《人気１位・クックパット殿堂入り》中華レシピ。つくれぽ1000越えも

フライパン１つ♪もやしでボリュームたっぷりの１品です。
２００７、７，２０に話題入りさせて頂き調度２ヶ月９，１９に１００人の方に作って頂きました❤皆さま本当にありがとうございました(o*。
_。
)oペコッ

コツ・ポイント

お好みでニラ、キクラゲ、豚などをプラスしても美味しい。
※塩コショウはタップリがお勧め

家の定番です

お家で簡単本格麻婆豆腐！辛さの調節は自分でできます。
ご飯にのせても美味しい！調味料は先に混ぜておくので簡単です!

コツ・ポイント

使用したお味噌は甘めのものです。
お味噌によって味が変わるので調味料の分量は目安です・・・。
m(･ω･m) 豆板醤の量で辛さを調節してください。
仕上げに花椒（ホワジャン）という四川山椒の粉をふりかけるとピリッと美味しい、かなり本格的な味になりますョ！

簡単に本格的っぽい味になるように頑張りました

つくれぽ14,000件ありがとうございます！飽きのこない味を目指しました

コツ・ポイント

包んだら早めに焼くこと（または急速で冷凍）。
水分が多く外に漏れると焦げやすいです、口はしっかり閉じましょう！小ワザですが、冷蔵庫から出したての豚肉や卵は手が冷たくちょっと辛い・・・野菜を出すタイミングで一緒に出しておきましょう

シンプルでジューシーな餃子を目指しました。
知り合いの中国の人が、茹でて刻み絞った白菜を入れたタネに「水」を結構たっぷり加えていました。
それなら野菜の水分はそのままでいいのでは・・・とこれをベースにいろんなものを足したり引いたり・・・

春キャベツを使っておいし～い☆回鍋肉をつくりませんか？テンメンジャンがなくても作れます。
豆板醤を抜けばお子様向きになります。
11月6日、100人話題入りさせていただきました。
みなさん、ありがとうございますっ♬♫

コツ・ポイント

☆のあわせ調味料は、味が濃いと感じたら酒を多くして薄めてください。
『市販の素より美味しい』シリーズ、こっちも美味しいよ♪レシピID :354493

キャベツで回鍋肉を作りたかったのですが、テンメンジャンがなくて味噌とみりんと豆板醤で代用してみたところ、照りが出ておいしくできたので。
本家の回鍋肉とはちょっと違う味かもしれないのですが、おいしい我が家の味です

「クックパッドのおいしい厳選野菜レシピ」「野菜が大量消費できちゃうレシピ」掲載。
れぽ10000件ありがとう☆

コツ・ポイント

もやしは熱湯に通す程度でオッケー！シャキシャキ感が残っている方が美味しいです＾＾ （レンチンでもOK!)☆の調味料で完成したドレッシングは少し多めに作ってあるので、他にもちくわ、カニカマ、春雨、ワカメなど加えても美味しいですよ～

安くて美味しいもやしをたくさん食べたいので、大好きな中華風に仕上げました！家族はみんな大好きであっという間になくなってしまいます＾＾

★1万れぽ感謝★キャベツを炒めて出た水分は中華だしでトロミをつけしっかり味に！ふんわり卵とごま油で香ばしく優しい味です

コツ・ポイント

・ふんわりとした大きめの炒り卵がポイント。
・キャベツはしっかり炒めると水分がでて水っぽくなるので、トロミをつける。
季節によりキャベツの水分量が異なるので片栗粉は要調整。
・鶏がらスープの素、ウェイパー（味が濃いので分量注意）もOK

幼少の頃、キャベツ好きの母が、しょっちゅうキャベツと炒り卵の塩コショウ炒めを作っていたので、少々飽き気味。
そこで、中華味にしたらとっても美味！しかもトロミをつけるのでキャベツの水分が出ません

れぽ5000件越え大感謝！！！たれを合わせておけば焼いて絡めるだけ！簡単です♪素がなくてもおいしい回鍋肉ができますよ☆

コツ・ポイント

お店みたくするにはテンメンジャンが不可欠です！ 片栗粉をちょびっと入れることであんかけではなく丁度いいとろみがつきますよ♪ 本当に簡単なので是非テンメンジャンを用意して作ってみて下さい^^工程4の調味料は必ず良くかき混ぜてから入れてね

素って高いし、無いと作れないから、どうにかあるもので作れないかなといろいろ試してこの配合になりました。
お店のようなきれいな色にする決め手はテンメンジャンです！

茄子の色がいいでしょう＾＾調味料をあらかじめ混ぜておけば、後は簡単♪2014/06/07つくれぽ1000人になりました

コツ・ポイント

茄子は揚げるか多めの油で炒めます。
甜麺醤がなければ味噌でもＯＫです。
茄子を入れたらざっくりとからめる程度で。
辛さや甘さは砂糖や豆板醤で調節してください

あまり時間をかけず、材料もあれこれ入れないのを考えたらこれになりました＾＾

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ9100件お惣菜屋さん風♪スルスル～シャキシャキな中華風春雨サラダ♪身近な材料で簡単

コツ・ポイント

●お好みで醤油、砂糖を調整してください。
若干濃いめのレシピです。
2019.6 レシピ改良

我が家の定番のサラダ♪

★８０００レポ感謝★オイスターソースとゴマ油で本格中華の味が簡単に決まります。
なすピーマンが立派なメイン料理に変身です

コツ・ポイント

・鶏胸肉は繊維を断ち切る様に切り、中火で手早くコンガリ焼く→柔らかくなる。
・豆板醤、ラー油、一味唐辛子等でピリ辛も美味！・丼にしたり、つやよくトロミを増やすなら酒か水を大さじ2～追加。
・玉ねぎ・人参・きのこ類の追加でボリュームアップ！

味付け前まではマイレシピ「なす＆ピーマン＆鶏むね肉の甘酢あん」と同じ（笑）、オイスター味で仕上げています。
濃いめの味で、彩りよいので、お弁当によく入れます。
※ピーマンの代わりにししとう、オクラ、ブロッコリー、インゲン等も！※豚コマでも！

☆殿堂入り・レシピ本掲載感謝☆絶対ダマにならない自慢の甘酢あんです♪つくれぽ1000人ありがとう♡

コツ・ポイント

野菜をレンジで加熱しておくので、炒める必要がなく簡単！片栗粉を予め甘酢あんの材料に入れておくのでダマになりません。
工程⑥でフライパンに入れる前にもう一度良く混ぜておいて下さいね。
片栗粉が沈んでいるので

