《人気１位・クックパット殿堂入り》ピクルスレシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Cornichons（フランス料理）～小さなキュウリの伝統的な酸味ピクルス～

小指ほどの細いキュウリを使ったコルニッションは、噛むとパリッとした音が心地よく、酢とハーブの風味が口いっぱいに広がります。フレンチビストロの前菜に並ぶ様子が目に浮かびます。

Achar（インド料理）～スパイシーで刺激的なインドのピクルス～

マスタードオイルと唐辛子が効いたアチャールは、濃厚な辛味と酸味がクセになる味わい。ご飯のお供として食べるたびに、異国のスパイスの世界へ誘われる気分。

Torshi（中東料理）～野菜がぎっしり詰まった香り豊かな漬物～

ニンニクやハーブと一緒に漬け込まれたトルシーは、酸味の中に深みがあり、食卓に色と香りの賑わいをもたらします。家族が食べる姿が賑やかに想像できます。

Kimchi（韓国料理）～発酵の旨味が詰まった辛味ピクルス～

白菜のシャキシャキ感に唐辛子のピリッとした刺激が絶妙で、発酵独特の香りが食欲をそそります。温かいご飯に合わせて食べる様子が思い浮かびます。

Giardiniera（イタリア料理）～カラフルな野菜が楽しいピクルスミックス～

カリフラワーやニンジンがたっぷり入ったジアルディニエラは、パリッとした食感とビネガーの爽やかさが絶妙。おしゃべりしながらつまむシーンにぴったり。

Sauerkraut（ドイツ料理）～キャベツの発酵による爽やかな酸味ピクルス～

細かく刻まれたキャベツが、発酵によってまろやかな酸味と深いコクを持つザワークラウト。ホットドッグやソーセージの添え物として楽しむ人の表情が浮かびます。

Curtido（エルサルバドル料理）～キャベツと唐辛子の軽やかなピクルス～

サクサクしたキャベツに唐辛子のほのかな辛さと酢の酸味が絡み合い、タコスのトッピングにぴったり。陽気な家族が食べる様子が頭に浮かびます。

Pickled Mango（パキスタン料理）～甘酸っぱくスパイシーなマンゴーピクルス～

まだ青いマンゴーを使い、唐辛子やマスタードシードで漬け込んだピクルスは、甘みと辛みが絶妙なバランス。ご飯やチャパティと合わせる場面が思い出されます。

Escabeche（メキシコ料理）～酢漬けの野菜と魚が織りなす味のハーモニー～

人参やオニオン、ピーマンを使ったエスカベチェは、酸味とほのかな甘みが魚の旨味を引き立て、口の中でさっぱりとした余韻が続きます。家族の食卓が賑わう様子が目に浮かびます。

Pickled Daikon～シャキシャキ大根のさっぱりピクルス～

大根のシャキッとした歯応えと、ビネガーの酸味が爽やかに広がる一品。食卓の箸休めにぴったりで、箸を進める手が止まらなくなるシーンが思い浮かびます。