《人気１位・クックパット殿堂入》鰹節だしがら／だしを取った後の再利用レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の鰹節だしがら／だしを取った後の再利用レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Spanish Caldo Verde with Kombu and Bonito Broth ～スペイン風昆布とかつお出汁の再利用スープ～温かく素朴な緑のスープ～
スペインの伝統的なカルドベルデは、じゃがいもとケールが主役のスープですが、昆布とかつお節の出汁をベースに使うと、深みのある旨味が加わります。余った出汁を活用して作るこの一品は、食卓に温もりを運び、野菜のほくほく感と海の香りが絶妙に調和します。
Korean Miyeok-guk Variation with Kombu and Bonito Stock ～韓国風昆布とかつお出汁のわかめスープ再利用～滋養豊かな一杯～
韓国の伝統的なわかめスープ、ミヨッククは昆布とかつお節の出汁を再利用し、栄養満点のスープに変身。軽く煮込まれたわかめのぷるぷるとした食感に、出汁の深い香りが染みわたり、誕生日や産後の祝いの席にもぴったりの一品。
French Bouillabaisse with Kombu and Bonito Broth ～フランス風ブイヤベース風海藻出汁利用シーフードスープ～
南フランスの魚介スープ、ブイヤベースに昆布とかつおの出汁を加えることで、コクのある深みをプラス。海藻の香りと魚介の旨味が混ざり合い、鍋の中でじっくりと煮込まれる音と香りは食欲を刺激します。余った出汁の再利用が新しい味覚を生み出します。
Portuguese Seafood Rice with Kombu and Bonito Stock ～ポルトガル風昆布とかつお出汁のシーフードリゾット～旨味が凝縮した一皿～
ポルトガルの海鮮リゾットに昆布とかつおの出汁を再利用。米にじっくりと染み込んだ旨味が、噛むほどに口いっぱいに広がります。柔らかな魚介の食感とともに、海の風味を存分に楽しめる贅沢な一皿。
Vietnamese Pho Broth Enhanced with Kombu and Bonito ～ベトナム風フォーの昆布とかつお出汁アレンジ～芳醇な香りのスープ～
ベトナムのフォーのスープに、昆布とかつおの出汁を加えることで、まろやかで奥深い味わいに。ハーブやスパイスと混ざり合う香りは食欲をそそり、温かいスープが寒い日には心まで温めてくれます。出汁の再利用でエコにもつながる一品。
Moroccan Vegetable Tagine with Kombu and Bonito Stock ～モロッコ風野菜のタジンに昆布とかつお出汁を活用～香り豊かな煮込み料理～
モロッコのタジンはスパイスたっぷりの煮込み料理ですが、昆布とかつおの出汁を加えることで、深みのあるコクが生まれます。スパイスの香りと出汁の旨味が一体となり、ゆっくり煮込む間に部屋中に広がる香りは家族の食卓を賑わせます。
Italian Risotto al Mare with Kombu and Bonito Broth ～イタリア風海の幸リゾットに出汁を再利用～クリーミーな旨味の共演～
イタリアのリゾットに昆布とかつおの出汁を使うことで、海の旨味が米に染み渡り、よりリッチな味わいに。鍋の中でチーズと絡み合う音を聞きながら、クリーミーな舌触りと香ばしい海の香りを楽しむひとときは格別。
Caribbean Fish Stew with Kombu and Bonito Stock ～カリブ海風魚のシチューに出汁活用～エキゾチックな海の恵み～
カリブ海の魚のシチューに昆布とかつおの出汁を再利用し、独特のスパイスとともに煮込む料理。トマトの酸味とスパイシーな香りの中に、海藻の深い旨味が隠れていて、食べるごとに新たな味わいの発見があります。
Russian Borscht with Kombu and Bonito Stock ～ロシア風ボルシチに昆布とかつお出汁をアレンジ～深い味わいのビーツスープ～
ロシアのボルシチに昆布とかつおの出汁をプラスして、コクと深みを増した一皿。ビーツの甘酸っぱさと海藻の風味が溶け合い、寒い冬の夜にぴったりの心温まる料理に仕上がっています。スプーンを口に運ぶたびにほっとする味わい。
Thai Tom Yum Soup with Kombu and Bonito Stock ～タイ風トムヤムに昆布とかつおの出汁再利用～酸味と辛味の絶妙なバランス～
タイのトムヤムスープに昆布とかつおの出汁を加えることで、酸味と辛味の中に海の旨味がふんわりと香ります。レモングラスやガランガルの香りと相まって、エネルギッシュで鮮烈な味わいに。熱々をすすりながら、異国の空気を感じることができます。