《人気１位・クックパット殿堂入り》牛肉炒め物レシピ。つくれぽ1000越えも

「お店のより美味しい～♪」とごはんを何度もおかわり・・。
それくらい美味しいと子供が絶賛のレシピですヾ(=^▽^=)ノ 2008.5.13話題のレシピ入りしました.♡.｡.:*･ﾟ♡.作ってくださった皆様ありがとうございます☆

コツ・ポイント

こんなに簡単なのに本格的な味。
ウェイパーがしっかりした味にするのだと思いますがなければ私は鶏がらスープの素を小さじ１くらい入れちゃいます

普通のチンジャオロースより少しだけこっくり感を出したくて♪

次々と炒めてボウルに入れていくだけで、本格的なチャプチェが簡単に出来ます＾＾

コツ・ポイント

韓国春雨の代わりは、緑豆春雨より糸こんにゃくのほうが食感が似ているのでおすすめです。
エリンギの代わりにシイタケやシメジ、ニラの代わりにホウレン草や小松菜も合います

韓国で韓国春雨を買ってきましたが、チャプチェの作り方は手順が多くて面倒そう。
家にある調味料で簡単に作れるようにアレンジしました

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4500件お肉をタレに漬け込んで焼くだけ！ご飯がすすむ絶品メニュー＊

コツ・ポイント

お肉は薄切り使用♪漬け込み時間はお好みで♪忙しい日は前日漬け込みＯＫです♪にんにくはお好みで調整してくださいね♪

家族が喜ぶ大好きメニュー♪簡単なので、出番は多め☆彡

レシピ本掲載＆つくれぽ3000件感謝！忙しい時のお助けおかず。
これ一品で栄養満点。
甘辛味でご飯がすすむ一品♪お弁当にも◎

コツ・ポイント

ピーマンはあえて歯ごたえを残すように乱切りにしていますが、ピーマンが苦手な方は、横に細切りにして調理すると、やわらかくなって苦味も抑えられます。
時間節約のため、調味料は最初にすべてよく混ぜ合わせておきます

アクセスありがとうございます♪我が家の長年の定番おかず。
みんな大好きな甘辛味で、乱切りピーマンの歯応えとほろ苦さ、玉ねぎの甘み、牛肉の旨みの組み合わせがたまりません☆たくさん作って、翌日のお弁当のおかずにもおススメです

✿2018年3月19日1000人話題入り✿やわらかお肉に仕上がる甘辛炒めです☆ご飯のお供に♬

コツ・ポイント

濃いめの味付けなのでご飯のお供や丼に☆

我が家の定番☆牛肉炒め

❀1000人れぽ殿堂入り・レシピ本・動画・献立掲載レシピ❀そのまま食べてよし！どんぶりにしてもよし！お弁当にもピッタリ♪

コツ・ポイント

先にしっかり炒めておくのがポイントです。
味がしみ込みやすくなります。
だし汁は、ご家庭の味又は水と和風顆粒だし小さじ1/3程でいいですよ。
調味料は分量を覚えやすいように大さじ2としていますが、お好みに合わせて調整してください

牛ごぼうって耳にするけど、作ったことがなかったので、自分流で作ってみました

筍の代わりにじゃが芋で作った変わりチンジャオロース（？）じゃが芋がシャキシャキとして美味しいです

コツ・ポイント

炒める時は、火は強めで短時間ですると水っぽくなくしゃきしゃき感が味わえる。
中華鍋を良く熱してからすると、鍋にくっつかない

チンジャオロースを作ろうとして、筍がなかったのでじゃが芋で代用。
結構美味しく出来たのでアップしました

栄養のあるブロッコリーが一度に消費できますよ。
「クックパッドの春レシピ」に掲載、動画も作って頂きました(^-^)

コツ・ポイント

牛肉の下味をつけてから炒める直前にごま油で絡めておくと肉がひとかたまりになるのを防ぎます。
合わせ調味料は野菜や肉の量で調節してくださいね。
ブロッコリーのくせが気になる時はさっとゆでて水気を切ってから入れて下さい

