《人気１位・クックパット殿堂入り》牛肉煮物レシピランキング。つくれぽ1000越えも

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ5200件ご飯がすすむ♪甘辛だれの牛ごぼう常備菜やお弁当に＊

コツ・ポイント

煮詰める時は弱めの中火で水分が少なかったら水を足して煮詰める

お弁当に大活躍のおかず♪

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4200件さっと炒めて煮込むだけ♪ジュワッと甘辛のお肉と味の染みた豆腐が美味しい

コツ・ポイント

一度冷ましてから食べるのがおすすめ♪

手間なし簡単なご飯が進む牛肉のおかず♪

この肉じゃがは友達のお母様からおしえてもらいました。
今ではこのレシピを知った友達全員がこの肉じゃがを作ってます。
じゃがいものホクホクした仕上りとなんといっても簡単でもう肉じゃがはコレっ！

コツ・ポイント

たくさんコメント頂きましてありがとうございます!!!最近は牛肉と豚肉をミックスして作りますが節約にもなりとても美味しいです。
お試しくださいませ〜

❀1000人れぽ殿堂入り・レシピ本・動画・献立掲載レシピ❀そのまま食べてよし！どんぶりにしてもよし！お弁当にもピッタリ♪

コツ・ポイント

先にしっかり炒めておくのがポイントです。
味がしみ込みやすくなります。
だし汁は、ご家庭の味又は水と和風顆粒だし小さじ1/3程でいいですよ。
調味料は分量を覚えやすいように大さじ2としていますが、お好みに合わせて調整してください

牛ごぼうって耳にするけど、作ったことがなかったので、自分流で作ってみました

♥1000件感謝♥夕食のメインのおかずとしてもOKな煮物です♪牛肉の旨味が大根にしみこんで旨っ♡少し濃い目の味付けが美味

コツ・ポイント

*煮物はそのご家庭によってお好みの味の濃さがあると思うので、醤油は最初 大さじ４入れて味見をしながら濃さを調整して下さい。
この煮物、ちょっと濃い目が美味しいです！*H23.8.28 分量と手順を少し変更しました

結婚当初に買ったレシピ本を参考に何度か作っていくうちに、我が家流の作り方・味付けに変化していきました。
牛肉の薄切りが安く手に入った時によく作る煮物で、旦那と息子に大好評のレシピです

野菜もたくさん食べられて、温まる一品

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで調整してください。
今回は、しいたけの代わりにしめじを使いました＾＾えりんぎでもえのきでも◎少し濃い目の味付けなので、お子さんに合わせるときは水を加えて調整してみてくださいね！

母がよく作ってくれていたので、自分なりに再現してみました！

娘が１番好きな食べ物（*'‐'*)♪｢毎日でも食べたーい♪｣って言ってくれます

コツ・ポイント

私は圧力鍋を持ってないので、ルクルーゼのお鍋を使っています。
こんにゃくは、あく抜き不要のものを使っています

スジ肉が安くなっていたので(*^-^*)

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1400件牛肉を甘辛く煮詰めたご飯が進む絶品常備菜♪お弁当にもおすすめ＊

コツ・ポイント

濃い味なのでご飯のお供に♪煮汁があっという間になくなります。
焦がさないように♪

お弁当に大人気＊

【殿堂入り】２冊のレシピ本掲載・１００人話題入り・１０００レポ・感謝♡片手鍋で簡単に作るすき焼き風煮☆簡単美味しいです

コツ・ポイント

関東の甘しょっぱいすき焼き風です。
関西の方は醤油や砂糖をお控え頂いた方が良いかも、、、味は好みが有りますのでこれを基本にお好みに調味料を加減して下さい。
春菊を入れる方はお肉を入れるタイミングで一緒にいれると色鮮やかに仕上がります

鍋をする程でも無いけれどすき焼きの味が食べたい時すき焼き風煮を作っています。
息子が結婚独立し鍋を出したり洗ったり面倒で～これなら簡単に片手鍋で出来ます！！もし余分に作って翌日迄有ったら玉子を落して丼にしても美味しいです(*^_^*)

お酒がポイント！ 水を使わずお酒で煮るので旨みが凝縮されています♪ 甘みのある味なので子供も大好き♡追記あり

コツ・ポイント

最初に入れる醤油とみりんは、各３０ｃｃで。
その後味を見ながら足して下さい

牛肉が・・・ダメになりそう！慌てて作ったしぐれ煮です

子供の頃からお弁当によく入れてもらっていました、牛肉のしぐれ煮♡主人のお弁当が始まったので、私風に作ってみました♡ 冷めても美味しいです✿ （*^_^*）'08.05.29２０度目の話題入りをさせて頂きました、皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

