にんにくのめのおかず/殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気1位のレシピランキング
にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ…。
更新日:
材料:分量
(2人分)
生鮭切り身(または通年サーモン) 2切れ
しめじ 1パック
バター 10~15㌘
酒・しょうゆ・みりん・砂糖 各大匙1
粗挽き黒こしょう お好みで
(甘め味ですお好みで砂糖を減らして下さいね)
ピンクペッパー粒 お好みで
バター醤油にワサビが合います。 お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1268343
材料:分量
(4人分)
米 2合
鶏肉(もも) 150g
人参(千切り) 1/4本
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
油揚げ 1枚
塩 小さじ1/2
醤油・酒・みりん 各大さじ2
砂糖(上白糖) 小さじ2
ほんだし(顆粒) 小さじ2
水 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2558387
材料:分量
(2人分)
えのき 1袋
乾燥わかめ 1握り
マヨネーズ 大さじ2
醤油 小さじ1
鶏がらスープ粉末 小さじ2
ごま油 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/377670
材料:分量
(2人分)
スパゲッティ 180~200グラム
ベーコン 2枚~好きなだけ
たまねぎ 中1個
きのこ(好みのものを♪) 1~2パック
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ2
牛乳 200cc(1カップ)
コンソメ 1個
塩コショウ、醤油 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/419114
材料:分量
(2人分)
エノキタケ 1袋
醤油 大さじ3~4
みりん 大さじ3~4 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/195005
材料:分量
(4人分)
チンゲン菜 2株(250グラム)
きのこ(シイタケ・しめじ・マイタケなど合わせて) 150グラム
にんじん 小1/4本
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1
Aオイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープ 小さじ2
水 80cc
片栗粉 小さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1291328
材料:分量
(2合分)
米 2合
水 いつもの水加減で
酒・薄口醤油 各40cc
顆粒だし 8g
きのこ(なんでも) 200~250g
油揚げ又は鶏肉(入れなくてもok) 20~30g
細ネギ 3本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/674108
材料:分量
(2人分)
にんにく 2かけ
ほうれん草 6本
ベーコン 5枚
しめじ 1株
パスタ 200g
バター 10g
塩 適量
こしょう 適量
醤油(1) 大さじ1
醤油(2) 小さじ1
だしの素 小さじ1
水 50cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/180785
材料:分量
(3人分)
スパゲッティ 300g
きのこいろいろ たっぷり
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 2片
バター 10g
しょうゆ 大さじ3
万能ねぎ 10本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1675901
材料:分量
(2人分)
エリンギ 1パック(小2~3本)
しょうゆ 大さじ1
酒・砂糖 各小さじ1
ごま油 小さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1308328
材料:分量
(1~2人分)
じゃがいも 1個
しめじ 1/2パック
塩 少々
黒胡椒 少々
マヨネーズ 小匙大盛り4杯
オリーブオイルまたはサラダ油 小匙2
あればパセリ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1109776
材料:分量
(2~4人分)
【ほうれん草】 1袋
【しめじ】 1袋
【★醤油】 大匙1
【★砂糖・酢・みりん】 各大匙1/2
【★かつお節】 5g >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1780762
材料:分量
えのきだけ 1袋
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 小さじ2
酢 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2113402
材料:分量
(2人分)
パスタ 200g
しめじ(舞茸などでも) 1パック分
ベーコン 4枚
オイスターソース 小さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3~4
↑※手順7参照※
バター 10g
パスタのゆで汁 50cc
塩 少々
刻み海苔(あれば) お好みで☆ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/421262
材料:分量
(2人分~)
青梗菜 2株
しめじ 1/2パック
卵 3個
豚バラ肉 150g
小麦粉 少々
塩、胡椒 少々
ごま油 大さじ1~2
たれの
オイスターソース 大さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
中華だしの素 小さじ1/3
水 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2005991
材料:分量
(1人分)
エリンギ(輪切り) 1株