ブロッコリーがたくさんあったので、一度に大量消費できる料理方法を考えました

台湾では【滑蛋牛肉】という料理です。
牛肉が軟らかくて、玉子がふわふわ♪トロッとした食感がたまらない♪丼にしたらサイコー♪

コツ・ポイント

★青梗菜の茎の部分が硬いので、炒めムラがないように、かならず葉っぱと分けていためてくださいね♪★とろみ付けはお好みのとろみで、ダマにならないように気をつけてね♪

台湾のお馴染みの味を食べたくて、我が家族の好みでアレンジして作りました♪

【cook本➌】【Yahoo!掲載】【ピックアップ】【スピード献立掲載】旨々♪レンコンと牛肉を甘辛の炒め焼きにしました♪

コツ・ポイント

レンコンは薄めの方がお肉と一緒に食べた時の食感が良いです♪ お砂糖の甘さはお好みでどうぞ♪お酒のアテや、辛いのがお好きな方は唐辛子をかけても良いです♪

レンコンをもりもりボリュームUPで食べたくて作りました^^♪

★2013年3月18日100人話題入り★スタミナ炒めパート2！前のより調味を簡単に♫オイスターで味もワンランクUP❤

コツ・ポイント

※切り落とし肉やこま肉でも構いませんが、あれば焼き肉用の牛肉や牛ハラミなどで作るとより美味しいです。
※2013年6月11日、写真と少しレシピの方を訂正させていただきました。
ご了承ください

キャベツを買ったので作りました

◆600人達成！皆さん有難う◆大好き甘辛炒め。
お弁当に大活躍☆お肉を柔らかく仕上げましょ♪スピード献立記載

コツ・ポイント

●牛肉はなるべく炒める時間が少ない方が柔らかく出来ます。
野菜を先に炒めてから強火で手早く仕上げて下さい豚や鶏で作る時は肉から炒めてね☆●始めに野菜を十分炒めると出来上がりに歯ごたえがなくなりますが、野菜嫌いなお子さんにはいいかも♪

子供の頃から大好きだったお母さんの味♪

【cook本②】【ESSE掲載】【TV】すき焼き風の甘辛しょうゆ味の牛肉と山芋のソテーが合体♪ ご飯もビールも進みます♪

コツ・ポイント

今回の牛肉は、和牛の切り落としスライスを使いました^^★適度に霜降りの柔らかい牛肉がお勧めです♪工程[3]こってり味が染みるように、炒め絡めるようにしてくださいね^^こってり濃い味の出来です♪薄味で仕上げたい方は調味料減らして下さいね♪

簡単でご飯もビールも進むおかずを考えてみました♪

家庭に有るもので作れちゃう❗付けだれに入れて放置する後は、焼くだけで、超簡単

コツ・ポイント

韓国料理店のオーナーに教わり少しアレンジしてみました(o^^o)

★2013年12月100人感謝★安い牛肉でも十分美味しい、特製のたれで炒めたスタミナ満点料理！いわば、肉野菜炒めです

コツ・ポイント

キャベツを使って、いろんな炒め物を作りたいと思い作りました

一度食べると絶対ハマっちゃう台湾の味♪牛肉と白葱の相性がとてもいいので、ご飯がよく進むんですよ♪

コツ・ポイント

★最後まで強火で炒めてくださいね♪★牛肉の下味付けは大事なので、時間がないときに最低限でも10分ほどつけておいてくださいね♪

葱大好きな家族のために作りました♪

材料は牛肉とニラと春雨だけ!春雨は下茹でなしなのでフライパンだけでボリュームのある一品ができます

コツ・ポイント

本当に炒め始めたらすぐできるので、調味料は最初に合わせておいてください。
ニラはお好みで量を調節して下さい。
上記の写真は、倍の量で作っています

テレビで春雨はそのまま入れた方が水っぽくならないと聞いて、それからはこの方法で炒めています

たけのこの食感と柔らかい牛肉が美味しい☆ごはんもりもり食べられちゃう味付けです♬

コツ・ポイント

火加減は中火強位ですが様子をみながら炒めます。
生姜はチューブでも大丈夫です。
しっかりめの味付けなので、薄味にしたい場合は醤油の量を減らして調整して下さい

義母さんから頂いたたけのこを炒めものにしました。
甘辛味でごはんに合う味付けにしました

牛肉とパプリカが、甘辛い味付けでよく合う一品！炒めるだけの簡単レシピ☆

コツ・ポイント

砂糖の分量は、お好みで調整してください＾＾

カラフルなパプリカを買ったので

2018年3月レシピ本掲載☆2013.8.28つくれぽ100☆分量簡単☆甘辛く、少し酸っぱい。
さっぱり美味しい♪

コツ・ポイント

ピーマンはヘタの部分から縦方向に切るようにすると苦みが軽減されます。
人参もいれていいと思いますが、その際はなすを入れる前に炒め始めて下さい。
お酢、醤油などは種類によって量を加減して下さい

