牛肉のしぐれ煮レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
普段あまり牛肉を使わない、買わない私ですが、牛肉のしぐれ煮だけは好物なので、安いこま切れなどを使って、よく作っています。甘辛い味付けで、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。
材料:分量
もやし 1袋
ごま油 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/3~2/3
鶏ガラスープの素 小さじ2/3
水(工程3ご参照) 小さじ2
白いりごま(すりごまがオススメ) 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18716514/ぷくっとぷくまる
普段あまり牛肉を使わない、買わない私ですが、牛肉のしぐれ煮だけは好物なので、安いこま切れなどを使って、よく作っています。甘辛い味付けで、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。
材料:分量
(2人分)
もやし 1袋
にら 2~3本
いりごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ1+1/2
ごま油 大さじ2
おろしにんにく 1片分
豆板醤 小さじ1/2
一味唐辛子 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17443474/
やきとりの中でも不動の人気を誇る鶏皮ですが、鶏のもも肉や胸肉を買った時に、皮をはがして料理する方も多いと思います。でも捨ててしまうのはもったいないので、フライパンで焼いてお酒のつまみなどにすると良いです。
材料:分量
(2人分)
キャベツ 3枚くらい?
乾燥カットわかめ 大1
美味しい塩 少々
ごま油 大1
醤油 小1くらい
煎りゴマ 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17434856/nyaro
料理の隠し味は程よい甘さだと思うのですが、甘みのあるめんつゆは、炒め物やサラダ、パスタなど、隠し味として少し入れると、味がぐっと良くなります。めんつゆとマヨネーズを混ぜて、そこに野菜を入れてもおいしいですよ。
材料:分量
ほうれん草 1把
ごま油 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/3〜2/3
鶏ガラスープの素 小さじ2/3
水(工程3ご参照) 小さじ2
白いりごま(すりごまがオススメ) 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18678517/ぷくっとぷくまる
がんもどきといえば煮物ですが、ただがんもどきだけを煮る煮物にも飽きてしまった、という方は必見です。がんもどきと相性の良い食材ってどんなのがあるんだろうという方は是非。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1束(250g)
人参 1/2本(70g)
中華あじ(中華だし) 小さじ1~
コショウ 適量
ごま 適量
レモン汁(お好み) 2~3滴
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19287677/moj
冷凍コーンはささっと使えて便利なので、色々な料理に使いたいところです。ピラフやチャーハン、サラダなどに。ちなみに生のとうもろこしは、焼く、蒸すなどの他に、バター醤油でソテーしてもおいしいです。
材料:分量
もやし 1袋
ごま油 大さじ1と1/2
ごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
鶏がらスープのもと 小さじ1/2
塩 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19184061/☆栄養士のれしぴ☆
おせち料理にかかせないのが伊達巻。我が家でも煮物やたづくりは作らなくても、伊達巻だけは必ず出すようにしています。伊達巻は買うと高いですが、はんぺんと卵で添加物なしの伊達巻が作れますよ。
材料:分量
ほうれん草 1/2把( 約150g)
もやし 1/2袋(約100g)
にんじん 1/2本(約80g)
たれ
ごま油 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/3
塩 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20239140/☆栄養士のれしぴ☆
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
材料:分量
きゅうり 1本
ちくわ(4本入りの細いもの) 2本
ごま油 小さじ2強
白だし(めんつゆでもいいと思います) 小さじ1
塩 2~3つまみ
いりごま 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17631857/ゆみらんたん
食事を作ってる時間が5分しかない、もう忙しすぎて料理なんて作っていられない、そんな貴方に贈る5分で作れる簡単夕飯、晩御飯。へんに凝った料理より、シンプルで簡単な料理の方が美味しかったりするものです。
材料:分量
もやし 1袋
人参 30g
ほうれん草 1/2袋(100g)
ごま油 大さじ1
中華だし(顆粒) 小さじ1/2~お好みで
醤油 小さじ1/2~
ごま 適量
塩 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19145638/ふるびあ
うどんやそばの汁などを作る時に昆布でだしをとる、という方もいると思いますが、だしがらの昆布を使っても再利用出来ますし、スーパーの安い昆布でも、味を付けてしっかり煮ることで美味しい昆布の佃煮に生まれ変わります。
材料:分量
チンゲン菜 2把
○ゴマ たっぷり
○醤油 大さじ1~
○にんにく(摩り下ろし) 1/2かけ~
○ごま油 小さじ1~
○中華あじ 小さじ1~
○砂糖(お好みで) 1つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17545664/
