やきそばレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
昔からある庶民の味といえばやきそばですが、屋台で食べるような、あのやきそばは一体どうやって作っているのでしょう?家で作ると麺と麺がベトベトに絡んだり、何か味が薄かったりしますよね。屋台のやきそばの味に近づけたい貴方必見です。
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ5200件ご飯がすすむ♪甘辛だれの牛ごぼう常備菜やお弁当に*
煮詰める時は弱めの中火で水分が少なかったら水を足して煮詰める。
お弁当に大活躍のおかず♪
>>作り方はこちら昔からある庶民の味といえばやきそばですが、屋台で食べるような、あのやきそばは一体どうやって作っているのでしょう?家で作ると麺と麺がベトベトに絡んだり、何か味が薄かったりしますよね。屋台のやきそばの味に近づけたい貴方必見です。
❀1000人れぽ殿堂入り・レシピ本・動画・献立掲載レシピ❀そのまま食べてよし!どんぶりにしてもよし!お弁当にもピッタリ♪
先にしっかり炒めておくのがポイントです。味がしみ込みやすくなります。だし汁は、ご家庭の味又は水と和風顆粒だし小さじ1/3程でいいですよ。調味料は分量を覚えやすいように大さじ2としていますが、お好みに合わせて調整してください。
牛ごぼうって耳にするけど、作ったことがなかったので、自分流で作ってみました。
>>作り方はこちら野菜を切ってお皿にのせて、市販のドレッシングをかけるサラダはよくやると思いますが、それだとマンネリで飽きますよね。ちょっとした工夫や料理の仕方、味付けで簡単でもおいしいサラダを作ってみませんか?
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1400件牛肉を甘辛く煮詰めたご飯が進む絶品常備菜♪お弁当にもおすすめ*
濃い味なのでご飯のお供に♪煮汁があっという間になくなります。焦がさないように♪
お弁当に大人気*
>>作り方はこちら中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
お酒がポイント! 水を使わずお酒で煮るので旨みが凝縮されています♪ 甘みのある味なので子供も大好き♡追記あり。
最初に入れる醤油とみりんは、各30ccで。その後味を見ながら足して下さい。
牛肉が・・・ダメになりそう!慌てて作ったしぐれ煮です。
>>作り方はこちら暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
子供の頃からお弁当によく入れてもらっていました、牛肉のしぐれ煮♡主人のお弁当が始まったので、私風に作ってみました♡ 冷めても美味しいです✿ (*^_^*)'08.05.2920度目の話題入りをさせて頂きました、皆様ありがとうございます♡
あらかじめ、牛肉に日本酒をまぶしておくと、煮ている時にかたまったり、ちぎれたりしないし、旨みもアップします。和牛が美味しいけど、高価なので、せめて、和牛の切り落としで♡作っています~。生姜はたっぷりが美味しいです。最後、焦がさないように煮詰めながら絡めて下さいね✿写真は牛肉150g、調味料等は1.5倍(大さじ1と1/2ずつ)で作っています。
子供の頃のお出かけお弁当には必ず入っていました、牛肉のしぐれ煮♡大好きでした♡母は全部入れて火にかけていた覚えがありますが、沸騰してから入れた方が汁がにごらないのでこうしています。あと、はちみつを入れるとコクとつやが出るのでお奨めです。たくちちゃんの『ツナ缶買ったらツナそぼろ』作るようになってから、はちみつの効果を知りました~♡今は作ったら小分けして冷凍してお弁当に入れてます♡
>>作り方はこちら健康のためにサラダを毎日食べる、という方も多いと思いますが、ネットがすすんだ今は世界中のサラダの情報が入ってくるので、日に日にサラダのバリエーションが増えていって嬉しいばかりです。
2014.6.18100人話題入り感謝♪ピリ辛でご飯にピッタリ!丼もお勧め!ボリューム満点だけど意外とヘルシーです☆
*こんにゃくを切る時は、出来ればギザギザがついたステーキ用ナイフ等で切ると味が染み込みやすくなります。*甘味が浸透しないと美味しく出来ないため、★を入れてから☆を入れて下さい(唐辛子は色を綺麗に残すため最後に入れてます)
ヘルシーだけどボリューミーなご飯のお供を作りたかったため。
>>作り方はこちらなんとなく上品な見た目と味わいが特徴のお吸い物。普段はあまりお吸い物を作らない私ですが、はまぐりを買ってきた時は、はまぐりのお吸い物を作ります。磯の香がして高級な味わいでおいしいです。
舞茸の風味と牛肉は相性◎ 簡単でご飯に合う煮物です お弁当にも!☆つくれぽ500件感謝♪
※舞茸にはたんぱく質分解酵素があるのでお肉が柔らかくなるそうです※牛肉はほどよく脂のあるものをオススメします (さらに柔らか)
舞茸から出るよいお出汁と食感が好きで……
>>作り方はこちら炒め物を作りたいけど、お肉が無い、そんな時は缶詰のツナ缶を使うと便利です。ツナ缶に含まれる油を捨てる方もいますが、私はあえてツナ缶の油を使って野菜を炒めてしまいます。その方がツナの味もしっかり出て美味しいですよ。
しっかりとしたお味で主菜にも副菜にも。味の染み込んだ白滝がおいしくておいしくて♪20130902話題入り感謝☆
・必ず牛肉が先!白滝と同時に入れてしまうとお肉が固くなっちゃいます。甘めがお好きな方は、しょうゆの量を減らすなど調整して下さいね。牛肉は脂肪の少ないもも肉がおすすめですが、こま切れ等でも♪できあがり写真は3人分、工程写真は2人分です。
以前通っていたスポーツクラブでいただいたダイエットレシピです。自分で作りやすいように手順・材料等を変えています。ダイエットとはいえ美味しかったので備忘録として。20130719工程写真追加しました。印刷して下さった方ごめんなさい!!