バター 大さじ1
塩・粒コショウ 少々
醤油 小さじ1/2弱 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/712526
材料:分量
(4人分)
エノキ 一袋
人参 1/2本
しょうゆ・めんつゆ(3倍濃縮)・ゴマ油 各大さじ1
酢 大さじ2
一味唐辛子・ゴマ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/918116
材料:分量
ブロッコリー 1株
しめじ(エリンギやまいたけでも) 1パック
ベーコン(なければウインナーなどでも) 2枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1弱
粉チーズ(パルメザン) 適量
こしょう(黒こしょうがオススメ) お好みで。(たっぷりが美味しい) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1902654
材料:分量
むきえび 1パック
マッシュルーム 1パック
オリーブオイル 100ml
ニンニク 1-2欠片
バター 10g
鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
塩 適量
イタリアンパセリ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2287349
材料:分量
(4人分)
えのき 一袋(大袋300g)
卵 4個
オイスターソース・みりん 各大さじ1~1.5
ごま油 大さじ1
コショウ 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1081305
材料:分量
(2人分)
椎茸 6個
醤油 適量
とろけるチーズ 1枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1728939
材料:分量
(2人分)
椎茸 6枚
合挽きミンチ(豚可) 100~150g
卵 1個
生姜チューブ 小1
塩・コショウ 少々
サラダ油・片栗粉 適量
『ウチの甘辛★万能ダレ★』(ID:701600)1回分(下記★印の調味料がそうです)
砂糖・酒・みりん・醤油 各大2
豆板醤 小1/4~お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/693802
材料:分量
(2人分)
エリンギ 2~3本
にんにく 1片
バター 5g
醤油 小さじ2~
みりん 小さじ1
オリーブオイル 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2348826
材料:分量
(2人分)
エリンギ 50g
舞茸 50g
長芋 150g(7㎝前後)
バター 大さじ1
塩コショー 少々
醤油 大さじ2分の1
葱(あれば) 微塵切り小さじ1大盛り程度 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/552539
材料:分量
(2)
鮭切り身2切
しいたけ3個
えのき1/2
酒各大さじ1弱
しょうゆ各大さじ1弱
バター各10g >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1380246
材料:分量
(2人分)
ヤマキ「割烹白だし」 40ml
エリンギ(小) 2本(40g)
しめじ 60g
えのきだけ 60g
溶き卵 1個分
あさつき(小口切り) 適量
水 360ml >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2792826
材料:分量
(2~3人分)
トマト 大1個(中2個)
木耳(キクラゲ) 5~7g
卵 3個
中華スープのもと 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1弱
塩 少々
ごま油 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/169849
材料:分量
(4人分)
えのき 1袋
なす 2~3本
しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
酢 大さじ2
一味とうがらし・ゴマ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/921197
材料:分量
まいたけ1袋
人参1/2~1本
ごま油 大さじ1
砂糖小さじ1.5
酒 小さじ1
しょうゆ大さじ1
一味唐辛子お好みで
すり胡麻お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1400386
材料:分量
(*2~3人分*)
豚バラ肉 200g
えのき 大1袋
塩こしょう 少々
片栗粉 少々
【甘辛だれ】
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
生姜 2かけ
《仕上げ》
白ごま 少々
大葉の千切り 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3068998
材料:分量
(4人分)
こんにゃく 1袋(230g)
えのき 1袋
しょうゆ 大さじ2
鰹節・一味とうがらし・ゴマ油 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1211107
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ(玉ねぎ) 1個
しめじ 1/2パック
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
ポン酢 小さじ1
かつお節 大さじ2
バター 5g
ブラックペッパー(お好みで) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2610740
材料:分量
(3人分)
鶏むね肉 1枚(250g)
えのき 1袋(大袋200g)
醤油・みりん・酒 各大さじ2~3
バター・コショウ(仕上げ用) 適量
万能ねぎ(仕上げ用) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2512576
材料:分量
