《人気１位・クックパット殿堂入》鉄火丼レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の鉄火丼レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Poké～ハワイの新鮮マグロが主役のヘルシー丼～
ハワイ発祥のポケは、新鮮なマグロを主役にしたシンプルながらも奥深い味わいの丼料理。日本の鉄火丼と似ていますが、こちらはごま油や醤油、時にはアボカドや海藻を加え、よりヘルシーな方向へアレンジされています。さっぱりしつつも香り豊かで、食べるとついついおかわりしたくなる不思議な魅力があります。
Chirashi Don～日本の散らし寿司の魚介たっぷり丼～
ちらし寿司の魚介バージョンとも言えるチラシ丼は、彩り豊かな刺身をたっぷりのせたご飯料理。鉄火丼のようにマグロがメインのものもあれば、サーモンや甘エビ、イクラなど多彩な海の幸を使うことも多い。見た目も華やかで、食卓が一気に明るくなる一品。
Tuna Tartare Bowl～欧米の鮪タルタルを使った洗練丼～
フランスやアメリカの高級レストランで人気の鮪タルタルを、ご飯に合わせたスタイル。細かく刻んだ鮪にオリーブオイルやケーパー、レモン汁などを加え、上品な味付けが特徴。和風の鉄火丼とは違った西洋の味わいが楽しめて、どこか新鮮な印象を受けます。
Escabeche de Atún～スペインのマリネ鮪丼～
スペインの伝統料理エスカベチェは、酢と香辛料で魚をマリネする調理法。マグロを使ったエスカベチェを丼に仕立てるのは珍しいですが、酸味とスパイスがご飯とよく合います。日本の鉄火丼の漬けマグロに通じる味わいで、違う文化の中でどう生まれ変わるのか面白いところ。
Ceviche de Atún～南米の爽やか酸味鮪丼～
ペルーなどで愛されるセビーチェは、鮪や白身魚をライムやレモンでマリネし、香草や唐辛子で味を整えます。これをご飯にのせるスタイルは鉄火丼に似ているものの、よりさっぱりとしていて暑い季節にぴったり。酸味の爽快感がクセになり、ついつい食べすぎてしまいます。
Carne Cruda～イタリア北部の生肉丼風料理～
イタリアのピエモンテ地方に伝わるカルネクラーダは、生の牛肉を細かく刻んでオリーブオイルやレモン、パルミジャーノで和えた一皿。見た目は鉄火丼とは違いますが、生肉を贅沢に使い、ご飯と合わせると似た感覚の贅沢感があります。味付けはシンプルながら深みがあり、少し大人向けの味わい。
Tartare de Thon à la Marocaine～モロッコ風鮪タルタル丼～
モロッコでは、鮪を細かく刻み、クミンやコリアンダー、オリーブオイル、レモンで風味豊かに仕上げたタルタル料理があります。これをご飯にのせて食べるスタイルは鉄火丼に近く、スパイスの香りが食欲をそそります。意外な組み合わせですが、ハマる人が続出する味。
Tuna Poke Bowl with Mango Salsa～カリフォルニア流南国風鉄火丼～
アメリカ西海岸発のアレンジで、マグロのポケにマンゴーやアボカドのフルーティなサルサを添えた一品。鉄火丼のシンプルな良さに、甘酸っぱい南国風味がプラスされて新鮮な驚きを感じます。ヘルシー志向の方にもおすすめで、食べるたびに笑顔がこぼれること間違いなし。