手作りマヨネーズレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
最近食料品の値段が上がっていて、マヨネーズなどの調味料の値段も、ずいぶん高くなってきましたよね。マヨネーズを日常的に使う方は、自分で手作りして安く、沢山作っておくと食費を節約できます。
《人気１位・クックパット殿堂入り》ブイヤベースレシピランキング。つくれぽ1000越えも
クックパットでつくれぽ件数の多い、人気のブイヤベースレシピを１位から順にご紹介。
作り方のコツ・ポイントなども詳しく掲載しています。
サバ水煮缶とトマト水煮缶でブイヤベース人気1位｜つくれぽ《 684 件 》
TBS「Nスタ」日経新聞で紹介しました。サバ缶とトマト缶で簡単♫栄養満点!!レシピ見た方々作った方々感謝です!
コツ・ポイント
野菜を入れなければ、温め程度の加熱時間でOK。全体で、弱火で20分煮込むとコクが増してさらにおいしいです。サバが細かく崩れる程かき混ぜるたり、強火でグラグラ煮立てると魚の臭みが出ます。ぐるぐるかき混ぜないのが美味しく作るコツです。
少ない材料ですが水煮缶詰のコクが効いて、しっかり味です。にんにく、じゃが芋を入れて15年間作ってましたが、一番シンプルなレシピをアップしました。お好きなようにアレンジしてね!!
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シェフの簡単本格ブイヤベース☆人気2位｜つくれぽ《 303 件 》
簡単に本格フレンチレストランのブイヤベースが楽しめます。スープでリゾットも♪ 糖質制限メニューとしてもピッタリ♪
コツ・ポイント
シーフードは４種類以上が目安。煮汁をこす際に香味野菜をかくはんしちゃうとスープがポテポテ、野菜の香りが強くなり過ぎますので、かくはんしないすっきりしたスープをオススメします。香味野菜をこすとスープが減ってリゾットに足りなくなるので、スープを多めに作ります。伊勢エビやカニは出汁用の身のない小さいもの（安いやつ）を選びます。魚介類はあまり煮込むと固くなってしまうので注意してください。
ブイヤベースの美味しい某レストランのシェフに教えてもらい作ってみました。これはレストランの味だ～！とむちゃくちゃ評判が良くて、今では僕の自慢の料理です♪少し手間はかかりますが、初めてでも料理に不慣れな人でも失敗せずに本格レストランの味が再現できるのが良いところ。シーフードを食べ終わったらご飯と粉チーズを入れてリゾットも楽しめます♪ご家庭内でももちろん、これからの季節のおもてなしに最適です！
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かじきレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
かじきというとマグロだと思われがちですが、実はかじきはマグロではないのです。でも「マグロでは?」と勘違いしてしまうほど、味や食感がマグロによく似た、とてもおいしいお魚です。
おもてなしにブイヤベース人気3位｜つくれぽ《 174 件 》
某ホテルのフレンチに負けないくらいおいしいと誉められたブイヤベース。ことこと煮る間にいろんな作業もできて、豪華に見えておいしくて、クリスマス問わず冬のディナーのおもてなしにぴったりです。（写真はおかわりの器で汚れてます、ゴメンなさい）
コツ・ポイント
いい白ワインやイタリア産トマト缶を使うとさらにおいしく高級感でます。シーフードは新鮮なものが一番ですが、冷凍ものでも意外とおいしくなります。イカは小さめをチョイスすると柔らかいです。ちなみに白ワインはフルーティな甘口のものを使いました。
毎年クリスマスに作るブイヤベース。今年のはかなりおいしかったので、覚え書きを。アバウトでも基本的なところを守れば、だいたいおいしいものができると思います。水気が足りなければ、少し水を足しても大丈夫。結構濃厚です。
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水菜サラダレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
スーパーなどで一束１００円位で売っている水菜。鍋などに入れても合いますが、炒め物やサラダなど、味にクセがないのでなんにでも合います。私的にはツナと合わせるのが一番合うかなぁ、と思います。
簡単本格ブイヤベース人気4位｜つくれぽ《 109 件 》
栗ご飯レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
ブイヤベース うちの基本レシピ人気5位｜つくれぽ《 51 件 》
2011/7/11話題入り感謝♡魚介の旨みとサフランの香りが最高。白ワインを楽しみたい時のとっておきレシピ。
コツ・ポイント
★魚介を入れた後、混ぜすぎるとスープが濁るので注意！★あさりの代わりに「ムール貝」を使う場合は、藁？を引っ張って取り除き、表面に汚れやイボがある場合は、貝同士のフチを使ってその汚れを削り落とし、真水に30分以上つけておきます（塩抜き）
旦那が好きな料理。トマト煮込みのようなタイプよりも、私はサフランが香るあっさりしたタイプが好みで、何度か作るうちにこうなりました。
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オートミールレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
近年は低糖質ブームで、オートミールやオーツ麦、グラノーラなどのシリアルを食べる方が増えたと思いますが、同じ食べ方ばかりじゃ飽きて続かないですよね。ご飯のようにして食べるのもありですが、クッキーなどのお菓子に使っても香ばしいですよ。
お鍋ひとつで簡単ブイヤベース♪人気6位｜つくれぽ《 46 件 》
材料だけ揃えばお鍋一つで簡単に出来ます。本格的では無いけど、とっても美味しいです。豪華に見えておもてなしにも良いですね。
コツ・ポイント
あさりとイカを入れてからは煮込みすぎないようにしてね。固くなっちゃいます。海老は頭なしでもokですがお出しが美味しいので有頭海老がお奨めです。塩、胡椒は調節して下さいね（魚介類に塩分があるので）。
海老とタラが特売だった事と友達のスペイン土産のサフランを使いたかったので作りました。お鍋一つで簡単に出来るように考えました。
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豚バラブロックレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
脂身があり、豚肉の中でも美味しい部位の豚バラ。よくチャーシューなどに使われる豚バラブロックですが、ほどよい固さに冷凍して薄切りにすれば、自分でしゃぶしゃぶなどに使う、豚バラの薄切り肉が出来ます。