(ご飯3合分)
舞茸 200g
しめじ 200g
鶏もも肉 200g
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
だし汁 100cc
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ2と1/2
みりん 大さじ2
ご飯 3合
サラダ油 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/425857
材料:分量
しめじ 2パック
卵 3個
しょう油 大さじ1.5
酢 大さじ3/4
砂糖 大さじ1
中華だし 小さじ2
水 150cc
片栗粉 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2~
ゴマ油 適宜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1164203
材料:分量
(3~4人分)
しめじ 1パック
えのき茸 大1パック
生姜 1カケ~
ごま油 大さじ1/2
水 4カップ
鶏がらスープの素 小さじ2
オイスターソース 小さじ2~3
塩・コショウ 適量
お酢 (入れなくてもOK) 小さじ2
しめじ・エノキの他、色々なきのこを入れてOKです。
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1935570
材料:分量
(お弁当1~2人分くらい)
ちくわ 2本
しめじ 1/2株
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1.5
しょう油 小さじ1.5~2
ゴマ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1137047
材料:分量
椎茸 小1パック(普通のが5~6枚)
しょうゆ 大さじ1弱~1
酒・みりん・砂糖 各小さじ1
ごま油 大さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1355134
材料:分量
鮭 2~4切
しめじ 1房
ブロッコリー、アスパラなど野菜 好きなだけ
ベビーリーフなど 適量
片栗粉 適量
マヨネーズ 大さじ6
ケチャップ、砂糖 各大さじ1
醤油 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1070324
材料:分量
(2~3人分)
豚薄切り肉 200~250g
えのき茸 大1パック
青ネギ(万能ネギ) 1束
《合わせ調味料》
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/489216
材料:分量
(4人分)
エリンギ 6~8本
サラダ油 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
水 400cc
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/433895
材料:分量
椎茸 好きなだけ
片栗粉 椎茸にまぶせるくらいの量
醤油 大1
砂糖 大1
酒 大1
割合目安1:1:1 やや濃い目です
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/250905
材料:分量
シメジ 1パック
タマネギ スライス少々
パスタ 1束
マヨネーズ 大匙1
ブラックペッパー 少々
鶏がらスープの素(顆粒) 小匙2
醤油 大匙1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/317344
材料:分量
(2~3人分)
しいたけ 大きめ7~8枚
すりおろしにんにく チューブ2~3センチ位
マヨネーズ 大さじ1~2
味噌 小さじ1/2~1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1596456
材料:分量
(4人前)
なめこ 一袋
絹ごし豆腐 1丁(300gくらい)
かつお節 適量(たっぷり)
みりん 大さじ2
水 大さじ2
醤油 大さじ1強 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1596907
材料:分量
(♥1人分♥)
パスタ 80~90g
しめじ、舞茸、エリンギ等お好みのきのこ類 お好みの量
バターかマーガリン 10g
ニンニク(みじん切りまたはチューブでも) 1/2片分
塩 少々
胡椒 少々
牛乳 200ml
水 200ml
コンソメか鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
スライスチーズ 1枚
味噌 小さじ1/2
レモン汁 少々
飾りの青み(写真はブロッコリースプラウト) 適宜
ブラックペッパー 適宜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3269844
材料:分量
(1人前)
卵 2個
牛乳 大さじ5
粉チーズ 大さじ2
ご飯 1人前
バター 5g
鶏肉 お好みで
たまねぎ 4分の1
塩コショウ 少々
■デミソース■
バター 8g
きのこ お好みで
玉ねぎ 4分の1
中濃ソース 大さじ5
トマトケチャップ 大さじ6
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
水 大さじ5
牛乳 大さじ1
ナツメグ 少々
生クリーム 最後にかける用
パセリ 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/539505
材料:分量
(4人分)
お好みのキノコ類 500g(4~5P)
サラダ油orごま油 大さじ2
A 醤油・みりん・酢 各大さじ2
A 鶏ガラスープの素 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5043227
材料:分量
(2~4人分)
えのきだけ 大袋1袋(200g)
エリンギ 1パック(100g)
ワインビネガーまたはレモン汁 40cc
オリーブオイル 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1~
ピンクペッパー・刻みパセリ 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/511833
