エビチリレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
子供から大人まで万人受けするエビチリ。エビは揚げるという方、炒める、という方など作り方は人それぞれですが、私はエビチリに使うエビはさっと茹でます。エビをプリプリにするには重曹と塩に20分位い浸すとプリプリになりますよ。
クックパッドの本に掲載されました!買ったのよりおいしい~と家族に評判♪ 何回分か貯めてから、作って保存するといいですね
途中で味見して、昆布がまだ固いようなら水を足してさらに煮てください。
おでんやみそ汁のあとのだしがらは、捨てたくないので再利用です。おいしいおでんの作り方もあるので、見てくださいね♪
>>作り方はこちら子供から大人まで万人受けするエビチリ。エビは揚げるという方、炒める、という方など作り方は人それぞれですが、私はエビチリに使うエビはさっと茹でます。エビをプリプリにするには重曹と塩に20分位い浸すとプリプリになりますよ。
ダシを取った後の昆布も立派な一品☆彡ほんのひとつまみの塩が味を締めます♪☆H29.1/13作り方に追記しました。
私はストーブの上に乗せてコトコト煮ています。ガスコンロの弱火でも強い場合は、五徳などで火加減を調整してみて下さい。
だしを取った後の昆布がもったいないなぁと思い、佃煮にしました。(*^^*)
>>作り方はこちらタコといえば酢の物のイメージが強いですが、マリネにしても美味しいです。薄く切ってオリーブオイルを回しかけ、トマトなどの野菜と一緒に盛り合わせれば、それだけでメインの一皿になります。
お鍋の後やだしをとった後の鰹節・昆布の出し殻をリメイクし再利用。手作りのしっかり味でおにぎりやご飯も進むおかか昆布に♡
時間がある時は、汁気がなくなる前に一度冷ましてから再度煮ると味が更に染み込みます。昆布の出汁がらしかない時は、お好みで鰹節(乾燥のもの4〜6g)を加えると、鰹節のだしが出て美味しく煮る事が出来ます。昆布、鰹節の量は多少増減してもOK!
お鍋の季節になると、よく出るだしがら。『捨てることないのよ〜』と、デパ地下で売られているような佃煮の味を昔、祖母に教わったことからレシピにしてみました。
>>作り方はこちらホールトマト・トマト缶は長期保存がきくので、我が家でも、いつも5缶位いはストックしてあります。とまと缶はミートソースなどパスタ料理にはもちろん、トマトスープ、トマト煮込みなどにも使えますし、実はそのまま食べてもトマトジュースみたいで美味しです。
本格的にお出汁を取った後、良い香りのだしがらもったいなくないですか?とても簡単で、エコにも貢献!つくれぽ感謝☆
みりんがない場合、清酒を大さじ1入れて砂糖を大さじ1に代えてください。保存期間としては、もちろん早めに食べたほうがいいですが、味も濃いので冷蔵庫で2週間くらいは大丈夫かと思います。だし汁の取り方は⇒レシピID :1586118
もったいないので。
>>作り方はこちら忙しい時に、あれやこれやおかずを沢山作っていられない、そんな貴方にお勧めなほうれん草のパスタ。ベーコンや鶏肉と一緒に炒めれば、立派なメインの一皿になります。ほうれん草は炒めると甘味が増して美味しいですよ。
捨てちゃダメ!だしがら昆布でもう1品!ご飯のおともやおにぎりの具にぴったり♪簡単でウマウマな佃煮昆布レシピです☆
水と酢で20分~30分煮詰めた時の軟らかさと、残ってる煮汁量がポイント!残ってる量が多いと、味が薄くなってしまいます!調味料は最高級でなくてもいいですが、料理酒ではなく日本酒を、みりんは本みりんを★そのほうが絶対美味しいですから★
日高昆布はそのまま食べても美味しいのに羅臼昆布はだしは抜群に美味しいですが、だしがらは肉厚で料理しにくく困っていました(+o+)何が一番美味しいかいろいろ試してみたところ、佃煮が一番美味しく出来ました!肉厚だからこそ高級佃煮に変身です♪
>>作り方はこちら値段の安い鶏胸肉を使って、ボリューム満点の炒め物を作りましょう。胸肉はそのままただ炒めると、肉が硬くなりやすいので、小麦粉をまぶしたり、片栗粉をまぶしたりするのがポイントです。
箸休めにも。体が温まりますよ、冷え性の方、是非常備なさってください。
箸休めにも。体が温まりますよ、冷え性の方、是非常備なさってください。
ファーマーズセンターで大量に手に入った生姜。以前から作ってみたかったコレを早速~♪
>>作り方はこちら常備菜として昆布の佃煮などを常に冷蔵庫に入れている方も多いと思いますが、我が家では昆布の佃煮を、もう私が子供の時からずっと毎日食べてます。お茶漬けに入れてもよし、おにぎりに入れても良しです。
ダシガラの昆布は捨てないで!佃煮にすると旨い!!2011年3月動画追加
●煮汁が大匙1程度残るくらいに煮詰める。それ以上煮詰めると、昆布が固まってしまうので注意。
昆布のダシガラは捨てずに佃煮に!
