《人気１位・クックパット殿堂入》押し寿司レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の押し寿司レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
1. Oshizushi（押し寿司）〜日本の伝統的な箱押し寿司
押し寿司は日本の伝統的な寿司の一つで、特に関西地方で親しまれています。木枠の箱（押し型）に酢飯と新鮮な魚や具材を層にして詰め込み、上からぎゅっと押し固めて形を整えます。押し寿司ならではのしっとりとした食感と、見た目の美しい層が特徴。口に入れた瞬間、酢飯と魚の旨味が一体となり、じんわりと広がります。伝統的な技術が作り出す優雅な味わいは、寿司の新しい楽しみ方を教えてくれます。
2. Pressed Sushi in Portugal (Arroz de Sardinha)〜イワシを使ったポルトガル風押し寿司
ポルトガルにも、日本の押し寿司に似たスタイルの料理が存在します。特にイワシの酢漬けと酢飯を重ねて押し固めた「Arroz de Sardinha」は、魚の風味と酢飯の酸味が絶妙に絡み合い、シンプルながらも深い味わいを楽しめます。新鮮なイワシの脂の甘みと、米の酸味が一口ごとに口の中で調和し、魚好きにはたまらない一品。
3. Chhena Poda Sushi (India)〜押し固めたチーズと米の融合
インドの一部地域では、「チhena」と呼ばれる発酵したチーズを押し寿司風に米と組み合わせる伝統的な料理が存在します。チーズの濃厚なコクと酢飯の酸味が合わさり、まるで新感覚のデザートのような食体験をもたらします。発酵食品が多いインドならではの発想で、酸味と旨味が融合した押し寿司スタイルがユニーク。
4. Scandinavian Pressed Fish Dishes〜北欧の押し魚料理
北欧諸国、特にスウェーデンやノルウェーでは、酢漬けした魚を重ねて押し固める伝統的な料理があります。サーモンやニシンなどを酢でマリネした後に型に詰めて押し固め、冷たくして提供します。酢飯の代わりにパンやジャガイモを合わせることが多いですが、押すことで生まれるぎゅっと詰まった食感と、酸味の効いた魚の風味は押し寿司の味わいと共通しています。
5. Mexican Pressed Tamale Sushi〜トウモロコシ生地の押し寿司風料理
メキシコの伝統料理であるトマレは、トウモロコシの粉を水で練って具材を包み、蒸して作る押し固めた米料理の一種。これを寿司のように押し寿司風にアレンジしたものもあり、トウモロコシの香ばしい風味としっとりした食感が特徴。トマレ独特の濃厚な味わいが、酢飯に代わる米料理として楽しめます。
6. Ethiopian Injera Pressed Rice〜発酵パンで包む押し寿司スタイル
エチオピアの主食である発酵パン「インジェラ」を使い、押し寿司のように米や具材を包み込むスタイルがあります。インジェラの酸味ともちもちした食感が、押し寿司の酢飯と似た役割を果たし、味のバランスをとっています。伝統的なエチオピア料理に押し寿司の技術が融合した珍しい一品。
7. Russian Pressed Fish with Rye Bread〜ライ麦パンを使った押し魚料理
ロシアでは、ライ麦パンと押し固めた魚を重ね合わせる料理があります。ライ麦パンのどっしりとした香ばしさと、しっとりと押し固められた魚の旨味が絶妙にマッチ。押し寿司とは異なり米は使いませんが、押し固める調理法と重ねる美しい層の見た目が共通しています。
8. Hawaiian Spam Musubi〜押し固めたスパム寿司
ハワイの人気ストリートフード「スパムムスビ」は、スパムを焼いて酢飯の上に乗せ、海苔で巻いて型でぎゅっと押し固めて作られます。持ち運びやすく、おやつや軽食に最適。スパムの塩気と酢飯の酸味が絡み合い、食べる手が止まらなくなる美味しさ。
9. Indonesian Lontong Pressed Rice Cake〜押し固めた米ケーキ
インドネシアの「ロントン」は、バナナの葉で包んだ米を蒸して押し固めた伝統的な料理。もちもちした食感とほのかな葉の香りが特徴で、カレーやスープと一緒に食べることが多い。寿司の押し固める技術とは異なりますが、米を成形する点で共通しています。
10. Filipino Puso Rice〜バナナの葉で包む押し米料理
フィリピンの「プソ」は、バナナの葉で米を包み、独特の形に押し固めた携帯食。蒸した後に冷めても固まるため持ち運びが便利で、屋台料理やピクニックに欠かせません。日本の押し寿司とは異なる文化ですが、米を押し固めて形を整える点が共通しています。