酢が効き過ぎたり、甘過ぎたり…と思い通りの甘酢あんになかなか巡り会えず、自分で何度も配合を変えながら、納得のいく甘酢あんが完成しました♪

「お店のより美味しい～♪」とごはんを何度もおかわり・・。
それくらい美味しいと子供が絶賛のレシピですヾ(=^▽^=)ノ 2008.5.13話題のレシピ入りしました.♡.｡.:*･ﾟ♡.作ってくださった皆様ありがとうございます☆

コツ・ポイント

こんなに簡単なのに本格的な味。
ウェイパーがしっかりした味にするのだと思いますがなければ私は鶏がらスープの素を小さじ１くらい入れちゃいます

普通のチンジャオロースより少しだけこっくり感を出したくて♪

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ7000件秘密にしたい絶賛の自信作＊サクッと揚げた鶏肉に絶品油淋鶏ソースをたっぷり♪

コツ・ポイント

❶鶏肉はモモ肉がおすすめ❷揚げ油は少なめで、揚げ焼きにしてカリッとさせる❸たれは1時間位おいた方が味が馴染んで美味しい❹たれのにんにくは細かいみじん切りに❺たれの味が濃ければ水大さじ１を加える2022.12レシピ改良

中華料理屋さんに負けない美味しいレシピ出来ました！

♥レポ6000件＆掲載感謝♥キャベツがトロトロ甘くて美味♫簡単に出来て、和・洋・中どんなおかずにも良く合います♡

コツ・ポイント

※ウェイパーがない場合は、中華味の素 又は鶏がらスープの素を使ってもいいと思います。
その場合、袋に記載されている分量を加えて下さいね。
キャベツの甘みだけで十分美味しいので、玉子は加えなくてもOKです

キャベツをゴマ油で炒めてからスープにしてみたら美味しかったのでレシピアップしました

簡単に家にある物で出来ますよ❤あつあつトロトロの餡に絡めてどうぞ♬

コツ・ポイント

ご飯をチャーハンにすると、もっと美味しいです。
面倒な時はご飯にガーリックパウダーを掛けただけでもワンランク↑します。
※卵を焼く時に胡麻油を加えるとより美味しい

天津飯とよべるかな～？我が家の天津飯です

つくれぽ6000件・ピックアップ・本掲載・TV放送感謝✩豚こま肉で柔らかく揚げずにヘルシー！一度食べて頂きたいレシピです

コツ・ポイント

片栗粉を付けることで肉のうまみを閉じ込めます♪焦げないよう余分な片栗粉ははらってくださいね。
野菜はお肉を焼いた後に焼いても良いですが、一度取り出した方がシャキシャキします。
豚こま団子は大きすぎると火が通りに時間かかります

私、もともと酢豚が好きじゃなく、お肉が柔らかくてヘルシーなものが食べたく、思いつきました＾＾

♡殿堂入り&レシピ本3冊掲載♡ピーマン克服のお声多数♪たくさん青椒肉絲の合わせダレを試してこの分量が1番お気に入りに♪

コツ・ポイント

ピーマンとタケノコを炒めるときは、軽ーく塩コショウをしてください♪ 出来上がりの味がボヤけません(*^^*)お肉の炒め方もポイント！美味しそうな焦げめの香ばしさも、大事な調味料です☆

こっくりとした甘辛味を再現したくて☆

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ6000件調味料をあわせておけば失敗無し♪簡単に本格的なエビチリの出来上がり＊

コツ・ポイント

海老は背わたを取り、軽く洗う際に分量外の片栗粉大さじ１、塩少々をふりやさしく揉み洗いすると良い♪お好みで仕上げににラー油をトッピングしても美味しい♪

定番料理♪

TV紹介・レシピ本掲載・殿堂入り！！超感謝♡♡ピーマンさえ切ってしまえば、全てフライパンの中で完結！！（笑）

コツ・ポイント

◆肉は切落としのような薄切り肉を使うと、フライパンで色々やっているうちに何となく細かくなります(笑)◆小麦粉をまぶし終わるまでは、絶対に火は点けないこと！

料理の経験が少なかった頃はクックドゥ等の"素"にお世話になっていましたが、色々と食べる＆作るようになって、この味にたどり着きました。
ピーマン嫌いだった子供も、これだけは文句を言わずに食べてくれますっ♡

簡単にふわとろ卵スープの出来上がり～☆ポイントは水溶き片栗粉を入れるタイミング！中華の献立に、ぜひどうぞ♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵を入れるのがポイントです！卵がふわふわに♡鶏がらスープの素のメーカーによって味が違うので、味見をして入れる量を調節してください。
お好みのとろみがつくように、水溶き片栗粉の量を調節してくださいね

インスタントの中華スープの味を家で出せないかなぁ～、と思って作ってみました♪

★★★殿堂入りれしぴ★★★つくれぽ5200件パリパリに揚げた基本の春巻き☆簡単で美味しい♪

コツ・ポイント

具は冷ましてから包む♪巻く時は、ギユッギュッとしすぎないで、ふんわり包む様に♪揚げる時は低温（１５０〜１６０℃）から入れて、徐々に温度を上げる（１８０℃）

大好きな具材だけで作りました♪

皮、具のボウル２個で簡単にできます。
簡単でおいしいから、市販の肉まんは買ってません♡必ず作り方を聞かれるレシピです♪

コツ・ポイント

パンのようにしっかり発酵しなくても大丈夫です綴じ目に具が付くと皮が綴じなくなるので入れ過ぎないようにしてくださいしっかり綴じないと蒸しているときに開いてくるのでよくとじてくださいね♪HI-SAさんに教えて頂き材料にぬるま湯足しました

お友達に教えてもらいました。
それを少しアレンジして何年も作ってます手作りしていて肉まんを買ったことがないので、娘たちは肉まんがコンビニで売っているのを最近まで知りませんでした(^-^;

祝つくれぽ4200！簡単すぎてごめん（笑）あっという間に出来る甘めのとろふわ天津飯！家計にも忙しい人にも優しいレシピ★

コツ・ポイント

あんを作る時は常にかき混ぜてね。
濁っていた液体が透き通ればすぐに火を消して♪カニタマを作る場合は、しっかり温めた小さめのフライパンに１人分ずつ、油を多めに敷き、強めの火で一気作る！数回菜箸で混ぜるように動かしふわっとさせたら片面焼きで完成！

天津飯大好きな私が、ちょこちょこ作ってるレシピです。
家で作る時は、もっぱらカニカマなんですけど（笑）すっごく簡単で手早く出来るので時間がないときや疲れているときに出来て重宝するレシピですよ！甘めなので子供も喜びます！

