ロール白菜レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
夫が絶賛。作ったら次の日まで残ってません。COOKPADのレシピ本に掲載して頂きました。
こんにゃくは、味がしみやすいように手でちぎって入れてます。人参や牛蒡を入れても美味しいですよ。
綺麗なすじ肉があったら、大根とこんにゃくで作ります。COOKPADの仕様変更で、頂いたつくれぽ削除されてしまうので公開をさせていただいています。コメント全部読んでます、嬉しいです!ありがとうございます。
>>作り方はこちら白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
娘が1番好きな食べ物(*'‐'*)♪「毎日でも食べたーい♪」って言ってくれます。
私は圧力鍋を持ってないので、ルクルーゼのお鍋を使っています。こんにゃくは、あく抜き不要のものを使っています。
スジ肉が安くなっていたので(*^-^*)
>>作り方はこちら中華料理屋さんで食べるような、パラパラのチャーハンを自宅で作るのって、案外難しいですよね。なんだかがんばってもべちゃべちゃっとしたチャーハンになりやすいので、パラパラにするには秘訣があるのです。
お店で出してた時から、即完売‼今は家族のテンション上がる逸品♪酒にもご飯にも抜群‼つくれぽ10人突破!!ありがとう♪
冷ます程に味は染み込むで♪京都人のうちにはええ感じの濃さやけど、薄いと感じたら、最後の蓋を開けた時に、好みの濃さまで煮詰めて下さいませ♪
以前、小料理屋してた時の大人気メニューやから、たくさんの人に食べてもらいたくて♪
>>作り方はこちら粉ものといえばお好み焼きやもんじゃ焼き、チヂミなどがありますが、お昼のランチやちょっと小腹減ったなあという時に、ささっと作れて食べれるのが粉ものの良いところです。ホットプレートでみんなでわいわい作るのも楽しいですよ。
イカの中にもち米などを詰めて、もっちりとイカのうまみが詰まったご飯が美味しいイカめし。昔はイカって、もっと沢山とれてスーパーにも手ごろな値段で売っていましたが、今はイカがとれなくなったのか、値段も高くなったのであまり作りませんが、美味しいです。
圧力鍋を使っています。居酒屋を開くことがあったら、イチオシメニューに入れたいほど、とろとろで美味しい牛スジの煮込み。何はなくとも大根とコンニャクは外せません。
・大きい圧力鍋をお持ちなら、最初から大根とこんにゃくを加えても。・万能ねぎは、細かく切るよりも太目のほうが美味しい気がするのでこの太さですがお好みで。
以前に千歳船橋の居酒屋で食べた牛スジの煮込み。ここの味が忘れらなかったけれど、ほぼ理想のものができました。
>>作り方はこちら朝など忙しい時に、ごはんのお供に常備菜を食べている、という方も多いと思いますが、我が家でもカブの葉っぱなどを甘辛く炒めてふりかけっぽくしたものや、人参と昆布とするめイカを千切りにした松前漬けなどを常備菜として食べることが多いです。
お安いすじ肉を、赤ワインで柔らかな煮込み料理に♪【つくれぽ500件ありがとう~!】
普通のお鍋を使い、⑥で煮詰まりそうになったら水を足して下さい。 ケチャップを多めにし、お砂糖(小さじ1ほど)を追加すると甘めに仕上がって、お子さんも喜ぶと思います♪圧力鍋に寄って加圧時間は調整して下さいネ。
お安くても豪華に見える煮込み料理を。
>>作り方はこちら昔からある庶民の味といえばやきそばですが、屋台で食べるような、あのやきそばは一体どうやって作っているのでしょう?家で作ると麺と麺がベトベトに絡んだり、何か味が薄かったりしますよね。屋台のやきそばの味に近づけたい貴方必見です。
♡話題入り感謝♡圧力鍋で生姜も入れて牛すじ肉を柔らかく甘辛く煮ました。お好み焼きやうどんにも◎神戸・ぼっかけです♪
コツもポイントも特にありません♪とっても簡単!おつまみやお好み焼き等、丼やチャーハンなどにも◎
お好み焼き屋さんで食べた「ぼっかけ」をおうちで再現したくて試行錯誤しレシピ完成!神戸(関西)では、牛すじ肉とこんにゃく、生姜をしょうゆ・酒・砂糖で煮込んだものを「ぼっかけ」と呼びます。
