《人気１位・クックパット殿堂入》プルコギレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のプルコギレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Carne Asada（カルネ・アサーダ）～メキシコ料理～柑橘系の香りが爽やかなグリルビーフ～
牛肉にライムやオレンジ果汁、クミンなどのスパイスを揉み込み、炭火でジューッと焼き上げるこの一皿。シンプルな味つけながら、焦げ目から立ち上る香ばしさに心を掴まれる。プルコギに似た"マリネして焼く"という工程と、ほのかに甘く酸味のある風味が共通点。
Bò Lúc Lắc（ボー・ルック・ラック）～ベトナム料理～シェイクしながら炒める甘じょっぱいビーフ～
角切りの牛肉をオイスターソースやレモン汁でマリネして、玉ねぎと一緒に強火で振り炒め。鍋を振る"シェイク"動作が名の由来で、肉の表面は香ばしく中はジューシー。甘酸っぱいソースとご飯の相性が絶妙で、アジアらしいプルコギ感が漂います。
Lomo Saltado（ロモ・サルタード）～ペルー料理～中華の風が吹くペルー式肉野菜炒め～
牛肉と玉ねぎ、トマトをフライパンで炒め、酢や醤油ベースのタレを絡めたペルーの定番料理。ご飯とフライドポテトが一緒に添えられるのが特徴で、味つけはまさに甘じょっぱ系。中華とラテンの融合が、どこか懐かしくて新しい。
Moo Ping（ムーピン）～タイ料理～甘辛く香る屋台風豚串焼き～
タイの屋台でおなじみのこの串焼きは、レモングラスやココナッツシュガーを使った独特のマリネが決め手。プルコギと同じく"漬け込んで焼く"系で、ジュワッと脂が落ちる音も魅力。鼻を抜ける香草の風味がクセになります。
Kabab Barg（カバーブ・バルグ）～イラン料理～サフラン香る柔らかグリルビーフ～
薄くスライスされた牛肉を、サフラン・レモン・にんにくで漬け込んでから炭火で丁寧に焼き上げます。表面はパリッと香ばしく、中はしっとり。プルコギの甘味はないけど、似たような下味技術と焼き加減へのこだわりに共感できます。
Satay（サテ）～インドネシア料理～ピーナッツソースと甘みが調和した串焼き～
鶏や牛肉を甘口の醤油やナッツペーストでマリネしてから焼き上げるサテ。香ばしく焦げた部分と、甘くて濃厚なソースが見事に融合。プルコギ好きならこの甘辛コンボはたまらないはず。
Nyama Choma（ニャマ・チョマ）～ケニア料理～直火で豪快に焼き上げる肉のうまみ～
山羊肉や牛肉を塩とレモン汁で軽くマリネして、炭火でじっくり焼くアフリカの人気料理。味つけはシンプルでも、肉の甘みと香ばしさが際立ちます。プルコギのような"肉に語らせる"スタイルが魅力。
Churrasco（シュラスコ）～ブラジル料理～豪快な串焼きスタイルの牛肉料理～
鉄串に刺した牛肉を直火でじっくり回し焼き。塩のみで味つけすることも多いけど、最近はハーブやガーリック、はちみつを使ったマリネも人気。焼き目の香りや、じゅわっと広がる肉汁の甘さがプルコギに通じる点。
Yakiniku‑style Beef（ヤキニク風ビーフ）～スウェーデン料理～北欧に広がる甘辛ソースの肉炒め～
スウェーデンではアジアンフードの一部としてヤキニク風のビーフ炒めが定着中。醤油や砂糖、ごま油をベースにしたソースで炒めた薄切り肉は、見た目も味もプルコギっぽい。ご飯と一緒に食べるスタイルまでそっくり。
Jerk Beef（ジャークビーフ）～ジャマイカ料理～スパイシーで甘さも光るグリルミート～
スコッチボネット唐辛子やオールスパイスなどのミックスで漬け込んだビーフをグリルで焼き上げるカリブの味。ピリ辛で香り高く、それでいてほんのり甘みも感じる奥深さ。マリネの文化という意味で、プルコギに近い仲間。