《人気１位・クックパット殿堂入》梅干し(手作り)レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の梅干し(手作り)レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Umeboshi（梅干し）～日本～伝統の手作り発酵梅干し～
日本の代表的な保存食、梅干しは梅の実を塩漬けし、天日干しして作る発酵食品。独特の強い酸味と塩気が食欲を刺激し、朝ごはんのご飯に添えたり、おにぎりの中心に入れたりと、さまざまなシーンで愛されています。手作りならではの、じんわりと深まる風味とほのかな紫蘇の香りが食卓を彩ります。
Suan Mei（酸梅）～中国～甘酸っぱさが際立つ伝統の手作り梅漬け～
中国の酸梅は、梅の実を砂糖や塩で漬け込み、酸味と甘みが調和した保存食。しっとりとした食感に加え、爽やかな香りが口の中に広がり、暑い季節の冷たいお茶とともに楽しむことが多い。手作りの酸梅は、甘酸っぱさのバランスが絶妙で、昔ながらの味わいを感じられます。
Amba（أمبا）～イラク・中東～スパイシーな酸味がクセになる手作り漬物～
中東のアムバは、マンゴーや梅に似た果実を塩漬けし、ターメリックや唐辛子などスパイスと一緒に漬け込んだピリッとした酸味の漬物。サンドイッチのアクセントや前菜として食べられ、ピリッとした刺激が食欲をそそります。手作りならではの奥行きのある香りが食卓を賑わせます。
Sour Plum Pickle（Suan Mei）～ベトナム～甘酸っぱい南国の梅漬け～
ベトナムの酸梅は、梅に似た小さな果実を砂糖と塩で漬け、爽やかな甘酸っぱさを楽しむ漬物。屋台のスープや揚げ物の付け合わせに使われ、口の中に広がる酸味が揚げ物の油っこさをリセットしてくれます。暑い気候にぴったりの清涼感があります。
Pickled Damson Plums（ダムソンプラムの漬物）～イギリス～古くから愛される果実の漬物～
イギリスのダムソンプラムは、梅に似た小さな果実で、塩と砂糖で漬けられます。酸味とほのかな甘みがバランスよく、チーズプレートやロースト料理の付け合わせとして使われることが多い。自家製なら、果実の豊かな香りとともに季節の味を楽しめます。
Mabolo Pickles（マボロ漬け）～フィリピン～熱帯の梅の変わり種手作り漬物～
フィリピンのマボロは、酸味の強い熱帯果実を使った漬物で、甘さと酸っぱさが絶妙に混ざり合っています。手作りでじっくり漬けることで、果実の香りが生き、屋外の食卓で味わうと南国の風が感じられます。おやつ感覚でつまめるのが嬉しいところ。
Mirabelle Plum Pickle（ミラベルの漬物）～フランス～芳醇な香りと酸味の果実漬け～
フランスのミラベルは小さな黄色いプラムで、塩漬けや砂糖漬けにして保存食として親しまれています。芳醇な香りと程よい酸味が、フランスの家庭料理の彩りに欠かせません。手作りならではの熟成の深みが味わいを豊かにしています。
Tkemali（トケマリ）～ジョージア～酸味が強烈なプラムの漬物ソース～
ジョージアのトケマリは酸味の強いプラムをベースにしたソースや漬物で、手作りすると自然な発酵が生まれます。肉料理や揚げ物にかけると、さっぱりとした酸味が脂を切ってくれて、食べる手が止まらなくなります。家族の団らんにぴったりの一品。
Susine al Sale（塩漬けプラム）～イタリア～シンプルな塩漬けで果実の旨味を凝縮～
イタリアではプラムをシンプルに塩漬けして保存食にします。手作りならではの濃縮された甘酸っぱさが特徴で、パンやチーズと一緒に楽しむことが多い。食卓でパリッとした歯触りを感じながら、ゆったりとした時間を過ごせます。
Amla Pickle（アムラの漬物）～インド～ビタミン豊富な酸味のある果実漬け～
インドのアムラ（インドすぐり）は、ビタミンCが豊富な酸味の強い果実で、塩やスパイスと一緒に漬け込まれます。手作りのアムラピクルは、食欲増進や健康維持にも役立つとされ、カレーやチャパティの付け合わせにぴったり。酸っぱさの中にスパイスの複雑な香りが広がります。