クックパッド殿堂入り人気1位・鮭レシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Shkmeruli-style salmon～ジョージア風・にんにくミルクで煮込む鮭～

ジョージア（旧グルジア）で有名な鶏の煮込み「シュクメルリ」を、なんと鮭でアレンジした料理があるん。 にんにくをたっぷり効かせたミルクソースで、皮つきの鮭をじっくり煮込むのがポイント。にんにくの香りと、鮭の脂のうまみがしっかり絡んでいて、とても濃厚な一皿に。 パンでソースをすくいながら食べると、止まらなくなります。

Gravlax～スウェーデン発・塩とハーブで生っぽく仕上げる鮭～

「焼かない」鮭料理なら、これ。スウェーデンでお祝いの席などによく登場するグラブラックス。 塩と砂糖、ディルなどのハーブでじっくりマリネして、生ハムのような食感に仕上げます。 パンにのせたり、マスタードソースと合わせたり。火を入れないからこその鮭の旨みが楽しめて、見た目も華やか。

Salmón con maracuyá～ベネズエラ風・パッションフルーツソースの鮭～

甘酸っぱいパッションフルーツを使った鮭料理、ちょっと想像がつきませんよね。でもこれが、意外なほど鮭と合うん。 ベネズエラでは、フルーツの甘さを料理に活かすのが得意。鮭を焼いて、果肉入りのマラクジャ（パッション）ソースをたっぷりかけると、ジューシーさが引き立ちます。 ライスやクスクスと一緒に食べるのが現地風。

Salmon moqueca～ブラジル風・ココナッツミルク煮込み鮭～

ブラジルの海沿いの地方で親しまれている「モケカ」。本来は白身魚やエビを使うんですが、鮭で作るアレンジも人気。 ココナッツミルク、トマト、パプリカ、香草たっぷりで煮込むこの料理は、見た目はカラフル、味はクリーミーでほんのりスパイシー。 ごはんに合うのがうれしいところ。

Salmon pastilla～モロッコ風・パリパリの包み焼き鮭～

パスティラというと、鳩肉や魚をスパイスと一緒にフィロ生地で包んで焼くモロッコの伝統料理。 これを鮭で作るアレンジもあるん。シナモンやクミンをほんのり効かせて、ナッツや卵と一緒に包み、オーブンで焼くと表面はカリッ、中はしっとり。