なんとつくれぽ3000件突破しました！鍋一つでとっても簡単に作れますよ☆

コツ・ポイント

わかめ、きくらげ、薄焼き卵の千切りを加えてもおいしいです。
煮立つまでふたを少しずらしてのせてください。
火を止めたあと、少し冷めるまでふたをしといて

春雨サラダが大好きなので、買わずにおうちで再現。
鍋一つで簡単です

★４０００レポ感謝★お手軽な３食材でも大満足、子供がガッつくシンプルな中華丼です。
隠し味のお酢で食べやすさUP！

コツ・ポイント

・フライパンへ肉を入れた直後は、固まるので、菜ばしでほぐしながら炒めます。
・味の素の「中華あじ」使用。
鶏がら、味覇もOK。
・お酢無しでも十分美味しいです。
お酢入りはサッパリします。
・椎茸、ねぎ、うずら、イカ、エビ～色々いれて旨さUP

ラーメン屋にいくと、中華丼や野菜炒めにお酢をかける人って多いですよね。
ごま油が、あっさりしてもたれません。
なので、最初から我が家はお酢入り。
部活から帰ってくる息子の為に、冷蔵庫のお野菜でささっと作ってます

オウチで手軽に本格中華！！ 材料が多い！って感じるかもしれないけど、過不足OK！お試しあれ～(●´ω｀●)

コツ・ポイント

肉・野菜は常温に戻しておくと、水っぽくならずシャキッと仕上がります。
味見をしてちょっと辛いかな位が丼にすると丁度いいです。
写真はシーフードMIX入りです。
解凍して少量のお酒をまぶしてね。
とっても美味しくなります

中華丼が大好きで研究しました

栄養満点の切干大根､ｻﾗﾀﾞで食べると甘みたっぷり♪ﾍﾙｼｰで美味です♪

コツ・ポイント

※切干大根は水に浸さずに戻すことで､甘み･旨みがよく出ます♪※辛いのが苦手な場合はﾗｰ油は入れなくても！

ただ今"切干大根"がMyﾌﾞｰﾑなので♪^m^

何度食べても、やっぱり旨いっ！鶏むね肉で作るユーリンチーは、家計にやさしくお腹に嬉しい一皿です。
お弁当にもどうぞ♪

コツ・ポイント

今までは鶏むね肉に片栗粉をまぶしてすぐ揚げていましたが、しっかり片栗粉をつけて1分位置いてから揚げると、揚げ油に落ちて残る片栗粉の量が減ったように思います

我が家の色々な油淋鶏レシピの元祖！鶏むね肉を柔らかく食べるために、『塩鶏風下ごしらえ』(ID:1361151）をしています

小学校の給食で大好きだった「バンサンスー」唐揚げに良く合いますよッ♪春雨をマロニーに変えても美味しいよ～ッ☆

コツ・ポイント

春雨はそのままだと長いので、茹でて冷めたら食べやすい長さに切ってね。
大きいボールに合わせ調味料を作っておき、そこに春雨等を入れて混ぜると洗い物が１つ減ります(笑) きゅうりはそのまま混ぜると水分が出るので塩もみした方がいいですよ♪

小学校の給食で食べた「バンサンスー」が大好きだったので、思い出しながら作りました

合わせ調味料さえ合わせておけば、後はちょちょいのちょいっ！こんなに簡単なのに華やかで美味しい

コツ・ポイント

材料すべてをレンジでチンする更に簡単な方法もありますが、やっぱり炒めた方が断然美味しい☆☆☆'片栗粉が多すぎてチリソースが固くなってしまった'というつくレポがたまにあるので片栗粉の分量を変更しました。
（2013.8.15 変更）

エビチリをより手軽に簡単に♪

卵が香る。
家庭でパラパラしっとり。
最小限の素材で超簡単。
失敗なしの黄金チャーハン。
家と店は違います。
中火でじっくり。
１位

コツ・ポイント

コツは先混ぜです。
プロは卵をフライパンに入れてからごはんを入れるのですが、家庭では火力がないのでうまくいきません。
そこで卵ごはんみたく先に混ぜ、卵と油でごはんをコーティングして中火でじっくり炒めるとパラパラにしあがります

お好みでニンニク、ショウガとかを加えてもいいですし、醤油を後から鍋肌に垂らしたりすると香ばしくなりますし、ごま油を垂らしたり、ごまをふったりするとさらにおいしくなりますね。
生肉、生野菜などを入れるときは、ごはんを入れる前に火を通してください

かに缶じゃなくて、〝かにかま〟が決め手なんですっd(≧ー≦)b安上がりっ♡負け惜しみじゃないから～♬♫

コツ・ポイント

火を使い出したらあっという間にできちゃうので、材料は全て準備してからとりかかりましょう‼レタスは火を通しすぎると色が変わっちゃうのでささっとね(‾∇‾)v

大好きな蒼緑茶さんのカニカマチャーハンと、これまた大好きなあんかけチャーハンをコラボっ✽

★３０００レポ感謝★エノキはレンジ加熱。
人参は塩もみで生っぽさを消します。
ツルっとした食感にピリ辛中華ダレがあいます！

コツ・ポイント

・えのきは、石づきをとっても、固まっている場合があるので、裂いてほぐす。
・人参はスライサーおすすめ。
・人参はしっかり手で絞り水分を飛ばす。
・えのきに味が染み、茶色になれば食べ頃。
・きゅうり、わかめ、ねぎ、かいわれ、水菜等オススメ

この中華ドレッシングは我が家の定番です。
結婚当初、キューピーの中華ドレッシングを使っていました。
原材料をみて、色んな旨み材料は、めんつゆで代用できるかもっ！って事で、この配合に落ち着きました。
一般より、酢が多めです

2018.05.25殿堂入り！皆さま感謝です♡人気検索1位♡クックパッドの大人気野菜おかず本に掲載されてます！

コツ・ポイント

強火でサッと炒める◎むきえびの臭みが気になる場合は背わたを取り、少量の酒と片栗粉で軽く揉み込んだ後にサッと水洗いしてください◎味が薄い場合は醤油を少し足して調節してください♡

冷蔵庫の中身処理、白菜の大量消費のために作ってみました♡

つくれぽ殿堂入り大感謝❤えびは揚げないので簡単♪20分で出来ちゃう！本格中華をお家で作って皆を驚かせちゃおう～❤

コツ・ポイント

酸味が足りない方は酢を大さじ2を入れて下さいね！炒め始めてから楽ちんだし、全行程合わせても20分位ですぐ出来ちゃいますよ〰♪(*≧艸≦) このソースのアレンジで、から揚げや白身魚のフライやソテーなどにかけても♪

