《人気１位・クックパット殿堂入り》野菜レシピランキング。つくれぽ1000越えも

★2万レポ感謝★デパ地下の「根菜の酢豚」をアレンジ。
フライパンでカリッと焼き、甘酢しょうゆを絡めます

コツ・ポイント

・鶏肉（唐揚げ）や豚肉入れると主菜にUP！・かぼちゃ、ゴボウ、人参も美味。
・蓮根厚めだとシャキシャキ食感がGoo！・しし唐、パプリカ等塩で炒めて合わせると彩りキレイ

デパ地下で購入した「根菜の酢豚風」。
激旨でした！ケチャップ味はせず、甘辛味。
薩摩芋と蓮根を素揚げし、鶏の唐揚げが入ってました。
肉入ってると、旨いです！ 今回は鶏なしで、我が家定番の甘酢しょうゆの味付けです

ついついお箸がとまらなくなる、本当に「やみつき」になっちゃうきゅうりです☆

コツ・ポイント

きゅうりは、包丁できるよりも、手でちぎった方が、味がよく染み込みます。
すぐに食べても美味しいですが、袋などに入れてしばらく置いておくと、より味が染みて美味しくなります☆

居酒屋さんに行くとついつい食べたくなるきゅうり☆ 家でもできそう、と思って作ってみたら、お店に負けない美味しさになりました♪

揚げずにできる、おいしいおいしい♪ナス南蛮！甘酢ダレがなすと合います！2014/4月れぽ数4000件ありがとうございます

コツ・ポイント

ナスは中火～弱火くらいで、しなっとなるくらいまで、じっくり焼いてください！その後調味料を入れる時は必ず弱火で！※酸っぱいのが苦手な方は酢は半量で作って下さいね

チキン南蛮を作った時に甘酢タレが残ってしまったので冷蔵庫にあった茄子でも作ってみました

♡レシピ本掲載＆れぽ1万件感謝♡ごま油が美味しい♪にんにくは使わないので朝から食べても大丈夫♡お弁当にも

コツ・ポイント

この味つけだと子供達がむしゃむしゃともやしをたべてくれます。
もやしは家計に優しいので我が家のヘビーローテーションになっています。
我が家ではもやしを２袋使って倍量作っています

名前の通り無限にピーマンを食べれるくらい美味しいです。
ピーマン嫌いなお子さんでもモリモリ食べられます。
大量消費できますよ

コツ・ポイント

ピーマンは縦より横に切った方がシーチキンと合わせやすいです。
シーチキンがなければしらすで代用できます油を使わないのでヘルシー、ダイエット中の方にも電子レンジがなければ、フライパンで炒っても美味しいですよなすを入れたりアレンジしても

夏野菜レシピピーマンをたくさんいただいたのでお惣菜屋さんの味を思い出して作りました油を使わないのでヘルシーごま油効果で匂いが気にならないですランチ、お弁当、お酒のおつまみ節句オードブルの彩りに常備菜つくりおきベジめし

つくれぽ9000超❤みなさんに感謝です♪揚げずに焼くから簡単でヘルシー!!カテゴリに掲載して頂いています♬

コツ・ポイント

・蓮根とひき肉の量は切り方や詰め具合によって差がでますが、そのへんは悪しからず＾＾；・ひき肉が柔らかすぎたら片栗粉で調節してみて下さい。
・大きな蓮根の場合は、調理が終わって盛り付ける際に食べやすい大きさに切るほうがよろしいようです

蓮根が食べたかったんです

ラーメン屋さん「一風堂」のテーブルに常備してある食べ放題の味付きもやし。
ラーメン待ちの間、ついつい沢山食べ過ぎてしまいます。
家でできないものかと思って再現してみました。
（photo by, tihaさん）

コツ・ポイント

もやしはしゃきっとしている方がいいので、茹ですぎないように。
一味唐辛子は多め。
一風堂のは結構ピリピリ感がありました

一風堂のもやしを思い出して・・・

★８０００レポ感謝★オイスターソースとゴマ油で本格中華の味が簡単に決まります。
なすピーマンが立派なメイン料理に変身です

コツ・ポイント

・鶏胸肉は繊維を断ち切る様に切り、中火で手早くコンガリ焼く→柔らかくなる。
・豆板醤、ラー油、一味唐辛子等でピリ辛も美味！・丼にしたり、つやよくトロミを増やすなら酒か水を大さじ2～追加。
・玉ねぎ・人参・きのこ類の追加でボリュームアップ！

味付け前まではマイレシピ「なす＆ピーマン＆鶏むね肉の甘酢あん」と同じ（笑）、オイスター味で仕上げています。
濃いめの味で、彩りよいので、お弁当によく入れます。
※ピーマンの代わりにししとう、オクラ、ブロッコリー、インゲン等も！※豚コマでも！

冷蔵庫にある野菜とベーコンを煮るだけ♪とろとろ野菜が体と心にしみ込みます!!(*^。
^*)次の日に残ったポトフに，お水とカレールーを加えると，また違ったおいしさ♪(*￣∇￣*)

コツ・ポイント

ウインナーは一緒に煮込むとスープに深みがでるけれど、ウインナーが割れてしまうので、最後にいれることをお勧めしますポトフって、カブを入れるのが定番だけど煮崩れやすいのよね(-_-;)大根だったら煮込めば煮込むほどおいしくなる～♪キャベツじゃなく、白菜で作っても旨みがでていいよ！！圧力鍋で作ると、加熱５分・放置１０分でできあがり!!煮込み料理なのに、超早い!(*^。
^*)

ある週末、買い物に出かけるのも億劫で、冷蔵庫にあるものを鍋にぽんぽん放り込んで煮込んだら・・はまりましたo(^O^)oいまや我が家の定番料理♪(*^^)v冷蔵庫に眠ってるお野菜をどんどん入れちゃってね♪お鍋用に切りすぎた白菜，舞茸，ネギ，型抜きして残ったにんじんも，みーんなまとめてポトフでOK!!(*^｡^*)ｖ

♥レポ6000件感謝♥ スティック形だから食べ易くお子様にも◎お砂糖少しからめて甘じょっぱくて美味お弁当にも！

コツ・ポイント

※レンジでチンする際、さつま芋が柔らかくなり過ぎると焼く時にくずれてしまうので、多少、堅さが残っている程度にチンしておきます※おやつとして召し上がる時は、お砂糖の量をもう少し増やしても美味しいですよ♡

さつま芋をお弁当のおかずにしたくて、お弁当箱に入れやすい大きさに切ってバターで焼いてみました

★８０００レポ感謝★片栗粉をつけるので、カリカリで甘辛ダレがしっかり絡みます。
酢を入れるのが旨さの秘訣！

コツ・ポイント

・200gで26cmフライパン1回で焼ける量（半月ならフライパンに沢山並ぶ） ・タレを入れる際、フライパンは高温なので一度火を止め温度を下げる・片栗粉が結構油を吸う。
衣をサクサクにするには、油多めで長めに焼く・カロリーオフ版は衣なし