大根を大量消費したい時にもお勧めな大根漬け。甘辛くべったら風にしても美味しいですし、柚子と一緒に柚子漬けなどにしてもさっぱりいただけます。
材料:分量
きゅうり 3本
プチトマト 1パック(普通のトマトなら1個)
【味付け】
ごま油 大さじ2
塩 小さじ1/2~1
鶏がらスープの素 小さじ1/2~1
白いりごま(すりごまがオススメ) たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17563314/ぷくっとぷくまる
マイタケはバターソテーや炊き込みご飯にすると美味しいですが、天ぷらなんかにしても合いますよ。元々味や食感や風味の強いきのこなので、シンプルな料理が合うような気がします。
材料:分量
(2~3人分)
きゅうり 1本
もやし 100g
きゃべつ 60g
中華だしの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
塩 適宜
にんにく(すりおろし) チューブで2㌢位
ブラックペッパー 少々
白ゴマ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17539139/えりゐ
なすを大量消費したい時にもおすすめな「なすの簡単お漬物」市販の浅漬けの素を使ってもそれなりに美味しく出来ますが、同じ味付けばかりじゃ飽きますよね。色んな茄子漬を作りたい、そんな方にお勧め。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1束
人参 1/3本
ごま油 小さじ1
めんつゆ(だし醤油) 大さじ1
白ゴマ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18512085/てんほー
茶碗蒸しを作りたいけど、家に蒸し器が無い~!!鍋かフライパンで作れないかなぁ~。という方にお勧めな、蒸し器がなくても、鍋かフライパンで作れる茶碗蒸しをご紹介。
材料:分量
大豆もやし 1袋
塩 小匙1/2
鶏がらスープの素(ダシダ) 小匙1
胡麻油 大匙1
ごま 大匙1
にんにく(すりおろし) 1/8かけ分(なくてもよい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18012661/レストランY
どんなに美味しいお肉でステーキを作っても、ソースがイマイチだとおいしさが半減してもったいないですよね。せっかく高いお肉を使うのだから、ソースの味にもこだわりたいところです。
材料:分量
(2~4人分)
大根の葉(大きめのもの) 1本分
人参 3~4センチ程度
◎ごま油 大さじ1.5
◎しょう油 大さじ1
◎塩コショウ 少々
◎にんにくすりおろし 少量(1/2片分程度)
◎ゴマ 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18649773/こいぬママ
イカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
材料:分量
(2人分)
長ネギ 1本
ごま油 大1
鶏ガラスープの素 小1
胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20367020/mikko6
昔に比べて食料品の値段が2倍位いになりましたよね。何も考えずにスーパーのかごの中に商品をつめていくと、お会計の時に簡単に1万円を超えてしまうので、値段を見ないで買うということが出来なくなって久しいです。
材料:分量
春菊 ひと束
焼きのり 1/2枚~1枚
ごま油 小さじ2
塩 適宜
すりごま 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17472348/れいにあ
いなり寿司って作るの大変そう、いやいや、そんなことはないんです。我が家のおいなりさんは、油揚げを甘辛く煮て、酢飯に白ゴマを入れて中に詰めただけのシンプルなやつです。具沢山とかじゃなければ、簡単な工程で作れます。
材料:分量
もやし 1袋
小松菜 半束
塩 小さじ1/3
顆粒だし(ほんだし) 小さじ2/3
ごま油 大さじ1
炒りごま 大さじ1
サラダ油(ゆでる時用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19180460/hiroキッチン
お手軽スープの代表といえばコンソメスープ。玉ねぎのやキャベツ、白菜や卵などなど、アレンジが豊富にあります。コクやうまみが足りないと感じる方や、ベーコンやウィンナーなどをプラスして。
材料:分量
小松菜 1束
にんじん 1/2本
にんにく(チューブ入り) 5ミリくらい
醤油 大匙2
砂糖 大匙1強
ごま油 大匙1
七味(一味でもOK) 適量
トッピング
いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19132905/◩のんち◩
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます。
材料:分量
もやし 1袋 (200g)
人参 1/2本
胡瓜 1/2本
◎鶏がらスープの素 大さじ1/2
◎しょうゆ 小さじ1
◎酢 小さじ2
◎ごま油 大さじ1
いりごま(白) 適量
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18048770/tokotann
青梗菜といえばなんといっても炒め物ですよね。中華風の味付けが合うので、エビや帆立などの魚介類、お肉などと一緒に炒めるとメインの見た目も豪華な一品になります。
材料:分量
(4人分)
もやし 1袋
きゅうり 1本
ハム 3枚
鶏がらスープの素 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
すりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19276835/
数あるパスタの中でも、簡単に短時間でパパっと作れるナポリタン。誰がどう作ってもそれなりに美味しく作れますが、隠し味にガーリックパウダーを入れるなど、喫茶店の様な味に仕上げるには何か秘密があるかも?