材料:分量
(3~4人分)
鶏肉(お好みの部位) 2枚
├ 酒 大さじ1
├ 塩 小さじ1/2弱
└ こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
しめじ 1パック
牛乳(低脂肪乳・豆乳でも) 300~350ml
コンソメ顆粒 小さじ2
オリーブオイル(サラダ油可) 大さじ1/2
パセリ(ドライでも可) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2334678
材料:分量
(1人分)
パスタ(お好きな種類で) 70g
鮭 1切れ
きのこ(しめじ・エリンギ・椎茸などお好きなもの) 全部で150g
バター 10g
小麦粉 大さじ1
牛乳 150cc
プロセスチーズ(あれば) 1個
コンソメ粉 小さじ1/2
塩こしょう 適量
ドライパセリ(あれば) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1251187
材料:分量
(2人分)
「明治おいしい牛乳」 1と1/2カップ
鶏もも肉 小1枚(200g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
しめじ 1パック(120g)
エリンギ 1パック(100g)
さつまいも 100g
小麦粉 大さじ2
塩 5g
こしょう 適量
ドライバジル 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2818538
材料:分量
(2人分)
厚揚げ 1枚
えのきだけ 1/2束
生姜 2かけ
サラダ油 適量
あんの調味料
水 80cc
だしの素 小さじ1
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2286188
材料:分量
しいたけ 好きなだけ
塩 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/465007
材料:分量
(3~4人分)
アボカド 1個
エリンギ 中4本くらい
バター 10g
オリーブオイル 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
ブラックペッパー お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/276002
材料:分量
(3~4人分)
ピーマン 6個
しいたけ(生) 3個~
醤油 大さじ1~2
塩・コショウ 少々
バター 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1221308
材料:分量
(1人分)
バター(チューブのものでOK) 適量(3gくらい)
すりおろしにんにく(チューブのものでOK) 少々
ハーフベーコン(ハムやソーセージでも可) 2枚
玉ねぎ 1/4個
しめじ(その他お好きなきのこで) 1/2パック
ほうれん草(ブロッコリーでも) 1/3把
水 250cc
固形コンソメの素 1個
パスタ 100g
牛乳 100cc
お好きなチーズ(ピザチーズ・スライスチーズなど) 30g
塩・胡椒 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1382622
材料:分量
(4個分)
しいたけ 4個
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 適量
白ゴマ 少々
しょう油 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/407313
材料:分量
(作りやすい量)
こんにゃく 1枚(250グラム)
エリンギ 1パック(150グラム)
鷹の爪 1本
調味料
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
鶏がらスープ 小さじ1
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2~ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1370840
材料:分量
(2人分)
キャベツ 3枚
しめじ 1/2パック
にんじん等その他野菜 適量
ポン酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
こしょう 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/820161
材料:分量
(2〜3人分)
エリンギ 3本
しめじ 1/2袋
えのき 1/2袋
にんにく 1片
マリネ液
A 酢 大4
A 三温糖 大1
A 醤油 大2
A 鶏ガラスープの素 顆粒 小1/2
塩 少々
ブラックペッパー 多めがオススメ
酒 大1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3038165
材料:分量
生椎茸 7~8個(1パック)
水 100cc
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2110384
材料:分量
(1~2人分)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
かにかま 40g
椎茸 2個
だし汁 100cc
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2082085
材料:分量
(米3合分(4合分は下記に))
しめじ 1袋
舞茸 1袋
鶏もも肉 小1枚
にんじん 3cm
○水 600ml
○だしの素 小さじ山もり1杯
○みりん 大さじ2
○酒・しょうゆ 各大さじ3
ゴマ油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
米 3合
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/477679
材料:分量
(2人分)
パスタ(今回はスパゲッティ) 200g
しめじ 1パック以上
あれば松の実 大1~
青じそ 6枚ぐらい
しょうゆ 大1~2
柚子こしょう 小1/2
