《人気１位・クックパット殿堂入り》ふき煮物レシピランキング。つくれぽ1000越えも

我が家のふきの煮物です。あっさりした味でふき独特の香りが楽しめます（＾＾）

コツ・ポイント

弱火で煮ているときに時々混ぜて下さい。一晩置いておくと味が馴染んでさらにおいしくなります。葉の部分でしっとりふりかけも作れます。

子供の頃からふきが大好きで母がよく作ってくれました（＾＾）

200れぽ感謝♪山蕗で作る春の手づくり佃煮～☆ 白いご飯によく合います♪

コツ・ポイント

山蕗なかったら細い蕗で作ってね茹でた後、水を替えてよくアク抜きして下さい新鮮な蕗なら煮崩れするので皮は剥かないで。私は1/3位は剥きますが、剥かなくてもいいみたいデス煮ている間は鍋をゆする程度であまり触らないほうが煮崩れしないようです

母が毎年作っていた大好きな佃煮です。

旬の水ふきを竹の子と煮ました。水ふきの処理の仕方を載せました。ふきの旬は3～5月です。

コツ・ポイント

■水ふきは長くコトコト煮込むと風味を損ねるので短時間煮て、後は含ませます。

旬のふきは大好きなので毎年に煮ます。薄味でじっくり煮含ますのが好きです。

★つくれぽ100人二度目の話題入り大感謝です★ふきの色合いとほろ苦さを味わえる薄味の青煮です♪おもてなしにも♪

コツ・ポイント

●歯ごたえも残るようにさっと煮てください。●煮上がったまま盛り付けると、どんどん色合いが悪くなってしまいます。ぜひ「ひと手間」かけて冷まして色止めしてから、再度味を含ませてみてください。

母が作るいなか風のふき煮も好きなのですが、旬のふきを色鮮やかに香りを残した薄味仕立ての青煮もいいものです。

【2013.6.4】話題入りありがとう♪水を使わないので1ヶ月なんて楽勝で保存できちゃいますよ！

コツ・ポイント

うちは基本的に家族全員が「濃い味好きの甘党」です。甘いのが苦手な方は砂糖や味醂の分量を減らしてくださいね。皮を剥く人と剥かない人といますが、私は剥きません。剥くとやわらかくなるのが早いので煮崩れに注意してくださいね。

「九州ムラコレ市場」さんの産直野菜の詰め合わせ「由布Potager」の中の1つです。全部で10種類の野菜が入ってるんですが、どれもこれもお取り寄せしたことのある野菜の中では断トツトップの新鮮さで美味しいんですよ（≧∀≦）/

あく抜きふきの皮をむいて甘めのきゃらぶき味で煮ました。シャキシャキきゃらぶきです。

コツ・ポイント

ちょっと甘めの味付けです。お好みの味付けに加減して下さい。ここで使用したふきはあく抜きの時２～３分煮たものです。柔らかめがいい方はあく抜きの時に柔らかめに煮てからどうぞ。よかったらID3134951をご覧ください。

母の作ってくれた＊きゃらぶき＊の味は大好きでしたが皮が苦手でした。そこで硬めに茹でアク抜きし皮を剥き煮てみたら私好みのシャキシャキに煮あがりました。

ふきの香りが活きてます＾＾下ごしらえさせしてあれば短時間でできますよ！2017/06/07話題入り♡有難う＾＾

コツ・ポイント

ふきを入れてからは煮込まないこと。煮込んでしまうとふきの香りも食感もなくなってしまいます。

大好きなふきの煮物＾＾白だしで簡単に甘みを抑えた私好みの味付けにしました。

うまみがフキ＆サツマ揚げにしみしみ～♪ ご飯モリモリいけちゃうよん(^_^)v２００８．５．２４話題入りしました！

コツ・ポイント

煮物は冷めた時に味がしみこむので火をかける時間より、冷ます時間が長いほうが味がよくなります(^^)/ ☆サツマ揚げの変わりに豚肉を焼いて煮るのも美味しいです♪2009/05/12本だしの量を調整と、画像変えました。

フキを大量に頂いたので作ってみました(*^_^*)

ふきの香りがふわぁ～っとします！ 季節の味を楽しんでください♪２０１１．４．１８話題入り感謝！

コツ・ポイント

煮た後にしばらく放置しておいた方が、味がしみ込んで美味しくなると思います。ふきの下処理が面倒なので５/１８見直しました。印刷していただいた方、申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

八百屋さんでふき発見！懐かしい実家の味を再現してみました☆

なつかしい味です。ほっとする味～。豚バラと煮るだけでこんなにおいしいとは。

コツ・ポイント

あく抜きをしっかりします。多めのお湯に大目の塩でゆでます。１リットルだと小さじ２程度。

おいしそうなふきがあったのと、こないだ居酒屋さんでみかけたのが豚と煮てておいしそうだったので。

フキと油揚げは、相性抜群！！少し甘めの味付けです✩

コツ・ポイント

家では、定番のフキの食べ方です。これを食べると春を感じます✿

誰でも簡単に出来る、料亭で出されるような上品なふきの煮物です。下処理（ふきのアク抜き）レシピ付きです♡*

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です！

ふきのささやかな苦味と梅の酸味で暑くても、食べやすいですよ(*^^)v2016.6.14話題入り☆皆様有り難うです❤

コツ・ポイント

ふきの皮を剥く時は、指が真っ黒になるので、是非軍手等着けて剥く方がいいかもです^^;黒くなるとなかなか取れません(笑)ふきは水煮でもいいです。

夏以外はもう少し濃いめの味付けで、梅干し使わずに煮ます。暑くなると何にでも梅使いたくなります(笑)

お酒にもご飯にもよく合う甘辛味！作り置きしても美味しいので常備食やお弁当のおかずにもお勧めです。

コツ・ポイント

最後に酢をプラスするとサッパリと味が引き締まります。酸味の加減はお好みで。③のとき、あまり早く煮詰まるようならだし汁たしてください。ピリ辛苦手な方は、赤唐辛子なしで。

フキがあまり好きでない主人。たくさん食べてもらえるようにお酒にも合うピリ甘辛味のおつまみ仕立てにしてみました。

【話題のレシピ入り】シャキシャキ食感と豊かな香りが美味しい、春を感じるふきの煮物です。

コツ・ポイント

ふきは食感が残るよう、時間差で煮てください。煮汁につけたまま冷ますと、味が染みて更に美味しくなります。

ふきの定番お惣菜を、出来るだけ簡単に作りました。