バンバンジーレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
中華風のサラダの定番といえば棒棒鶏(バンバンジー)鶏肉、きゅうり、トマトを大皿に盛れば、もうそれだけで立派な夕飯のおかずになります。鶏肉をしっとりとやわらかく仕上げるのがコツです。
「タラ」「ムニエル」「バター」の人気検索No.1レシピ♔旬なお魚や野菜でOK♪大絶賛の声多数✨クリップ者数43万人突破!
・焼く前にタラの水分をキッチンペーパーなどでしっかりオフしてから粉をまぶすと崩れにくいでーす!・タラは弱火でじっくりこんがりと焼いてね!・添えの野菜はなんでもOK(*・∀-)b※フライパンは洗わず、付け合わせまで作っちゃおう♪
タラが3切200円と激安で手に入ったので簡単に出来るムニエルを作りました。(安くても切り身は透明感のある瑞々しいものを選んでね!)
>>作り方はこちら中華風のサラダの定番といえば棒棒鶏(バンバンジー)鶏肉、きゅうり、トマトを大皿に盛れば、もうそれだけで立派な夕飯のおかずになります。鶏肉をしっとりとやわらかく仕上げるのがコツです。
具とタレを包んで焼くだけ!鱈の味が出ておいしいですよ。つくれぽ1000人突破大感謝☆
生鱈はそのまま使えますが、塩鱈の場合、予め塩抜きして下さい。焼きの最中ホイルがあまりにもパンパンになったら、火を止め蓋をしたまま数分放置すれば出来上がりです。写真では輪切り人参をハート型でくりぬきました。酒よりも白ワイン使用がお勧めです。
我が家の定番です。もっと簡単なレシピ「鱈のレンジ蒸し」(ID:325208)もあります。2016.02.07バターの分量を「10gカット2かけ」から「5~10gカット2かけ」に修正しました。
>>作り方はこちら料理を作るのがめんどくさい、色々作ってる時間がない、みんなでワイワイ、テーブルの上で作って食べたい、そんな貴方にお勧めなホットプレートを使ったレシピまとめ。
ポン酢とバターが鱈にとっても合います♪簡単で美味しいからやってみてね。
鱈は焼きすぎない様にね。
お鍋でも鱈にはポン酢が合うので、ムニエルでも絶対合うと思いやってみました。家族にも好評だったのでupしました。
>>作り方はこちらグラタンやラザニアに使うことが多いホワイトソース。バターと小麦粉を低温でじっくり炒めて、さらっとしたら少しずつ牛乳を加えてのばしていきます。めんどうな方はレンジでも作れますよ。
トマトソースと魚・野菜を並べ、ふたをして10分蒸し煮するだけで、簡単美味しいご馳走メニューの出来上がり
途中でひっくり返したりせずに、中火で10分蒸すだけ。
簡単で豪華に、子供も喜ぶ魚メニューが作りたかったので。
>>作り方はこちらカニクリームコロッケを作る時、本物のカニを使って作るか、カニカマ、カニもどきを使って作るかは悩みどころですが、案外安いカニカマを使って作っても美味しいものです。
祝!殿堂入り!!フライパンであっという間に出来ちゃうアクアパッツァ!ちょっと特別な日に♪おもてなしに♪
工程4からは一気に仕上げてくださいね。だらだら火を通しているとタラもパサつくし美味しさが逃げてしまうので♪手軽なタラの切り身を使用しましたがイサキやスズキ丸ごと一尾とかだとより美味しいです♪塩だらの場合は仕上げの塩コショウ不要です。
昔バイトしていたイタリアンのお店で人気のあったアクアパッツァ。おうちでも簡単に失敗なく作れるレシピを作りました♪今ではおもてなしでリクエストされる我が家の大人気メニュー!子供たちも大好きなお魚メニューです!
>>作り方はこちら大根は厚めに切ると、中までやわらかくするのに時間がかかりますが、大根ステーキなどを作る時、下処理としてレンジで大根を加熱しておくと、火が通るまでの時間が短縮でき、うまみも逃げないので良いですよ。
竜田揚げ風にしたタラに彩りの綺麗な甘めの野菜あんをかけた一品です!