牛肉とナスの相性って最高ですよね☆そこにピーマンを入れて栄養満点！甘辛く、そして酢をいれることでさっぱり食べれるようにしたかったです

甘辛く濃い味付けでおいしいですたくさんのつくれぽくださって、ありがとうございます！(；＿；)♡

コツ・ポイント

汁気を飛ばすとき均等に味がつくよう混ぜ合わせることです〜！

時間がなくてもパパッと作れるスタミナ料理

2011.1.12話題入りすることが出来ました♬簡単に出来て、とても美味しいです(*´∀`)♪

コツ・ポイント

辛いのが好きな方はコチュジャンを増やしてください♪お酒のあてに、ご飯のおかずにも美味しいです♡

春雨が好きなので♡

【200人れぽ感謝いたします】簡単にすぐ出来てお箸が止まりません!!ウチのフレンドリーな客人に人気のメニューです^^

コツ・ポイント

*脂の多いバラを使った時に脂が沢山出ると、多少味が薄くなってしまいます。
余りにも沢山の油が出た際は、キッチンペーパーで油を吸って下さい。
*《コチュジャン》の一部を《豆板醤》に変えると、辛さが増してそれはそれで美味しいです^^

人がよく集まる我が家の《ビールに合うスピード料理》で、よく作っています。
白ご飯にもとても合うのでアップさせていただきました^^

甘辛い味が牛肉とかぼちゃにしっかり絡んで、ご飯に合うこと間違いなしです。
18/01/16☆感謝☆100人話題入り

コツ・ポイント

・牛肉に小麦粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。
・かぼちゃを焼く時はあまり動かさずじっくりと。
でも、焦げないよう気をつけてください。
先にレンジ加熱しておくといいかも。
・かぼちゃの甘さによって砂糖を減らしてください

牛肉と野菜を組み合わせた、ボリュームのあるおかずを作ろうと思って。
※食事制限があるため今は調味料を減らして作っています。
皆さんもお好みで調整してくださいね

すき焼き風な味でパクパク食べれちゃいます。
調味料も砂糖と醤油があればOK☆

コツ・ポイント

最後の炒め時間を短くするともやしはシャキッとなります。
この分量は我が家では２人であっという間に完食しちゃいます!!

すき焼きが食べたいけど、うちにはすき焼き鍋がないので、すき焼き風な炒めものにしちゃいました！

ピリ甘でご飯にも合うおかずかなーと思います＾＾炒めレタスも美味しい♪2011/8/30話題入りしました♪

コツ・ポイント

レタスを入れたら炒めすぎない事・・くらいです

炒めたレタスが好きで、もともと丼やチャーハンにして食べてましたが、具だけでもおいしいな～と思いまして・・

２０１２．５．８話題入り感謝です。
大根の食感はシャキシャキ♫ご飯に合うおかずです

コツ・ポイント

＊特にありません。
調味料は良く混ぜて準備しておきましょう♫

大根をたくさんいただきました。
炒め物にしても美味しいのでアップ♫

★★★つくれぽ200件 話題入りレシピ★★★甘辛く煮詰めた牛肉がご飯と合う！あと一品やお弁当にも炒めるだけで簡単♪

コツ・ポイント

お好みでゴマ油で炒めたり鷹の爪を加えてみたり

よく作るシンプルな炒め物。
レシピにしました

強火でサッと炒めるだけ♫特別な調味料も使ってないけどお肉の旨味とトマトの酸味で絶妙な味わい☆ご飯が進みます♪

コツ・ポイント

牛肉なのでサッと火を通せばＯＫ。
最初から最後まで強火でサッと炒めるのが美味しく仕上げるコツです。
トマトも軽く温める程度でＯｋです。
ネギは焼き色がつくようしっかり焼くと甘味が出て美味しさアップです☆

国産の牛肉に、いわきのサンシャイントマトを使い、日本が誇るお米に合うおかずを作りたくて。
サッと作れてさっぱり食べれて、ご飯に合うよう考えてみました♪柔らかお肉にネギの甘味とトマトの酸味が程よくマッチしてご飯が進みます(*^。
^*)

激ウマです。
2010.7.8話題のレシピ入りしました☆感謝♪

コツ・ポイント

塩加減はお好みで┏○

ある材料で((φ(-ω-｀*)ﾒﾓﾒﾓ

ネギの消費に!2017.4.19『すき焼き風』人気検索トップ10入り☆（祝）レシピ本掲載!