材料:分量
もやし 1袋
にら 半束
乾燥わかめ 大さじ1
かいわれ 1/4束
ナムルのたれ
☆醤油 大さじ1と1/2
☆白ごま 大さじ1
☆ごま油 大さじ2/3
☆にんにくチューブ 小さじ1/2〜お好み
☆豆板醤・お酢 各小さじ1
☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18045162/
フランスでは一般的なチーズフォンデュですが、日本では知名度はあるものの、普段チーズフォンデュをご家庭で食べる方ってあまりいないと思います。チーズフォンデュを美味しくいただくには専用の鍋と串がいるので本格的に楽しみたい方は揃えると良いです。
材料:分量
もやし 1袋
乾燥ワカメ 大さじ2
カニカマ(なくても) 5本
醤油 大さじ1~
ごま油、中華味 各小さじ1
ゴマ たっぷり
ニンニク(摩り下ろし) 1カケ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17902925/あっこりんママ
たとえばスペアリブなんかは、豚肉の中でも結構食感固めですが、そんな、普通に焼いて食べるとちょっと固い豚肉も、圧力鍋ならやわらかく食べれて小さいお子さんやお年寄りにもお勧めです。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 1束(8~10株)
大根 1/3本(400g)
中華だし 小さじ1~
ごま油 大さじ1~2
コショウ・ごま たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19524560/moj
スパゲティといえばミートソース。私は多めに作って、小分けにしてビニール袋で包んで冷凍保存してます。隠し味にウスターソースを入れるのがポイントです。粉チーズも忘れずに。
材料:分量
(中鉢ひとつ分)
もやし 1袋
豆苗 1袋
わかめ 小さじ大盛り1
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
蜂蜜(砂糖でも) 小さじ1/4(砂糖の場合はちょっと多めに)
塩 ひとつまみ
ごま油 細く一周まわしかけ
すりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19926885/めかまはぉ
食事を作ってる時間が5分しかない、もう忙しすぎて料理なんて作っていられない、そんな貴方に贈る5分で作れる簡単夕飯、晩御飯。へんに凝った料理より、シンプルで簡単な料理の方が美味しかったりするものです。
材料:分量
(2~3人分)
春菊 1束
塩 小1/4
すりごま 大1
いりごま 小1
ごま油 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19285944/まろんかふぇ
ラーメン屋さんで出てくる、あのチャーシュー美味しいですよね。あれを自宅でも作りたい、チャーシューを心置きなく沢山食べたい、そんな方の願いを叶えるおいしいチャーシューの作り方。豚バラ肉が一番合うと思います。
材料:分量
もやし 1袋
人参 30gくらい
小松菜 1/2袋(100gくらい)
ごま油 大さじ1
中華だし(顆粒) 小さじ1/2~
醤油 小さじ1/2
ごま 適量
塩 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18879445/ふるびあ
髪の毛に良いと言われる海苔ですが、ビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維、鉄分なども豊富です。良い海苔は値段が高いですが、安い海苔でもグリルなどであぶってパリっとさせるとおいしくいただけますよ。
材料:分量
(3人分)
小松菜 1束
しめじ 1/2株
ごま油 小さじ2
醤油 小さじ1
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19070704/管理栄養士かな
ドライカレーってカレー粉がないと作れないんでしょ?と思っている方もいそうですが、カレー粉が無い時は市販のカレールーを入れてもおいしく作れます。私もドライカレーを作る時は、カレー粉を入れて作ったり、カレールーを入れて作ったりするので。
材料:分量
(2〜3人分)
キャベツ 4枚ぐらい
焼き海苔 大一枚
ごま油 大さじ2
にんにくチューブ 2cmぐらい
塩 小さじ1/3
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
白ごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20249421/ひとあゆ33
テリーヌといえば、フランス料理の定番で、とにかく手のこんだこじゃれた料理のイメージですが、ケーキのように作る工程も楽しいので、色んな料理に挑戦したい方や、クリスマスなどに作ってみては。
材料:分量
(3~4人分)
ピーマン 中2個
人参 100g
白炒り胡麻 大さじ1
塩 1つまみ
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17361910/ラビー
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋(200g)
ピーマン 1~2個
人参 約5センチ
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
お酢 小さじ1~2
ごま油 大さじ1
白すりごま 大さじ2
塩 お好みで少々
お好みでおろしにんにく又はガーリックパウダーを少し加えてもOK >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19134926/komomoもも