>>作り方はこちらグラタンやラザニアに使うことが多いホワイトソース。バターと小麦粉を低温でじっくり炒めて、さらっとしたら少しずつ牛乳を加えてのばしていきます。めんどうな方はレンジでも作れますよ。
和牛の切り落としのお買い得品があれば必ず作ります。お弁当のおかずにもよいです。
何度も作ったけど、やっぱり和牛で作るのが一番かな?冷蔵庫に保存すればかなり日持ちします。お弁当のおかずに大活躍です。
>>作り方はこちら業務スーパーで買うと春雨が安く、大量に手に入るので、私は春雨を色々な料理に使いますが、そんな私がお勧めするのが「チャプチェ」。炒めた野菜に茹でた春雨を入れて、中華風の味付けにしただけですが、夕飯のもう一品、副菜にもってこいです。
2015/7/242度目の話題入り☆作りやすい分量で、忙しい朝にチャチャと作れて甘辛味がお弁当にグー(゜∇^d)!!
※きのこはシメジじゃなくても、まいたけやエリンギも美味しいですよ(*゚▽゚*)
冷凍庫にずっと残ってた少量の牛肉にシメジで量増しして作ったら美味しかったので。
>>作り方はこちら我が家では鍋を食べた後、必ず〆にご飯を入れて、おじや(雑炊)にして食べます。仕上げに溶き卵を入れて栄養もプラス。なべに牡蠣やあさり、お肉なんかを入れると、いいおだしが出ておいしいおじやが作れます。
牛肉佃煮となめ茸の合体作♡牛だけより食べやすくなめ茸だけより旨味数倍〃お弁当や軽食に常備品として作っておいたり牛丼風でも
✿テフロン加工のフライパン使用してます。お肉がこびりつくようでしたら胡麻油小1で炒めて下さい✿記載分量だと2人の1食分で終わってしまう位の量です。ご家族の人数に合わせ2倍3倍と増やして、常備品にご活用下さい♪通称「なめたけ牛~」です♫♬
牛だけの佃煮よりえのきのとろりん+の食感が好きで、優しい味にもなり、食べやすく エノキだけのなめ茸を常備するより、男子も好む味になるので、常備品にすると、不規則な時間に摂るご飯のおかずになってくれて便利です
>>作り方はこちらガパオライスはタイ料理で日本のチャーハンやピラフ、炊き込みご飯とはまた違う、異国情緒あふれる一皿料理です。いつもの日本食に飽きてしまった、たまには普段と違うものが食べたくなった時に。
まさに万能、なくてはならない保存食です。冷蔵庫に放置で余裕で一ヶ月以上もちます♪ 思いつく限りの調理例を並べてみました(笑)
誰もが愛する甘辛味です。せっかく常備するなら300gくらいからと思っての分量なので、好きな量で作って下さい。 市販の割り下でなければ→(コンブ出汁100cc,醤油50cc,みりん50cc,きび砂糖 大さじ2)で丁度1カップ、作りやすい量です。
某有名すき焼き(しゃぶしゃぶ)店「○半」に、常備されていたしぐれ煮がモデルです♪お得意さんだけに、時々この「しぐれ煮丼」が振る舞われていました。
>>作り方はこちら白菜の炒め物や、白菜なべに飽きたら白菜サラダ。白菜だけだとちょっと物足りないので、ツナなどを入れるとコクとうまみが出ておいしいサラダになります。キャベツの代わりに白菜を使ったコールスローサラダも美味。
100人目話題入りありがとう♪牛肉のしぐれ煮に厚揚げをプラスしてボリュームup♡
酒と水をしっかり沸騰させてから牛肉を入れて下さい♪
メインとしてボリュームが欲しかったので、厚揚げをプラスしました♪
>>作り方はこちらチンジャオロースなど、牛肉を炒め物に使うと、コクがあってご飯がすすむ、がっつり系の炒め物になり美味しいです。牛肉と一緒に炒める野菜は、ピーマンやたけのこ、トマト、レタス、春雨、玉ねぎなどが合いますよ。
我が家のお弁当の常備菜!保存もきいて美味しいです~
火が強すぎると焦げやすいので、しっかり混ぜながら汁気がすっかりなくなるまで炒り煮してください。
もう何年も前から、お弁当用に…と作ってました。我が家のお弁当用の常備菜です。
>>作り方はこちらたらは身が白く、味はたんぱくで上品で、クセがないので子供からお年寄りまで食べやすいお魚です。鍋に入れたり、ホイル焼きしたりするのが定番ですが、塩麴漬けや甘辛い味で煮つけにしてもおいしいですよ。
レシピ本掲載☆感謝☆牛肉とごぼうは相性抜群簡単なのに手が込んでいる風!お弁当や常備菜に。冷凍保存もOK