家のエビチリはふんわり玉子入りで辛さもマイルド♪から揚げや、白身の魚の上にソースだけ作り、かけて食べたりもしてるので基本のソースを載せました♪

フライパン１つで簡単♪カニカマがメインのおかずになる、とっても手軽なカニ玉です♫レポ2000件超&レシピ本掲載＊感謝です

コツ・ポイント

＊ふわふわに焼くコツ＊卵は空気を含ませるように溶く。
油の量は普段より多めにする。
フライパンに流し入れたら、卵と油を混ぜ合わせるように焼く。
餡の固さ、甘酢の塩梅はお好みで調整して下さい♪ご飯に乗せて丼にしても美味しいです◎

大好きなかに玉を家庭でも簡単に作りたくて考案しました！

★２０００レポ感謝★卵とえのき、ここにオイスターソースとゴマ油を入れたら、コク旨中華に変身！しっかり味でご飯が進みます

コツ・ポイント

＜ふんわり炒り卵＞①油は多め②空気を入れながら、ざっくり混ぜる。
③半熟の状態で、エノキと混ぜ、タレをざっくり絡める。
・濃いめなので味見しながら調味。
・ご飯に乗せ丼もオススメ。
・ピーマン、しめじ、ねぎ等旬の野菜追加も美味しいです

オイスターソースとみりん(1:1の比率）はどんな肉料理にも合い、我が家の定番です。
お肉がなくても卵にとても合うので、今回はえのきと合わせました。
ちなみに、えのき＆卵は中濃ソースで味付けしても美味しいです

16/03/02★100人話題入り感謝★もやし以外は冷蔵庫にある余った野菜を入れて出来ちゃう絶品サラダです!!

コツ・ポイント

タレと絡めた直後はあまり味が染みてませんが、冷蔵庫に少しおくと味が馴染みます。
もやしの水気は、ザルで切ったらペーパーでしっかりと拭き取って下さいね╰(*´︶`*)╯♡美味しく仕上がる一番のポイントです♬

我が家の春雨サラダのタレですが、春雨がなかったので、冷蔵庫にあったもやしで作ってみました。
こっちの方が低コストだしヘルシーかも…♬

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ2600件シャキシャキのもやしに甘酸っぱい中華だれが良く合う♪簡単にもう一品＊

コツ・ポイント

水分はよく切って盛り付けて

☆中華春雨サラダ☆のもやしバージョン＊

お家にあるもので簡単に♡素を使わなくてもそれなりにきちんと麻婆になるものです

コツ・ポイント

辛くない麻婆なのでお好みで調整して下さい 白菜を芯と葉に分けることで葉に火が通り過ぎることもありません水溶き片栗粉は火力を小さくしてから加えるとﾀﾞﾏになりません

麻婆白菜のCMを観てこれならお家でも簡単に出来るはずと思い考えました

殿堂入り、レシピ本、本当に本当に大感謝♪色々な野菜でアレンジできるんでぜひ作ってネ＾＾

コツ・ポイント

絶品！子供が大好きな麻婆豆腐ID773875を参考に～（写真つきです♪）※小さいお子さんの場合、豆板醤なしでも良いかも～因みにわが子達が小さい時は入れてませんでした。
（辛いものが苦手だったため）

麻婆で使うテンメンジャンの買い置きがなくオイスターで代用したらおいしかったもんで(^^ゞ もちろんこのレシピで麻婆豆腐でもおいしいよ！麻婆豆腐のレシピ（ID：７７３８７５）

つくれぽ2500件&6つ目の殿堂入り感謝☆市販の素を使うより美味しい！食べた瞬間夫が「これ旨っ！」と言いました笑

コツ・ポイント

豆板醤はお好みでどうぞ♪なしでも美味しいのでお子さんが食べる時はなしでもOK＾＾

家にある材料で作って見ました♪３回目にしてやっと納得のいく味ができました＾＾

うちの定番坦々麺♪ぴり辛☆濃厚です♡1000人の方に作って頂きました感謝(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ

コツ・ポイント

スープたっぷり目の分量になっています （味も濃い目です） お使いの豆板醤で辛味、塩味が違うと思いますので分量はお好みでを加減してください 練りゴマを入れる前のスープはちょっと濃いかな？ぐらいがいいです

好みの坦々麺に巡り合えなかったので作りました

さっぱりスタミナがつくメニューです。
たれがなくても簡単に手作り、本格的な味が楽しめます♪お豆腐サラダにかけても美味♪

コツ・ポイント

時間があれば、お野菜や鶏肉をよく冷やしておくと美味しいです。
たれはかける前にも、よーくまぜまぜして下さい♪ 濃い目の味なので、お野菜に対して「ちょっと少ないかな？！」というくらいがちょうどいいかも☆私は、3倍くらいの量で作ります！

中華の献立にあわせて（酢豚もメニュー公開中♪）中華サラダ！ということで作りました☆ お豆腐との相性もばっちりです☆ねぎ大好きな私が、余っているきざみねぎをいれてみましたが…これまた絶品♪

【TV】【ESSE】【本】スピード献立♪簡単で旨々～しっかり中華味でご飯もビールも進みます♪胡瓜はお塩で脱水がコツです♪

コツ・ポイント

※バラ肉だと、油無しで炒めて下さい♪脂身が多い場合、出た脂をペーパーで拭き取って下さい♪胡瓜は、豚肉に火が通ってから加えて下さい♪炒め過ぎに注意です♪※きゅうりが大きく、中に種がある場合は、スプーンでそぎ取って使って下さい♪

❤つくれぽ2000件 殿堂入り感謝です❤我が家では昔からこの冷やし中華を作っています。
タレが本当に美味しいです

コツ・ポイント

具は好みで付け足してください

小さいころから食べている冷やし中華です

サッパリ塩あんかけで葉もの野菜をたっぷり召し上がれ♪

コツ・ポイント

野菜は炒め過ぎると歯ごたえがなくなるので、もうチョッと…というところで火を止めてね。
※最後に水溶き片栗粉でとろみをつける時、野菜からのみ出る水分にとろみをつけるだけなので、少な目の水溶き片栗粉で良いと思います。
（12/01/20）

塩あんかけにハマってた頃、片っ端から家にある食材で作った一品です

皆様のお蔭でつくれぽ1000件突破★有難う★分かり易い分量で覚えやすいよ！さっぱりして子供も大好きなはるさめサラダです

コツ・ポイント

この合わせタレは配合が分かりやすく、しかも万能で和風ドレッシングはこれで！夏は冷やし中華のタレとしても使ってて、ほんと助かってます！！！おためしあれ＊

はるさめサラダはみんな大好物！子供から良くリクエストされ大人気なので、載せてみました＊私はダイエットも兼ねて食べてます

★２０００レポ感謝★エノキとナスのツルっとした食感がピリ辛な中華だれによくあいます。
お酢でさっぱり、夏にピッタリな一品！

コツ・ポイント

・ナスやエノキは大きさによるので、レンジ時間は調整して下さい。
・よく冷やして下さい。
エノキにタレが染みて茶色になる頃が美味しいです。
・きゅうり、人参、しめじ（レンジ加熱）、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。
旬のエノキとナスを組み合わせました。
エノキの形状に合わせ、ナスも細切り