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉がやわらかくなり、味もマイルドで美味しいです。
材料:分量
(2~3人分)
ゴーヤ 1/2本
■にんにく(すりおろす) 1/2かけ
■砂糖 小さじ1
■塩 小さじ1/2
■粗引きこしょう 小さじ1/4(好みで)
■酢 小さじ2
■ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17608231/キャラメリーナ
白だしときくとものまねタレントのグッチ裕三さんのオリジナルレシピでよく白だしが登場するなぁ、という印象がありますが、白だしは色が付かないので、醤油やめんつゆよりも見た目が上品に見えるという利点があります。
材料:分量
(2~3人分)
水菜 1パック(1束20g×7束)
しょう油 大さじ2.5
塩 1つまみ~1つまみ半
ごま油 大さじ1.5
すりごま 適量(大さじ1程度)
砂糖 小さじ1
しょうが すりおろし 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18299144/花の嵐
煮物のイメージが強いがんもどきですが、いつも煮物ばかりじゃあきますよね。がんもどきをたまには違った食べ方、味付けで食べてみたい、そんな貴方にお勧めながんもどき人気レシピ集。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
人参 小1本
塩 小さじ1/2
鶏ガラ 小さじ1弱
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1~(たっぷりがおすすめ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19846203/♡*なーちゃん*♡
喫茶店やこじゃれたレストランなどでも見かけるパングラタン。自宅で作るという人はあまりいないと思いますが、マカロニグラタンより、茹でる手間がはぶけて簡単です。冷凍パンのリメイクにもお勧め。
材料:分量
もやし 1袋(200g)
大葉 10枚
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
にんにくチューブ 2cm
黒胡椒 適量(お好みで)
醤油 2〜3滴
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19543491/かぷりっちょ♪
中華料理のフルコースなんかで出てくる、高級なイメージのある豚の角煮。口の中でホロホロととろける、やわらかな豚の角煮をたまにはご家庭でも食べたいですよね。豚バラ肉のかたまりが特売の時に作ってみてください。
材料:分量
(2人分)
にんじん 1本(200g)
塩 小さじ1/4
■ 【A】
にんにく(すりおろし) 小1片分
すりごま(白) 大さじ2〜2と1/2
純正ごま油 濃口 大さじ1と1/3
塩、こしょう 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20004171/かどや製油
骨付き&皮付きなので、鶏肉のうまみの強い部分です。甘辛く煮ても美味しいですが、煮ると脂が出るので、お酢などを加えてさっぱりと煮るのも美味しいです。
材料:分量
スナップエンドウ 100g
昆布茶 小さじ1/2~
ごま油 小さじ1
煎りゴマ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18299860/にきけん
ワンタンスープを作ったけど、皮が余ってしまった、そんな時に役立つワンタンの皮を使ったおかずやお菓子まとめ。ちなみに私は余った皮をお湯で茹でて、ラー油とお酢、醤油をつけて餃子を思い浮かべながら食べてます。
材料:分量
(4~5人分)
白菜 1/4個
人参 1/2本
中華だし 大さじ1/2~
砂糖 小さじ1~1.5
ごま油 大さじ1
コショウ・ゴマ たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20386011/moj
私もフキ、大好きなんですが、スジが多いので、スジをとるのが一苦労なんですよね。フキのスジをとるには、一旦スジ付きのままさっと茹でて、良い色を出してそれから皮、スジをとっていきます。
材料:分量
(1~2人分)
もやし 1/2袋
ハム 2枚
きゅうり 1/2本
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラの素 小さじ1/2
塩 一つまみ
こしょう 少々(強)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19263767/GYAGYA
キャベツは炒めると甘さがぐっと引き立つので、炒め物との相性抜群です。定番の野菜炒めの他、あさりなんかと一緒に炒めても、いつもの味とは又違う、磯の香の味が楽しめます。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 1束
人参 1/2本
鶏ガラスープ粉末 小さじ1
醤油 大さじ1
塩 少々
ごま油 大さじ1〜2
にんにくチューブ 2〜3cm
すりゴマ 大さじ1
いりゴマ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19458589/okugohan
ベビーホタテは蒸し帆立のことです。サラダ用、生食用の蒸し帆立は、そのままマヨネーズなどで和えて食べたりしても美味しいですし、中華料理の炒め物にして、青梗菜などと炒めてもおいしいですよ。
材料:分量
キャベツ 300g
◯醤油 小さじ半分〜1
◯中華だし 小さじ半分
◯ゴマ油 大さじ1