★タラはひっくり返し過ぎないように焼くのがコツです。タラを動かさずに片面に焼き色が付くまで焼き、裏返してもう片面を焼くと崩れずにカリッと仕上がります。★野菜の食感をシャキっとさせたい場合は、野菜の炒め過ぎ、あんの煮込み過ぎに注意。
旬のタラと冷蔵庫に余っていた野菜を組み合わせて和風な料理にしてみました。※2013/01/17あんのレシピを見直しました。(味は変えずに量を半分に)たっぷりのあんかけがお好みの場合、あんの材料を倍量でお作りください。
>>作り方はこちら香り松茸味しめじと言われるほど、味に定評があるしめじ。しめじはシンプルにバター醤油で食べても良いですが、パスタやマリネ、和え物や酢の物などにも合います。しめじは冷凍保存が出来るので、小分けして冷凍しておくと便利です。
小麦粉無しでバターと醤油の2つだけ☆色んな食材で試してね◆2014年6月23日…1000人話題入り大感謝です◆
始めにしっかり焼いて、キツネ色になってから裏返して下さい。身が割れ易いのでフライ返しを使ってね☆身が厚い時は蓋をして中までしっかり火を通す事!魚は何でも出来ますが、鮭の様に塩辛い魚の時は、醤油を減らして下さいね♪
イカと同様、海鮮ものの味つけはこれが1番好きです。子供頃母に作って貰った料理です。
>>作り方はこちらおひたしといえばほうれん草が定番ですが、小松菜の方が値段が安かったりするので、小松菜の美味しいお浸しの作り方をマスターしておくとなにかと使えます。小松菜はナムル風にしても合いますよ。
♥1000件&テレビ紹介感謝♥レンジでとっても簡単♫ベーコンの旨味とバターのコクで淡泊なタラと白菜がウマウマです♡
※生タラ使用の場合、タラに塩少々を振った方が美味しく出来ると思います♫※レシピは500Wのレンジ使用です。加熱時間はご家庭のレンジに合わせて調節してみて下さい。※レンジ加熱後は かなり熱くなっているので気を付けて作業して下さいね。
旬のタラと白菜をレンジで簡単に調理してみました。 ホイル焼きよりも時間が掛からずお手軽にできたのでレシピアップしました。
>>作り方はこちら今の若い子はすいとんって食べたことないかもですが、年配の方はなつかしいと思います。お味噌汁なんかに入れて食べますが、じゃがいものニョッキみたいなので、アレンジや食べ方も色々あって楽しいです。
冬が旬の鱈と大根は相性が抜群!!大根おろしの水分だけで煮ますヨ~♪美味しくって子供にも人気のメニューです(^−^)
濃口しょうゆを使うときは、量少なめの方が良いようです。味見しながら加減してくださいネ^^
半額の鱈を使って・・・♪
>>作り方はこちら何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や炒め物などに使うことが多いです。
つくれぽ279人!ありがとう★バターとポン酢でコクがあるけどさっぱり お好みの白身魚でどうぞ
バターが分離しやすいのでポン酢に少しずつ加えて少しずつ乳化させてください。鯛やスズキなど淡白な魚ならなんでも美味しくつくれます。 ささっとできて簡単です^^
>>作り方はこちらチャプチェは肉と野菜の炒め物ですが、春雨が入るのでボリュームがあり、かさ増しできます。牛肉などお肉を入れるのが一般的ですが、私は夕食の副菜として、肉なしのチャプチェをよく作ります。
✽100レポ感謝です✽淡白な鱈がピリッと甘辛いチリソースで食べ応えのあるメインの一品に♡玉ねぎと鱈があれば簡単です♪
タレは最初に合わせておくことでダマになりません。鱈は焼くときに、多めの油であまり触りすぎない方が身崩れしにくいです。豆板醤を入れず、代わりにスクランブルエッグを加えると、子供ウケ抜群おかずに^^
今が旬の鱈。主人の大好物なのですが、淡白なのであっさりメニューになりがち…。ガッツリ食べごたえのある満足感のあるメインにしたくて考えました^^
>>作り方はこちらすきやきを作るのはめんどくさいけど、すきやきっぽいものを手軽に作りたい、そんな貴方におすすめなのが肉豆腐。これ1つで夕飯の立派なメインになります。肉豆腐に使う豆腐は絹より木綿がおすすめ。
冬の簡単メニューはコレ♪切る!入れる!蒸す!たったこれだけで美味しいメインが出来上がり〜雑誌に掲載されました♡
白菜は火が通ると少なくなるのでたくさん食べたい時はガッツリ入れて下さい♪調味料は白菜の量に応じて調節して下さいね!あっさりヘルシーです♡
鱈を簡単に美味しく食べたかったので
>>作り方はこちら我が家では昔から、いかと里芋の煮物をよく作るのですが、簡単なようで案外奥が深いのがいかの煮物。へたに強火で長々煮込むといかが固くなってしまうので、そこが技ありのポイントです。
生クリーム不要。牛乳+麺つゆで激ウマクリームソース!鶏肉や豚肉など肉料理やパスタにも合う万能ソースです。お弁当にも!