あらかじめ、牛肉に日本酒をまぶしておくと、煮ている時にかたまったり、ちぎれたりしないし、旨みもアップします。
和牛が美味しいけど、高価なので、せめて、和牛の切り落としで♡作っています～。
生姜はたっぷりが美味しいです。
最後、焦がさないように煮詰めながら絡めて下さいね✿写真は牛肉１５０ｇ、調味料等は１．５倍（大さじ１と１/２ずつ）で作っています

子供の頃のお出かけお弁当には必ず入っていました、牛肉のしぐれ煮♡大好きでした♡母は全部入れて火にかけていた覚えがありますが、沸騰してから入れた方が汁がにごらないのでこうしています。
あと、はちみつを入れるとコクとつやが出るのでお奨めです。
たくちちゃんの『ツナ缶買ったらツナそぼろ』作るようになってから、はちみつの効果を知りました～♡今は作ったら小分けして冷凍してお弁当に入れてます♡

❀殿堂入り・クックパッドニュース・レシピ本掲載・動画レシピ❀糸こん入りでボリュームUPでもカロリーは抑えられ◎ですよ♪

コツ・ポイント

白菜から水分が出てくるので味付けは調節してください

白菜が収穫できたので牛肉と煮てみました。
白菜は煮ると嵩が減るので糸こんにゃくを加えてボリュームを出しました

芋煮は山形の郷土料理ですが全国どこでも手に入る材料で出来ます。
たっぷり作って〆も楽しんでね♪重機は必要ないですよ（笑）

コツ・ポイント

芋のねばり成分が泡となって沢山出てきますが調味料を入れるとおさまります。
泡をこまめに取り除く人もいますが私は母に泡も里芋の味のうち、と教わりました。
肉を煮すぎると硬くなるので遅れて食べる家族がいたら肉を取り置き温め直す時に入れると良いです

山形の芋煮は内陸風の牛肉・醤油味、庄内風の豚肉・味噌味に大きく二分されます。
このレシピは内陸風ですが私の故郷米沢風の芋煮はここに豆腐が入ります。
山形市で「豆腐も入れようよ～」と言うとブーイングが起きます。
あらら、美味しいのに残念☆

ソースを合わせて牛薄切り肉とたまねぎを煮込むだけ♪安いお肉でもリッチな美味しさ！

コツ・ポイント

その日の気分によって煮込み時間を調整しています。
ちょっと味が濃い目なのでお好みで調味料加減して下さい。
*2008.12.13お陰様で300人の方に作って頂けました。
支え応援して下さった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです♡有難うございました♫

和食がメインな実家の母がお友達に聞いてきたレシピを、当時まだ若かった私に・・・と、若者好みに仕上げてくれた我が青春の味です♪「かわりソース」とは、いつも作らない変わったソースって事で、母がネーミングしました(^^ゞ・・・・ベタですが（笑）

2014.6.18100人話題入り感謝♪ピリ辛でご飯にピッタリ！丼もお勧め！ボリューム満点だけど意外とヘルシーです☆

コツ・ポイント

＊こんにゃくを切る時は、出来ればギザギザがついたステーキ用ナイフ等で切ると味が染み込みやすくなります。
＊甘味が浸透しないと美味しく出来ないため、★を入れてから☆を入れて下さい（唐辛子は色を綺麗に残すため最後に入れてます）

ヘルシーだけどボリューミーなご飯のお供を作りたかったため

舞茸の風味と牛肉は相性◎ 簡単でご飯に合う煮物です お弁当にも！☆つくれぽ500件感謝♪

コツ・ポイント

※舞茸にはたんぱく質分解酵素があるのでお肉が柔らかくなるそうです※牛肉はほどよく脂のあるものをオススメします (さらに柔らか)

舞茸から出るよいお出汁と食感が好きで……

お安いすじ肉を、赤ワインで柔らかな煮込み料理に♪【つくれぽ500件ありがとう～！】

コツ・ポイント

普通のお鍋を使い、⑥で煮詰まりそうになったら水を足して下さい。
ケチャップを多めにし、お砂糖（小さじ１ほど）を追加すると甘めに仕上がって、お子さんも喜ぶと思います♪圧力鍋に寄って加圧時間は調整して下さいネ

お安くても豪華に見える煮込み料理を

お肉柔らか。
こってり過ぎずあっさり過ぎない味です。
たっぷり作って小分け／冷凍も（じゃがいも抜きで）

コツ・ポイント

より深い味にしたいときはコンソメを小さじ１～２加えて。
じゃがいものかわりにフェットチーネでも（２人分ならフェットチーネ４個。
別鍋で茹でてからソースであえる）。
自分用覚書：クリステル２０ｃｍ