>>作り方はこちらそのまま食べても、カツ丼などにしても美味しいとんかつ。お店のようなサクサクとした食感になるにはどうしたらいいの?という方は必見です。あのお店のサクサクの秘密は一体なに?
魚介のおかずといえばエビ、ホタテ・牡蠣・イカなどが定番ですが、私が一番よく買う魚介といえばエビです。なぜなら私はエビのワタ抜き&エビプリプリの名人だからです。エビの背ワタをするっと引っこ抜く時の快感を得るために買ってたりします。
日高昆布のだしがらでも佃煮を作ってみました~♪もともとの昆布が美味しいからこのだしがらの佃煮もやっぱり美味しいです★
水と酢で10分煮詰めた時の軟らかさと、残ってる煮汁量がポイント!残ってる量が多いと、味が薄くなってしまいます!調味料は最高級でなくてもいいですが、料理酒ではなく日本酒を、みりんは本みりんを、そのほうが絶対美味しいですから★
日高昆布はそのまま食べても美味しいですが、今回は佃煮にしてみました~♪やっぱり日高は佃煮にしても美味でした◎
>>作り方はこちら我が家でもなにかと使うことが多いツナ缶詰。保存がきくので、スーパーで値段が安い時にまとめ買いしておくと便利です。パスタやサラダなどの他、和え物、チャーハンなどなど使えない料理はない位い、何に入れても美味しいです。
だしをとった後の昆布再利用です。干し椎茸の香りも加えて、ご飯に、お弁当に活躍しますよ!2008.12.03レシピ修正
いつも昆布でだしをとったときに、もったいないので保存バッグに入れて冷凍保存をしています。ある程度昆布の量がたまってきたら、解凍して作っています。 だしをとった後の昆布だと、とっても柔らかく仕上がります。砂糖などは一切使用しない方もいると思いますので、お好みで量を加減してください。多めに作って、冷凍保存もできると思います。
鍋物をする度に捨ててしまう昆布がもったいなくて、いろいろ昆布のレシピを見ながら、自分なりのアレンジをしています。分量についてはいつもノリで加減してしまうので、正確ではないかもしれません。
>>作り方はこちらウィンナー、ソーセージは美味しいですが、添加物などが気になる、という方は、無添加のウィンナーがお勧めです。ちなみに我が家でよく買うウィンナーはイオンのチキン&ポークウインナー。これ沢山入って安くて、生で食べてもうまいんですよ。
小さい頃から食べている生姜の佃煮☆生姜の効能はバカにできませんよ〜!!(手順1を少し書き足しました。2010/10)
削り節は個人的に鯖か鰯が美味しいと思いますが、なければ鰹で〜OK!!