甘酢しょうゆは我が家の定番！ 根菜にとっても合うの、レンコンも美味しくなります。
揚げるのが面倒なので、フライパンで揚げ焼きにしています。
鶏のから揚げを入れると立派なメイン！ごぼう、かぼちゃ、薩摩芋、大豆など、アレンジ色々です

フライパン一つですぐできます～☆ あったかくて美味しいよ(*^_^*) 24.1．4話題入り1000人！感謝☆

コツ・ポイント

薄力粉は具材にまぶすように炒めるのがコツです。
牛乳は少しずつ混ぜながら入れるとだまになりません。
4で煮詰まるようなら、水や牛乳を足してね。
姉妹レシピ（ID：850887 ）もよろしくね

フライパン一つで簡単にできるので、我が家のシチューはいつもこれ。
冬はよく、白菜を入れます。
あったまるよ(*^_^*)

お陰様で6000れぽ♡感謝♡時間がな〜い！でも汁物は欲しい…そんな時の救世主☆でも、つい欲張って色々入れちゃう？笑

コツ・ポイント

火の通りやすい食材を、できるだけ薄くカットする。
最初は強火、その後も強めの火加減でグツグツさせながら一気に仕上げる！慣れれば完成まで５分かかりません╭( ･ㅂ･)و

仕事で帰りが遅い日は、買い物に行けず…泣 そして夕食作りは時間との戦い！いかに速く、美味しく栄養のある料理を作るかが日々の課題☆「わざわざレシピにしなくても」と思われそうですが…本音は皆様の時短ワザを教えて頂きたくて…なのですσ(≧ε≦)

★5０００レポ感謝★薄めのカットでコンガリ焼いて、照りよく甘辛味！お酢の隠し味で、もったり感なく食べられます！

コツ・ポイント

・軽く焦げ目をつけ香ばしく！・ごまタップリで見栄えも風味もUP。
・タレは照りよく煮詰ますが、すぐ焦げるので弱火で、目を離さず！・調味料多くして、濃く煮詰めるとご飯にあうおかずになり、お弁当にもオススメ。
・さつま芋でも美味しいです

我が家でかぼちゃと言えば、甘く煮るか、スープかサラダが多いのですが、美味しい反面、濃い味なので続くと飽きやすいです。
この甘酢醤油味は、れんこん、ごぼう、さつま芋等の根菜と相性が良く、お酢のせいで味がしまり、あまり飽きないのでオススメです

つくれぽ4800件Thanks！なす、大量消費部門第1位！ナスを大量消費！茄子にごまの効いた甘じょっぱい味付けが◎！

コツ・ポイント

煮詰め過ぎないでね

煮詰め過ぎないでね

この方法だと水菜がもりもり食べられます♫2012年6月20日に殿堂入り(^^♪沢山のつくレポを有難うございます

コツ・ポイント

ドレッシングを作る手間がなく、簡単にすぐに食べられます。
醤油の量は、ご家庭で加減してください

水菜が農協で安かったので、簡単に沢山食べたくて♪

簡単にできてめっちゃおいしぃ♪おつまみにも最高です♥═━┈┈(￫∀￩人)㋜㋖

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やしておくとまたおいしぃ～♪

大好き味に大好きアボカドを漬けてみました

❤H21.6.22話題入❤H22.4.21､100人話題入り❤Ｈ25.7.29､1000人話題入りお弁当＆小分冷凍保存

コツ・ポイント

いんげんは好みの茹で加減で♬ すりゴマが入ってますので、いりゴマは⑤の段階で好みで入れてください。
すりゴマは調整してください。
（今回は大さじ1使用です）

いんげんをたくさん頂いて～、簡単にゴマあえ出来ないかと思い

この料理は沖縄の家庭料理で家々で味も作り方もさまざまだそうです。
ご飯が進みますよ♬✿100人れぽ感謝12.6.12✿

コツ・ポイント

沖縄では千切りではなく、もう少し太めに切る人参しりしりー専用スライサーがあるそうです

沖縄出身のタレントさんやスポーツ選手（宮里藍ちゃん）の方々がテレビで作って美味しそうに食べていたので我が家流にアレンジしてみました！宮里藍ちゃんは調子があまり良くない時にお母さんの作った人参しりしりーを食べると元気になるそうです

幼い頃、母がお弁当によく入れてくれて大好きだったちくわのキンピラ。
ピーマンとあわせて作ってみました

コツ・ポイント

幼い頃母がよくお弁当に入れてくれたちくわのキンピラの味が忘れられなくて、作ってみました。
ピーマンとも合いそうなので一緒に

今まで捨ててた皮がこんなに美味しいなんて！騙されたと思って作ってみて！2010.11.1★話題入り感謝★

コツ・ポイント

あまり火を通しすぎると長芋独特のシャキシャキ感がなくなるので焼き目を付ける程度にしましょう

旦那行きつけの居酒屋で頂いて、びっくり＆美味しかったので♪

うまみ凝縮オイスターソースときのこのおだしで、チンゲン菜がとっても美味しいよ♪※4000人の方に作っていただきました♡

コツ・ポイント

にんじんはピーラーでひらひらリボンにしておくと、すぐ火が通ります。
きのこは、１種類でもいろいろ混ぜてもＯＫ

オイスターソースは、すぐれものの調味料。
いろんなお料理に使っています。
旬のチンゲン菜ときのこをオイスターソースで美味しく仕上げてみました

私のだ～い好きなズッキーニの食べ方です。
材料は、本当に、本当に…、たったこれだけでＯＫ！

コツ・ポイント

ズッキーニもジャガイモも、大きい（太い）ものなら半月切り、小さい（細い）ものなら輪切りにして下さいね。
【醤油の分量について】出来上がってから時間が経つほど濃く感じられます。
直ぐ食べない場合、大さじ１くらいまで減らして作ってみて下さい

私の実家の、そして我が家の夏の定番です

しゃきしゃき野菜が美味しい中華屋さんの野菜炒め定食に負けない野菜炒めです

コツ・ポイント

■③以降は、強火で手早く炒めます。
炒めすぎると野菜から水分が出て、しゃきしゃき感がなくなります

大好きな野菜炒めなので、色々作っていくうちにこの味になりました

つくれぽ4982件頂きました☆感謝！シャキシャキした蓮根のきんぴらはお弁当のおかずにも良く合います。
常備菜にもお薦めです

コツ・ポイント

※シャキシャキ感が残る方が美味しいので、炒め過ぎないようにして下さい。
※濃い味を好まれる方は調味料を1・5~2倍にして作って下さい

母から教わった料理をアレンジして我が家の味にしました。
20 11・29 話題入りさせて頂きました。
作って頂いた皆様ありがとうございました。
25・9・113回目の話題のレシピになりました。
作って下さった皆様ありがとうございました

つくれぽ4000件あっさりしたフランスの家庭料理のサラダです。
人参嫌いも食べられる報告多数！余りの人参大量消費に！

コツ・ポイント

酢の味がちょっと強めになっているので、酢を少な目・オリーブオイル多目などにして味はお好みで調整してください。
にんじんはかなり細く切った方が味がきちんと染み込みます！レーズンやアーモンドなどのナッツ系を入れる事もあるみたいです