小麦粉の量はお好みのとろみ加減をみて、調整してください。少しずつ牛乳加えないとダマになるので注意です。鱈や鮭を一口サイズに切り、一つずつソースをかけると、クリスマスなどのホームパーティーにも使えますよ♪
生クリームがない時に、牛乳だけではコクが足りないので、試しにめんつゆを入れたら…和と洋のミラクルが起きました(笑)☆2014/9/21 つくれぽ100件達成致しました☆ありがとうございますヽ(・∀・)
>>作り方はこちらじゃがいもの煮物といえば定番ですが、初心者がやってしまいがちな失敗は、メークインなどの煮物に向かないじゃがいもを使ってしまうことです。煮物に使うじゃがいもはホクホク系の男爵を使う、これが鉄則です。
煮崩れしやすい魚は水と酒で最初に煮ると、綺麗に煮ることが出来ますよ!
2切れだったので20㎝のフライパンを使いました。砂糖はてんさい糖です。お好みの砂糖でどうぞ!スプーン等で煮汁を掛けながら煮ています。
煮魚が食べたかったので!
>>作り方はこちらお肉の肉汁がレンコンに絡んでおいしいレンコンの肉詰め。わりと簡単に作れますが、ゴージャスで手のこんだ料理に見えます。おもてなしやお弁当などに入れても喜ばれます。
つくれぽ200超感謝★鱈が美味しい!簡単時短本格アクアパッツァ残ったスープも使える^_^ おもてなし料理にピッタリ
・汁を使いまわしたいため、気持ち分量多めです。・残りの汁は、パスタにしても、リゾットにしても、本当に美味しい!フランスパンを添えてもオシャレで美味しい(#^.^#)またレシピ載せたいと思います
タラが余ったので(#^.^#) クリスマスっぽさを出すなら、ミニトマト丸ごとと、丸ごとパセリ多めに飾っても可愛いかも♪ミニトマト丸ごとならあさり入れるタイミングで入れて下さい♪アサリの砂抜きは流行りの40度のお湯で15分で簡単♪
>>作り方はこちら茄子は油と相性が良いですが、レンジなどでチンして、和え物やサラダなんかにしても、付け合わせやもう一品欲しい時などに良いですよ。茄子はポン酢やドレッシングなど、お酢系との相性もグットです。
タラの切り身をこんがり焼いてタレを絡めます。ご飯によくあうのでお弁当にもどうぞ。つくれぽ200人ありがとうございます
☆片栗粉をたくさんつけると剥がれやすくなるので薄めにつけてください☆小さめのたらの場合はタレを加減して下さい☆くっつきやすいフライパンはサラダ油多めで焼いてタレを絡める前に油をふいてください
お弁当やご飯に合う魚料理を考えて。
>>作り方はこちら「麻婆豆腐を作りたいけど甜麺醤が無い」そんな時に、甜麺醤を使わなくても本格的で美味しい麻婆豆腐のレシピをご紹介します。甜麺醤は甘みのあるお味噌なので、お味噌とみりん、お砂糖などを混ぜて代用可能です。
❀受賞&話題入り感謝❀ヘルシーなタラを豆などと一緒に旨味たっぷりのコンソメバターソースで楽しみます。
*5の過程では、ブロッコリーがお好みの固さになるまで、時間を調整して蒸してください。*フライパンに残ったタラとベーコンの旨味たっぷりのソースと一緒に、熱々をどうぞ♪ソースは、パン等につけて食べるのもおすすめです。
簡単に作ることができて見た目も楽しめる、栄養バランスのとれたレシピを考えたいと思いました。MYレシピ「ブロッコリーと豆のコソメバター蒸しID : 2121735」のアレンジです。「毎日食べたい健康ごはんレシピ」応募レシピです。
>>作り方はこちら普段あまり牛肉を使わない、買わない私ですが、牛肉のしぐれ煮だけは好物なので、安いこま切れなどを使って、よく作っています。甘辛い味付けで、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。
たらとじゃがいもの優しいミルク味の煮込みです。水分は牛乳だけですが、とろりとコクのあるソースが美味しいです。
