《人気１位・クックパット殿堂入り》いわしレシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Portuguese Sardinhas Assadas～ポルトガルの炭火焼きいわし～

ポルトガルの夏の風物詩、炭火でじっくり焼いたいわしは、皮がパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。 シンプルに塩だけで味付けされることが多く、レモンをキュッと絞って食べるのがたまらなく美味しいん。 街角の屋台から家庭の食卓まで、みんなが笑顔になるソウルフードですね。

Moroccan Sardine Tagine～モロッコのいわしタジン～

スパイスとハーブが香るモロッコのタジン鍋で煮込むいわし料理。 トマトやオリーブ、レモンのスライスとともにじっくり煮込まれ、ほろほろに柔らかくなったいわしが絶品。 甘酸っぱい味付けとスパイスの奥深さに、手が止まらなくなること間違いなし。

Nigerian Peppered Sardines～ナイジェリアのスパイシーいわし煮込み～

ピリ辛のトマトソースで煮込むナイジェリア風いわしは、ご飯との相性抜群。 辛さの中にもしっかり旨みがあり、食べると元気が湧いてくるようなパワフルな味わい。 お酒のおつまみにもぴったりで、辛いもの好きにはたまらない一品。

Italian Sarde in Saor～イタリア・ヴェネツィアの甘酢いわしマリネ～

ヴェネツィアの伝統料理で、揚げたいわしを玉ねぎの甘酢漬けに漬け込んだ一品。 甘酸っぱいソースといわしの香ばしさが絶妙にマッチして、前菜やおつまみとして人気。 冷やして食べるのが通で、暑い季節にもぴったりな爽やかな味わい。

Philippine Ginisang Sardinas～フィリピンのいわし炒め煮～

フィリピンの家庭料理で、缶詰のいわしをトマトや玉ねぎと一緒に炒め煮にしたシンプルな一皿。 ご飯にかけて食べることが多く、手軽に作れてホッとする味わい。 ちょっと懐かしいような味わいが、疲れた日のご飯にぴったりですね。