バター 大1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/272960
材料:分量
(2~3人分)
小松菜 1把
しめじ 1パック
卵 2個
にんにく(みじん切り) 1片
■鶏ガラスープの素 小さじ2
■酒 大さじ1
塩・こしょう 少々
サラダ油 少量
ゴマ油 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1517341
材料:分量
(2~3人くらい)
きくらげ 60g
卵 L3個
ウェイパー 小さじ1
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
酒(料理酒) 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
コショウ 少々
ごま油 適宜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/268664
材料:分量
(2人分)
ご飯 茶碗2杯分
玉葱 1/4個
ベーコン 5枚
しめじ 1/2株
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
牛乳 350~400cc
顆粒コンソメ 小さじ1
塩コショウ 少々
とろけるチーズ 2掴み
ブラックペッパー(粗引き) 適宜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1597955
材料:分量
(2~3人分)
南瓜 1/4個
玉ねぎ 1/4玉
しめじ 1/2パック
牛乳(または豆乳) 200cc
バター 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
塩コショウ 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2775320
材料:分量
(2人前)
椎茸 4個
水 大さじ1
バター 椎茸1個につき約3g(お好みで)
お醤油 ちょっと(お好みで) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3271359
材料:分量
(3~4人分)
なめこ 1袋
えのきだけ 2分の1袋
水 300cc
コンソメ(固形) 1個
卵 1個
塩、こしょう 適量
薄口しょうゆ 大さじ1弱(濃口の場合は小さじ1) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2137133
材料:分量
(2人分)
ご飯 お茶碗2杯分(300g )
お好きなキノコ 120g
炒め油 適量
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
彩り用小ネギ(なくても) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3442053
材料:分量
生しいたけ 大きめ6~7枚
しょうがの千切り スライスしたもの2枚分
鶏がらスープ(水+鶏がらスープの素) 200cc(200cc+小さじ1)
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ2/3 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1252624
材料:分量
(2人分)
豚薄切り肉 120g
エリンギ 中3本
しめじ 1/2株
酒 少々
片栗粉 適量
柚子胡椒 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
味ぽん 大さじ1.5
万能ネギの小口切り 好きなだけ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/275001
材料:分量
(1人分)
そば(生や乾麺など) 生なら1袋、乾麺なら約80g
そばつゆ
♣だし汁 300cc
♣しょう油 大さじ2
♣みりん 大さじ2
きのこ類(しめじ,エノキ,舞茸など) 1/4パックづつ
生姜のすりおろし 大さじ1(お好きな量で)
長ネギみじん切り 大さじ2〜3
片栗粉 大さじ1(濃いトロミの場合1,5)
水 大さじ2(大さじ3)
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1343381
材料:分量
(2人分)
エノキタケ 一袋
豆腐 200グラム位(小さめ一丁)
ニンニク(おろし小さじ1でも可) 一片
ショウガ(おろし小さじ1でも可) 一かけ
豆板醤 小さじ2
スープ 50cc(水50ccにスープのもと小さじ1)
味噌大匙1
みりん 大匙1
醤油 小さじ2
片栗粉か葛粉 大匙1/2
ごま油 大匙1/2
刻みねぎやゴマ、黒こしょうなど(あれば) >> 作り方を見る
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材料:分量
(豆腐1丁で作る分量)
絹ごし豆腐 1丁
えのき茸 1袋
煮汁
水 200cc
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ2
和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量
おろし生姜や酢生姜など(お好みで) 適量 >> 作り方を見る
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材料:分量
(2人分)
スパゲティ 2人分(やや少なめで)
えのき 大1袋
■ツナ缶 1缶
■にんにく 1かけ
■しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 少々 >> 作り方を見る
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材料:分量
(作りやすい分量)
お好みのキノコ
ブナシメジ・舞茸・えのき茸など 500g
味付け
塩昆布 20〜25g
削りぶし 1袋(2.5g)
ごま油 小さじ2ほど >> 作り方を見る
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材料:分量
(6個分)
椎茸 6個
豚ひき肉 200g
青ねぎ(小口切り) 1本分