コツ・ポイント

味が濃かったら卵とじで、ごまかす…

長ネギをたくさんもらったので☆

＊2019.7.7 100人話題入り感謝&2020.1レシピ本掲載感謝＊少なめの材料で満足な一品が！ごはんが進みますよ♪

コツ・ポイント

※牛のスライスなら部位はなんでも。
※二段階分けトマトがポイント！※アサツキはなくても大丈夫です。
チャイブやオレガノなどのハーブを添えても合います！

学生時代にお店で食べたこれに似た料理がおいしくて、母に伝えた上で二人で再現した、今や我が家の定番

セロリが苦手な主人でも美味しく食べられる大好きな牛肉で☆R3/1/2・2度目の話題入り感謝

コツ・ポイント

＊セロリが苦手な方は４番でしんなりするまでよ～く炒めるとオイスターソースとよく絡んで美味しいです＾＾セロリのシャキシャキ感が好きなら軽く炒めてね（*^_^*）＊２番でお肉に塩こしょうすることでオイスターソースが少なくて済みます♪

主人が苦手なセロリを大好きな牛肉と合わせてみました♪これなら美味しいって食べますよ＾＾味付けも簡単！ぜひお試しを（*^_^*）＊H２８/７１７レシピ改正。
料理酒を加えました

下味をつけた牛肉をアスパラガスと炒めオイスターソースで味付☆ 2015年8月3日100人感謝♪ 簡単なのに本格的です

コツ・ポイント

私はアスパラガスを茹でるのが面倒なので、手順4の方法で蒸し茹でしますが、先に硬めに茹でておけば手順4は不要です。
安い輸入牛でも、下味をつけることでかなり柔らかくなりおいしいです。
辛いのが苦手な方は豆板醤ぬきで作ってください

昔、中華料理屋さんで食べた牛肉とアスパラガスの炒め物をまねして、ずっとうちで作ってきました。
今まで適当に作ってきましたが、今回は分量をきちんと量って作ってみました

「オイスターソース炒め」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます☆

コツ・ポイント

炒めすぎるとお肉が硬くなるし、ほうれん草も食感が失われてしまうので、気を付けて☆牛肉の質が…な場合は、炒める前に料理酒を揉み込んでください

すき焼き肉が余ったので。
同じく余っていたほうれん草と炒めたらおいしかったです☆

ふわふわの卵がポイント！ご飯にもお酒にも合う炒め物です♬

コツ・ポイント

卵は、最後に混ぜ合わす時にも火が入るので、③の時は、必ず半熟状態で取り出してください。
※チンゲン菜を炒める順番に注意！

チンゲン菜が安い時は、だいたい野菜炒めを作りますが、今回初めて卵を入れてみました♬

にんにく風味でご飯が進む〜夏野菜たっぷりおかず！

コツ・ポイント

国産の牛肉を使用でより近く。
★を入れる前に、牛肉に完全に火が通ってなくても大丈夫、タレで炒めれば火が通るので、肉が硬くなるのを防ぎますズッキーニは★の前にある程度焼き色をつけといた方がいいです。
玉ねぎくし切り、きのこ類を入れても！

おぼんdeごはんというご飯屋さんで食べた、牛肉トマトズッキーニ炒めを再現したくて

2011.4.26ピックアップ＆4.27話題入り♪そらまめ食べて疲労回復！ 牛肉と一緒にボリュームアップ(｀･ω･´)

コツ・ポイント

新鮮さを保つため、空豆は茹でる直前にさやから出してください。
炒めるので茹で時間を短くしています。
急激に冷ますと空豆の色が悪くならないと聞きました。
こってりめの味付けになってます。
ゆず胡椒は液体状のものを使ってます

空豆だけも栄養価が高いですが塩茹でだけで食べるのも飽きてきたので、今が旬の新たまねぎと旦那の好きな牛肉を炒めてみました

安い牛もも薄切り肉に片栗をまぶすことで、とっても美味しく仕上がります♪2010･11･05話題入り☆

コツ・ポイント

お肉も片栗粉をまぶすだけで柔らかくなるので、安い牛もも肉で十分です。
豆もやしのゆで時間はお好みで！！豆の大きさによってもゆで時間が変わると思いますので(*^。
^*)

豆もやしを使いたかったので