>>作り方はこちらお弁当にかかせないものといえば卵焼きですが、我が家では鮭や焼き魚の付け合わせとして、横に卵焼きを付けることが多いです。うちの玉子焼きは、卵2個、水大さじ2、砂糖大さじ2、塩少々で作ってます。
100人話題入り♡【ムック本掲載】朝ドラ「ごちそうさん」レシピを参考!カレールーで作れる様にアレンジ。牛すじトロトロ♪
コツは3つ!①給湯器で50度に設定し、お湯で牛すじをよく洗い、水が透明になるまで繰り返す。②牛すじの茹で汁を使う事で旨味が出ます。※アッサリさせたい時は使わない。③加圧を2回する事で、牛すじカレーも時短で作れます。
朝ドラの「ごちそうさん」に出てきた牛すじカレー♡録画して週末に、一気に見るのが何よりの楽しみ!!一緒に見ている旦那はんリクエストで作ってみました!※じゃが芋を入れる場合は、8の時に。玉ねぎを3個➡︎2個へ減らしてください。
>>作り方はこちら一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ばれています。
★★クックパッド料理本掲載レシピ★★牛スジカレーが大好物の旦那さん♪♪この日は上機嫌で仕事から帰ってきます(笑)
牛スジがホロホロ柔らかに仕上がるコツは⑹⑺の煮込み時間!特に⑹は重要です!牛スジが赤ワインにしっかり浸かった状態で煮ること!しっかり愛情を込めて、家族の笑顔を思い浮かべながら煮込み作ってくださいね♡朝に作っておくと更に◎
前は牛スジカレーを圧力鍋で作ってましたが、普通のお鍋でコトコト作った方が断然旨い、、♡特別な材料は赤ワインだけ!これで普通のお鍋でも牛スジがホンマにとろけて柔らかになります!
>>作り方はこちら鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
元ハンバーグ職人!牛すじをとろとろ柔らかく、絶品の味に仕上げるよ!火にかけっぱなしなんで、見た目ほど手間はかからないよ!
最初に煮こぼすこと。もちろん圧力鍋でもオッケーです!下茹でをして、手順10からしてね。
いつもこのやり方。
>>作り方はこちらカレイは身がやわらかく、味にクセがなく淡泊で上品な味がするので、煮つけだけじゃなく、塩焼き、中華風の甘酢あんかけ、フライや揚げ物など、色々なアレンジが楽しめますが個人的には煮つけがお勧めです。
子供の頃から大好きな母のどて煮込み☆牛すじ料理Best③に入るくらい♪ぷりぷりとろとろのお肉が美味しい〜っ♪
面倒でも牛すじの下茹では必ずしてね!!(1度でも)私の味付け(砂糖大3)は甘めカモ。初めてなら大さじ2(または味醂を抜く)で味見して。味噌大1は仕上げに加えると風味も出ます♪コトコト煮込むと美味しいので是非♪圧力鍋ならだし汁減らしてね
牛すじ料理と言えば、3本の指に入るくらい好きなどて煮込み♪昔からお母さんのどて煮が大好きでした☆レシピを聞いてもいつも目分量らしく、分量がわからない(>_<)なので、自分の分量を考えました。母の味にはまだまだですが…(*_*)
>>作り方はこちらうちの家族は蕎麦好きなので、我が家では2週間に1度は蕎麦を食べます。天ぷら蕎麦にして食べることが多いですが、なめこおろし蕎麦、とろろ蕎麦、おろし蕎麦なんかも美味しいですよ。そばつゆは手作りすると上品でまろかやな味になります。
【つくれぽ100件話題入り感謝】圧力鍋で牛すじをゆでて、普通の鍋で作るカレー。ゆで汁と脂も余さず使います。牛すじぶるん♪
・牛すじをゆでた時の脂と汁はうまみの宝庫!・にんにくとしょうがはすりおろしでも可。・醤油とオイスターソースでコクが出ます。・ジャガイモ入れる時は別ゆでで。
カレーは幸せの象徴。夕方どこかの家からカレーの匂いがしてくるとそこんち行きたくなるよね。「ただいまー今日カレー?やったー」ってね。「えっと、どちらさま?」って言われて通報→逮捕です。せめてカレー食べさせてって思うよね。
>>作り方はこちらお味噌汁などに入れてもおいしいえのき。よくスーパーの佃煮コーナーに売っている、なめたけなんかも手作りすれば沢山作れて作り置きできます。エノキのパスタやエノキのお浸しなどもおすすめです。
汁までゴクゴク飲みたくなる美味さ。牛すじ煮込みといえばコレで決まりですね♪H25.02.18話題入り感謝!