この間食べたカジュアルフレンチのお店で食べた味が気に入りすぎてしまい、自宅でも毎日食べたい！と思ってレシピをＵＰしました♪美味しかったので１皿ほとんど私が食べてしまうくらいです

タモさんが笑っていいともで話していたピーマンのいちばん美味しい食べ方♪ほんのり香ばしくて煮汁がじゅわぁ～ﾟ｡･*

コツ・ポイント

最初に焦げ目が付くまで炒めるのがポイントです。
程よく油を吸ってよ～く火の通ったピーマンはコクがあって甘い♪ご飯に合う少し甘めの味付けなので、お酒のお供にする時はみりんの量を半分に

むか～し、タモさんが笑っていいともで話していたうろ覚えレシピをアレンジしました

祝！殿堂入り★我が家一番人気の、基本のきんぴらです。
レンコンのシャキシャキと人参の甘みが美味しい！お弁当にも大活躍！

コツ・ポイント

●短時間で火が通るようにレンコンや人参はスライスにするのがオススメです。
子供も食べやすくなります。
●強火で一気に作るのがポイント。
先に醤油以外の調味料で炒め煮にしてから最後に醤油を加えます。
●ゴマの香りをプラスして香ばしく仕上げて♪

我が家のむすめ達が一番好きなきんぴらです。
シャキシャキのレンコンの食感と甘辛味がごはんに良く合うと喜んで食べてくれます。
常備菜として、毎日の食事に少しずつプラス出来て便利なので良かったらお試しください

★４０００レポ感謝★たっぷりの小松菜も、茹でてナムル風にすればモリモリ♪中華だしとごま油で、しっかり味がきまります！

コツ・ポイント

・味付けの際、中華だしの顆粒をしっかり溶かしてから、ごま油をいれると、味がなじみやすいです。
・レモン汁はお好み（さっぱりします）、コショウたっぷりがオススメ。
・味の素の「中華あじ」を使用しています

小松菜100円につられ・・・笑半分はサラダであっさり、半分はナムルでこってり！我が家のナムル風は、中華だし&コショウ&ごま油です。
企業の英知の調味料はさすがに味が決まります（笑）

これを作っていると、味見のお手伝いさんがやってきて、いっぱいお手伝いをして帰っていくのです

コツ・ポイント

長く茹でてしんなりも良いけれど、ちょっと歯ごたえが残るくらいも美味しいです。
２では水気をよくしぼって。
水気が多いといたむ原因になります（っていたむほど残ってないんだけどね。
）いりごまの分量は擦る前で大さじ４くらいです

うちの家族は、異常な程胡麻和えを食べてしまうので、ほうれん草じゃ２わくらい使っても、一食でなくなってしまうのです。
副菜のくせに高くつく･･･その解決策がキャベツ。
千切りにはちょっとどうかなっていう外葉でも、混ぜちゃえばおいしく食べれます

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4500件お肉をタレに漬け込んで焼くだけ！ご飯がすすむ絶品メニュー＊

コツ・ポイント

お肉は薄切り使用♪漬け込み時間はお好みで♪忙しい日は前日漬け込みＯＫです♪にんにくはお好みで調整してくださいね♪

家族が喜ぶ大好きメニュー♪簡単なので、出番は多め☆彡

殿堂入り！つくれぽ4400件感謝です！ピリ辛しっかり味の蓮根のきんぴらです。
手軽に作れるので、もう一品に最適！

コツ・ポイント

・蓮根はアクが強い食材なので、アク抜きしないと、時間とともに黒ずんできます。
＜灰汁の抜き方＞水:1カップ、酢:小さじ1に、蓮根を3分漬け、水切りする

美味しいきんぴらが食べたくて、色々試して、このレシピに落ち着きました。
ごま油を使うことで、香りが食欲を誘い、綺麗な照りに仕上がります。
メインのおかずにもう一品追加したい時などに、いかがでしょうか＾＾ｖ

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4400件茹でたもやしとあえるだけ♪簡単にもう一品出来上がり

コツ・ポイント

●もやしは茹ですぎないように♪●にんにくはお好みで加えてください♪

簡単で美味しいもう一品♪

脇役の、おかずですが何故だか、どんなに手の込んだ物を出してもこれが、一番人気(〃'▽'〃)☆簡単過ぎる…(^^

コツ・ポイント

関西人の方おわかりですね？関西風すき焼きと、同じです(^｡^;うちは、蓮根や、ゴボウのキンピラもすべて、これ♪キンピラの時は、小口切りの鷹の爪を入れます15/08/03ついに、殿堂入りしました！皆さんに感謝(^^)

実家で、よく出てきたメニュー。
ししとうって、これと、天ぷらしか知らなかったなのに「これ、美味しい！どうやって作るの？」作り方、言うと「えっ？それだけ？」簡単すぎて、絶賛の言葉に、私の方がナンデ？そんなに？！な感じです(笑)

16/08/26★100人話題入り感謝★夏場はキンキンに冷やしても美味しいです♬夏バテ防止にもなります‼お酒の肴にも♡

コツ・ポイント

一緒にピーマンやしし唐を煮ても美味しいですよ♬薬味はお好みのものをのせて召し上がれ～。
（ネギ・かつお節・大根おろしなど…）

暑くて食欲がない時でもこれだけは食べれるんです。
薬味はその都度あるものを添えて♬茄子が苦手な方でもきっと食べれると思います

＊殿堂入り＊3760レポ大感謝です！人参嫌いの下の子も小さい時からこれだとパクパク人参食べます！お弁当に入れても喜びます

コツ・ポイント

醤油を二回にわけて入れると醤油の香ばしい風味が引き立ちます(*^^*)

お弁当のおかずに作ってみたら、普段は人参食べない下の子が美味しい！と喜んで食べたので、それから下の子に人参食べさせたい時に作ってます(笑)

2011/7/19話題入り。
2000人の皆様に作って頂きました。
にんにくたっぷり。
夏バテ知らず

コツ・ポイント

④の工程：ピーマン→ズッキーニ→茄子は、玉ねぎ同様、一混ぜして油を馴染ませてから塩を加えて炒めて下さい。
パプリカ、きゅうり、しいたけなどを入れても美味しいです

にんにくが大好きな主人。
普通のラタトゥイユでは物足りないらしく、我が家ではにんにくをたっぷり入れて作ります

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ3800件簡単にさっと出来て鉄分豊富♪あと一品にぴったり＊

コツ・ポイント

煮過ぎないように

小松菜があるとよく作ります

きゅうりとお値段手頃なちくわでちゃちゃっと!火も使わない♫★健康レシピで紹介✿2015.10.6＊1000人話題入り

コツ・ポイント

きゅうりから水気が出るので水っぽくならないように！ピリ辛がお好きな方はラー油をお好みで(#^.^#)