旬のエノキとナスを組み合わせました。
エノキの形状に合わせ、ナスも細切り

【つくれぽ1000・殿堂入り大感謝です】シンプルな材料で簡単に(*´ｪ`*)にんにくを使わないのでお弁当にも♡

コツ・ポイント

海老とブロッコリーの大きさによって醤油の量は調節してください。
今回、海老は中くらいのブラックタイガー、ブロッコリーも小さめのものを使っています。
２で、ブロッコリーのつぼみの部分の水分をペーパーに良く吸わせると良いです

パパっとできる1品をとヽ(･∀･)ﾉ

手軽にカニかまを使った、さっぱり美味しい中華風の酢の物です

コツ・ポイント

好みでラー油や鷹の爪など少々加えてピリ辛にしても美味しいです

夏場によく登場するきゅうりの酢の物を中華風にしてみました

✿殿堂入り✿ピックアップ掲載✿✿レシピ本掲載✿Yahoo!掲載✿✿クックパッドニュース掲載✿✿プレミアム献立掲載✿

コツ・ポイント

☆③の肉の湯通しは、かたくなるのを防ぐためにも、お湯にくぐらせる程度でOKです。
☆子供でも食べやすいよう、豆板醤は少なめにしています。
辛めがお好きな方は、増量してください

ず〜っと前に…料理本でみたレシピを参考に♪アレンジしたもの。
我が家では、甜麺醤は入れません。
でも、美味しいっ( ´艸｀)

【cook本②】【Yahoo!】【全国スーパー販促】簡単♪ブロッコリーに和風カニ玉あんをかけて…ちょっと豪華な一品？笑

コツ・ポイント

※卵を流し入れたら、かき混ぜず、卵が浮いてくるのを待って♪※ブロッコリーの下茹では、ちょっと濃いめの塩水で茹でた方が味がしまって美味しいです♪レンチンで加熱する場合も、塩水に通してからチンして♪ブロッコリーの水気はよーく切って下さい♪

※卵を流し入れたら、かき混ぜず、卵が浮いてくるのを待って♪※ブロッコリーの下茹では、ちょっと濃いめの塩水で茹でた方が味がしまって美味しいです♪レンチンで加熱する場合も、塩水に通してからチンして♪ブロッコリーの水気はよーく切って下さい♪

★つくれぽ１０００人超！ 大感謝です！★しめじと卵でピリ辛中華風に炒めました。
調味料は全部混ぜてから使うので簡単！

コツ・ポイント

コツと言うほどではないですが、工程4でダマにならないようにかき混ぜてるくらいです。
とろみ・辛味加減はお好みでどうぞ！

冷蔵庫にしめじと卵…何かできないかなと中華風にしてみました

激安食材で大満足！ご飯にかけて食べるとおいしい♪辛くないから子供もペロリン♪雪国まいたけさんのDVDに収録されました

コツ・ポイント

子供にも食べられるように辛味を入れていません。
大人は豆板醤を加えてピリ辛にしてどうぞ♪結構つゆだくです。
つゆが少ないのをお好みの方は水と調味料の料を少なめに調節してください。
もやしは煮すぎないように注意！もやしの驚く栄養価について知りたい方は私の2006.8.9の日記をぜひ読んでみてください

もやしの賞味期限が迫っていたので。
メインがもやしだからどうかなって思ったけど、これが美味しい！ウチの子はご飯にかけて思いっ切り食べてました。
私もですが（＾＾；激安節約おかずです♪

殿堂入りしました‼れぽをくださる皆さまのおかげです。
ありがとうございます！

コツ・ポイント

甜麺醤が無い場合、赤みそ大さじ２と砂糖大さじ１で代用できます。
最後にお好みで粉山椒を振ると、大人の味になります！！

私の得意料理の一つです。
これを食べた人、みんなが誉めてくれて、作り方を聞いてくれる春巻き。
冷めても美味しいので、お薦めですよ！

コツ・ポイント

春雨はよく水分を切ってから加えてくださいね。
春雨を入れなくても作れます。
その場合は最後に水溶き片栗粉でトロミをつけると皮がベタベタになりません

昔通っていたお料理教室で習ったものをアレンジしました

ちんげん菜＋卵で簡単ﾎﾞﾘｭｰﾑUPの１品♡ 今更ですが小さじの分量を見直しましたごめんなさい

コツ・ポイント

●あまり水分を飛ばさないように気をつけて最後のとろみを付けて下さい ●２では卵と油を混ぜ込むようにして大きくかき混ぜながら加熱するとふゎふゎに仕上がります ●仕上げに加える半熟卵は火を通し過ぎないように・・・

安く＋簡単にﾎﾞﾘｭｰﾑのあるものを・・・と考えて

酢豚の合わせ調味料を作れば、あとは豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、簡単お手軽酢豚がすぐに作れちゃいます♪甘酸っぱいタレをたっぷり絡めてね☆

コツ・ポイント

豚肉は好きな部位を使ってくださぃ。
今回はヒレ肉を使いましたが、切り落としでも、④の手順の時にバラバラにしないで、塊っぽく片栗粉をまぶしてギュッと握って油で揚げると、安い切り落とし肉でも出来ますよ☆野菜も素揚げすることで、野菜のおいしさが引き立ちます★難しいと思いがちな酢豚も、この合わせ調味料と豚肉、冷蔵庫の残り野菜でいつでも立派な酢豚ができます♪

中華料理の本を見て作っていたのが、少しずつ自分の作りやすい分量と作り方に・・・。
このタレ、甘酸っぱくて本当においしぃの♪今回、冷蔵庫に中途半端に残っていたネギとたけのこを入れました。
お好みでいろんな野菜を入れてみてくださぃね☆

生しょうゆで手軽につくる、旬の野菜たっぷり、ごはんのすすむうま煮です！

コツ・ポイント

驚き！生しょうゆとごま油だけで、旬の野菜たっぷり、ごはんのすすむうま煮が簡単に仕上がります！ごはんにかけても◎、焼きそばにかけても◎！是非お試しを♪

驚き！生しょうゆとごま油だけで、旬の野菜たっぷり、ごはんのすすむうま煮が簡単に仕上がります！ごはんにかけても◎、焼きそばにかけても◎！是非お試しを♪

厚揚げでボリュームアップ！オイスターソースの香りがたまりませ～ん！レシピ本掲載有難です！沢山の嬉しいレポに大感謝です♡

コツ・ポイント

挽き肉はしっかり焼き色がついてから厚揚げを入れてください！しっかりいためたほうが肉臭さが抜けます！

少ないお肉でボリュームを出したくて＾＾

冷蔵庫のトマトと卵だけで、超カンタン本格中華！おかずにもおつまみにもぴったり、シンプルレシピでアレンジも自由自在！！

コツ・ポイント

トマトの皮が気になる方は、湯剥きしてください。
大きさに合わせて、切り方も適当に。
卵を一度皿に上げることで、ふわとろの半熟状態を維持します。
とにかくスピードが命なので、調理は手早く！・・・と言っても、フライパンの中で混ぜるだけですけど

