クックパッド殿堂入り人気1位・おじや／雑炊レシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

1. Congee（粥）– 中国

中国全土で愛されるお粥は、米を大量の水でじっくり煮込み、とろとろの食感に仕上げる。シンプルな塩味から、豚肉や魚、ピータンや薬膳まで多彩なバリエーションがあり、朝食や体調不良時に食べられる。

2. Jok – タイ

タイの朝食定番、米のおじや。生姜やにんにくを効かせた鶏だしベースに、鶏肉や卵を入れて提供されることが多い。熱々でさっぱりとした味わいが朝の目覚めにぴったり。

3. Arroz Caldo – フィリピン

フィリピンの鶏肉粥。にんにくと生姜が香り、レモングラスやカラマンシーの酸味が効いている。とろりとしたご飯にチキンスープの旨味が染み込み、風邪の時にも食べられる。

4. Khao Tom – ラオス・タイ北部

お米をしっかり煮込んだスープ。ハーブや魚醤で味付けされ、軽やかで優しい味。食感はさらっとしていて、消化にも良いので朝食に人気。

5. Risotto Brodo – イタリア

リゾットのスープバージョン。お米をだしやスープで煮込んだもので、クリーミーながらさらっとしたスープ感覚。旬の野菜や魚介と一緒に提供されることも多く、洗練された味わい。

6. Arroz Caldo de Mariscos – メキシコ

シーフード入りのメキシコ風おじや。トマトベースのスープに魚介とお米をじっくり煮込み、旨味がたっぷり。ピリッとしたチリとライムで味変も楽しめる。

7. Bubur Ayam – インドネシア

インドネシアの鶏粥。ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの香りが特徴的。揚げたえびせんや生姜のトッピングがアクセントになって、深い味わいを演出。

8. Kitchari – インド

レンズ豆と米を合わせてスパイスで煮たアーユルヴェーダの癒しの一品。消化に良く、デトックス効果もあるとされる。シンプルながらも豊かなスパイスの香りが体を温める。

9. Ash Reshteh – イラン

お米ではなく小麦の麺や豆を使うことが多いが、野菜やハーブ、豆類をスープでじっくり煮込むヘルシーな煮込み料理。雑炊のようにとろりとした食感と複雑な香りが特徴。

10. Caldo de Gallina con Arroz – ペルー

鶏肉と野菜のスープにご飯を加えた温かい煮込み料理。ほっとする味わいで、レモンや唐辛子を添えて好みで味を調整。家庭の味として親しまれている。