ナムルは大好きでよく作っていますが、もやしを基本にしたものばかり！消費期限が短いもやしはタイミング良くなかったり(－－〆)そこでちょっと思い立って作ってみました♪

一手間で全然違う！お汁がじゅわ〜っと出てきます♡簡単なのに、とっても美味しい！

コツ・ポイント

切れ目を入れすぎると煮た後に千切れやすくなってしまうので、ほどほどに！

焼きなすも大好きだけど、たまには美味しい煮浸しが食べたくて♡

ご飯やお酒のお供にぴったりの食べてびっくりゴーヤの佃煮。
冷凍保存もできます。
ゴーヤが安かったら作ってみてください♪

コツ・ポイント

冷凍保存も出来ますよ。
冷凍してもカチカチにならなくて、使いたい分だけ使えます。
大量に作って保存してくださいね～

とれすぎて困ってしまうゴーヤ。
いろいろ調味料を工夫して完成しました

1000人話題入感謝☆モヤシを炒めると水気が出てきちゃって(>_<)そんなときはわざとトロミをつけてまとめちゃいましょ♪

コツ・ポイント

○の材料の片栗粉が沈殿してしまうので、フライパンに加える前によくかき混ぜて下さいね

モヤシを炒めるとどうしても水気が出てきてしまう…(>_<)ので、その水分をトロミにしてまとめてしまう方がいいかも？と思い、わざと味付けを片栗粉であんのようにしてみました

祝殿堂入り！麺つゆを使ってあっという間に出来ちゃうきんぴら！ご飯のお供、お弁当のおかずとして大活躍間違い無し！

コツ・ポイント

火を入れだしてからは一気にやります。
もたもたすると火が通り過ぎたり色が飛んだりするので元気よくフライパンをふりましょう♪歯ごたえが残るくらいの堅さが美味しいです！ピーマンや人参嫌いでも食べやすいはず！刻んでおにぎりや卵焼きにしてもOK！

子供のころ母がピーマンのきんぴらを良く作ってくれて大好きでした。
子供たちのお弁当を作るときの彩りに出来て栄養もあるので大活躍です、お弁当やご飯のあと一品！っていうときにかなり役立ちます。
常備菜として、作り置きすることも多々です＾＾

きゅうり・トマト・オクラ・茗荷をすべて混ぜて、ごま油と塩だけで和えました！箸がとまらない美味しい一品です☆

コツ・ポイント

*塩を加えることで水分が出るので、食べる直前に和えた方がいいと思います。
**オクラは予め茹でておいたものを使いました

夏野菜をすべて混ぜただけ！彩りも良く食べたかったのでトマトも加えて、箸休めのつもりが止まらず食べてしまいました^^;今の季節だけなのでぜひ試してみてください！

れんこんを青のりで♪磯の香りがします

コツ・ポイント

簡単なのでありません・・・焦がさないようにしてくださいね♪薄切りにすると、チップスみたいな感じになりますよ。
厚みはお好みで

大好きなれんこんを和風～で♪青のりを入れたらほんのり磯の香りがしました。
一口食べた主人が「おいしい！！」と言ってくれた嬉しいレシピです♪いっぱい食べてビタミンＢ１２補給☆

★３０００レポ感謝★デパ地下の「子茄子のガーリック風マリネ」を普通のなすとトマトで簡単アレンジ！ニンニクが香ばしいです

コツ・ポイント

・ニンニクは焦がさないように！・なすは26cmフライパンでちょうどいっぱい位。
途中でオリーブ油を足しながら炒めます。
・トマトを切った時にでるトマトの汁もタレになります。
・冷やして、よく味を染みこませます。
・クレージーソルト、おすすめ

デパ地下で購入した「子茄子のガーリック風マリネ」。
子茄子が素揚げしてマリネ液によく浸ってさっぱり美味！おうちデリにするなら、お手軽な普通のナス使用！フライパンで焼き、相性のよいトマトも入れてマリネ風サラダにしたら、うっま～い！

白ごまがとっても香ばしい❤ご飯のお供に！パンにも合います（2008・4・21話題入りしました）

コツ・ポイント

ごまはすりたてを使うとさらに風味がアップして、香ばしくて美味しいです♪

いつものにんじんとツナの炒めものに、白ごまを入れてみたら美味しかったので（＾▽＾）

玉子入りのニラもやし炒め

コツ・ポイント

余熱でも火が入るので、にらと玉子を加えてからは、あまり炒め過ぎない

ニラもやし炒めに卵を加えてみました

★２０００レポ感謝★白菜の定番旨煮！オイスターソースとごま油でしっかり味。
隠し味のお酢は酸味より味に深みがでるんですよ！

コツ・ポイント

・白菜の芯は繊維に沿って（縦）棒状に切ると火が早く通ります。
・人参は火が通りにくいので極薄いいちょう切り。
・肉をフライパンに入れた直後はかたまりになるので、菜箸でほぐしながら炒めます。
・最後、トロミ不足なら水溶き片栗粉追加

定番の白菜の旨煮ですが、隠し味に少しお酢を入れるのが我が家流。
酸っぱさはなく、味に深みがでます。
肉以外に、イカ、海老、シーフードミックス等もオススメです。
しめじ等のきのこ類も美味しくなります

祝つくれぽ1900！おもてなしにもぴったり！野菜がたっぷり入ってるので栄養たっぷり！オーブン任せでハンバーグより簡単！

コツ・ポイント

パウンド型がなければ、自分の手で形を作って焼くのでもＯＫ（四角でも、山型でも♪）肉汁がかなりあふれるので、型なしの場合はアルミで箱を作ってその中で焼いて肉汁を逃さないように！すりおろし人参は軽く水分絞らないとタネが水っぽくなるので注意！

おもてなしの時に少しでも楽に出来て見栄えのするものとして登場してます。
人参のすりおろしがたっぷり入ったハンバーグは柔らかく、お野菜がたっぷりなので優しい味がします♪ハンバーグより手軽だし小分け冷凍すれば忙しい日の非常食になるのでとても便利！

★２０００レポ感謝★卵とえのき、ここにオイスターソースとゴマ油を入れたら、コク旨中華に変身！しっかり味でご飯が進みます

コツ・ポイント

＜ふんわり炒り卵＞①油は多め②空気を入れながら、ざっくり混ぜる。
③半熟の状態で、エノキと混ぜ、タレをざっくり絡める。
・濃いめなので味見しながら調味。
・ご飯に乗せ丼もオススメ。
・ピーマン、しめじ、ねぎ等旬の野菜追加も美味しいです

オイスターソースとみりん(1:1の比率）はどんな肉料理にも合い、我が家の定番です。
お肉がなくても卵にとても合うので、今回はえのきと合わせました。
ちなみに、えのき＆卵は中濃ソースで味付けしても美味しいです

１人で人参１本２００ｇが食べられそうなくらい大好きなにんじんのマリネ。
もしかしたら人参嫌いの人でも食べられるかも！？

コツ・ポイント

ピーラーで薄くスライスして、固さが少し残る程度にさっと茹でてくださいね。
このレシピのブログ記事はこちらです↓https://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-11790294073.html

