《人気１位・クックパット殿堂入り》さんまレシピランキング。つくれぽ1000越えも

確実にご飯が止まらなくなります♪沢山のレポ嬉しいです☆どうもありがとう(o^∇^o)

コツ・ポイント

衣になる片栗粉は薄くつけて下さい。
★を煮詰めてしまうと固い仕上がりになります。
豆板醤は好みで調整して下さい。
ぶつ切りは食べる時に身と骨が分かれやすいですが中骨が気になる方は3枚に開いて調理して下さい。
秋刀魚以外の魚や肉等でも美味しいです

塩焼き以外の料理で美味しく秋刀魚が食べたかったので

１人１尾なんて絶対足りない！いつも多めに作ります♡1000れぽ感謝♡

コツ・ポイント

だんなに蒲焼きが食べたいって言われて作ったのが最初です(*´ω｀*)

炊飯器に材料を全て入れてスイッチオンするだけ！臭みも無く、香ばしくてひつまぶしのような炊き込みご飯です！美味しいよ〜！

コツ・ポイント

野菜や蒲焼きはご飯の上にのせて混ぜずに炊飯スイッチを押してくださいね。
しょうがのみじん切りと酒は臭みを消してくれるのでお忘れなく！ひつまぶしのように最後はだしでお茶漬けにするとこれまた美味い〜！蒲焼きの骨まで気にならず食べれるから嬉しい♪

炊き込みご飯が食べたいけど具材が見当たらず、買っておいたさんまの蒲焼きを使って作ってみたら超美味しい！残り物の野菜も入れるとひつまぶしのような香ばしく甘めの炊き込みご飯が出来ました♪

ヒルナンデス・レシピ本・Yahoo掲載♪身がころ～んと取れます♪秋刀魚を食べるのが下手な方やお子さんにも是非♡

コツ・ポイント

《秋刀魚選びのポイント》＊頭から背中にかけて盛り上がり厚みのあるサンマが脂が乗っています＊目が濁ってなくて透明で澄んでいるもの＊口先が黄色いもの（写真⑧）＊尾びれに化粧塩をする（焦げ防止）＊①にも書いてますが切り込みは深くです

13・9月3日Yahooスポットライトコーナーで紹介して頂きました、ありがとうございます＊骨付き魚は邪魔臭いと言う主人も上手に食べてます＊友達に教えてあげたらお子さんも食べ易かったとの事なのでレシピでは無いですが参考になればと…

骨ごと魚をパクパクどうぞ。
【2007.9.13】『本日のピックアップレシピ』として紹介していただきました。

コツ・ポイント

梅干１個は、魚臭さを消すのにちょうど良い量です。
もっと梅干味が好きな方は、２個使ってください。
もっと甘辛いのがお好みでしたら、砂糖と醤油を大さじ１ずつ増やしてください。
さっぱりしたのがお好みでしたら、砂糖を減らしてください。
このレシピの倍量で作っても上手に作れます。
★タカラ「料理のための清酒」のモニター当選をしたので、試させて頂いたところ、以前の料理酒の時よりも旨みが増しました

うちの定番♪

【フライパンで焼く3つのコツ】と【おいしい焼き方】秋のさんまをさらに美味しく♪旬の味覚をご堪能下さい(´ｰ`＊

コツ・ポイント

◆クッキングシート（もしくは魚焼き用ホイル）はフライパンからはみ出ないように。
大きい場合は内側に折込むといいです。
（引火には気をつけてね。
）◆美味しく焼いて、秋の味覚をご堪能下さい♪

家に魚グリルがなかったので・・＊別動画はこちら↓＊https://youtu.be/pIfcodYXz4g＊クックパッドニュース掲載中＊http://cookpad.com/articles/10947?page=2