下処理の段階ですじ肉がトロトロに柔らかくなります。あえて他の具は入れず牛すじのみを堪能してみました♪出来上がりから蓋を開けてお好みの濃さまで煮詰めてくださいね。
hattrickさんのレシピを参考に圧力鍋で作り、分量と時間調整の覚書までに。これぞまさに求めていたお味。H25.02.19牛すじ煮の人気検索1位になりました。ありがとうございます♪H28.08.15大根入り画像に差し替えました。
>>作り方はこちら八百屋さんなどでさつまいもが安く大量に売ってる時がありますが、実はさつまいもは、根が伸びてるやつは、中の繊維がすごくて食べるともしゃもしゃして繊維だらけ、なんてことがあります。皮の表面がつるっとして根の少ないものを選ぶと良いです
スープレシピ本に掲載大感謝♥ルーから手作りなのに想像より簡単!なのに本格的なシチューにビックリだょ♪
本当に感動のうまさです! お好みの濃度に煮詰める事でうまみがぎゅっと濃縮した本格ビーフシチューになります♡2~3人ならシチューの具材は半量で水,赤ワイン各150ccずつコンソメ1コでデミソースはデミソースレシピ通りの分量で作ってね♪
私のデミグラスソースのレシピのアレンジバージョンです♡圧力鍋を買ったので作ってみました( ´艸`)ウマ過ぎて焦りました!!(>▽<;;
>>作り方はこちらお肉の味付けって、大体ワンパターン、醤油系、しょぱい系、又は甘辛い系ですが、たまにはトマトの酸味がきいたチキンのトマト煮はいかがですか?トマトの酸味でお肉がやわらかくジューシーに仕上がりますよ。
がっつり系のおかずが食べたい時、成長期のお子さんのいるご家庭の夕飯におすすめなのが、ユーチンリー。鶏肉を使うので豚肉や牛肉よりも安く、沢山食べれます。ねぎたっぷりのソースもおいしい。
甘辛く味付けした、とろっとろの牛すじ肉とこんにゃくでご飯が進みます♫
圧力鍋があれば、下処理も含めて1時間くらいで完成しました♫こんにゃくは手でちぎることで、味が染みこみやすくなり、おいしく仕上がります。
圧力鍋を買ったので、いつもは面倒な牛すじの煮込みを絶対作りたかった!
>>作り方はこちらミネストローネはイタリアのトマトスープ味の野菜がたっぷり入ったスープです。私もシチューやお味噌汁に飽きた時にたまに作ります。ベーコンやハム、ウィンナーなどを入れるとうまみが増して美味しいですよ。
話題入!少し手間はかかりますが、手作りの美味しい牛筋と肉肉なダシ…一度食べたらヤミ付きに♪フライパン使用で下処理も楽々★
煮ている時に上に浮いてくる脂をしっかりすくい取って下さい。脂を取るシートでもOKです。おでんのだしのレシピは一例です。市販のめんつゆやおでんのだしでも美味しく出来ます。塩、しょうゆ加減はお好みで調整して下さい。
市販の牛すじ、コンビニのおでんの牛すじはなぜ小さいのだろう…(´・ω・`)と思い、大きく自作して入れたらとっても美味!以来、市販の牛すじ肉は買わずに、毎年この肉肉おでんばかり食べています。手間はかかりますが、ぜひ一度お試し下さい。
>>作り方はこちらダイエット中の方など、お豆腐と納豆を使って何か美味しい料理が作れないかな?と思う方もいると思いますが、どちらも値段が安く、ヘルシーで体にも良いので、最強×最強の組み合わせで体が元気になること間違いなしです。
★2016年11月100人目★玉ねぎと牛すね肉を圧力鍋で赤ワインやトマト、醤油や蜂蜜などでとろとろに煮込みました♪
※●を炒めた後はとても高温になってるので注意してください。※トマトジュースはカットトマト缶1/2缶「200g」でも活用OKです♪
100g88円の牛すね肉を買ったので作りました。
>>作り方はこちら韓国料理も人気ですが中華料理も、すっかり日本の食卓の定番ですよね。麻婆豆腐や麻婆茄子、エビチリ、エビマヨなど数え上げたらきりがないほどです。どちらも豆板醤やコチジャンなど、辛みのある調味料を入れるのが特徴だと思います。