たらは、ソテーする時に身がくっついてくずれやすいので、塩をふって、しばらく置いておくのがポイントです。
たらとじゃがいもの組み合わせが大好きなので、生クリームなしの、牛乳だけでヘルシーにできるクリーム煮を作りました。
>>作り方はこちら大豆を水から煮ると時間も手間もかかって大変ですが、今は煮てある、又は蒸してある大豆が売ってるので、すでにやわらかくなった大豆を使って作ると簡単です。
お魚の煮物がまだあまり得意でなく何か他の魚料理出来ないかな…となんとなく作ってみたら旦那様の好みにヒット。
皮は臭みがでるのでしっかり焼いてくださいね。他の白身魚でも応用できると思います。しし唐なんかも入れるといい野菜の出汁がでますよ。お好みの野菜類入れてみてください。なめこの代わりにしめじでもおいしいです。
揚げなすのみぞれあんを他に応用できないかと魚にかけてみたらいい感じになったので。
>>作り方はこちらグリンピースを普段あまり使わない方もいるかもですが、グリンピースの炊き込みご飯などは、彩も綺麗でお弁当にも映えます。天ぷらのかきあげや、ベーコンなどと炒めてお弁当に入れても良いです。
鯛のアラからいい出汁がでて想像以上においしいお味噌汁ができちゃいます。もちろん他の魚でも代用可☆
1、2の工程はめんどくさいかもだけど、この工程で臭みが取れるから必ずしたほうがいいと思います。うちの母はお湯を鍋でわかしてその中に鯛のアラをいれて臭みをとるとか言ってましたが、私は鍋を洗うのがめんどくさいのでお湯をかけちゃいます。
母直伝レシピ。大好きで実家でよく作ってもらいますが、なかなか実家に帰れないため食べたくなったら自分で作っちゃいます。心もあったまる!
>>作り方はこちらうちの近所のスーパーで、鶏もも肉2kgで980円で売ってるので、ヘタしたら鶏の胸肉よりも安い値段で買えるため、我が家では鶏のもも肉をよく使います。ちなみに海外では、鶏肉はももよりムネの方が需要があるので高いんだそうです。
ピックアップレシピ、100人話題入り大感謝♬タラの旨みが溶け込んだ味わい深いスープです☆
シンプルな味付けなので、アクは丁寧にすくって下さい。黒粒胡椒がアクセントになるので是非加えて下さい(お子様には食べるとき省いてあげて)。タラの塩分によりスープの味に差が出ます。仕上げの段階で塩分を調整して下さいね。
以前、中途半端に残ったタラの切り身と在り合わせの野菜で気の赴くままに作ったスープ。ブイヨン等使わなくても、充分に味わい深いスープになり、娘が大喜びで完食しました。我が家のレパートリーとして残しておきたく、計量しレシピを書きました。
>>作り方はこちらいつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
淡白な鱈にマヨチーズ味のパン粉をたっぷり乗せて香ばしく焼きました。フライにするより簡単でボリュームあるおかずです。
材料を混ぜて乗っけてオーブンで焼くだけ!簡単、美味しい、ボリューム満点。オーブンによって焼き加減が変わりますので中を見て調整してください。鱈は皮の付いていない大きめのものがおススメです。
フライにしてタルタルソースを作るのが邪魔くさくて。。。混ぜて乗っけて焼いちゃいました。
>>作り方はこちら切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
自家製トマトソース(レシピID :784655さえあれば、あとはオーブンで焼くだけ超簡単♪本格イタリアンをご家庭でも♪
トマトソースにしっかり味が付いてるし、ベーコンやチーズの塩気があるので、お魚には軽くこしょうをふるだけで大丈夫です!チーズはミックスチーズだけでも、とろけるスライスチーズだけでもOK♪スズキやタイでも美味!パーティーなどにぜひつくってね!
