家にあるもので手軽にできる。ずぼらで出来る簡単レシピ。おつまみにも最適。 はしが止まらい！大根サラダ

【 材料 】
大根 1/2本
ホタテの缶詰 １缶（70グラム）
塩 小さじ１杯
マヨネーズ 大さじ２杯

魚介の旨みぎっしりトマトクリーム仕立てのパスタグラタンの作り方です。 溶けるチーズや粉チーズをこだわると更に美味しい一品になります。 カニ缶をソテーする際にしっかりオイルでソテーすると香ばしさが出て更に美味しくなっちゃいます。

【 材料 】
材料（１人前）

お好みのパスタ　　８０ｇ
カニ缶　　　　　　1/2缶程度
ホタテ貝柱　　　　２ヶ
海老　　　　　　　２尾
玉ねぎ　　　　　　３０ｇ
ニンニク　　　　　１片分
オリーブオイル　　２０ｇ
溶けるチーズ　　　１枚
ピザ用チーズでもOK
粉チーズ　　　　　適量
トマトソース　　　５０ｇ
生クリーム
　＋牛乳１：１　　５０ｇ

【 材料 】
●ほたて
●白身魚
●塩コショウ
●油
●玉ねぎ：1個(新たまの方がオススメ♪)
●卵：8個
●マヨネーズ：大さじ8
●パセリ
●レモン汁：大さじ1
●ピクルスお好み量
●黒コショウ
●細かめのパン粉
●小麦粉：大さじ6
●水：大さじ3
●卵：2個

今回は、冷凍のホタテ貝柱を使いながら「ホタテ明太バターユッケ丼」を作ってみました。 別名「究極の組み合わせ丼」です（笑）

【 材料 】
◎ホタテ明太バターユッケ丼◎
・生食用ほたて 100g・料理酒 大さじ1・醤油 小さじ1・砂糖 小さじ1/4・すりおろしにんにく 少々・辛子明太子 20~30g・ご飯 お茶碗1杯分・バター 5g・いりごま 小さじ1/2ほど・大葉 2枚ほど

◎和風ほたてカルパッチョ◎
・生食用ほたて 150g・味ぽん 大さじ1・オリーブオイル 大さじ1・柚子胡椒 少々・ミニトマト 6個・大葉 2枚ほど

【 材料 】
4人前
●刺身用ホタテ：600g
●醤油：大さじ2
●みりん：大さじ1
●ごま油：大さじ2
●あごだし：小さじ1(無くても十分美味しいよ)
●コチュジャン：小さじ2(辛いのが苦手だったり子供と一緒に食べる場合は小さじ1くらい)
●おろしにんにく：2欠(チューブでもOK)
●黒コショウ
●卵：人数分
●お好みできざみのりと白ゴマ

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

【 材料 】
2人前
澄ましバター　60g
卵　2個
日本酒　40cc
レモン汁　大さじ1

ホタテ（刺身用）　適量

塩　適量
こしょう　適量

※カレー粉はお好きな物使って下さいね。また違うカレー粉をブレンドしたりニンニクや他のスパイスやケチャップやソース チョコなどを駆使して是非自分好みの味を見つけて下さいね～(^-^)

【 材料 】
材料一覧2～4人前
エビ1パック（10尾）
スルメイカ1パック（小さめ2匹）
蒸しホタテ1パック
玉ねぎ大きめの1個
エリンギ1袋
ご飯1人前200～300グラム

調味料一覧
水900CC
カレー粉グリコ塾カレー1箱
バター40グラム
塩1つまみ
白ワイン大さじ3杯

今回は生食用のホタテを使用して、牛カツみたいな「レアホタテフライ」を作ってみました。 2度付けしたサクサクの衣と中心はレアなホタテが美味しいレシピです。

【 材料 】
・生食用ホタテ（小）13個・塩胡椒 少々・卵 1個・薄力粉、パン粉 適量

◎とびっこタルタルソース◎
・玉ねぎ 1/4個・ゆで卵 1個・マヨネーズ 大さじ1.5・酢 小さじ1/2・醤油 小さじ1/2・塩 少々・とびっこ 小さじ3

簡単にご説明すると・・・ フランス語　エスカベッシュ イタリア語　カルピオーネ・スカペーチェ 日本語　　　南蛮漬け 同じような調理法ですが、国によって使う調味料が違います。 カルピオーネには「酢」にバルサミコ酢を使いますが、今回は白ワインビネガーを使っています。

【 材料 】
・海老ホタテ適量
・オリーブオイル160ｇ
・白ワイン90ｇ
・ビネガー80ｇ
・玉ねぎ1/2
・人参1/2
・レモン1/2
・砂糖20ｇ
・塩7ｇ
・ローリエ1枝
・ブラックペッパー適

【 材料 】
材料　一皿分
ホタテ　2個
ミカン　1個
ラディッシュ　1個

ミカン果汁
レモン果汁
ＥＸオリーヴオイル
蜂蜜
塩・胡椒

ハーブ