ごぼうの食感を楽しむなら切り方を変えても。斜め薄切りにしてから細切りにしても。私はきんぴらごぼうは…斜め薄切りにしてから細切り。しぐれ煮は…ささがき。お好みで。しょうが多過ぎると、しょうがの味が強くなりますので注意。
牛肉を使った常備菜の定番です。おにぎらずの具にも。
>>作り方はこちらよく中華料理屋さんなどで、イカの炒め物がありますが、イカは火の通りが早いので、時間のない時や忙しい時など、パパっと短時間で作れるいかの炒め物はお勧めです。
新しょうがたっぷりの甘辛味のしぐれ煮はごはんとの相性抜群です!炊きたてごはんにのっけたり、お弁当に入れたりして楽しんで♪
●牛肉はしゃぶしゃぶ用などの薄いお肉で、適度に脂身のある方が柔らかく美味しく仕上がります。●牛肉が塊になってしまわないように、先に酒をまぶしてほぐしておくと◎。●新しょうがはじっくり炒めて香りを引き出し、牛肉を加えたら火を強めて。
ごはんのお供に、作りおき冷凍も出来るので便利な我が家の常備菜です。おにぎりの具にしたりお弁当に入れたり、使えます。新しょうがの美味しい季節に是非作ってみてくださいね。辛みがほとんどないので子供でも食べられますよ~!
>>作り方はこちら本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡めると美味しくいただけます。
100人話題入大感謝♪こて旨な牛肉とごぼうのしぐれ煮❤たくさん作ったら冷凍保存もOK!!いつも冷蔵庫にあってくれると嬉し
味を染み込ませていく工程のとき、あまり火が強いと焦げやすくもなるし、汁がすぐになくなったりしますので気をつけてくださいm(__*)m
母が作ってくれていた牛肉とごぼうのしぐれ煮! 子供の頃から大好きでした^^ 肉そぼろと牛肉のしぐれ煮…どっちもいつも冷蔵庫にあって欲しかった常備おかず(。→‿←。)♥
>>作り方はこちらお弁当にも喜ばれる春巻き。揚げ物はちょっと重たいという方には、揚げずにトースターで焼く、という手もあります。本格的な春巻きは手がこんでますが、ささみとチーズ、しそなどを入れた春巻きなら簡単でお手軽です。
ザ・日本のおかずです。ごはんにピッタリ、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです!2017.3.10話題のレシピ入り★
我が家の常備菜。色々参考にしながら自分の味に辿り着きました。
>>作り方はこちらたっぷりの胡麻が入った胡麻ドレッシングは、たんぱく質、カルシウム、ビタミンEなども豊富で、美容に良い成分がたっぷり入っています。自分で手作りすれば、ゴマの鮮度も良く、一層胡麻の香と風味が香ばしい仕上がりに。
日持ちがして冷凍も可能なのでお弁当に最適。濃いめの味付けでごはんに合います。最低限作り易い分量で載せていますがまとめて作っても便利。
✿日持ちさせるためにも濃いめの味付けになってますが、煮詰めすぎるとしょっぱくなりすぎるので注意。時間は目安です。使用する器具によっても差が出るので頃合いをみて下さい。
✿以前よく主人のお弁当に入れていたレシピです。元はお弁当用レシピの本に載っていたもので、早煮昆布と牛肉、調味料も醤油とみりんのみ…だったと思います。ゴボウを加えた方が味がいいと思ったのと、みりんだけだと照りは出ても固くなるので、材料と分量をアレンジしてこれに落ち着きました。
>>作り方はこちらお昼のランチやお弁当にもおすすめなオムライス。昔からある定番っですが、歯が悪い時や固い物が食べずらい時でも食べやすいです。ちなみに我が家では味付けはケチャップとコンソメです。
フライパンで簡単に作れちゃいます!大人も子供も大好きな味で、ごはんがススム一品ですよ♪
1で必ず1回沸騰させてから、牛肉を入れる。やけどをしないように、ゆっくり入れる。牛肉はかきまぜない。しょうがが好きな方は、5でさらに加えてもOK!(分量外:小さじ1~2程度)
はじめは、手巻き寿司の具にするために作りました。普通におかずでも、お弁当でも、お茶づけでもおいしいです。我が家好みの、甘辛いちょうど良い味付けです。
>>作り方はこちら魚と違って骨がささる心配がないのがお肉の魅力です。お肉は同じ豚肉、鶏肉、牛肉でも部位によって味や食感などが異なるので、この料理にはこのお肉のこの部位がいちばん美味しい、という使い分けが解かってくるとより料理上手になること間違いなし。