自家製のトマトソースで簡単に出来て本格的なイタリアンのおもてなし料理を考えました!材料を順に乗せてオーブンで焼くだけなのに、本格イタリアンに変身!おもてなし、パーティーで大活躍間違いなしのレシピです♪
>>作り方はこちら白だしときくとものまねタレントのグッチ裕三さんのオリジナルレシピでよく白だしが登場するなぁ、という印象がありますが、白だしは色が付かないので、醤油やめんつゆよりも見た目が上品に見えるという利点があります。
盛り付けセンスないですが、味は自信あります( ´艸`)めちゃくちゃ美味しいです☆
白身魚ならなんでも合うと思います。
祖母から受け継いだ味を覚え書き。たまに作ってくれた、洋風な味。
>>作り方はこちら夕飯に毎日かかさず野菜を食べる方多いですよね。我が家でも野菜を積極的にとるために、サラダや和え物、味噌汁やスープなどで野菜を積極的にとるようにしています。野菜を日持ちさせる方法をネットで調べると役立ちますよ。
漬け込んで焼くだけ!ご飯のすすむ魚のおかず♪簡単です。2015.2.11 ノンストップで紹介されました♫
味噌漬けは焦げやすいので、火加減に注意!レモンと焼きネギを添えて見ました…★
お肉を魚に変えてみた。なのでお肉でも美味しいですよ!
>>作り方はこちらマカロニといえばグラタンとサラダくらいしか使い道がないと思っていませんか?実はマカロニは油で揚げると、サクサクのスナック菓子のようになるのです。節約おやつとしてもおすすめ。
某ホテルのフレンチに負けないくらいおいしいと誉められたブイヤベース。ことこと煮る間にいろんな作業もできて、豪華に見えておいしくて、クリスマス問わず冬のディナーのおもてなしにぴったりです。(写真はおかわりの器で汚れてます、ゴメンなさい)
いい白ワインやイタリア産トマト缶を使うとさらにおいしく高級感でます。シーフードは新鮮なものが一番ですが、冷凍ものでも意外とおいしくなります。イカは小さめをチョイスすると柔らかいです。ちなみに白ワインはフルーティな甘口のものを使いました。
毎年クリスマスに作るブイヤベース。今年のはかなりおいしかったので、覚え書きを。アバウトでも基本的なところを守れば、だいたいおいしいものができると思います。水気が足りなければ、少し水を足しても大丈夫。結構濃厚です。
>>作り方はこちらチキンライスといえば、ダウンタウンのまっちゃんが歌ってた「やっつぱり僕は、チキンライスが良いなぁ」という歌の歌詞が頭から離れない私ですが、チキンライスっておいしいですよね。卵を加えてオムライスにも。
タラをコロコロに揚げて、甘辛のタレに絡めました♡2014.4.5祝♡話題入り♪♪大感謝
・生タラの方が美味しいですが、もし無ければ甘塩の塩タラをそのまま使用してもOKです。塩タラの場合、もしタラの塩気が強いようなら薄い塩水(水1Lに塩大さじ1程度)に3~4時間浸けて塩抜きをして下さい。
好き嫌いの多い子供に魚を食べさせたくて!タラを昔給食で食べたようなコロコロの可愛い揚げ物にしました♡♡
>>作り方はこちらお肉がない時のお助けマンとして、我が家では色々な煮物に、お肉の代わりにツナを使います。私のおすすめは、大根とツナの煮物と白菜とツナの煮物です。どちらも大量消費したい時に良いですよ。
バターの代わりにスマートチーズでコク&旨味をアップ☆ヘルシーなタラ&きのこのホイル焼きも満足な夕飯のメインに♫
包んで蒸し焼きにするだけの超~簡単レシピです(^^ゞホイルを包む時は、蒸気が抜けないようにピッチリと包むのがポイント☆ポン酢とチーズだけなのに・・・ホント美味しくなるよ(๑→ܫ←)
ヘルシー料理大好きな我が家♪ホイル焼きは夕食のメインによく登場するのですが、バターを加える代わりにスマートチーズでコクと旨味をプラスしたら、もっと美味しくなるかな^^試してみました♪大好評(๑→ܫ←)
>>作り方はこちら春が旬のスナップえんどう。スジがあるので丁寧にスジを取らないと口の中でスジが残って食べにくいです。ごま油で炒めて醤油や塩・コショーで味付けるだけでもシンプルでおいしいですが、マヨネーズとの相性も抜群なので、サラダなどにもおすすめです。