さんまの内臓が簡単に処理できます！！

コツ・ポイント

知り合いの方から教えて戴きました！

♡レシピ本掲載＆れぽ600件感謝♡生さんまをコト②煮込んでみませんか？圧力鍋はいりません。
酢の力で骨まで食べられます♪

コツ・ポイント

調味料を沸騰させてさんまをにいれたら、あとはほったらかしでOK。
ゆっくり時間をかけてコトコト煮込んでください

鶏のさっぱり煮をサンマに応用しました

この時期が来ましたね！秋が旬の美味しいさんまを使った炊き込みご飯を！手軽な材料しか使いませんので男性でも簡単に作れるよ！

コツ・ポイント

内臓だけは焼く前に除いてね！骨は炊いたあとでもいーから。
９で水を入れすぎない位？

さんまと一緒に炊いたら美味しかった！

さんまをじっくり煮込んで、とってもやわらか♪甘辛味にまろやかな酸味がほどよく効いた、ご飯が進む甘露煮です

コツ・ポイント

酢を使って煮込むので、鍋は酸に強いステンレスやホウロウ、樹脂加工された物を使ってください。
煮詰めていくと、煮汁にとろみがついて色が茶色に変化して行きます。
その状態になると焦げ付きやすくなるので、煮詰めの終盤は注意してください

旬のさんまを、「カンタン酢」で甘露煮に♪調味料は「カンタン酢」だけで煮物ができちゃう、お手軽裏ワザレシピです！じっくり煮込むと、ご飯にぴったりな甘辛味に変身。
お酢の効果で、さんまが芯までふっくらやわらかに煮上がります

れぽ600名感謝★魚嫌いなお子さんにもオススメ(^_^)子どもが大好きな唐揚げに♬もちろん！大人にもオススメです♬

コツ・ポイント

3枚下ろしにしたら骨も取って子どもが食べやすくなります＾＾薄味がお好みの方は漬け時間を短くしてくださいね＾＾お酒でふっくら柔らか、しょうがで独特な臭みを消します♬

1尾30円でたくさん買ったサンマ。
梅煮も焼き魚も飽きたので子どもたちの大好きな唐揚げに♬

圧力鍋で煮るから骨まで食べられます★お水を使わないので冷蔵庫で１週間ほど保存もオッケー◎安いときに買ってまとめて作っておくともう一品というときやお弁当に便利です

コツ・ポイント

★お酒のかわりに梅酒をつかってもおいしくできます（その場合は甘くなると思うので調味料を調節してお好きな甘さに加減してください）★この調味料の分量で６匹までは作りました

圧力鍋を使った料理を作りたかったので

《cook本➌冊》《ピックアップ》洋風なさんま♪ トマト缶で煮たら美味しいです♪圧力鍋で骨までうまい～～♪♪

コツ・ポイント

今回は圧力鍋で調理しましたが、フライパンで煮ても良いです♪骨も一緒に食べるなら、圧力鍋を使って下さい♪鍋により加圧時間が違うと思います。
私の安い圧力鍋では15分でした^^ゞ。
白ワイン→赤ワインでもOK♪魚なので白が合うかな～と私の推測♪

トマト味が大好き…お家に常備してあるトマト缶で煮てみました^^♪圧力鍋で時短♪骨まで美味しく♪

１００人話題入り感謝です♪簡単で塩の効いた焼き方です皮が美味しいです＾＾

コツ・ポイント

●さんまは内臓をとりません切り込み等も入れないで下さい（なるべくさんまを触らない）●塩を塗ったらすぐに焼く（時間を置かないように）●塩をきっちり乗せ、写真くらい焦がすと美味しい●工程２・３の図のようにさんまを置くと上手く仕上がります

私がいつもやっている簡単で塩が効いたさんまの焼き方をアップしてみました

✿100人れぽ話題入りレシピ✿丸ごと食べれるから、お子様やお年寄りの方にも安心して食べていただけるよ♪甘辛味で美味しい！

コツ・ポイント

内臓はゆっくりと引き出してください。
すっと抜けると思います。
４尾ぐらいまでこの分量で作れると思います。
圧力が下がったら、煮詰めてこってり仕上げます。
照りが出ておいしく見えます。
高圧鍋使用しています

さんまの塩焼きに飽きたらコレです。
下処理も簡単だし圧力鍋で時間も短縮できるので、さんまの安い時に買って作ります

とってもご飯のすすむ一品です＾＾甘辛タレが絶妙ですよ～♪丼にしてもよさそうです！おかげさまで、１／１１話題のレシピ入りさせていただきました☆作っていただいたみなさまに感謝します♪ありがとうございましたｍ(＿＿)ｍ

コツ・ポイント

さんまはこんがりと焼いてください＾＾

元のレシピの分量等をアレンジしました＾＾

魚屋さんに教わりました！この焼き方で、ムラ無く、ふっくら、美味しく焼けます。
騙されたと思って是非お試し下さい♪

コツ・ポイント

手順２）酒・塩に漬けたまま放置しないで、なるべく早めに焼いて下さいね。
手順４）焦げ目が着きやすいのでいつもより弱火で、中までじっくり火が通るように焼いてください

