & Peanut Salad（タイ）

千切りの人参をナンプラー、ライム、唐辛子、砕いたピーナッツで和える。酸味、甘み、辛み、香ばしさが一口ごとに変化し、食感も楽しい。ナムルより派手な味わいだが、和える作り方は共通している。