ネット上の何かで見たレシピに、少し味付けのアレンジをしたものです

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1800件中華料理のお供に♪簡単にできる卵とわかめのスープごま油の香りが◎

コツ・ポイント

＊ウエイパーを使用したレシピでしたが、顆粒中華だしに変更しました。
＊溶き卵は沸騰している湯に細く落とすこと♪

中華のときの簡単定番スープ♪

たれ絶賛＆鶏むね肉は柔らか～い！少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます！

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
(※今回は、直径26cmのフライパン使用）鶏むね肉を切る時の厚みや、使用するサラダ油の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ第4弾！いつも作っている『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:2071626)の分量を半分にして作りました。
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加

難しそうなカニ玉も失敗なく簡単に作れちゃいます！あんかけも簡単！H27.5.16 二度目の話題入り！

コツ・ポイント

卵を焼く時も、あんかけを作るときも素早く混ぜるのがポイントです！卵はトロッとした状態で火からおろしましょう

失敗しない、簡単なカニ玉をと思い考えました

【つくれぽ1000・殿堂入り大感謝です】シンプル調味料で簡単ヾ(*ﾟｪﾟ*)ﾉﾀｹﾉｺﾊﾅｼお弁当にも

コツ・ポイント

●を加える時、砂糖が残らないよう良くかき混ぜながら入れてください。
ピーマンの大きさ等により調味料は調節して下さい

豚肉に限らず鶏や牛でも良く作るレシピなのにまだUPしていなかったので

❀1000人れぽ殿堂入り・レシピ本・動画掲載レシピ❀チンゲン菜がおいしく食べれる炒め物。
とろみがあるのでご飯にかけても◎

コツ・ポイント

手早く炒めることです

チンゲン菜とオイスターソースってほんとによく合いますよね。
豚肉と炒めてうまみもアップしました

✿殿堂入り✿レシピ本掲載✿✿Yahoo!掲載✿✿クックパッドニュース掲載✿コク旨なトロ〜リ餡で☆ゴハンが進む♪

コツ・ポイント

☆下準備をして、⑪汁気がなくなってしまわないよう…、手早く仕上げてください

ず〜っと前に…料理本で見たレシピを参考に☆アレンジしたもの。
特に♪旦那のお気に入りです(*´∀｀*)

甘酢餡が苦手な方に ＊つくれぽ1000件ありがとう♡2014,4,2 天津飯ランキング３位＆話題入り！ありがとう♥

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を流し入れる時、火を止めてからしないと、ダマになってしまいます。
水溶き片栗粉を流し入れながら素早くかき混ぜるのが、均一に混ざるコツです＊

大好きな天津飯を簡単に美味しく食べたい！甘酢餡は苦手なので、王将の餡を目指して作りました＊

炒めても茹でてもおいしいほうれん草♡ 中華風サラダもおいしいです♪

コツ・ポイント

ほうれん草の水切りはこれでもかぁ～ってぐらいしてください。
ほうれん草だけでもおいしいですが、卵やハムと一緒の方がさらにおいしいです

YUKARIｻﾝの春雨ｻﾗﾀﾞのﾀﾚがとってもおいしかったので、ほうれん草にかけてみたらぴっったりだった

ソースは電子レンジで加熱することで香りが引き立ち食材にも馴染みます☆鶏ささみ＆野菜でヘルシーなサラダに仕上がりました♪

コツ・ポイント

ささみはボイルする際に少量のお酒を入れると臭みが取れます☆鶏むね肉でもOK！豆板醤はお好みで加減して下さいね♪

自身のレシピをアレンジして作りました！

(2012.5.6✿100人レポ達成)鶏肉をご飯が進むがっつりメニューに！ 揚げないからヘルシーで簡単♪

コツ・ポイント

○野菜は工程3で電子レンジで熱を通しておくと素早く仕上がります！ ○鶏肉は表面をカリカリに焼き色つくくらい焼くと、美味しいです！

安いむね肉をヘルシーにがっつり食べたくて！野菜も沢山摂れるよう味付けも濃い目にしました

♡れぽ1000件感謝♡夏必見です☀自分で作ればタレが足りなくて悲しむこともないですよ～♪

コツ・ポイント

ぬるいと美味しさ半減なので、早めに作って冷蔵庫でよく冷やしてくださいね。
時間がないときは、氷水を使うと冷やす時間の短縮になります

スーパーなどで売っている冷やし中華セット（麺とタレのセット）は割高な上にタレが足りなくないですか？麺だけ買ってきて、タレは自分で作ってたっぷりかけて食べようと思いました

お陰様で人気検索Top10に入りました♪ヽ(´▽｀)/ありがとうございます(///∇///)27年5/26日に話題入り♪

コツ・ポイント

野菜の水分をしっかり絞る！

昔見たレシピを具材を変えて作ってみた(^-^)今ではささみの代わりにハムを使うことが多いです(^-^)

2013.2.27話題入り・レシピ本掲載！！ えび・ブロッコリー・豆腐を、あっさりとろ～りうま塩味で仕上げた一品です

コツ・ポイント

えびは、固くならないよう炒めすぎないように。
我が家はにんにく好きなので、豆腐を煮るときガーリックパウダーをプラスで入れています。
にんにく好きな方はお試しあれ。
豆腐が崩れすぎないように、大きく優しく混ぜて下さいブロッコリーも茹ですぎ注意

家庭菜園でできたブロッコリーで何かできないかと思い、作ってみました

2016年2月ピックアップ。
2013年12月Yahoo!JAPAN紹介。
酸っぱ辛くて温まります。
油を使わずヘルシー

コツ・ポイント

以前はささみを入れて作っていましたが・・・野菜だけのほうが美味しいと思うようになってレシピをかえました。
冷蔵庫に残っている野菜、お豆腐etc.何でもOKです

この酸っぱ辛いスープが大好きです。
寒い日には体の芯からあたたまるし、食欲のない暑い日にも。
はじめは「？？？」だった夫もそのうちハマり、ときどきリクエストしてきます