◎溶き玉子 1/2個分
◎片栗粉・しょうが(すりおろし) 各大さじ1杯
◎塩 小さじ1/2杯
◎コショウ 少々
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
片栗粉 適量
米油(サラダ油) 大さじ1杯
照り焼きのたれ
酒 大さじ2杯
きび糖(砂糖)・醤油・みりん 各大さじ1杯 >> 作り方を見る
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にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ…。
子供の頃はよく食べたさんまですが、近年さんまがとれなくなったのか、値段が高くて食卓に上がることが減ってきました。さんまは脂がのっているので焼いただけでも美味しいですが、圧力鍋で煮ると骨までやわらか…。
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。…。
我が家の食卓にかかせない魚といえば鮭。生の鮭はあまり買わないですが、甘口の塩じゃけをよく買います。グリルで焼くだけですが、鮭がひたる位いの水、酒大2、めんつゆ大1を入れて7分煮ると、焼いた鮭よりや…。
白菜を大量消費したい時にもお勧めな、レンジで簡単に作れる白菜レシピ特集。白菜は水分が多いので、レンジで加熱してもパサパサになりにくく、時間がたってもしっとりしているので、レンジとの相性が良い野菜で…。
食物繊維が多い野菜といえばごぼう。歯ごたえがあり、食べ応えもあります。きんぴらごぼうが有名ですが、胡麻和えや、サラダなどにしても美味しいです。太いごぼうは中にすが入っていて固いことがあるので新鮮な…。
鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。…。
辛いスープといえば、韓国のスープを思い出しますが、本格的に辛いスープは飲めないけど、子供から大人まで飲める、家族全員が飲める辛いスープとなると、やっぱり辛さを調節できる手作りが一番です。…。
あの独特の苦みがクセになるゴーヤ。ゴーヤチャンプルーやゴーヤのサラダ、ゴーヤの和え物などが定番です。ゴーヤは色が薄く、ボツボツが大きいほど苦味が少ない傾向があるので、苦手な方は色が薄めのゴーヤを選…。
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。…。
よく中華料理屋さんなどで、イカの炒め物がありますが、イカは火の通りが早いので、時間のない時や忙しい時など、パパっと短時間で作れるいかの炒め物はお勧めです。…。
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにする…。
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます…。
グリンピースを普段あまり使わない方もいるかもですが、グリンピースの炊き込みご飯などは、彩も綺麗でお弁当にも映えます。天ぷらのかきあげや、ベーコンなどと炒めてお弁当に入れても良いです。…。
エビは美味しいけど背ワタを取るのが大変、と思っている方、私は背ワタを取る時、エビのしっぱの方を斜めに包丁でえぐって背ワタを包丁にひっかけて「するっ」と引っこ抜いてます。気持ちいいぐらいするっと抜け…。
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。…。
我が家で一番人気のきのこと言えばしいたけ。しいたけはうどんやお蕎麦などに入れても良いですが、さっとバターやごま油で炒めても美味しいですよ。古くなると酸味が出るので新鮮なうちに食べきりましょう。…。
切昆布って使わない人は使わない、食べない人は食べないと思いますが、これが結構使えるんです。冷凍保存ができますし、煮物や炒めもの、酢の物、サラダなど、幅広く色々美味しく食べれるんですよ。知らなきゃ損…。
じゃがいもをレンジでパサパサ、固くならない様にするには、じゃがいもを水で濡らしたキッチンペーパーで包み、その上でラップでしっかり包んでチンすると、部分的にじゃがいもが固くなったりしないのでやってみ…。
学校やバイト先、会社などに自分で作ったお弁当を持参する、という方や、家で食べるお昼ご飯は何にしようかな?と考えてる方にお勧めな、簡単に作れて美味しいランチ・お昼ご飯特集。…。
大豆ミートって食べたことありますか?100%大豆で出来ているのですが、お肉のような食感なので、お肉を何らかの理由で食べない方は、お肉の代用として大豆ミートがお勧めです。味にクセがないので食べやすい…。
たらは身が白く、味はたんぱくで上品で、クセがないので子供からお年寄りまで食べやすいお魚です。鍋に入れたり、ホイル焼きしたりするのが定番ですが、塩麴漬けや甘辛い味で煮つけにしてもおいしいですよ。…。
もずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。…。
炒め物というと、メインの大皿のようなイメージがありますが、夕飯の副菜に、もう一品欲しい時にも調度良いです。ほうれんそうや小松菜などは、ごま油にニンニクを入れてさっと炒めて鶏ガラで味付ければ、ご飯に…。
生のさばを使って煮物を作ると、骨があったりして食べにくかったりと、何かと大変ですが、缶詰のさば缶を使って煮物を作れば、骨の心配もなく、煮る時間も短縮できます。大根との相性抜群。…。
冷奴やナスのお浸しなどに散らすと、いろどりも綺麗なみょうが。そんなに辛くなく、香りがとても良いので、薬味として買う方も多いと思います。みょうが好きな方は、みょうがメインで和え物などに使ってもたっぷ…。
キャベツは炒めると甘さがぐっと引き立つので、炒め物との相性抜群です。定番の野菜炒めの他、あさりなんかと一緒に炒めても、いつもの味とは又違う、磯の香の味が楽しめます。…。
お肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。…。
牛肉のうまみと豚肉のうまみが混ざった合い挽き肉。ハンバーグなどの他、ボロネーゼやタコライス、ミートソース、キーマカレーなどい色々な料理に合います。お肉は脂がないと美味しくないですが、ありすぎても体…。
ゆずって何に使うの?柚子を沢山いただいたけど、何に使って良いかわからない、そんな方も多いと思いますが、柚子はお漬物やサラダ、焼き魚なんかにかけたり、ゆずゼリーなんかもさわやかでお勧めです。…。