《人気１位・クックパット殿堂入》カレイの煮付けレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のカレイの煮付けレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Karei no Nimono風 ～日本のカレイの煮つけに似た韓国の魚煮込み料理～
カレイの煮つけのように、甘辛い醤油ベースで魚をじっくり煮込む料理が韓国にもありますが、今回はそれ以外の国の類似料理を紹介します。日本のカレイ煮つけのほっこり感と、甘辛い味わいを想像しながら読んでみてください。
Pesce in Umido（イタリア）～地中海風魚のトマト煮込み～
イタリアの南部では、白身魚をトマトソースやオリーブオイル、ハーブでじっくり煮込む料理が定番。甘辛さはないものの、魚の旨みとトマトの酸味が絶妙に絡み合い、まろやかで深い味わいに仕上がります。お魚はカレイの代わりにヒラメやスズキを使うことも。
Lutefisk（ノルウェー）～伝統的な乾燥魚の煮込み料理～
ノルウェーの伝統料理で、乾燥させた白身魚をアルカリ液に浸し戻した後、優しく煮込みます。独特の香りがあるため好き嫌いが分かれますが、しっとりした食感はカレイの煮つけのようなホッとする味わいを感じさせます。
Pescado a la Veracruzana（メキシコ）～トマトとオリーブの魚煮込み～
メキシコ湾岸地方の名物で、白身魚をトマト、オリーブ、ケイパー、唐辛子と一緒に煮込む料理。甘辛さはないですが、魚の柔らかさと濃厚なトマトベースのソースがカレイの煮つけの優しい味を連想させます。
Zarzuela de Mariscos（スペイン）～魚介の煮込みシチュー～
スペインの魚介煮込み料理で、白身魚やエビ、貝類をトマトソースとワインで煮込みます。魚の旨味が凝縮され、甘辛いカレイの煮つけとは違うけれど、魚の煮込みとしての満足感はたっぷり。豪華な一皿。