◯ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18568626/ふるびあ
生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
材料:分量
ほうれん草 1束
焼き海苔 1枚
じゃこ(しらす) 50g
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
白ごま 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18818179/yamita
わさびというと、お寿司やお刺身に付けるイメージが多いですが、私はよく豆腐、冷ややっこ、ワカメ、こんにゃくなんかにも、わさび醤油を付けて食べることが多いです。
材料:分量
(4人分。できあがり200g、約160kcal)
人参 中2本(240g)
塩(人参の重量の1%) 小さじ1/2弱
白ごま 大さじ1
ごま油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17653106/Susie845
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。
材料:分量
(2人分)
ブロッコリー 1株
にんにくすりおろし 小さじ1/2弱
塩 小さじ1/4〜1/3
胡椒 少々
ごま油 小さじ1
白だし 小さじ1/2
醤油 数滴
唐辛子 お好みで
いりゴマ 小さじ1程
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20436170/ぞうさんのお台所
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(3人分)
かぶ 2個
ゴマ油 大さじ1
中華だし 小さじ1~
こしょう 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19266006/
筑前煮やお正月に食べる煮物のイメージが強いですが、ひき肉と炒めたりきんぴら風の煮物にしても、手軽に作れてお勧めです。個人的にれんこんは、鷹の爪などを隠し味にしてピリっとさせるとより美味しいと思います。
材料:分量
(1)
長ネギ 太1/2本
食べるラー油(普通のでも) 大さじ1~
白いりごま 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
ブラックペッパー粗挽き 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18843743/しるびー1978
あんかけ料理とは片栗粉で煮汁にとろみを付けた料理のことです。あんかけ料理の良い点は、見た目がなんだかゴージャスに見える、料理にてりが出て、おいしそうに見えるなどの他、野菜炒めなどは水っぽくならずに具材によく味が絡むなどです。
材料:分量
小松菜 1把
■ 調味料
ごま油 大1と1/2
ごま 大1
醤油 大1/2
鶏ガラスープの素 小1/2
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17569206/☆Rokko☆
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
もやし 1袋
ポンズ 大さじ2
お醤油 大さじ半分
ごま油 大さじ1
ゴマ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19525010/☆classy☆
茄子は色々な食べ方がありますが、一番簡単なのはやっぱり炒め物かな、と思います。茄子の炒め物といえば麻婆茄子が定番ですが、ピーマンと味噌を甘辛く炒めてお味噌やみりんで味付けるとまいうーです。
材料:分量
(作りやすい量(3~4人分))
小松菜 1袋
人参 1/2本
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大さじ2
ごま油 大さじ1
白すりごま 大さじ1
にんにく(すりおろし) 少々
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18379365/yaburie
夏といえばそうめんですが、そうめんのつゆはめんつゆを薄めただけ、という方も多いと思います。普段のそうめんに飽きたら、ごまだれやトマトそうめん、中華風のたれで食べるそうめんなど色々アレンジしてみて。
材料:分量
ほうれん草 一把
ごま油 大さじ1と1/2
ごま 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
鶏がらスープのもと 小さじ1/2
塩 味をみて 最後にひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18416673/☆栄養士のれしぴ☆
ノンカロリーの食べ物といえばしらたきやこんにゃく。しらたきはパスタにも似ているので、たらこやバター醤油などはもちろん、市販のパスタソースを茹でたしらたきに和えて食べても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
もやし 1袋
にんにくのすりおろし 1片分
ゴマ油 小さじ1
醤油 小さじ2
塩 小さじ1/2~1
白煎りゴマorすりゴマ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17505403/ゆずママン
昔から値段が安く、庶民の食べ物として根強い人気のちくわ。あの丸い穴を見ると、何かを詰め込まずにはいられない衝動にかられるのは私だけじゃないはず。穴があったら何か詰めたい。そんな貴方に。
材料:分量
(作りやすい量)
にんじん 1本(約150g)