レシピ本掲載＆つくれぽ1,000件感謝♪生姜をきかせた中華炒めで冷え性改善＆アンチエイジング！

コツ・ポイント

最初に生姜の香りを出すことがポイントです。
生姜には、体を温めたり、血行促進、デトックス、免疫力増強など体に嬉しい効能が多く含まれています！風邪予防にも効果的。
青梗菜と卵の組合せで、美肌効果も最大限に引き出します♪

アクセスありがとうございます♪以前中華料理店で食べた青梗菜と卵の炒め物を、自分なりの作り方で再現してみました。
生姜の風味がすっきりとしていて、どんなメイン料理にも合います。
生姜多めが美味しいです♪一気に仕上げられるお助け時短レシピ

2015年7月ピックアップ、2013年9月Yahoo!JAPAN紹介。
甘酢あんをかけて召しあがれ

コツ・ポイント

＜３＞ひっくり返すときフライパンより大きい平らなお皿を使うと良い。
フライパンにお皿をかぶせてしっかり持ち、一気に返す。
フライパンに滑らせ戻したら縁を整えながら火をとおします。
底面のみ焼いて上面は半熟のレポあり。
こちらも美味しそう！

こってりしてなくて飽きないかに玉を食べたくて

冷やして食べるのが最高に美味しい♪たまお得意の醤油ごま油風味！ つくれぽ800人達成に感謝☆

コツ・ポイント

☆水と書きましたが、キュウリからも水分が出るので調整してください！ ☆他にもやしや、レタス、人参なども細切か千切りにして入れても美味しいです♪ ☆お肉はムネ肉でもOKです♪☆ササミをチンする時は、表2分裏2分程で火が通ると思います♪

☆たま母が作っていたのを思い出し、私の舌を頼りに作ってみました♪ ☆もやしでボリュームアップする方が多いようです！！

★1000レポ感謝★定番オイスターソースでご飯が進みます。
ブロッコリーはレンジ加熱後、ごま油で炒め仕上がりを香ばしく！

コツ・ポイント

・ブロッコリー加熱後は、ひろげて湯気をだして水分を飛ばす→水っぽさがなくなる。
・ブロッコリーをごま油で炒める事で、仕上がりが香ばしくなる。
・しめじ等のきのこ類おすすめ。
・人参（細切りか薄いイチョウ切り）、パプリカ等彩り添えます

我が家の定番のちょっと甘めの中華味です。
ブロッコリーは葉物野菜と異なり、水分がでないので、水っぽくせず、食感を残すのがポイントです。
ごま油で炒めたブロッコリーはそれだけでも十分美味しいですよ！

★★★つくれぽ1000件 話題入りレシピ★★★切って炒めて煮るだけ絶品中華丼の出来上がり！お好みの具でアレンジOK

コツ・ポイント

具の量によって味の濃さが左右されます。
水溶き片栗粉を加える前に味見をして、オイスターソース、醤油、水で調整してください♪丁寧に下ごしらえをする場合、白菜、青梗菜の芯の部分は斜めにそぎ切りに♪

中華料理屋さんの味を再現してみました♪

アワビの姿煮風♡あまりにも美味！ 椎茸がこのソースで劇的に変身して激旨に！ 騙されたと思って一度作ってみて♪

コツ・ポイント

軸が気になる時は入れなくてもいいと思います。
ソースのとろみが足りない時は、ソースの味が薄くなるので少なめの水溶き片栗粉で調節して下さい。
残ったソースがとにかく激旨♡なので、ご飯にかけたりして食べてみて下さい♪

中華料理の【アワビの姿煮】が食べたい！でも当然、アワビなんてない…少しでも近いものを…と考えたレシピ

2013.1.17つくれぽ100件ありがとう❤暑い時にも寒い時にも美味しい♪2012.5.25ピックアップレシピ

コツ・ポイント

★卵は片栗粉でとろみをつけた後で流し入れてくださいね。
★中華麺を茹でてこのスープをかけて「酸辣湯麺」にするのも美味しいですよ

食堂で「酸辣湯麺」を食べ病みつきに・・・。
使用する調味料は分かったので独自で配分を模索しました

【cook本❹掲載】【スーパー販促】 夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます♪

コツ・ポイント

※胡瓜に、お塩をまぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪今回は、紋甲イカですが、スルメイカでも♪(タコ・海老などもお勧めです)胡瓜が大きくて中に種がある場合は、スプーンで削ぎ取って使って下さい♪炒め過ぎに注意です！

胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ズボラ母の十八番です(笑私はひと手間加えて、本格中華風？目指して作ってます^^♪大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪

【TOP】【cook本】【スーパー販促】忙しい日の救世主！安くて簡単あと一品に♪「丼」にしてもok♪温まりますよ♪

コツ・ポイント

【卵とじのコツ】溶いた卵を箸に沿わせて中心から渦を描くように流し入れ、10秒ほど加熱→蓋をして火を止めて、卵がほぼ固まるまで30秒～1分ほど待って→なべ底からざっくり混ぜる♪ふんわり出来ます♪(最初からかき混ぜたりしないで下さいね)

温かくて簡単に作れる一品を考えました♪カニカマ・青ネギはいつも冷凍してるのを使いました♪冷蔵庫にある食材で簡単です♪

家にあるものでさっぱり美味しい中華サラダが簡単に作れます！ヘルシーでボリュームがあるのでダイエットに♪

コツ・ポイント

粗熱がとれるまで触らないようにして下さいね(つω-｀)火傷注意

冷凍でストックしてある胸肉。
棒棒鶏よりサッパリ食べられる物を作りたくて。
暑い日にもサッパリ食べられて夏バテ解消にもなります

2012.7.9 話題入りしました♡香港出身の上司に教えてもらった中華粥。
低カロリーで胃腸にやさしく、ダイエットにも◎

コツ・ポイント

ごはんを入れたら頻繁にかき混ぜて。
むね肉はももに比べて脂肪が少なく、抗疲労物質を多く含むとっても優秀なたんぱく質。
しょうがとねぎが身体を温め、免疫力もアップ♪

香港の人に教わりました。
本来は生米からじっくり煮るそうですが、炊いたご飯でスピードＵＰ♪ピータンも入れるそうですが私はちょっと・・（´・ω・｀）

つくれぽ800件感謝～！中華料理店の★あの味★再現です！激旨！暖まりたい時サッと出来ます！今晩是非～！子供も大好き～！

コツ・ポイント

ネギを切る、玉子をよく解きほぐす、調味料を揃える、などと、下準備がしてあると5分でできます。
片栗粉と玉子は、くれぐれも『糸を引くように』鶏ももや、豚肉小角切りを入れても！