お野菜をたっぷり使って、濃厚すぎず物足りなくない味を目指しました

♡話題入り感謝♡圧力鍋で生姜も入れて牛すじ肉を柔らかく甘辛く煮ました。
お好み焼きやうどんにも◎神戸・ぼっかけです♪

コツ・ポイント

コツもポイントも特にありません♪とっても簡単！おつまみやお好み焼き等、丼やチャーハンなどにも◎

お好み焼き屋さんで食べた「ぼっかけ」をおうちで再現したくて試行錯誤しレシピ完成！神戸（関西）では、牛すじ肉とこんにゃく、生姜をしょうゆ・酒・砂糖で煮込んだものを「ぼっかけ」と呼びます

有名店の牛肉の佃煮に負けない佃煮が簡単に作れます☆2009年7月3日100人感謝♪いろんなアレンジを楽しんでね～♡

コツ・ポイント

牛肉は切り落とし肉がおいしいです。
脂身が多すぎてもしつこいですが、少なすぎてもパサッとしておいしくないので、うちでは、脂身の多い和牛と値段の安い輸入牛を混ぜて使ったりしています。
生姜、砂糖、しょうゆの量はお好みで加減してみてください。
私は生姜多めが好きです。
冷蔵庫で２，３日はもつので、いつも多めに作ります

以前いただいた有名店の牛肉の佃煮がおいしくて、自分流に作ってみたレシピです。
多めに作って残ったら、次の日、おにぎりにしたり、お茶漬けにしてもおいしいですよ

牛肉の旨味を吸った醤油味の白滝が美味♪2012/2/20話題入り感謝 2013/11/15 100人レポ感謝

コツ・ポイント

牛肉は出汁のため？なのでお安いお肉で十分です。
初めに白滝を油を敷かずにしっかり炒めることであく抜きができ、味の染み込みも良くなります。
6では煮汁を飛ばし過ぎないでください。
5で既に水分があまりなければ、6を省略し、そのまま煮含ませて下さい

夫の母のレシピです。
夫が大好きなレシピで此方の分量を一人でばさばさ食べてしまいます。
そして何故かお節にいつも入れさせられます。
味はなんとなくこんな感じだったような…といつも適当だったので今回は計量して覚書に

牛肉のバラスライスや切り落としでも美味しくできますよ。
豚バラうす切りでとても美味しいかんたんに出来るおかずです

コツ・ポイント

このままでもご飯の上にかけて丼にしても卵を合してとんぺい焼きにも出来ますよ。
玉ねぎのソテーを入れたりきのこを入れたりレタスで包んで食べても美味しいです。
お好みで青ネギや七味をかけても良い感じです

シェフとして簡単にプロの味やレストランのマカナイ料理の味が再現できるように頑張っております

おもてなし、パーティー、記念日等特別な日に作りたい一品♡手間要らずなのにお肉がホロホロと柔らかくて大好きなメニューです！

コツ・ポイント

圧力鍋は機種によって癖が様々なので様子を見ながら作ってくださいね！バケットやガーリックトーストと一緒にどうぞ♡12月22日人気検索ランキングトップ10入り♡ありがとうございます！余ったら翌日パスタに絡めて食べるとこれまた絶品です♡

ビストロのあの味を安い材料でなるべく簡単に作れる様にアレンジしました

汁までゴクゴク飲みたくなる美味さ。
牛すじ煮込みといえばコレで決まりですね♪H25.02.18話題入り感謝！

コツ・ポイント

下処理の段階ですじ肉がトロトロに柔らかくなります。
あえて他の具は入れず牛すじのみを堪能してみました♪出来上がりから蓋を開けてお好みの濃さまで煮詰めてくださいね

hattrickさんのﾚｼﾋﾟを参考に圧力鍋で作り、分量と時間調整の覚書までに。
これぞまさに求めていたお味。
H25.02.19牛すじ煮の人気検索１位になりました。
ありがとうございます♪H28.08.15大根入り画像に差し替えました

しっかりとしたお味で主菜にも副菜にも。
味の染み込んだ白滝がおいしくておいしくて♪20130902話題入り感謝☆

コツ・ポイント

・必ず牛肉が先！白滝と同時に入れてしまうとお肉が固くなっちゃいます。
甘めがお好きな方は、しょうゆの量を減らすなど調整して下さいね。
牛肉は脂肪の少ないもも肉がおすすめですが、こま切れ等でも♪できあがり写真は3人分、工程写真は2人分です