ごま油 小さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2~
料理酒 小さじ2
(お好みで)白・または黒いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19513989/とまぷり★
あさりの旬は春ですが、冷凍あさりなどもあるので、1年中あさりを食べることができます。ボンゴレは我が家でもよく作るメニューの1つで、私は生のあさりを砂抜きして冷凍保存して使っています。
材料:分量
豆もやしor太もやし 1/2袋
人参 2/3本
ほうれん草or小松菜 1束
鶏がらスープの素 小さじ1.5
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
すりゴマ 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18483209/ゆんとりな
夏といえばそうめんですが、毎回同じ、めんつゆ味のそうめんばかりじゃ飽きますよね。トマトやナス、おくらなど、そうめんに合う野菜は多く、ごまだれやマヨネーズを入れたタレなんかも目先が変わって美味しいですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
小松菜 200g
塩(茹で用) 少々
胡麻油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ半分
わさび(チューブ) 小さじ1
炒り胡麻 大さじ1
塩 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18930531/ラビー
見た目もオシャレなアスパラですが、スジが多いのでピーラーで必ずスジを取ってください。アスパラは煮ると煮汁に苦味が出るので、炒め物やソテー、サラダなどが向いています。
材料:分量
(ホウレンソウ1束分)
ホウレンソウ 一束
ニンニク 一片 すりおろし
塩 小匙 三分の二 弱
コショウ 少々
胡麻油 大匙 1 強
一味唐辛子 お好みで
炒りゴマ 大匙 1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18986423/*サラーム*
女性は毎月の生理で大量に血液を失うので、貧血になりやすく、鉄分が不足しやすいです。レバーなどの動物性のお肉は、鉄分が体に吸収されやすいので、貧血気味の方や生理の量が多い方にお勧めの食材です。
材料:分量
(2人分)
小松菜 1/2束
塩昆布 5g
胡麻油 小さじ1/2
胡麻 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19224653/ゆぅゅぅ
醤油ドレッシング位いなら、家で作れそう、そんな風に思ったことはありませんか?ちなみに我が家の醤油はキッコーマンですが、美味しい醤油ドレッシングを作りたいなら、お値段高めの美味しい醤油で作ってみては。
材料:分量
(2人分)
もやし 1/2袋
乾燥ワカメ 乾燥状態で大さじ2弱
カニカマ 2~3本
ニンニク(すりおろし) 小さじ1強
粉末ダシ 小さじ1
塩 小さじ1/2弱
砂糖 ひとつまみ~ふたつまみ
お酢(写真は黒酢) 小さじ1弱
ゴマ油 大さじ1
白ゴマ たっぷり大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18213215/まきといん
つくしって食べれるの?という方もいると思いますが、私が子供の頃、近所の土手につくしが生えていて、それを母がフライパンで炒って醤油かなんかを付けて出してくれたことがあります。大丈夫です。ちゃんと火を通せばお腹こわしたりしません。
材料:分量
レタス(小さめ) 1/2個
ごま 大さじ1/2
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/4
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19825983/☆栄養士のれしぴ☆
大根餅ってなに?という方もいるかもですが、よく中華街とかスーパーのお惣菜コーナーなんかに売ってます。え、これ大根なの?と思うくらい、肉まんと張り合えるくらいの美味しさです。
材料:分量
(2人分)
ツルムラサキ 200g
【A】
ごま油 小さじ2
白ゴマ 大さじ2
にんにく(すりおろしておく) 1片分
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19410230/FarmersK
トマトをマリネにする時は、トマトのお尻のところに爪楊枝で穴をあけ熱湯でさっと煮ると、不思議と皮がするっとむけます。玉ねぎとの相性抜群なので、みじん切にした玉ねぎや薄くスライスした玉ねぎと一緒に漬けるとおいしいですよ。
材料:分量
(2~4人分)
卵 4個
えのきたけ 1袋(200g)
酒 小さじ1
万能ねぎ(小口切り)、白いりごま 各適量
【A】
ごま油 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1/2
にんにくチューブ、塩 各小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20859994/クリアアサヒ
生のさばは骨がありますが、缶詰のさばなら骨もやわらかいので、お子さんやご高齢の方にも安心して食べてもらえます。大根などと一緒に煮てもおいしいですし、ケチャップやトマトソースとの相性も良いのでトマト煮などもおすすめです。
材料:分量
(2~3人分)
レタス 5~6枚
にんにくすりおろし(お好みで) 少量
鶏がらスープの素 大さじ1/2
こしょう 少々
塩 必要に応じて
いり胡麻 大さじ1/2~1
