《人気１位・クックパット殿堂入り》カレイレシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Pla Kapong Neung Manao ～タイのカレイ蒸しレモンソース～

淡白なカレイを蒸して、レモンや唐辛子、ニンニクが効いた酸っぱ辛いソースをかけて食べるタイの一品。ピリッとした酸味がカレイの優しい味わいを引き立てて、食欲を刺激します。さっぱりしているのにクセになる味わいがたまりません。

Filete de Platija a la Veracruzana ～メキシコのカレイのヴェラクルス風～

トマト、オリーブ、ケイパー、ハーブをたっぷり使ったソースと一緒に焼き上げるメキシコの料理。カレイの淡白な身に、ソースの酸味と塩気が絶妙に絡み合い、地中海の風を感じさせる豊かな味わい。

Kalkunfilet med Kveite ～ノルウェーのカレイと七面鳥のグリル～

ノルウェーではカレイを七面鳥と一緒にグリルすることも。軽く塩を振ってシンプルに焼くスタイルが多く、北欧のさっぱりした味付けがカレイの旨味を引き出しています。レモンやディルを添えて食べるのが定番。

Filet de Fletan à la Crème ～フランスのホワイトクリームソースカレイ～

カレイの切り身を白ワインとクリームで煮込んだフランスの繊細な料理。まろやかなクリームソースがカレイの淡白な味を包み込み、贅沢な一皿に。パンと一緒に味わえば至福のひととき。

Sauté de Fletan aux Champignons ～カナダのカレイとキノコのソテー～

カレイと新鮮なキノコをバターでソテーしたシンプルながら奥深い味わいの料理。キノコの香りとカレイのやさしい味が絡み合い、食べ応えがあるのに軽やか。秋の食卓にぴったりの一品。

Pescado a la Plancha con Mojo ～キューバのカレイのグリルモホソース添え～

カレイをグリルして、ニンニクやシトラスをベースにしたモホソースをかけるキューバ料理。爽やかな酸味とスパイスがカレイにぴったりで、シンプルながら味のパンチが効いています。夏のバーベキューにおすすめ。

Pescado al Vapor con Jengibre ～ペルーのカレイ蒸し生姜風味～

カレイを蒸し、生姜とライムで香り付けしたペルー風の一品。蒸すことで身がしっとり柔らかくなり、ピリッとした生姜の香りがアクセントに。軽やかでヘルシー、ヘルシー志向の方にもぴったり。

Karei Karaage ～フィンランド風カレイの唐揚げ～

フィンランドではカレイを唐揚げにして食べることも。しっかり下味をつけてから揚げるため、外はカリッと中はふんわり。寒い季節に温かい飲み物と一緒に食べるとほっこりしますよ。