魚屋さんで、こっそり教わりました＾＾。
いつもの塩焼きが、グレードアップ！！ 09.10.13材料の分量・手順を一部見直し、分かりやすくしました

さんまの安い時には欠かせないレシピ！いろいろアレンジしてもっともっと美味しくいただきましょ♪つくれぽ２００人ありがとう☆

コツ・ポイント

☆けっこう濃い目の味なので丼にもＯＫ！☆水かおしょうゆの量で味の濃さを調節してください。
☆臭みを消すのに生姜を入れても美味しいです(^_-)--☆☆大葉や長ネギを添えるとより一層(o^-')b グッ!

さんまが安いからと言っていつも焼き魚では飽きちゃうので、レパートリーを増やしたくって作りましたヾ(@~▽~@)ノ

花のズボラ飯公式レシピ本掲載感謝♪まな板も包丁も要らないご飯に乗っけてチンするだけか〜んたんッ一人ご飯にピッタリですよ♡

コツ・ポイント

加熱時間はチーズがとろければOKなのでお手持ちのレンジに合わせて調節して下さいね♪

さんま缶大好き♡ひとりご飯って簡単が一番♪まな板出すのも面倒なのでww

おすすめ！！魚の臭みもなく、お肉のようにパクパク食べれますよ

コツ・ポイント

②はお魚屋さんで三枚におろしてもらい、ビニール袋にさんま、片栗粉、塩コショウを入れて振ると簡単

揚げるのは面倒なので一口大に切りこんがりで焼いて、酢豚風のたれをからめてみました

皆さんのおかげでつくれぽ2００人達成です！！本当にありがとうございます♪♪甘辛味でご飯が進みますよ～（≧∀≦）

コツ・ポイント

調味料は目分量なので、お好みで甘さなど調節してみてください！

お惣菜屋さんのさんまの甘辛をお家でも食べたくて・・・

秋の味覚を食べやすく、フライパンひとつで！甘辛たれで、ごはんがすすみます！2017.9. つくれぽ100感謝です♪

コツ・ポイント

私はいつも、スーパーの鮮魚コーナーで3枚おろしにしてもらいます！皮目から焼いてパリパリに！

骨が多いサンマを子どもも食べやすく、3枚おろしにして、蒲焼きにしました！グリルを使わず、フライパンでお手軽です♪

この時期が来ましたね！秋が旬の美味しいさんまを使った定番の蒲焼き！手軽な材料しか使いませんので男性でも簡単に作れるよ〜！

コツ・ポイント

水は調味料を焦がさない為に入れてます。
調味料入れたらしっかりさんまと絡めてね！焦がさないで！

昔から作ってます

'09.10.3話題入り♪ 2013.9.2.100人。
レタスや青シソの上に盛り付け、スダチをしぼっていただきます

コツ・ポイント

手順６で、汁けをしっかり拭き取るとカリッと揚がります。
焦げやすいので少し低めの油でじっくり揚げます。
野菜はお好みで。
アツアツのさんまの下でくた～となった野菜をばくばく食べます～

子供たちが小さかった頃、野菜もサンマも食べられるようにと考えました

フライパンで焼くので簡単に作れちゃう♪我が家では普通の塩焼きより人気です！！

コツ・ポイント

あたまと内臓は取っちゃってます

だんなさんが出張先の仙台でタン塩を食べてきた！！と自慢したので、対抗してみました

ご飯に合うやさしい味♪2017.10.7＊クックパッドニュースに掲載されました。
ありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

サンマをイワシに変えても合いますよ*\(^o^)/*

母のレシピノートが出てきたので作ってみました！

ポン酢で簡単味付け♪出来立てでも冷しても美味しい和風マリネです

コツ・ポイント

さんまを焼いている時、油が多くにじみ出るようならキッチンペーパーなどでふき取りながら焼いてください。
オリーブオイルがない場合はサラダ油でもいいです

地元の地方広報に載っていたレシピを自分の好みの味にアレンジしました

レポ140件大感謝です！サンマの美味しい季節です♪たまには塩焼きじゃないサンマもどうですか？煮付けも美味しいですよ^o^

コツ・ポイント

内臓を取る時にお腹を切ってから内臓を取ると切った部分が煮崩れしやすくなるので菜箸で取り出して下さいね。
先にサンマを切ってから内臓を取ってもいいですよ。
やりやすい方で下処理して下さいね。
お酢で柔らか♫美味しくなります^o^