小さい頃から食べて来た定番の佃煮。生姜が穫れる季節になるとこれを作ります。
>>作り方はこちらグラタンといえばやっぱりエビグラタン。我が家でもグラタンを作る時はエビを入れることが多いです。えびの背ワタを取るのが面倒だと思う方は、背ワタをとってあるやつがスーパーに売ってる場合があるので、処理済みのエビを買うと便利です。
お店で買った佃煮みたいに美味しく出来ますよ~!トロ~リまったり、ご飯が進み過ぎて困ります!?(笑)
山椒の実が無い時は・・椎茸やかつお節など、好みの物を入れても良いし そのままでも充分美味しいです。 出汁を取った後の昆布は、カットして冷凍庫にストックして、たまったら佃煮にすると良いです。お醤油は塩分含有量に違いがあるので増減願います。
昆布とかつお節でたくさん出汁を取ったのですが、そのまま捨てるのは勿体無いので 佃煮に加工する事にしました。
>>作り方はこちらごま油って美味しいですよね。あの香ばしい、ごまの香りがなんともいえず食欲をそそります。お値段は普通の油とくらべてややお高いですが、ほんの少し入れるだけで、ぐっと香りも味も良くなりますよ。
出汁を取った後の昆布が大変身(≧∇≦)お家で作る優しい味の佃煮です。人気検索トップ10入りありがとうございます‼️
始めの灰汁取りまで頑張って鍋の番をして下さい。昆布が顔を出して☆を入れたら弱火でほったらかしです(≧∇≦)昆布の太さは好みで良いですが、細すぎると柔らかくなりすぎるので細いのが好きな方は、煮汁の量を少なめにして下さいね。
昆布の佃煮が大好きな旦那さん。買うと高いし、あまり入ってないし(^^;;そんな時旦那さんに、出がらしの昆布で作れないの?と言われて作ってみました。市販の物より柔らかくて優しい味の佃煮ができて大満足‼️それからは、佃煮の為に出汁を取ってます。
>>作り方はこちられんこんとひき肉を使った料理は沢山あり、れんこんの肉詰めや、れんこんをひき肉の炒め物、煮物など、ひき肉の肉汁、うまみがれんこんにしみこんで食欲をそそります。
出汁を取ったあとの昆布とかつおぶしで作ります。ご飯によく合います。
水を入れた時にかつおぶしをよくほぐします。
出汁がらが勿体なくて作りました。出汁を取って味噌汁がおいしい。佃煮てごはんがおいしい。昆布とかつおぶしってなんておいしいんでしょ\(^o^)/
>>作り方はこちら辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
【2016.9.18話題入り!!】日本人で良かった。先人の知恵をありがたく受け継ぎたい。もう佃煮買いません!?
だしをとった後のかつお節や昆布は、水気を絞ってラップに包んで冷凍。
ご飯のおともの漬け物や佃煮。市販品は飽きてしまう。食べたい分だけいつもそばにあると嬉しいですね。
>>作り方はこちら我が家では2週間に一回位い天ぷらを作って食べます。天ぷら蕎麦として食べるのですが、私は衣が薄い方が油っこくなく好きなので、あえて衣を薄く付けて揚げるようにしています。ちなみにうちの天ぷら衣には卵は入れません。
昆布と鰹節のだしがらから再利用して作る佃煮。勿論新しい安価な昆布とおかかで作ってもいいのですが~人気検索で1位に感謝
気長に昆布が柔らかくなるまでよく煮て下さい。おにぎりやご飯にのせてふりかけにすると美味しいです。だしをとったものを再利用しても美味しいのが出来ます♪本当は再利用するのが一番良いのですが~
だしをとった昆布と鰹節がありましたのでそれを再利用して味付けをして作ったのが始まりです♪だしをとった昆布でよく佃煮を作っていましたが調味料を計ってレシピ化しました♪
>>作り方はこちら今や料理をレンジで作るのがあたりまえの時代になりましたが、私の祖母はレンジのない時代に育ったので、レンジが出始めた頃は「そんなので作ったら体に悪い」と言って使わなかったそうです。いや、私はもうレンジがないと生きていかれないよおばあちゃん。
大好きな昆布しょうがの佃煮☺大好きな胡麻もたっぷり入れて、お弁当や朝ごはんのお供に♪
※工程7は目を離さず手を休めずです(´∀`)
我が家の節約月間につき、家にあるものを使って色々作ってみています。いつも買う昆布生姜を家にあった昆布で作ってみました☺大好きな胡麻を沢山入れて美味しく出来ました♪
>>作り方はこちらお子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。