人参のクセを程よく抜いてパスタのようなマリネを作ってみました

お皿のスープをご飯にかけたくなる程美味しい炒め物です♪超簡単ですよ♬✿2017/07/26 1000れぽ殿堂入り感謝✿

コツ・ポイント

キチンと準備をして一気に手早く!!!※晩夏・秋口になると空芯菜は茎が硬くなる事があります。
強火で少し長めに炒めることで美味しく食べられますよ

昔バイトをしていた台湾料理屋さんの大人気メニューの味を思い出して再現してみました♪スタッフは勿論、常連客はスープを白米にかけてズルズルっと美味しく完食してましたよ！

２０００レポ感謝★デパ地下のズッキーニとトマトのサラダが美味しかったので手作り！炒め玉葱入のマリネがズッキーニに合います

コツ・ポイント

・野菜は焼きながら塩味をつけます。
・時短版は、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃが芋を一度にフライパンで焼きます。
26cmフライパンならOK。
・かならず冷やしてタレを染みこませます。
・パプリカ（黄色）を入れると色どり完璧！・ナス、しめじ等も！

デパ地下で購入した「ズッキーニとトマトのマリネ」、素揚げした緑と黄色のズッキーニ（乱切り）・皮付きフライドポテト、ミニトマトがあり、玉ねぎドレッシングで少し甘めでとっても美味、でも100g＝420円。
って事で手作りしてみました

れぽ2000件★各種書籍掲載感謝★専門家厳選レシピ★殿堂入り、ピクルス1位感謝ヤフートップ掲載感謝！疲れが取れる味わい！

コツ・ポイント

ハーブ、スパイスはほかにも、クローブ、黒胡椒、ローリエ、ディル、ローズマリー等が合います。
お好みで。
生のハーブは手順１で一緒に火を通してから入れましょう。
邪道ですが、余った液を炭酸で割って飲んだりします（笑）

野菜によって毎回少しずつ違うのですが、酢より少し少なめの水、砂糖多め、で落ち着いたのでレシピアップしておきます。
美味しいです

レンジで簡単！揚げびたし風☆旬の夏野菜をおいしくいただけます♪おつまみや副菜にぴったり！

コツ・ポイント

オクラ、なすは油と相性のよい夏野菜☆サラダ油を回しかけてレンチンすれば、揚げたようなコクに♪油を電子レンジ加熱するので、ラップはふんわりかけるのがコツ。
取り出すときは熱くなっているので注意しましょう。
冷たく冷やしていただくのも◎

揚げるとおいしい夏野菜ですが、暑いときに揚げ物は敬遠しがち。
油をかけてレンチンすれば、揚げたような味わいが楽しめ、キッチンも汚れず、後片づけがラクチンです☆

★つくれぽ1000人目★竹輪と小松菜で簡単にできる美味しい炒め物♪困ったときの一品に忙しい朝のお弁当に！

コツ・ポイント

※具は小さめに切り、味を絡まりやすくします

小松菜を買ったので作りました

パパッとできて、ごはんにピッタリ☆ごま油100％の純正ごま油が香る、お手軽中華炒め。
卵のふわとろ食感がクセになる♪

コツ・ポイント

卵は半熟状になったら、必ず一度皿に取り出してください。
そのままフライパンに入れておくと、かたくなってしまうので注意！豆苗はすぐに火が通るので、サッと炒めるだけでOKです。
調味料はあらかじめよく混ぜ合わせておくと、全体にまんべんなく絡んで◎！

時間がない時にオススメの、スピードおかずを教えて！というリクエストに応えたメニュー。
材料は豆苗と卵だけ。
ふんわり卵とシャキシャキ豆苗がバランスGOOD♪ごま油100％の純正ごま油が、素材のおいしさをグンと引き立ててくれます

パプリカが１個あったら、パスタのおとも、サラダ替わりになります☆結構いける瞬間芸かもｖ 【20080621】話題入りさせて頂きました＾＾皆さんどうもありがとう☆

コツ・ポイント

チンは600W１分で歯ざわりが残るくらい、3分がお好みの方も☆お好みでハーブ塩や乾燥ハーブを加えるといいです☆即席ですぐ頂けますが、しばらくおくと味がなじみます☆

パプリカ１個しかない；；でもなんとかサラダを頂きたくて。
オリーブ油にお砂糖、結構あいました！

レポ1600件・レシピ本掲載大感謝です♡ ピリリと一味唐辛子のきいたきんぴら♫食物繊維豊富なので便秘対策にも♪

コツ・ポイント

すり胡麻をたっぷりかけて食べるのがオススメです！ 一味唐辛子なしでも美味しいので辛いの苦手な方やお子様には一味唐辛子なしでも♪人参はサイズがまちまちなので味付けは調節してください

ぱっと簡単にできるものを考えてみました

シャキシャキのパプリカとツナをマリネにしました♬パプリカは塩もみするので生でも全然ＯＫ♡冷やせば更においしいよ❤

コツ・ポイント

✿パプリカの大きさによって、塩を加減してください。
✿ツナは油ごと入れますが、ノンオイルの場合はサラダ油やオリーブ油、ゴマ油など少し加えてください。
✿和えてすぐにでも食べれますが、少しおいた方がオススメです♬

パプリカをたくさん買ったので❤

衣に入れる卵をマヨネーズに代えるだけで、上手に揚げるのが難しい天ぷらも、衣がべたつかずにカラッとサクサクにできる♪

コツ・ポイント

れんこんは酢水にさらすことで、アクが抜けて白く仕上がります。
衣に使う水は冷水を使うと、より一層カラッと揚がります

キユーピーマヨネーズを使った、天ぷらがカラッと揚がる裏ワザレシピです。
マヨネーズ中の乳化された油が衣に分散し、衣の中の水分がとびやすくなるので、いつも通りに揚げるだけでサクサクの仕上がりなんです♪

ピーマンとじゃこを甘辛くきんぴら風に～☆2009年3月15日100人感謝♪ピーマンをたっぷり食べられます

コツ・ポイント

調味料と赤唐辛子の量はお好みで、調節してください。
ピーマン２袋も使っても、炒めるとピーマンがくたっとなりかさが減るので、ピーマンがたくさん食べられます。
じゃこの代わりに、桜海老でもおいしい。
冷蔵庫で４，５日はもちます

子どもが小さい頃に、レシピ本を見て作り始めたものです。
レシピではだしを使っていましたが、じゃこの味わいがあるので、だしは入れないほうが美味しいと思い、シンプルで覚えやすい味付けにしました

