《人気１位・クックパット殿堂入》テリーヌレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のテリーヌレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Terrine de Campagne（フランス／カントリーパテ風）
粗挽きの豚肉やレバーをハーブやブランデーで味付けし、テリーヌ型でじっくり加熱・冷却した郷土風パテ。厚切りにしてパンやピクルスと合わせれば豪華な前菜に。
Foie Gras Terrine（フランス／フォアグラの豪華テリーヌ）
上質なフォアグラにワインやスパイスを加えて型に詰め、湯煎で焼いた豪華版。滑らかな舌触りとリッチな風味が、特別な日の一品にふさわしい存在感。
Seafood Terrine（スペイン・バスク流魚介テリーヌ）
魚や貝を滑らかなムース状にまとめて型に詰めるスタイル。バスク地方ではクリーミーな魚パテとして提供され、軽やかで香り豊かな仕上がりになります。
Vegetable Terrine（三色菜テリーヌ）
にんじん、カリフラワー、ブロッコリーなどを色別に重ねて固める野菜主体のテリーヌ。ナツメグやレモン風味がアクセントになり、ビジュアルにも映える一皿。
Potato Terrine（フランス風ポテテリーヌ）
薄切りのじゃがいもを何層にも重ねて焼き固め、固めた後に冷ましてスライスするシンプルながら立派なテリーヌ。ジャガイモの甘みとバターの香りが調和します。
Jellied Chicken & Coriander Terrine（英国系軽めチキンテリーヌ）
チキンとコリアンダーをゼリー（アスピック）で固めた比較的軽いタイプ。寒天のような食感とハーブの香りがアクセントとなり、冷製スライスが食事の一部に加わります。
Potjevleesch（フランス／フランドル風冷製ミートテリーヌ）
子牛・豚・鶏など複数の肉をコラーゲンたっぷりのスープで煮込み、その煮汁で冷やし固める冷製肉テリーヌ。味はしっかりしていて、フライドポテトと一緒に食べたくなります。
Vichyssoise Terrine（米国／ポテトリーキ冷製テリーヌ）
ヴィシソワーズ（ポテトとリーキの冷製スープ）をゼリー状に固めた現代風テリーヌ。クリームの滑らかさとリーキの香りがテリーヌに新たな表情を与えています。
Cauliflower & Almond Terrine（イタリア／ヴィーガン風テリーヌ）
カリフラワーとアーモンド、ハーブを合わせたヴィーガン対応のテリーヌ。レーズンやケーパーのアクセントで甘じょっぱく、軽やかな食感も楽しめます。
Rhubarb & Honey Panna Cotta Terrine（英国系デザートテリーヌ）
ルバーブのジュレとハチミツ風味のパンナコッタを重ねた甘いテリーヌ。見た目が鮮やかで、冷やして切り分ければ華やかなデザートとして楽しめます。