《人気１位・クックパット殿堂入》おじや／雑炊レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のおじや／雑炊レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
1. Congee（粥）– 中国
中国全土で愛されるお粥は、米を大量の水でじっくり煮込み、とろとろの食感に仕上げる。シンプルな塩味から、豚肉や魚、ピータンや薬膳まで多彩なバリエーションがあり、朝食や体調不良時に食べられる。
2. Jok – タイ
タイの朝食定番、米のおじや。生姜やにんにくを効かせた鶏だしベースに、鶏肉や卵を入れて提供されることが多い。熱々でさっぱりとした味わいが朝の目覚めにぴったり。
3. Arroz Caldo – フィリピン
フィリピンの鶏肉粥。にんにくと生姜が香り、レモングラスやカラマンシーの酸味が効いている。とろりとしたご飯にチキンスープの旨味が染み込み、風邪の時にも食べられる。
4. Khao Tom – ラオス・タイ北部
お米をしっかり煮込んだスープ。ハーブや魚醤で味付けされ、軽やかで優しい味。食感はさらっとしていて、消化にも良いので朝食に人気。
5. Risotto Brodo – イタリア
リゾットのスープバージョン。お米をだしやスープで煮込んだもので、クリーミーながらさらっとしたスープ感覚。旬の野菜や魚介と一緒に提供されることも多く、洗練された味わい。
6. Arroz Caldo de Mariscos – メキシコ
シーフード入りのメキシコ風おじや。トマトベースのスープに魚介とお米をじっくり煮込み、旨味がたっぷり。ピリッとしたチリとライムで味変も楽しめる。
7. Bubur Ayam – インドネシア
インドネシアの鶏粥。ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの香りが特徴的。揚げたえびせんや生姜のトッピングがアクセントになって、深い味わいを演出。
8. Kitchari – インド
レンズ豆と米を合わせてスパイスで煮たアーユルヴェーダの癒しの一品。消化に良く、デトックス効果もあるとされる。シンプルながらも豊かなスパイスの香りが体を温める。
9. Ash Reshteh – イラン
お米ではなく小麦の麺や豆を使うことが多いが、野菜やハーブ、豆類をスープでじっくり煮込むヘルシーな煮込み料理。雑炊のようにとろりとした食感と複雑な香りが特徴。
10. Caldo de Gallina con Arroz – ペルー
鶏肉と野菜のスープにご飯を加えた温かい煮込み料理。ほっとする味わいで、レモンや唐辛子を添えて好みで味を調整。家庭の味として親しまれている。