旬のたらと豆腐のシンプルな小さいお鍋♪ ほんのり甘味のある優しい味です。
●写真は1人分の土鍋使用で材料全部入れた状態です。●ネギの種類は問いませんが、嫌いでなければ必ず入れていただきたい。 ●おダシが多めに残ったら、うどんや雑炊にどうぞ。
京都の料理屋さんで食べた、たらと豆腐の小さいお鍋が美味しかったので。
>>作り方はこちら鶏のからあげはお弁当に入れても良し、夕飯のおかずにしても良し、冷凍して小腹減った時に食べても良し。ちなみに我が家のからあげは、チューブのおろしにんにく、しょうが、酒、しょうゆ、それに砂糖と味の素を少々入れて作ります。
【100人、感謝♪】オーブンもフライパンもいりません!トースターで簡単♪ 鮭でも鶏でも何でもOK♪
トースターの火力で焼き時間は調整してくださいね。お野菜は、ピーマンやジャガイモを入れてもおいしいです。
基本の手抜き料理ですね~~。(^_^;)
>>作り方はこちらサンドイッチの定番といえば、卵サンド、ハムサンド、チーズサンド、レタスサンドなどですが、もっと色んなアレンジを楽しみたい、いつもと違ったサンドイッチが食べたい、卵サンドの味を極めたい、そんな方にお勧めします。
我が家でも2週間に一度は食卓に登場する親子丼。ちなみに私の美味しく作るポイントは、卵を入れたら火を止め、余熱でとろとろの半熟に仕上げることです。親子丼の失敗の80%位いは、加熱しすぎて卵が固くなることだと思います。
タラの切り身を味噌漬けにして焼きました♪簡単に出来てご飯に合いますよ♡
今回は鍋用のハーフサイズを使いました。普通の切り身でもなべ用のものでも可能です!!
半額になっていたタラの切り身を使って!いつもホイル焼きなどにしているのでたまには違うものを作ろうと思いました♡
>>作り方はこちら春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
真鱈を使ったフライです。バッター液で揚げるのでサクサクで美味しく仕上がります。
2*小骨があったら抜いて下さい。こちらは北海道産の真鱈を使っています。3*茶漉しを使っています。より衣がつき易いように今回は薄力粉を塗しましたが、塗さなくてもOKです。厚めで大きい真鱈は半分に切ってから揚げ下さい。
我家の定番のフライです。卵入りのタルタルソースが苦手な方はマヨ+粒マスタードで作って下さい。大2~3+小1お好みで加減して下さい。バッター液は衣が少し厚くなるので、ヘルシーに仕上げたい方は普通の衣でもいいと思います。お好みで揚げて下さい。
>>作り方はこちら忙しい時や時間の無い時に大助かりなのが一品料理。というかそもそも日本は一品料理という概念がなさすぎですよね。私の知人は奥さんに最低3品はおかずを出してと言うそうですが、そんなの毎日やってられるかとキレて良いと思います。
タラはこのシンプルな食べ方が最高に美味しい!アルミ箔で包んで蒸し焼きにするので簡単にご馳走ができます。
分厚い立派な切り身の場合は、火が通るまでに時間がかかります。アルミ箔を開いて火の通りをよく確認してくださいね。
野外料理で、アルミ箔にオイル類+塩胡椒または醤油があれば、様々な具材が美味しく食べられることを実感し、台所でも同じ手順でやってみています。
>>作り方はこちら当たりハズレが大きいかぼちゃ。かぼちゃは色が濃く、ごつごつしていて、断面に繊維のスジが見えないものが良いです。よくホコホコかぼちゃと言いますが、切った断面が粉をふいてるように見えるやつがホコホコ感が強いです。
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。
ビールと片栗粉を使用したサックサクの衣のフィッシュ&チップスを作ってみました。たら以外の白身魚でも。