ごま油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20026177/ハートフルキッチン麗
炒め物を作りたいけど、お肉が無い、そんな時は缶詰のツナ缶を使うと便利です。ツナ缶に含まれる油を捨てる方もいますが、私はあえてツナ缶の油を使って野菜を炒めてしまいます。その方がツナの味もしっかり出て美味しいですよ。
材料:分量
(3~4人分)
早生キャベツ 4~5枚(約250gほど)
ごま油 小さじ1
ゆかり 小さじ1/2強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19807482/トイロ*
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(4人分)
もやし 1袋
ニラ 1把
人参 1/2本
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
中華だし ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
白胡麻 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19670466/猛烈ネムリン
アボカドグラタンといっても、マカロニグラタンのようなこったものではなく、アボカドを半分に切って、チーズやマヨネーズ、ツナなどをのせて焼くだけで簡単手間なしです。熟してないアボカドも加熱するとやわらかくなります。
材料:分量
ホウレンソウ 1把
ゴマ油 大さじ2/3~1杯
めんつゆ(3倍希釈用) 大さじ1杯
白ゴマ 適宜
※好みで「食べるラー油」 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17460630/ケム
値段も安く、なにかと使いやすいちくわ。お弁当に入れたり、お酒のおつまみ、おでんなどなど、使い方、食べ方も色々です。ちなみに私の好きなちくわ料理ナンバーワンは、ちくわの磯部揚げです。
材料:分量
きゅうり 2本~3本
ナムル合わせ調味料
塩 小さじ4分の一
創味シャンタン(粉末) 小さじ半分
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
ごま油 大さじ2
すりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21211744/KBBキッチン☆
いつもの牛乳で作るシチューに飽きたら、トマト缶を使った酸味のあるトマトシチューもおすすめ。シチューとは又違った味と風味でマンネリ脱却になります。お肉は豚でもなんでも良いですが、鶏肉が合うと思います。
材料:分量
(2人分)
ほうれん草 1束
トマト 1個
お酢 大匙 2
お醤油 大匙 1~1.5
生姜のすりおろし 小匙1
ラー油 小匙 1/4
白胡麻 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18679145/オレマリ2010
今や作り置きは当たり前ですよね。私も食べ物によっては3日分位い作りおくこともよくあります。早めに作って寝かせた方が美味しい料理もあるんですよ。例えば鶏もも肉の照り焼きなんかは、たれがしみこむまでに時間がかかるので私は前日に作ります。
材料:分量
ほうれん草 1把
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 少々
ごま油 少々
ごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18529412/hisayok527
サンドイッチの定番といえば、卵サンド、ハムサンド、チーズサンド、レタスサンドなどですが、もっと色んなアレンジを楽しみたい、いつもと違ったサンドイッチが食べたい、卵サンドの味を極めたい、そんな方にお勧めします。
材料:分量
(3~4人分)
豆もやし 1袋
◎鶏がらスープの素 小さじ1/2
◎塩 小さじ1/2
◎お酢 小さじ1
◎ごま油 小さじ1
◎一味唐辛子 お好きな量
◎ごま お好きな量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18424260/ちわここ
夏といえばそうめんですが、そうめんのつゆはめんつゆを薄めただけ、という方も多いと思います。普段のそうめんに飽きたら、ごまだれやトマトそうめん、中華風のたれで食べるそうめんなど色々アレンジしてみて。
材料:分量
(4人分)
かぶの葉(約5つ分) 1束
しょう油 大さじ1
にんにく(チューブ) 1cm位
ごま油 小さじ1
ごま お好み量
塩、こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19660428/たろ☆まま
とうもろこしご飯ってなに?という方もいるかもですが、生のとうもろこしを使って作っても良いし、冷凍コーンをババっと入れてスイッチオンでお手軽に作っても良い、簡単に作れる炊き込みご飯です。
材料:分量
にんじん 1本(約100グラム)
塩 適量
にんにくのすりおろし 2分の1かけ
塩コショウ 少々
ごま油 小さじ2
すりごま 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17679830/みどれんじゃぁ
私が子供の頃はコンビーフってよく食べましたが、牛肉のうまみが詰まっていて、炒め物などに使うと美味しいですよね。私はレンジでチンして食べやすく切ったじゃがいもとコンビーフを炒めたものが好きです。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 1束(250g)
ツナ缶 165g入りの半分
塩昆布 適量