以前通っていたスポーツクラブでいただいたダイエットレシピです。
自分で作りやすいように手順・材料等を変えています。
ダイエットとはいえ美味しかったので備忘録として。
20130719工程写真追加しました。
印刷して下さった方ごめんなさい！！

つくれぽ100人ありがとう！！炒めて煮るだけの簡単調理♪調味料も分かりやすい分量です。
ご飯に良く合う甘辛味です

コツ・ポイント

特にありません

いんげんが沢山あるので、お肉と組み合わせてボリュームのある一品を作りました

つくれぽ200＆健康レシピで紹介、感謝です♡牛肉の疲労回復パワーと大根おろしの消化促進効果としめじの食物繊維で健康に！

コツ・ポイント

大根は辛みの少ない頭のほう（葉に近いほう）を使って下さい。
火を止めたら必ず熱々のうちに大根おろしを混ぜ合わせて下さい。
冷ましたほうが味が馴染んで美味しくなります♪2017年12月 一部調味料の分量を変更しました

和牛の切り落としのお買い得品があれば必ず作ります。
お弁当のおかずにもよいです

コツ・ポイント

何度も作ったけど、やっぱり和牛で作るのが一番かな？冷蔵庫に保存すればかなり日持ちします。
お弁当のおかずに大活躍です

採れたての柔かいたけのこを一気に煮上げます。
我が家の一番人気。
（茹で方も紹介しました。
）

コツ・ポイント

いろいろ試したのですが、強めの火でふたをするのがポイントです。
程よい味に煮上がります。
弱火でことこと煮るのも悪くありませんが、強火のほうが勢いのある味になるんです。
お肉は、ほんの少しなので、是非さしの入った美味しい和牛の細切れで

たけのこ料理は数あれど、我が家の一番人気はこれなのです

2015/7/24２度目の話題入り☆作りやすい分量で、忙しい朝にチャチャと作れて甘辛味がお弁当にグー(゜∇^d)!!

コツ・ポイント

※きのこはシメジじゃなくても、まいたけやエリンギも美味しいですよ(*ﾟ▽ﾟ*)

冷凍庫にずっと残ってた少量の牛肉にシメジで量増しして作ったら美味しかったので

牛肉佃煮となめ茸の合体作♡牛だけより食べやすくなめ茸だけより旨味数倍〃お弁当や軽食に常備品として作っておいたり牛丼風でも

コツ・ポイント

✿テフロン加工のフライパン使用してます。
お肉がこびりつくようでしたら胡麻油小1で炒めて下さい✿記載分量だと2人の1食分で終わってしまう位の量です。
ご家族の人数に合わせ2倍3倍と増やして、常備品にご活用下さい♪通称「なめたけ牛～」です♫♬

牛だけの佃煮よりえのきのとろりん＋の食感が好きで、優しい味にもなり、食べやすく エノキだけのなめ茸を常備するより、男子も好む味になるので、常備品にすると、不規則な時間に摂るご飯のおかずになってくれて便利です

２０１２．５．８話題入り感謝です。
大根の食感はシャキシャキ♫ご飯に合うおかずです

コツ・ポイント

＊特にありません。
調味料は良く混ぜて準備しておきましょう♫

大根をたくさんいただきました。
炒め物にしても美味しいのでアップ♫

１００人目話題入りありがとう♪牛肉のしぐれ煮に厚揚げをプラスしてボリュームup♡

コツ・ポイント

酒と水をしっかり沸騰させてから牛肉を入れて下さい♪

メインとしてボリュームが欲しかったので、厚揚げをプラスしました♪

甘辛く味付けした、とろっとろの牛すじ肉とこんにゃくでご飯が進みます♫

コツ・ポイント

圧力鍋があれば、下処理も含めて1時間くらいで完成しました♫こんにゃくは手でちぎることで、味が染みこみやすくなり、おいしく仕上がります

圧力鍋を買ったので、いつもは面倒な牛すじの煮込みを絶対作りたかった！

❀100人れぽ話題入りレシピ❀大根に牛肉のうまみがしみ込んで美味しい♡ご飯が進む～♪大根を乱切りにするのがポイント！

コツ・ポイント

だし汁は水と和風顆粒だし小さじ1/程でもOKです。
大根を乱切りにすることでやわらかくなるのも早いし、味もよくしみ込みます。
煮汁がなくなるまで少し時間はかかりますが美味しくなるポイントなので煮てね♪