お好みのきのこ２〜４種類を炒めて、味付けするだけの簡単つくりおき♪冷蔵保存４〜５日/冷凍保存１ヶ月。
１分動画も見てね♪

コツ・ポイント

触らず焼き目をつけて香ばしく♪私のおすすめはしいたけ、舞茸、エリンギ、シメジ。
きのこは洗うと旨味も落ちるので、洗う必要はありません＾＾

触らず焼き目をつけて香ばしく♪私のおすすめはしいたけ、舞茸、エリンギ、シメジ。
きのこは洗うと旨味も落ちるので、洗う必要はありません＾＾

母の味。
大好物です。
つくれぽ1,000人！雑誌にも数回掲載して頂きました！沢山のつくれぽ、ありがとうございます！

コツ・ポイント

ナスは油を吸うので、炒め油はたっぷりめに。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います

母がよく作ってくれた料理です。
嫁ぐ前に分量を計りました

料理の基本の野菜炒めの調味料を知り合いの定食屋の方に聞いて納得がいくまで更に大改良♡多分定食屋さんに負けない筈(笑)

コツ・ポイント

野菜は火が通りにくいものから炒める順番人参やピーマン→玉ねぎ→キャベツやもやしです☆私はバラ肉使ってますがコマは極端に油の少ないものもあるのでその場合は少しサラダ油を②③の工程は私が生姜焼き等に使うお肉の旨みを引き立てる方法です！

通ってた個人店の定食屋のおばちゃんに味付け何使ってるか聞いたから基盤は間違いなし♪庶民の味方サイドのプロの味が更においしくなる様に工程・要点や調味料の計算をし調味料を足したり追求、自分が納得行くまで改良しました！これ美味しいんです♪

我が実家の定番、しいたけの竜田揚げを砂糖醤油味でからめただけなんですが、パクパク食べられちゃいます。
実家では大皿でど～ん！でしたがあっというまになくなります

コツ・ポイント

甘じょっぱめ（濃いめ）になっているので調節してください。
おかずというよりおやつ感覚?!つまみのときはお砂糖控えめ。
おやつ感覚のときは、お醤油控えめ。
※※お砂糖をはちみつに変えてもおいしい～♡

肉厚のほうがおいしいので、実家ではわざわざ、このために近所の椎茸農家に、大きくなりすぎて売れないおばけきのこを頼んでいるようです。
今回、そのきのこをもらったのでチャレンジしてみました。
なかなか「母の味」には追いつかないですが・・・(;^_^A 2008.3.7常備菜レシピでグランプリいただきました、ありがとうございます♡

新玉ねぎの自然な甘さと、ほくほくそら豆が美味しい一皿です。
(2017年つくれぽ1000人有難うございます！)

コツ・ポイント

●もちろん、新玉ねぎではなく、普通の玉ねぎでも・・・ ●そら豆には特に味付けしていないので本当にシンプルな味わいです。
食べる時に少しだけ出汁醤油をかけると和風の味わいに、タバスコだと洋風に。
最近はタバスコかけるのが気に入ってます

沢山頂いた新玉ねぎとそら豆を美味しく食べたくて

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1600件材料をトマトで煮込むだけ素材の旨味がギュッと詰まって濃厚作り置きにも

コツ・ポイント

パプリカはお好みでどちらか１個でも♪

つくりおきの定番、計量してみました♪

❀1000人れぽ殿堂入り・クックパッドニュース・動画掲載レシピ❀身近な材料で簡単！さっぱり♪カレーの付け合わせにもどうぞ

コツ・ポイント

きゅうり消費のため、きゅうりを多く使っています。
玉ねぎを多くしてきゅうりを少な目にしてもいいです。
砂糖の量はお好みで

きゅうり消費のレシピです。
さっぱりと食べたかったので酢を使いました

２０１０/０９/17初めての話題入り！２０１１/０７/２０１００人話題入り！本当に大感謝です❤ありがとうございます♬

コツ・ポイント

特にありませんが、セロリをつけたら時々、混ぜていただければ(*^。
^*)

野菜大好きな職場の先輩に教えてもらいました(^^♪つけるタレはお好みの味にしていただければ!(^^)!セロリが大好き♪漬物ではないマリネみたいなセロリです(^^♪

☆話題入り&掲載レシピ☆いつも同じ味になりがちなカレーを少しアレンジするだけでおうちでオシャレなランチに(^^)♪

コツ・ポイント

隠し味にオイスターソースを加えることでコクがアップ(^^)野菜はレンジにかけてから焼く時間も短縮できます♪

見た目も嬉しい夏野菜たっぷりのカレーを作りました☆子供から大人までと美味しく食べられます♪

【カテゴリ掲載＊1100レポ有難う】我が家で作る野菜と練り物の煮物♪簡単な一品ですが練り物からだしが出てジャワっと美味～

コツ・ポイント

練り物は必ず入れてください美味しくなりますだし汁の量は練り物などにより変わってきます煮ながら調整お願いします

家族が好みよく作る煮物ですが献立に載せようとするとなかなか当てはまるものがなく自分でアップしました♪

1１00レポ（813人）大感謝！超簡単マリネードサラダ。
キャベツベースでお好みの野菜を刻んで混ぜて漬け込むだけ！

コツ・ポイント

林檎を入れるともっと美味しい。
あれば絶対入れたほうが良い。
油が多いように感じるが、食べる時には、野菜から出た汁が沢山でそれを飲むわけではないので〔きゅっと縮まった野菜になる〕カロリーはそんなに気にしなくても大丈夫。
漬物のつけタレみたいな物

３０年アメリカに住んでいた私のおじいちゃんが良く作っていたサラダ。
とにかくサラダの材料になる物を何でも刻んで漬け込む。
適当に作っても美味しくなっちゃうサラダ。
何でも入れてみてね！

つくれぽ1000件有難う♡水分をギュッとしぼるからお酢がきいて長持ち♪最近ではキャロットラペと言うのね♡

コツ・ポイント

新鮮な人参がおいしいです。
お酢の量はお好みで♪より水分をなくしたい時は、塩を振ってもんだボールではないボールに、しぼりながら入れていきます

お弁当常備菜によく作ります。
お料理の付け合せにもよいです！サラダの彩りにちょっとまぜても◎冷蔵庫で４～５日もちますから作っておいて付け合わせなどにちょっと添えられます♪

つくれぽ100人ありがとう!!野菜と鮭を使ったチーズ仕立てのクリーム煮です。
フライパンで簡単に作れます♪

コツ・ポイント

野菜は火の通りを早くするため薄切りにしました

美味しい秋鮭が手に入る季節になりました。
生鮭は焼き魚にしたりお鍋の具にする事が多いですが、今回は洋風料理にしてみました

つくれぽ1000件！ありがとうございます♡この野菜炒めのポイントは片栗粉の"とろみ"です♪ぜひ作ってみてください♡

コツ・ポイント

野菜やお肉の量は適当で大丈夫！我が家はｷｬﾍﾞﾂは1/4玉、もやし1袋、玉ねぎ1ｺ、ﾋﾟｰﾏﾝ2ｺ、にんじん1/2本、お肉は2〜300g(しかも、こまぎれ)くらいです！しかも…我が家では、にんにくはみじん切りじゃなくてﾁｭｰﾌﾞです(笑)

今まで野菜炒めの味付けが微妙だったけど…笑この味付けに変えてからはずっとこのレシピです！

漬け込む（マリネする）だけなのに豪華に見える生ハムのマリネ☆おもてなしやポットラックパーティーに!

