《人気１位・クックパット殿堂入》ジャージャー麺レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のジャージャー麺レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Mie Ayam（インドネシア風チキンソース麺）〜濃厚な鶏肉ソースが絡むやみつき麺料理〜
インドネシアの屋台で親しまれるMie Ayamは、鶏肉を甘辛く煮込んだソースを太めの卵麺にかけて食べる一品。ジャージャー麺に似た濃厚な味わいが特徴で、香ばしい揚げエシャロットの食感がアクセント。口に入れた瞬間、甘辛いソースの香りが広がります。
Lahmacun（トルコ風ミートピタ包み麺）〜スパイシーなひき肉ソースが決め手〜
トルコの薄焼きパンにスパイスの効いたひき肉ソースを塗り、折りたたんで食べる料理ですが、ピタパンの代わりに平たい麺と合わせる地域もあります。濃厚な肉の旨みとスパイスの香りが口いっぱいに広がり、ジャージャー麺の肉味噌感を彷彿とさせます。
Koshari（エジプト風レンズ豆とパスタの混ぜ麺）〜多層の旨味が重なるスパイシーソース麺〜
エジプトの庶民料理であるコシャリは、マカロニや米、レンズ豆の上にトマトベースのスパイシーなソースをかけたもの。麺と豆の食感のコントラストが楽しく、濃厚なソースが絡む様子はジャージャー麺を連想させます。食べるほどに旨味が重なっていく感覚。
Pasta Bolognese alla Siciliana（シチリア風ボロネーゼ麺）〜トマトと肉の濃厚ソースが魅力〜
イタリアのシチリア地方では、肉とトマトをベースにした濃厚なソースをパスタにかけて楽しみます。甘みのあるトマトソースに香草が加わり、ジャージャー麺のようなリッチな味わいを感じさせます。もっちりとした麺にソースがよく絡みます。
Mie Goreng（インドネシア風甘辛焼きそば）〜香ばしい甘辛ソースで絡めた麺料理〜
炒めた麺に甘辛い醤油ベースのソースが絡むインドネシアの定番料理。肉そぼろや野菜も加わり、ジャージャー麺の味噌ベースとは違うものの、甘辛い濃厚なソースが麺とよく合います。香ばしい香りが食欲をそそる一皿。
Lahoh with Meat Sauce（ソマリア風肉ソースのクレープ麺）〜発酵生地のクレープに肉ソースを添えて〜
ソマリアの発酵クレープ、ラホーにスパイシーな肉ソースをかけて食べるスタイル。もっちりとしたクレープ生地が肉の旨味を包み込み、ジャージャー麺のようにソースのコクを存分に楽しめます。異国情緒あふれる香りが魅力。
Pancit Palabok（フィリピン風黄色麺のエビソースかけ）〜海老の旨味が詰まったとろみソース〜
フィリピンの定番料理で、細い黄色麺に海老の旨味が詰まった濃厚なソースがたっぷりかかっています。ジャージャー麺の肉味噌とは違い、海鮮の深い味わいととろみが麺に絡むため、食べ応えがありながらも軽やかに楽しめます。
Pastitsio（ギリシャ風ミートソースグラタン麺）〜肉とトマトのコク深いソースが特徴〜
ギリシャの伝統料理で、ミートソースとマカロニを重ねて焼き上げるグラタン。濃厚な肉の旨味とトマトの酸味が溶け合い、ジャージャー麺のような濃厚さを感じさせます。上にかかるホワイトソースのまろやかさもアクセント。
Khichdi（インド風豆と米の混ぜご飯麺バージョン）〜スパイス香る優しい味わいの混ぜ麺〜
インドの伝統的な豆と米の混ぜ料理を麺にアレンジしたもので、スパイスの香りと優しい味わいが特徴。ジャージャー麺の肉味噌のコクとは異なりますが、スパイスの深みが麺に染み込んでおり、食べるほどに心が温まる一品。
Spaghetti alla Norma（シチリア風トマトと茄子のパスタ）〜野菜の旨味たっぷりのトマトソース麺〜
トマトソースに香ばしく炒めた茄子を加えたパスタで、濃厚な旨味が麺に絡みます。ジャージャー麺の肉味噌の代わりに、野菜のコクがしっかりと感じられ、味わい深い一皿。トマトの爽やかな酸味が後を引きます。