塩焼きが続いていたので、目先を変えて煮付けてみました(*^^*)

骨まで軟らかいサンマのしょうゆ煮が、圧力鍋で簡単に出来ます♪ しっかり味がしみてて、お弁当にもgoodです

コツ・ポイント

しっかり味がついていますので、お弁当にも安心です。
お好みで味付けを調整して下さい

サンマを骨ごと食べられたら、カルシウム摂取に良いだろうなぁと思い作りました

ポン酢でさんまをさっぱりと煮ます。
主菜にも，副菜にも合うと思います。
フジTV「ノンストップ」で紹介されました

コツ・ポイント

イワシの様に、骨まで柔らかくする必要はないので，身に味がついたらいいです。
身が柔らかいので，あまり強火にしないで煮て下さい

ポン酢がいい調味料になってくれます。
塩焼きが飽きたらいかがでしょうか？柚子ポンでも美味しいです。
ある日の献立主菜…湯豆腐副菜…さんまのポン酢煮梅干しまぜご飯。
主菜…さんまのポン酢煮副菜…カボチャの煮付け、れんこんのごまマヨサラダ味噌汁

カルシウムいっぱい(゜))<<簡単に美味しーご飯を作りましょう♪

コツ・ポイント

特にありません(︶｡︶♪簡単です

サンマ・鯖缶クックメンバーさんレシピで作らせて頂き手軽で美味しーので家味を追求?しましたー(◔‿◔☝私的完璧です!

クレイジーソルトをかけて焼いたさんまは一味変わって美味しくなります！

コツ・ポイント

コツも何もありません。
ただクレイジーソルトをさんまにかけるだけ。
旬の時期はグリルで焼くと美味しいです

さんまが大好き。
特に旬の時期はよく食卓に登場するのでいつもの塩焼きを変えてみました

焼いて絡めるだけです♡栄養たっぷりの秋刀魚をおいしくいただきます！

コツ・ポイント

煮詰めすぎには注意！＊2015.01.17追記魚の大きさ・量によってたれの量は加減してください。
少し濃いと感じたら、少しずつ水を足して味をみてもらえればと思います！

秋刀魚の蒲焼きはよく母が作ってくれたので、母の味を思い出して作りました♡

09/09/06話題入りレシピに入りましたぁ！心から感謝します☆.*('v｀*人)秋の味。
さんまレシピを増やそう♡

コツ・ポイント

タレは好みで甘さを調節して下さいネ！面倒な方はウナギ用のタレでＯＫ

秋といえば秋刀魚！！私の大好物です♪塩焼き、お刺身を食べ飽きた方は是非♪

生姜たっっぷり！！簡単に出来ます。
さんまが安い時にたくさん買って常備食にします。
さんまの旨みを楽しめる手間いらずの一品

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間位は保存可能です。
（2日目以降の方が美味しい気がします）生姜好きな方は、もっと入れても大丈夫です

さんまが美味しくて安い時期に必ず作ります。
便利だし簡単だし美味しいですよ♪

１００れぽ感謝♫缶詰があれば簡単にできる絶品パスタです^^

コツ・ポイント

①にんにく、鷹の爪を焦がさない ②缶詰の汁気がなくなるまで煮詰める

秋刀魚の缶詰があったので

★大葉レモンソースでさっぱりいただきます♪たっぷりのガーリックが香ばしいワインのおつまみです★

コツ・ポイント

秋刀魚の３枚おろしが大変な時は捌いて売っているものを買うと便利です♪にんにくは弱火でじっくり香りを出します

旬の秋刀魚を使って、ワインに合いそうなレシピにしてみました

話題入り&本掲載&英語翻訳感謝❤簡単魚料理第２弾★フライパンひとつでできる野菜もたっぷりとれる一品です('v`d)

コツ・ポイント

オーヴンで焼いてもいいですよ。
(b^ｰﾟ)♪※フライパン調理に対応するクッキングシートをお使いください

さんまをたっぷり野菜と一緒にとれるように、そして簡単にできるように考えてみました♫