衣は揚げる直前に作るとカリッカリ、サックサクになります。しばらく寝かせておくとベーキングパウダーのふっくら感がでます。残った衣で他の食材(鶏肉、ウインナー、野菜、きのこ等)を揚げてもおいしいです。衣にバジルや粉チーズを追加してもOK。
冷蔵庫にあった鱈をいつも(お鍋、フライ)とは違うメニューにしたいと思い、フィッシュ&チップスを作ってみました。本来は塩とモルトビネガーというお酢をかけて食べるようですが家庭にあるもので2種の簡単ソースを作りました。
>>作り方はこちら鶏肉は比較的食べやすいので、ささっと炒めたり焼いたりして食べるのが一般的ですが、例えば手羽先とか骨付きのぶつ切りとか、あと臭みがあって固いもつなど、圧力鍋で煮るとやわらかくなり美味です。
タラとポテトをマスタードソースで焼きバル風に♪じゃが芋はレンジ加熱で時短♡
*鱈の皮に鱗が残っていないか気をつけあれば包丁等で削ぎ落としておく*①で生鱈に振る塩は辛くならない様に気をつけて下さい*鱈を鶏もも肉(豚厚切り肉)にしても美味ボリュームも出ます(その場合は工程④で中までしっかり加熱して下さい)
*ローズマリーがぐんぐん伸びてきたので収穫&調理をしましたソースに和の隠し味を^^注意(レシピ内※)普通の味噌は塩分が多く甘みが少ないのでほんの気持ちだけ砂糖・牛乳を増やして下さいタラの塩も気をつける
>>作り方はこちらレンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
バジルとニンニクの香りが堪らない!フレッシュトマトが活きた「プロヴァンス風?」に仕上がり白身魚にかけると美味しいですよ♪
2で、1のボウルに流し込む時にジュワっとなりますので気を付けましょう!3のオリーブオイルの分量は大さじ2です☆乾燥バジルでも美味しく出来ますよ! お好みの白身魚で試してみて下さいね♪
真鱈が安かったので作ってみました!
>>作り方はこちら鶏の軟骨はやきとりなどでも定番ですが、軟骨は唐揚げみたいに、下味をつけて小麦粉をまぶし、カラッと揚げても、お酒のつまみにもってこいのおいしい軟骨の唐揚げが作れます。フライパンでさっと焼いてもコリコリ食感がクセになるおいしさです。
カリッカリに焼いた表面に中身はフワッフワに仕上げた白身魚のムニエル☆レモンバター醤油ソースの風味が効いて美味しいですよ♪
他の白身魚や鮭でも美味しいですよ♪
真鱈が安かったのでムニエルにしました!
>>作り方はこちら新玉ねぎといえば、なんといってもサラダが合います。生で食べてもほんのり甘いので、サーモンや生ハムなんかと合わせると、さっぱりしていて相性も抜群です。シンプルにかつおぶしかけてポン酢で食べても美味しいですよ。
キノコ&たら好きな彼は、ホイル焼きに、メロメロです(笑)2012.10.24、話題入りしました♪
キノコは、好きなのをどうぞ♪生たらを使うときは、塩コショウ多めで。マッシュルームをのせても、おいしかったです。酒は、なくてもできます。蓋がないときは、アルミホイルをかわりにつかいました。
たらは、骨があまりないから、大好きです。たらが安かったから、ホイル焼きに、初挑戦!!
>>作り方はこちらうどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
フライパンひとつで簡単メイン!淡白な鱈とブロッコリーをとろとろあんで絡めたあっさり中華✿優しい塩味でヘルシー仕上げです♡
フライパン一つで仕上がるよう、ブロッコリーは蒸し焼きに!満遍なく火が通るよう切り方に工夫しました^^
冷蔵庫のブロッコリーと鱈で、なんとなく作ってみたところ、主人から思いがけず大好評!以後我が家の定番メニューになり、レシピ化しました^^
>>作り方はこちら納豆好きにはたまらない納豆チャーハン。納豆との相性抜群のネギや卵などと一緒に炒めれば、栄養もしっかりとれて大満足なチャーハンが出来ます。
揚げたらどんどん漬け込むだけ♪さっぱり味でごはんが進みます✨(2013・6・21話題入りしました)
野菜は人参と玉ねぎの他に、季節に合わせて、わけぎやみょうが、ピーマンなどを入れてもおいしいです!