大根の消費です

我が家のお弁当の常備菜！保存もきいて美味しいです～

コツ・ポイント

火が強すぎると焦げやすいので、しっかり混ぜながら汁気がすっかりなくなるまで炒り煮してください

もう何年も前から、お弁当用に…と作ってました。
我が家のお弁当用の常備菜です

赤ワインとホールトマトを使ったシンプルな煮込み料理。
圧力鍋と酢のお陰で短時間でお肉がホロホロに。
普通の鍋でもOK！

コツ・ポイント

・牛肉ブロック肉を切る方向は、繊維と並行に包丁を入れるとGOOD・酢を少し入れる事で、よりお肉が柔らかくになるようにしています。
バルサミコ酢が無い場合はビネガー、普通の酢でもOKです♪・砂糖の量はお好みにより調整して下さい

赤ワインで手軽に美味しい煮込み料理が作りたくて

ソースで煮詰めていくので、ご飯だけでなくパンやワインにも合う佃煮風なおかず☆とっても簡単♫お弁当にも☆

コツ・ポイント

煮詰めるだけのとっても簡単レシピです(^^ゞお砂糖は大さじ１でちょっと甘いかな～と感じる甘さです。
甘いのが苦手な場合は砂糖を減らして下さい。
（ソースにも甘さがあるので＾＾）

ソースで味つけしたら、ご飯だけでなくパンやワインにも合う佃煮風な一品が出来あがりました☆

牛薄切り肉を赤ワインでサッと煮て、短時間で美味しいお酒の肴が出来ます。
もちろんご飯やパンにもあいますよ♪

コツ・ポイント

甘辛の味付けなので、お弁当のおかずにも重宝です

牛肉を赤ワインでサッと煮て、美味しいお酒のおつまみにしました

✿つくれぽ100人TV紹介人気1位感謝✿おうちイベントや記念日にちょっとおしゃれな赤ワイン煮♪家族が喜ぶメニュー♬

コツ・ポイント

＊お財布に優しい切り落とし肉を使って、お肉柔らか、煮込み時間も短縮♪＊フランスパンにソースをつけて食べても美味しいです♪お店では、お皿の横にフランスパンが添えられてました！

『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』が美味しかったイタリアンのお店がなくなってしまい、どうしてもまた食べたくて♪雑誌に載ってた牛肉の赤ワイン煮を参考に、こんな感じかな？とお店の味に近付くようアレンジして作ってみました♪

優しい味で、寒い日のおかずにもってこい！ほっと温まる一品です。
フライパン1つで意外と簡単に作れます！

コツ・ポイント

材料は、牛肉、ネギ、豆腐があれば◎あとはお好みで、白滝やえのき等のきのこを入れても！あっさり優しい味をしたすき焼き風なイメージです

ランチを食べすぎた日の夜ごはんに、食べたくなって。
アレンジしたので、レシピを保存

甘辛い味付けでごはんがすすみます♫紅生姜をのせて牛丼にしても美味しい！うどんに乗せて、肉うどんにするのもオススメです

コツ・ポイント

玉ねぎは半分を薄切り、半分は少し大きめにカットしておくことで、しんなりしても具材としてしっかり残ります

短時間でぱぱっと調理したいときに。
「肉うどん」で人気検索トップ10入りしました☆ありがとうございます(*^^*)

ねぎの白い部分も青い部分、わけぎもOK牛肉が少量でもすき焼き味がしますよ。
豚肉でも♡

コツ・ポイント

材料の分量は写真のを作った時です。
調味料はお好みで加減してくださいねぎに牛肉の味が絡むので、ねぎの割合がもっと多くてもお肉の味がしっかりします。
勿論、きのこや糸こんにゃくなどいれても美味しいです

実家から貰った大量の長ねぎの消化作戦。
ねぎと牛肉のみだけどすき焼きみたいな味で沢山食べられます

甘辛くとろみのあるタレでご飯がすすみます！

コツ・ポイント

※コツ1:お肉に火を通しすぎず柔らかく仕上げます。
とろみのあるタレなので味はちゃんと絡まりますよ♡※コツ2:大根は炒めることで味が染みやすく、煮る時間も短く済みます◎※コツ3:ここで片栗粉にしっかり火を通すと、冷めてもとろみが残ります

牛肉と大根でご飯に合うおかずを作りたくて

日本酒のおともに最高！（ｂｙオット）

コツ・ポイント

●白いうどを使う場合はもっと大きく乱切りにしてもいいと思います。
●アク抜きの時間はお好みで。
●うどの食感を生かして仕上げたい場合は、プロセス６の後、「うどは加えず」「●の調味料を注いで」しばらく煮て、その後でうど、醤油の順に加えてください

オットリクエストで、レシピID :767830 「ふきのとうと牛肉の時雨煮」をうどで作ってみました。
あら、いいじゃない！