《人気１位・クックパット殿堂入り》担々麺レシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Mì Quảng（ベトナムの担々麺に似た米麺料理）〜ピリ辛スープと豊かな具材の調和〜

ベトナム中部のミークアンは、太めの米麺にピリ辛のスープをかけ、豚肉やエビ、ピーナッツ、ハーブをトッピングします。担々麺のようにコクのあるピーナッツの風味が特徴的で、スパイスと酸味が口の中で絶妙に混ざり合う一品。

Khao Soi（タイ北部のクリーミーなカレースープ麺）〜担々麺のようなコクとスパイス感〜

タイ北部のカオソーイは、ココナッツミルク入りのカレースープに柔らかい卵麺が浸っています。カリッと揚げた麺がトッピングされ、濃厚なカレーとピリ辛な味わいが担々麺の満足感を思い出させます。

Dan Dan Mian（台湾風バージョン）〜日本の担々麺と違う独特な味わい〜

台湾で親しまれる担担麺は、中国本土のものと少し異なり、辛さよりも甘みが前面に出ています。ピーナッツソースや練りごまが使われ、まろやかさと香ばしさが絶妙なバランスを作り出しています。

Soto Mie（インドネシアのスパイシーなヌードルスープ）〜担々麺のようなスパイス感と旨味〜

インドネシアのソトミーは、鶏肉や牛肉を使った濃厚でスパイシーなスープに卵麺が入ります。香草とスパイスの香りが強く、担々麺のような複雑な風味が楽しめる、現地の家庭料理。

Kuy Teav（カンボジアのクリアヌードルスープ）〜担々麺のピリ辛バージョンとして楽しめる〜

カンボジアのクイティウは米麺の澄んだスープですが、ピリ辛の調味料や唐辛子を加えて担々麺風にアレンジされることもあります。さっぱりとした中に旨味と辛味が際立ち、食欲を刺激します。

Khua Kling Noodles（タイ南部のスパイシーヌードル）〜担々麺の刺激的な味わいに近い〜

南タイのこの料理は、細麺に辛くてスパイシーな肉そぼろがたっぷりかかります。ココナッツミルクは使わず、唐辛子の鋭い辛さが特徴で、担々麺のピリッとした刺激を思い出させます。

Makloubeh Noodles（中東のスパイシーヌードル）〜担々麺のような香ばしさと辛味の融合〜

中東のマクルーバは伝統的に米料理ですが、ヌードルを使うバージョンもあり、スパイスで炒めた肉と野菜が絡みます。香ばしい香りとピリ辛の味わいは、担々麺の複雑な風味に似ています。

Laghman（中央アジアの手延べ麺とスパイシースープ）〜担々麺のように濃厚で旨味深い〜

ウズベキスタンやカザフスタンで親しまれるラグマンは、手打ちの太麺にスパイシーでコクのある肉と野菜のスープがかかります。胡麻やピーナッツは使いませんが、豊かな旨味と辛味が担々麺の満足感に近い。

Ash Reshteh（イランのスパイシーヌードルスープ）〜担々麺の深みを感じさせる伝統料理〜

イランのアシュ・レシュテは、ハーブや豆がたっぷり入った濃厚なスープに細い麺が加わります。辛味は控えめながら、独特のスパイスとハーブの香りが担々麺の複雑さを思わせます。

Moqueca Noodles（ブラジルの魚介スパイシーヌードル）〜担々麺のエキゾチックなアレンジ〜

ブラジルの魚介シチュー「モケカ」をヌードルと合わせることもあり、ココナッツミルクのまろやかさと唐辛子の辛さが絶妙。担々麺のまろやかでピリ辛な味わいが好きな方におすすめの一皿。