圧力鍋におまかせ♬とろっとろな牛すじに濃厚トマトソースが絡んで美味しいです♡パンと一緒にどうぞ^^
すじ肉は必ず湯がいてください。鍋は2つ使っていますが、圧力鍋ひとつで作ると洗いものが少なくて済みます^^
和風になりがちな牛すじを、大好きなトリッパのトマトソース煮込みのようにしてみました♬
>>作り方はこちら夏といえば冷たくキンキンに冷やしたビールが美味しい季節ですが、冷えたビールにはなんといってお酒に合うおつまみがないとですね。スナック菓子とかより、冷蔵庫にあるお野菜やお豆腐などを使って作った方が体にも良く栄養もあります。
鰹節と昆布でしっかりダシをとったおでんはやはりひと味違います♪コトコト気長に煮て更に美味しさ↑2012年1月13日話題入
難しい事は何もありません。だだじっくり2時間位は煮込むと美味しくなります。忙しい時は朝仕込んで、一煮して火を止め、夕方再度煮込むと味が染みやすいです。ダシはしっかり大きめの布巾で漉すとスープが濁らず綺麗です。具はお好みで何でも良いです。
時間の無いときは手軽な粉末ダシを使いますが、たまにはしっかり鰹節と昆布でダシを取ってみようと思い作りました。
>>作り方はこちらトマトをマリネにする時は、トマトのお尻のところに爪楊枝で穴をあけ熱湯でさっと煮ると、不思議と皮がするっとむけます。玉ねぎとの相性抜群なので、みじん切にした玉ねぎや薄くスライスした玉ねぎと一緒に漬けるとおいしいですよ。
暑い夏☆ビールに合いますよ~♪もちろんご飯のおかずにも!
お肉の大きさにもよりますが、水・酒の量は4の段階で少し残るほどの量です。焦げるのが心配な方は水をもう少し多く入れて下さい。
息子が食べてきた居酒屋メニューを参考に、冬に煮込んでよく使う牛すじを夏用にさっぱりビールに合うように作ってみました。
>>作り方はこちらコンビニやデパ地下でも不動の人気を誇るポテトサラダ。使用するじゃがいもは、ホクホク系の男爵イモを使うのが、おいしく作るポイントです。ハムの代わりにカニカマやツナ、ベーコンなどを入れても合いますよ。
牛すじとこんにゃくを甘辛くことことじっくり炊き上げました。白ご飯にはもちろん、カレーやうどんの具にしてもおいしいです!
調味料の酒は「料理酒」を使う場合は、醤油の量を少なめにして調整してください。(料理酒に塩分が含まれているため)繊細な味に仕上げるには日本酒を使うのがおすすめ。安い紙パックのものでも構いません。※アレンジレシピも随時アップ!他も見て下さいね♪
神戸・長田の名物ぼっかけ!下町情緒あふれるあの懐かしい味わいが忘れられず再現してみました。たくさん作っていろいろアレンジも楽しめます♪アレンジレシピも紹介します。
>>作り方はこちらやきそばといえば昔からある庶民の味ですが、あんかけ焼きそばは、ちょっと高級な中華料理屋さんで出てくるようなイメージですよね。エビや帆立などの食材を入れると、見た目も一層豪華です。
牛すじを柔らかく下茹でしたらこれ!牛すじがとろけちゃいます!女性の皆様、次の日の朝のお化粧ののりが違うかもよ?笑。
スープの量や塩加減は調整してね!また、コラーゲンは美容に良いと言われていますが、動物性タンパク質なので過度に摂りすぎると逆に肌が荒れます。ご注意を。
安い牛すじが手に入った時はこれ。
>>作り方はこちら牡蠣は11月頃から6月頃まで楽しめますが、牡蠣がふっくらとしていて一番おいしい時期は春です。出始めの牡蠣は身も小さく痩せているので、おいしい牡蠣が食べたいなら、春ごろが食べ時です。
安いお肉で贅沢に大きめお肉のビーフシチューが食べられます。3歳の娘も食べられるくらい柔らかくなりました♪
牛すじ肉ではなく、牛すね肉やシチュー・カレー用の塊肉を使う場合には、(1)の下茹でを「塩コショウしてフライパンで表面を焼く」に変えるだけで、同じように作れます。
