《人気１位・クックパット殿堂入》がんもどきレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のがんもどきレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
がんもどき 世界10選 ～揚げ豆腐風お惣菜～
がんもどきは日本の代表的な揚げ豆腐料理ですが、世界のさまざまな国にも豆腐や豆製品を揚げたお惣菜があり、それぞれ独自のアレンジで親しまれています。香ばしさや食感、味付けのバリエーションが豊富な10カ国の揚げ豆腐料理をご紹介します。
Fried Tahu Goreng ～インドネシア風 揚げ豆腐タフゴレン～
インドネシアの屋台でよく見かける揚げ豆腐。外はカリッと、中はふんわり。甘辛いピリ辛ソースやピーナッツソースをかけて食べるのが定番で、香ばしいごまの香りがアクセントになります。
Tau Kwa Goreng ～シンガポール・マレーシア風 豆腐の揚げ物～
厚切りの豆腐を油で揚げて、醤油やチリソースをかけたシンプルな一品。表面のカリカリ感と中の柔らかさの対比が楽しく、食感と香ばしさを存分に楽しめます。
Age Tofu ～韓国風 揚げ豆腐アジェ～
韓国でも揚げ豆腐は人気。特に甘辛いコチュジャンベースのタレと和えて食べることが多く、しっかり揚げた豆腐の香ばしさとピリ辛ソースの組み合わせが食欲をそそります。
Fried Tofu Balls ～インド風 揚げ豆腐ボール～
豆腐と香辛料を混ぜて小さなボール状にし、カリッと揚げたインドのスナック。スパイスの香りと豆腐の柔らかさのギャップが楽しく、チャイやソースと一緒にいただきます。
Dubu Twigim ～韓国風 豆腐の天ぷら～
豆腐を薄く衣をつけてカリッと揚げた一品。揚げたてのパリッとした食感と中のトロっとした豆腐のコントラストが絶妙。軽く塩や醤油、または甘辛いタレで楽しみます。
Burmese Tofu Fritters ～ミャンマー風 豆腐フリッター～
ミャンマーの豆腐はひよこ豆から作られ、揚げると外はカリッと香ばしく、中はしっとり。スパイスの効いたチリソースにつけて食べることが多く、独特の豆の香りがクセになります。
Crispy Tofu with Tamarind Sauce ～タイ風 タマリンドソースの揚げ豆腐～
外はカリッと揚げた豆腐に、甘酸っぱいタマリンドソースをかけていただきます。豆腐のほのかな甘みと酸味のあるソースが好相性で、食感のコントラストも楽しめます。
Acaraje ～ブラジル・アフリカ系 揚げ黒目豆の豆腐風ボール～
ブラジルのバイーア地方発祥のアフリカ系料理。黒目豆のペーストを揚げたもので、豆腐のような食感。ココナッツの香りとスパイスの効いたサンバルソースでいただき、濃厚でコク深い味わい。
Tofu Nuggets with Harissa ～北アフリカ風 ハリッサソースの豆腐ナゲット～
豆腐をナゲット状に揚げ、ピリッと辛いハリッサソースを添えた北アフリカ風。スパイスの香りと豆腐の柔らかさが絶妙にマッチし、スナック感覚で楽しめます。
Fried Tofu with Mole Sauce ～メキシコ風 モーレソースの揚げ豆腐～
メキシコの濃厚なモーレソースをかけた揚げ豆腐。チョコレートとスパイスの深い香りが豆腐のシンプルさと相性抜群で、驚きの味わいが楽しめます。