胡麻油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18963492/おから星人
暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
材料:分量
(4人分)
もやし 1袋
ニラ 1/2束
※鶏がらスープの素 小さじ1
※塩 小さじ1/2
※ガーリックパウダー 小さじ1
※ごま油 小さじ1
※すりごま 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18889327/梅ちゃん~娘たちへ~
値段の安い鶏肉を使った鶏肉のチキンパスタ。鶏肉に野菜もたっぷり入れればこれ一品で満足な夕飯です。醤油やネギで和風にするも良し、トマトソースで洋風に仕上げるも良し、牛乳でクリームパスタも美味しいです。
材料:分量
もやし 1袋
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
いりごま 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
豆板醤(なければラー油) 小さじ1/2
にんにく(チューブ) 3cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20373693/亜紀の料理
牛すじはおでんの具のイメージが強いですが、やわらかく煮込むと美味しいので、煮込み料理、煮物などに合います。煮込み時間を短縮したい、やわらかく煮たい方は圧力鍋などで煮ると良いですよ。
材料:分量
もやし 1袋
ほうれん草 お好みで
ゴマ 大さじ1.5
ラー油 大さじ1~1.5(お好みで)
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 1つまみ
ゴマ油 少々(ラー油を減らす場合)
豆板醤 小さじ0,5(辛いのが好きな方)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17382072/ねりね
何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や炒め物などに使うことが多いです。
材料:分量
(1)
豆もやし(ふつうのもやしでも) 1袋
○にんにく(すりおろし) 少量
○塩 小さじ1/2
○ブラックペッパー粗挽き 強め
○すりごま 大さじ2
○ごま油 大さじ1
○砂糖 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18730877/しるびー1978
チョレギサラダは韓国のサラダで、焼肉屋さんなどでも定番ですよね。スーパーのドレッシング売り場に、チョレギサラダ用のドレッシングも売ってますが、コチュジャン、ごま油、おろしにんにくなどを入れてドレッシングを手作りしても良いです。
材料:分量
(4人分)
もやし 200g
醤油 大さじ1/2
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 1かけ
いりごま 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19635124/ナウちゃん
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(2人分)
【小松菜】 1袋
【ツナ缶】 1缶
【味付き海苔】 16枚「全形1枚分」
【★ごま油】 小さじ2
【★醤油】 小さじ2
【★砂糖】 小さじ1
【塩】 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18030991/ポルチーニきのこ
レタスといえばサラダと思いがちですが、レタス炒めや、レタスのスープ、レタスチャーハンなども美味しいですよね。レタスに火を通しすぎないこと、強火で短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
紫キャベツ 1/4個
ナムルだれ
ごま油 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
酢 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
おろしにんにく 少々
砂糖 ひとつまみ
白ごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20211943/
こんにゃくなんてどれも一緒でしょ?と思ってる方もいると思いますが、実は味や食感が微妙に、いや結構違うんですよ。私も色んなこんにゃくを食べましたが、業務スーパーの生芋こんにゃく一個50円、これ凄い美味しいです。
材料:分量
(2~3人分)
ピーマン・パプリカ(赤・黄)合わせて 150g位
塩昆布 5g程度
ごま油 大さじ1
いりごま(白) 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18176725/どんぴんたん
ホクホクのコロッケも美味しいですが、とろ~りとろけるクリームコロッケも美味ですよね。とろみ加減が難しそうですが、ちゃんと分量を計量して、きっちり計ってやれば失敗しないと思います。揚げたてが美味しいので、食べる直前に揚げてください。
材料:分量
(2~4人分)
青梗菜 2株
塩昆布 10g
炒り胡麻 大さじ1
かどや純正ごま油 濃口 小さじ2
鶏がらスープの素/中華だしの素(顆粒) 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19550117/アトリエ沙羅
煮物のイメージが強いがんもどきですが、いつも煮物ばかりじゃあきますよね。がんもどきをたまには違った食べ方、味付けで食べてみたい、そんな貴方にお勧めながんもどき人気レシピ集。