シチュー用のお肉は高いので、普段作っている牛すじ煮込みを参考に、シチューを作ってみました。
>>作り方はこちら冬瓜ってどうやって食べるの?という方もいると思いますが、大根の煮物の要領で、和風のおだしで煮ると美味しいです。冬瓜だけだとちょっと物足りない感じなので、ひき肉などと一緒に煮るとコクが出て食べやすいと思います。
下茹で込みで30分もあれば柔らかくなっちゃいます!あくまで下準備なので味付けはお好みで☆
牛すじを切る時は手を切らないように気を付けて下さい。結構固いところもあるので…。
なるべく短い時間で下茹でから柔らかくならないものかと考えました。酢はたんぱく質を分解してくれるので、お肉を柔らかくしてくれる効果があります。
>>作り方はこちら節分といえば恵方巻。恵方巻は元々は関西が発祥だそうですが、今は全国に広まって、節分になるとあちこちで恵方巻が売ってますよね。家で手作りすれば沢山食べれて安上がりです。
料理上手な祖母に教えてもらった、大阪の味☆土手焼きです♪お酒のあてにも晩ごはんの主役にも。コトコト煮込むだけ、簡単です♪
お肉は味付けする前にしっかり柔らかくなるまで煮込んでください♪味付けしてからではいくら煮込んでも柔らかくなりませんので、お好みの柔らかさまでじっくりコトコト煮込みましょう(*^^*)圧力鍋があれば時短になるのかな~
大阪で生まれ育った私ですが、TVでしか見たことがなかった土手焼き。食べてみたくて、作り方を祖母に聞いて作るとめっちゃ美味!思ったより簡単にできたので、祖母から聞いたレシピはうろ覚えなのですが、自己流でやっても簡単に美味しくできました♪
>>作り方はこちらやきそばといえば昔からある庶民の味ですが、あんかけ焼きそばは、ちょっと高級な中華料理屋さんで出てくるようなイメージですよね。エビや帆立などの食材を入れると、見た目も一層豪華です。
旦那が美味い美味い言ってすぐなくなる調味料シンプルで簡単な牛すじ煮込み( 'ч' )
煮込み具合は様子見てみて時間調整して下さい♪私は1時間程煮込みます( 'ч' )煮込んでる間はほぼ放置で大丈夫です(*^_^*)※牛すじを茹でる時・煮込み用の水を入れる時は事前にケトルでお湯を沸かしておくと時短で便利♡
母から伝授してそれからです( 'ч' )
>>作り方はこちら忙しすぎて、夕飯作りに10分位いしか時間をかけられない、そんな貴方でも大丈夫です。世の中には探せば簡単に短時間で作れるおいしい夕飯のおかずがあるのです。そんな短時間で作れるおかずのレパートリーを増やしましょう。
柔らか~い牛すじ&ベッコウ色の大根が自宅で簡単に作れちゃう♪『こんにゃく』もひと手間でしっかり味がつくよ~(☆∀☆)
『牛すじ』と『こんにゃく』の下処理を忘れずに~(☆∀☆)夫から、『ゴボウ入りで明日も食べたい♪』と熱望されましたが、さすがに2日連続は作りません(笑)確かに、前にゴボウ入りで作りましたが、とても美味でオススメです(^o^)/
以前、長電話に夢中になり、圧力鍋に入れるところろを何故か炊飯器で調理(笑)でも、味は変わらないし、何より片付けが簡単だったので、それ以来牛すじは炊飯器で調理に変更♪(^o^)/圧力鍋で作る場合は、作り方13から鍋へ☆
>>作り方はこちらなにかと料理に使いやすく値段も安い厚揚げ。我が家では厚揚げは煮物に使うことが多いですが、炒め物などにも煮崩れにしくいです。ちなみに厚揚げは冷凍には不向きで、冷凍すると食感がパサパサとして美味しくないので早めに食べきりましょう。
こってり味の牛すじ煮込みです♪
お味噌によって味が変わってきますので味見をしながら整えてくださいね。 最初に茹でたスジ肉から出たスープをハヤシライスやカレーの時に使うとすごく美味しくなりますよん♪ スープはすぐに使わない時は冷凍保存♪
定番です。。
>>作り方はこちら納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。