コツ・ポイント

パプリカなんかも合います。
玉ねぎはぜひ、入れて下さいね(^^)生ハムがなければ、ローズハムでも

冷蔵庫にある野菜で少し豪華なサラダを作りたい時は生ハムをプラスします。
酢を使っているので冷蔵庫から出してしばらくは持ち歩いてもOK。
持ち寄りパーティーにいいかと思います

しっかりとしたうま味とコクで、野菜だけでも大満足！いつもの野菜でさっと作れる、手軽で便利な副菜レシピです♪

コツ・ポイント

キャベツの芯の部分が気になる場合は、取り除くか、薄く切って使ってください。
フライパンには、火の通りにくいにんじんから加えて炒めるのがポイント、キャベツの芯を使う場合は、にんじん同様に先に加えて炒めると、他の野菜と火の通りが揃います

野菜を切ったら「Cook Do® 香味ペースト®」で炒めるだけ♪鶏ガラのうま味たっぷりの、風味豊かな野菜炒めがとっても簡単に作れます！手軽に作れて野菜がたっぷり食べられる体にうれしいメニュー、食卓やお弁当のもう一品に最適です

冷蔵庫の残り野菜を刻んでどんどん鍋に入れていくだけで、おいしい野菜コンソメスープになります！バターが決め手♪

コツ・ポイント

冷蔵庫にある残り野菜で作れます。
じゃがいもは煮崩れにくいメークインを使います

子供たちが見向きもしなかったコンソメスープ。
仕上げにバターを落とすことでコクが出ておいしくなりました♪

いつものピクルスにきのこも加えて、食感とうまみをアップ！さっぱりおいしく、彩りもきれいなピクルスです♪

コツ・ポイント

ゆでたきのこは、水気をよくきってから漬け込んでください。
ゆでる代わりに、器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ（600W）で3〜4分加熱して使ってもOKです。
出来たピクルスは冷蔵庫で保管し、1週間以内を目安に早めにお召し上がりください

野菜ときのこを「カンタン酢」に漬けるだけ♪ジッパー付き保存袋を使うから、お手軽簡単に作れるピクルスです。
ほどよい酸味のさっぱり味は、付け合わせにぴったり！作って3日程の間は、フレッシュな食感が楽しめるので、早めに食べるのがお勧めです♪

なすがたっぷり食べられる！火を使わないラクチン副菜♪お酢としょうが、ごま油の風味で、塩分控えめながら食欲そそる一品です

コツ・ポイント

なすは丸ごとレンジで蒸すと、油を使わなくてもしっとりおいしくいただけます。
しょうがは2種類に切り分け、おろしで風味を、せん切りで食感を加えます。
お酢＆ごま油と合わせて、塩分控えめでも食欲そそる味わいに♪冷蔵庫で7日間もつので、常備菜にも

「栄養士直伝！からだ想い献立術」講座のレシピ。
夏の体を労るカリウムの多い野菜を使った減塩＆低カロリー副菜！見た目も涼しく、食欲のない日にも助かりそう。
時間が経って味が浸みた頃もおいしいですよ！※1人分：38kcal、塩分：0.8g

ほっともっとの野菜炒めが旨過ぎ〜‼って思って居る貴方！必見です‼2014/02/06話題入りしました(* ^ーﾟ)ﾉ

コツ・ポイント

①豚肉の油で充分炒めのでられるので、炒め油は不要です。
②初めから最後まで強火が大事です。
③ご飯が進む様に、やや濃い味です。
塩加減はお好みで調整して下さい

ほっともっとの肉野菜定食が好きで、何とかウチで出来ないかチャレンジしてみました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

ほっかほっか系列のお弁当屋さんで定番の超人気メニューです♬冷蔵庫の余り物でもアレンジできる野菜炒めで食物繊維もたっぷり♡

コツ・ポイント

■強火で炒めるのがポイントです。
時間は目安、炒め具合はお好みでどうぞ。
■工程4の野菜を入れてから30秒程は鍋をあおらず置いたままで炒め、その後野菜がしんなりし始めたら鍋をあおって下さい。
■煙が出るので換気扇または窓は全開で(^^ゞ

ほかほか系列のお弁当屋さんの肉野菜炒め弁当が美味しくてよく食べるので何とか再現できないものかと色んな配合で試したところこれが一番美味しかったのでレシピにしました

即完食（笑）粒マスタードがアクセント♡さっぱりしたものが食べたいこの季節にピッタリ☆夏野菜の消費にもぜひ‼

コツ・ポイント

よく冷やしてからたべてくださいね。
切る→焼く→混ぜる だけなので簡単です♪なすびとズッキーニを炒めるときですが、わが家はオリーブオイルを使ってます

暑い日が続くと食欲がおちますよねー(-_-)暑いときでも口にしやすいように、夏野菜をさっぱりマリネ風にしたものをつくりました。
パクパクいけちゃいます♪

♡れぽ400件感謝♡レタス何個でも食べられちゃいます。
オイスターを使った中華風の味付けです。
イメージは春巻きの中身！？

コツ・ポイント

レタスに乗せたときに落ちないように材料は小さく切ります。
水溶き片栗粉でとろみをつけるので、ぼろぼろ落ちたりはしません。
味つけは若干濃いめですが、レタスで包むのでちょうど良いくらいかなと思っています

レストランで食べた味が忘れられず、試行錯誤して到達したレシピです♪

常備菜に☆お野菜たっぷり、揚げて漬けるだけの簡単レシピ♪2015.7.22話題入り感謝☆

コツ・ポイント

野菜はお好きなものでOK。
ピーマン、インゲン、アスパラガスなども◎濃縮タイプのめんつゆは表示通り薄めて下さい（我が家は少しうすめにします）https://ameblo.jp/makko110/entry-12039941721.html

栄養価の高い夏野菜を一度にたくさん食べることができ、作り置きもできるレシピ。
レモン汁でさっぱりいただけます

【レシピ本掲載】・カテゴリ掲載・１００人話題入り・感謝♡冷蔵庫に有る野菜でレンジを使い簡単！あんかけ焼きそばにも♡

コツ・ポイント

白菜の白い硬い部分と人参を茹でて置く事で他の野菜の炒める時間が短縮出来るので野菜がシャキッと仕上がります。
(レンチンでも❣️)*レシピ写真はあんかけ焼きそばに使用時の写真です＾＾

全てmielle風。
自分でこんな感じと作っている３０年来の我が家の味です。
ここでは塩味でアップしていますがその時の気分で塩を醤油に置き換えて作る時も有ります。
その時は塩小匙1/4～を醤油大匙１～２位でお好みで味付けして下さい

すし酢で簡単にマリネを作ります！薄切り大根とハムが驚くほどたっぷり食べられますよ～♪常備菜にもオススメです！

コツ・ポイント

●大根は出来るだけ薄くスライスしてください。
私はスライサー使用。
●大根は塩もみなど不要です。
野菜から出る水分も考えての調味料の分量です。
●ほんの少しニンニクのすり下ろしを加えても美味しいですよ～♪●ハムの代わりにスモークサーモンでも◎