近所の中華料理屋さんが、閉店するさいにレシピをいただきました

くらげを使った定番中華サラダを切り干し大根に代えて作ってみました。
コリコリとした歯ごたえで、こちらも負けずにおいしいです

コツ・ポイント

作ってしばらく時間をおいて馴染ませるとより美味しいです

中華サラダ（くらげ＋きゅうり）を作ろうとして、ふと「くらげ」を「切り干し」にしたらどうだろう・・・と思い付き、やってみました

✨２度目の話題入り感謝感激✨余計な物は入れない！簡単で美味しいスープ。
濃いめに作ってごはんがけも最高（≧∇≦）

コツ・ポイント

特にコツはありません。
色々なキノコでも美味しいと思いますが、あえて椎茸だけで作るのがうちのこだわりです。
鶏ガラスープ顆粒もしくはお塩で味を調整して、濃いめのスープをご飯にかけて食べるのが、子供達には大人気です！

椎茸があまり好きではない子供が、このスープはおかわり連発！

レポ750件感謝です！ふわっと柔らか胸肉にトロッと小松菜とニラが絡まってめちゃ旨！野菜食べない下の子が美味しいとパクパク

コツ・ポイント

鶏胸肉に片栗粉をまぶしてカラッと揚げ焼きする事で旨味を閉じ込め、野菜と鶏ガラスープで蒸し煮して中はふわふわ柔らかく仕上がりますよ(*^^*)1番シンプルに作っているので、色んな野菜を入れて楽しんで作ってみて下さいね♫

前にエビと小松菜とニラで作ってみたら小松菜とニラの意外な組み合わせが美味しかったのでID3073370今まで白菜と合わせて作っていた鶏胸肉でも美味しいんじゃないかな？と作ってみたら子達が美味しい♫と喜んで食べるおかずが出来ました

★★★つくれぽ700件 話題入りレシピ★★★甘酢あんをたっぷり絡めて大満足のボリュームおかず♪野菜はレンジで簡単に♪

コツ・ポイント

にんじん、玉ねぎの電子レンジ(600w)での加熱時間は目安です。
大きさによって加減してください。
弱火にしてタレを入れると良く絡み、ダマになりにくく、失敗しません♪

何度も作って基本の酢豚はこの味に♪

ウマい！ごはんが進む！簡単！マンネリがちな白菜消費にぴったりなレシピです♪

コツ・ポイント

＊ごはんの上にかけてチーズをのせて焼けばドリアに♪これだけでランチになります☆＊コーンやしめじなど好みの具を加えてアレンジしてくださいね～♪

白菜をたくさんいただいたので考えました♪

【再話題入り☆】あっという間に出来上がり＆お店の味♪ニンニク効いて、しっかり味。
豆苗の１番好きな食べ方です(＾＾)

コツ・ポイント

◆豆苗のシャキシャキ感を残すため、短時間でササッと仕上げて下さい。
【おまけについてのおまけ】◆ハイポニカ(水耕栽培用液肥)を1000倍希釈した水を使用。
通常より早く、かつ少し多めに収穫ができました♪それでも再再生は無理でした・・・

中華料理屋さんでよく頼む、大好きな一皿です♪が、お店によっては1000円する不思議・・・！（量はもう少し多いけれど）ならば自宅で作りましょう～♡150円くらいで２回も作れますよ！！

【レシピ本掲載】１００人話題入り・６００れぽ・感謝♡粒コーンが入ったとろ～り卵スープ美味しぃですよ(*^_^*)

コツ・ポイント

水溶き片栗でスープに先にトロミを付けて卵を入れて下さい。
塩加減、胡椒はお好みで調節して下さい。
仕上げに片栗でなく先に片栗を入れる事で玉子がふわふわになります。
＊コーンが無い場合は玉子だけでも、若布を入れても何でも応用可能です

今日はレトルトのコーンを使いましたが夏にトウモロコシをいっぱい頂いた時にトウキビ消費に考えたレシピ。
子供の頃母が連れてってくれた横浜中華街「同發」での思い出の１品で主婦になって自分なりに考えたレシピです

本掲載、７００レポ感謝★食卓は春♪ふんわり卵とブロッコリーは中華だしのあんかけでしっかり味！仕上げのごま油で香ばしさUP

コツ・ポイント

・ふんわり炒り卵：よく熱したフライパンに多めの油をひき、卵液を一気に流し、周りが固まったらフライパンを揺すりながら、菜箸でザクザク混ぜ、半熟（まだ固まりの状態）で取り出す・豚こま、えび、カニカマ、しめじ等オススメ！・味の素の中華あじ使用

中華料理店で食べた「卵と豚肉とキクラゲの中華炒め」、卵が大きめでとっても美味！旬（3月）のブロッコリーと卵の2食材でお手軽に作りました。
中華なので、炒め油はケチらず多めが美味しさの秘訣。
味覇、鶏がらスープの素もOK

定番の春雨サラダ。
簡単なので、すぐ出来ます！野菜をたくさん入れてヘルシーに

コツ・ポイント

材料の水気をしっかり切らないと、水っぽい仕上がりになります。
にんじん、きゅうり以外に、ゆでたさやえんどうやなす、枝豆を、ハムの代わりに、鶏のささみや薄焼き玉子を入れても美味しいです

春雨、大好きなので作ってみました

胡麻油が香ります。
きのこのだし汁が出てしみじみおいしい〜

コツ・ポイント

最後に胡麻油を入れるかわりに、ラー油を数滴落としても美味

きのこがたくさん出回っているので、おいしいだし汁を生かしたお料理にしたいと思い、考えてみました。
中華風スープですが、和食にもなかなか合うのです

熱々のうちにどーぞ♡美味しすぎるので食べ過ぎ注意です！笑

コツ・ポイント

皮が肉汁を吸ってしまうので、蒸しあがりが一番美味しいです。
もっと肉汁が欲しい！という方はスープを増やしてみてください

肉汁あふれる小籠包がたくさん食べたくて…(*^^*)

本掲載、６００レポ感謝★パサつきがちな胸肉も一手間でジューシー！牛乳と水が半々、あっさりめだけど中華だしの旨味がききます

コツ・ポイント

・胸肉は煮込むとパサパサになるので、別焼きし、最後に合体！・しめじ等のきのこ類オススメ。
・鶏肉の代わりに豚こま肉（そのまま煮てOK）、ベーコン、ウィンナーも美味。
・シーフードミックスもオススメ！・鶏ガラスープ、ウェイパーもOK

カレーやシチューに鶏胸肉を入れると、パサパサでイマイチ。
胸肉の水分を閉じ込める為、衣をつけて焼いて、最後に合体！旨味は中華だしでカバー。
仕上げのごま油？と心配でしょうが、油分が少ないレシピなので、深みがでます。
（コンソメにバターの様に）