主人が南蛮漬けが好きなのでお魚でよく作ります。わかさぎや鮭、さばなどいろんなお魚に合うと思います♪
>>作り方はこちらホームベーカリーは、あんなものからこんなものまで幅広い料理に使えるのですが、中でもピザ生地作りにはもってこいです。もちもちの生地もサクサク、クリスピーな生地も自分好みに作れて良いですよ。
たら(鱈)を美味しく変身させちゃいますよ!カレー味でご飯がすすんじゃう!カレーマヨネーズは何にでも合いますね!
マヨネーズを入れて火にかけすぎちゃうと、マヨネーズが消えちゃうよ。
ふと。
>>作り方はこちら紫キャベツには、目に良いと言われるアントシアニンが豊富に含まれているので、眼精疲労の方やパソコンで目を駆使する方にもお勧めです。不思議なんですが、紫キャベツって凄く腐りにくくて長持ちするんですよ。
魚焼きグリルで。10分位で焼き上がります。お好きな魚貝類や、お肉代用も!野菜やキノコだけでも凄く美味しい!
バターは下に置きましたが、ホイルに魚がくっつかない様にする為です。☆小さな子にはホイルから取り出し器に入れ食べ易くします。☆魚焼きグリルは空間が狭く熱効率も良いので短時間で焼けるのが良いかなって思います。☆温め直しも魚焼きグリルで簡単!
魚や、お肉が無くても冷蔵庫に有る食材で簡単に作れ、存在感が有りますね。冷めにくく、これからの季節に喜ばれる一品ではないでしょうか?釣り趣味の夫、鮭が釣れずがっかり!私、大満足(笑)
>>作り方はこちらエビは美味しいけど背ワタを取るのが大変、と思っている方、私は背ワタを取る時、エビのしっぱの方を斜めに包丁でえぐって背ワタを包丁にひっかけて「するっ」と引っこ抜いてます。気持ちいいぐらいするっと抜けるのでストレス解消にもなります。
ほっこり優しい味噌ベースの豆乳スープが美味しい、これからの季節にピッタリのお鍋です(*^^*)※工程をシンプルにしました
鱈だけではなく、他のお魚、海老、又は鶏や豚肉、肉団子など、具材は何でも合います(*^^*)煮すぎると豆乳が分離しやすいので、豆乳を後入れにしました。
豆乳系のお鍋が食べたくて、安売りしていた鱈ちゃんで(*^^*)
>>作り方はこちらズッキーニといえば、ソテーや炒め物のイメージが強いですが、マリネにするのもお勧めです。見た目のオシャレ感が半端ないので、トマトなどと合わせると、こじゃれた一品ができあがります。
人気検索でトップ10入り!とろりとしたあんをたっぷりかけたやさしい味わい。体調不良時にもしっとりとして食べやすいです。
とろみの強さはお好みで調整してくださいね。
高たんぱく・低脂肪の「たら」を使ったレシピ。くせがない白身魚なので、お子様にも大人気!くらしいきいきオリジナルレシピです。(AP2202/ 1912)
>>作り方はこちらはんぺんといえばおでんのイメージが強いですが、サラダやおつまみ、フライなどにも合います。はんぺんは長々煮るとぺちゃんこにつぶれてふんわり感がなくなってしまうので、あまり火を通しすぎないのがコツです。
フライパンでたったの10分で出来ちゃうお魚料理!ソースが美味しいのでパンですくって最後まで食べちゃいます。
トマトソースを加える前にしっかりお野菜類は炒めておきます。トマトソースは市販のものを使ったので、塩は入れていません。
トマトソースがあったので、パンにあうお魚料理にしました。
>>作り方はこちらマカロニといえばグラタンとサラダくらいしか使い道がないと思っていませんか?実はマカロニは油で揚げると、サクサクのスナック菓子のようになるのです。節約おやつとしてもおすすめ。
鱈とじゃがいものほっこり温まるグラタン!トマト缶じゃなくケチャップで味付け☆鱈・じゃがいも・チーズ・ケチャップのコラボ♪
レンジは500Wを使用しました。オーブン焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて加減してください。
子供も食べやすいトマト味のお魚グラタンを作りました♪
>>作り方はこちらシーザーサラダが食べたいけれど、ドレッシングがない、そんな時はドレッシングを手作りしましょう。マヨネーズ、粉チーズ、レモン汁、又はお酢等の家にある材料で作れますよ。