大根が安い季節なので、1本丸ごとで買うことも多いのですが冷蔵庫にそのまま入れるのはかさばるので、半分はすぐにこのサラダに。
常備菜としてたっぷり作り置きして家族みんなでモリモリ食べています！すし酢を調味料として使う我が家の人気サラダです

お手軽に野菜が摂れちゃう♪スパイス風味が食欲そそる、夏にぴったりの彩り副菜。
カレーのつけ合わせにもオススメ！

コツ・ポイント

野菜は食感や風味の異なるものを数種類使うのがポイント。
大ぶりに切って漬けておくと、バラエティ豊かな味わいを楽しめます。
多めに作ってストックしておけば、献立を手軽にバランスアップ！冷蔵庫で1週間以内を目安にお召し上がりください

「ストック＆リメイクで夏の時短献立術」の野菜たっぷり副菜ストックレシピ。
ほんのりきかせたスパイス風味でリメイクも広がる！このレシピを活用したリメイクレシピも、ぜひ作ってみて！「レシピID：2283198」「レシピID：2283204」

我が家では、どんな野菜炒めもこの味付けで決まり。
豚肉に下味を付けて、合わせ調味料を回しかけるだけ。
ご飯が進みます♪

コツ・ポイント

※野菜の量によって最後に味見をして調味料を追加する※洗った野菜の水分はしっかりと切る。
※豚肉に火が通ったら一旦引き上げて、最後に戻すと豚肉の仕上がり柔らかく。
※野菜炒めに使う野菜なら何でもOK

いつも野菜の水分でベチャっとしたりお肉が硬くなったり、味が濃かったり薄かったり・・・。
何度か試行錯誤を繰り返してやっと我が家の味付けが完成したので覚書きです

マリネ液作って切った野菜とハムを漬け込むだけ！簡単に美味しいイタリアンマリネがおうちで出来ちゃいます♪おもてなしにも★

コツ・ポイント

マリネ液は白っぽくなるまでしっかり混ぜておいてくださいね。
辛味の強い玉ねぎの場合は水にさらして絞ってあげるといいです♪お野菜は他にもトマトやカリフラワーなどと相性がいいですよ。
漬け込み時間は３０分以上で。
一日しっかり漬け込んだのも美味です！

おもてなしの時や、食欲の落ちる夏によく登場する我が家のマリネレシピ。
子供でも食べやすいように、コンソメとお砂糖を加えて味をまろやかにするのが我が家流。
残り野菜や海鮮でもおいしいマリネになりますよ♪

㊗200れぽ＆クックパッドマガジン掲載✿ウェイパーの旨味が出てる♪キャベツはあま～くシャキシャキの野菜炒めができたよ☆

コツ・ポイント

キャベツとにんじんをシャキっとさせたいので、強めな火で炒めて下さい。
今回は中華スープの素｢味覇(ウェイパァー)｣を使いました

キャベツとウェイパーがたくさんあったので作りました。
野菜の彩りよく美味しくできました。
14/11/15 つくれぽ100人達成‼14/11/22 ｢キャベツ｣でカテゴリ入り☆16/03/04 クックパッドマガジン掲載✿

オイスターソースとしょうゆで本格的なしっかり味の野菜炒めに！ 野菜はなんでもいいし適量で。
ご飯！おかわり！！

コツ・ポイント

しっかりした味の野菜炒めを簡単に作りたくてｵｲｽﾀｰｿｰｽを使用したら1発で味が決まってすごく本格的な味に仕上がりました

2011/2月１００人話題入りthanks♡クックパッドのよりぬきおつまみ本に掲載して頂きました＼(^o^)／感謝

コツ・ポイント

塩の量はお好みですが入れすぎ注意！味が薄ければ食べながらぱらぱらかけても。
野菜は何でもいいですが、じゃがいも・玉ねぎ・大根かかぶは我家では欠かせません（今回はブロッコリ・エリンギ・キャベツ等も入っています）蒸し時間は野菜や量で異なります

野菜を美味しく食べるレシピを考えて・・・すごく美味しかったし家族にも好評だったのでUPしました

【cookニュース】300れぽ❤家族に大好評♪和と中華の合わせ技♪味噌ちゃんぽん味、美味しいです♪ご飯が進みますよ^^♪

コツ・ポイント

工程2、塩・胡椒の味付けは、塩は少なめで。
胡椒は強めが良いです。
味噌と胡椒が同じくらいの強さで主張した方が美味しいです♪野菜の炒めは、玉ねぎ・人参を入れて油を回し→上にキャベツ・ピーマンをのせて蒸し焼きにするとイイ感じに火が入ります♪

味噌味も中華味もどちらも捨て難い…で、ちゃんぽん味で作ってみました♪美味しく出来ました♪2016.2cookpadニュース掲載<味噌味がポイント！アレンジ野菜炒め>https://cookpad.com/articles/14358

切って混ぜるだけで彩り綺麗な前菜サラダ☆

コツ・ポイント

今回は紫玉ねぎ1個と玉ねぎ1/2個を使いました。
出来たてから食べれますが時間を置いて味が染みた方が美味しいです。
クリームチーズと一緒にサンドイッチにしても美味しいです☆

簡単＆美味しい生ハムのマリネを鮮やかで豪華に見えるように綺麗な色の野菜を合わせてみました♪

余り野菜と卵でささっと作れる、簡単うどんです (๑´ڡ`๑)甘めの出汁ととろみで、優しい味☆

コツ・ポイント

野菜はたまたまうちの冷蔵庫にあったものなので、なんでもOKです (๑´ڡ`๑)卵投入→とろみ付け、の行程はささっと！

冷蔵庫にあまった野菜で、お手軽うどん(๑´ڡ`๑)

レンジで簡単、お手軽マリネです＾＾息子が１歳のときからの大好物！

コツ・ポイント

調味料の分量は味見をしながら調整してくださいね＾＾出来上がりの目安は酸っぱすぎず、甘すぎず、パプリカの甘みを生かしたさっぱりしたお味です※ポン酢がない時、お酢とお醤油１：１で代用しても美味しかったですョ＾＾

ハンバーグの付け合せにマリネをささっと…♪

夏のちょい飲みにうれしい、彩りも鮮やかなさっぱり冷菜。
ゆでダコとたたいたきゅうりの食感も◎甘酸っぱさが食欲をそそります♪

コツ・ポイント

きゅうりをたたくのは、麺棒でもペットボトルやボウルの底などでもOKです。
ある程度たたいたら、食べやすい大きさに手で割り、細かくたたきすぎないようにしましょう

クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。
やわらかくておいしい夏のタコと夏野菜を中華だれであえて冷たいマリネに。
ゆでダコが噛むほどに味わい深くきゅうりのパリパリ食感もgood♪甘酸っぱい中華だれが後味の良いクリアアサヒにマッチします