《人気１位・クックパット殿堂入り》かじきレシピランキング。つくれぽ1000越えも

淡白なかじきまぐろが大変身!!トッピングの大根おろしとねぎソースが食欲をそそります♪（動画あり）

コツ・ポイント

下味を付けたかじきは焦げやすいので、弱めの中火で焼いてください。
かじきを漬け込む時間がない場合は、●の調味料（ニンニク入りで）にさっとくぐらしてから作り方２の工程へ進んでください。
調味料の分量はお好みで加減してください

下味については、数年前ＴＶの料理番組で見た「まぐろのステーキ」の方法をお手本にしました。
ねぎソースはまほじょのオリジナルです♪

♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥かじきまぐろをバター醤油ソースで♪パサパサせず、お子さんにも食べやすい魚料理です♡

コツ・ポイント

・かじきまぐろをひっくり返したら、蒸し焼きにしたいので必ず弱火にしてください。
あまり強い火加減で焼き続けてしまうと、パサパサしてしまうので(^^;

かじきまぐろでご飯に合うおかずが食べたくて考えたレシピです♪YouTubeでレシピ動画始めました☆【hirokohのおだいどこ】で検索☺お料理ブログ☺http://hirokoh.seesaa.net/

カジキマグロ、メカジキを美味しくステーキにしちゃいますよ！定番のガリバタ醤油でいかがでしょ？レモンで味が引き締まります！

コツ・ポイント

焦がさないでね

思いつき

４００人れぽ感謝♪淡白なメカジキもムニエルにしてからソースをからめるから味しっかり♪レモンと醤油の爽やかな美味しさ

コツ・ポイント

片栗粉はごく薄くまぶしてください。
濃い味がお好みの場合は●調味料を倍量にしてください。
少々みりんを入れることによってレモンが酸っぱすぎずマイルドになります。
メカジキは骨がないのでお子さんでも食べやすいと思います♪

そのまま焼いても美味しいですが、薄く衣をつけたらもっとよく味が馴染むかなと思い、ムニエル風にしてみました

特売の冷凍カジキはパサつきが気になる人にオススメです。
安くて簡単で生姜もたっぷり食べれるので、体にもいいですよ！

コツ・ポイント

メカジキならもちろん美味しいです。
コツは3の焼いた時、キッチンペーパーなどで油を切らず、そのまま2のボウルに入れることです。
味もしみるし、余熱でネギや生姜も食べやすくしんなりします。
子供にはマヨネーズを少しかけてあげるのも最高です

小あじの南蛮漬けが大好きなんですが、まず、小あじを骨まで柔らかく揚げるのも時間かかるし、手間がかかります。
切り身なら子供に食べさせやすいし、生姜も千切りなのでうちの子はわからず食べてくれます。
短時間で簡単に作りたくて・・・（＾＾）

★話題入り感謝★白いご飯が何杯も食べたくなる、ご飯にぴったりのおかずです。
めかじきの他に、なまり節や、ブリでも♪

コツ・ポイント

梅干しを一緒に煮ても美味しいです！

母がよく作ってくれました。
今は亡きおじいちゃんの大好物で、これが食べたいために、自分でなまり節を買って来て母に渡していました。
嫁に行く時に作り方を教わり、今ではだんなサマの好物、うちの定番になっています

話題入り＆掲載大感謝です！！地元名物のマグロを使った、簡単に作れる照り焼き風の和風ステーキです✿

コツ・ポイント

マグロはどの種類でも良いです♪マグロのトロやメカジキで作ると、脂が出てきてこってり＆濃厚さが増して美味しいですよ～。
また、焼きすぎるとパサパサになるので気をつけてくださいね

地元名物！マグロを使ったステーキレシピです♪

★話題入り感謝★ソテーしたカジキマグロがこのタレによく合うんです✿給食のおばさん直伝の人気メニュー♪

コツ・ポイント

付け合せには生野菜か温野菜が合いますよ♪

勤め先の給食で出されたものを家庭でも作りやすいように改良したレシピです❤

2015.3.27 二回目の話題入り♪冷凍カジキでも切って焼くだけ！「厳選！お弁当レシピ」に掲載させて頂きました♪

コツ・ポイント

冷凍カジキだと魚から水分が出るので、片栗粉をまぶす前(ビニールに入れる前)にキッチンペーパーで軽く水分を取った方が良いデス

生カジキで作ればすごく美味しいですが、お値段リーズナブルな冷凍のカジキでも、余分な水分を取れば美味しく出来ます

ねぎじょうゆに漬け込まれたかじきが美味しいです。
めかじきとねぎで簡単に美味しく食べられます♪

コツ・ポイント

めかじきの他にもお刺身の残りなど、色々な魚で代用出来ますので美味しく召し上がって下さいね☆めかじきの他にもお刺身の残りなど、色々な魚で代用出来ますので美味しく召し上がって下さいね☆

めかじきの他にもお刺身の残りなど、色々な魚で代用出来ますので美味しく召し上がって下さいね☆

雑誌掲載＆ピックアップ＆カテゴリ掲載＆400れぽ感謝❤かじきまぐろをにんにくと生姜のパンチのあるソースで♬他の魚や肉でも

コツ・ポイント

ソースの分量は少々多めなので、3人分でも大丈夫だと思います。
合わせ調味料を入れるとはねるので、火を弱めています。
かじきまぐろの他に、生鮭、タラ、鰆、鯛などの白身魚や、肉にも合いますので、お好みの素材で作ってて下さい

あっさりとした味のかじきまぐろにパンチを効かせたソースを合わせ、ご飯の進むおかずにしてみました

2014.10.15 ＊100人話題入り大感謝です＊ガーリックバター醤油で、濃く旨簡単調理♪

コツ・ポイント

ガーリックパウダーがなければ、チューブでもいいです。
チューブやおろしにんにくの場合、バター醤油を入れる時に、一緒に入れて下さい。
野菜を下ゆでしておく事で、炒め時間と油の量が減らせます

家族4人分のめかじきを買うと高くつくので、2切れでどうにかしたかった…ので

メカジキをスティック状に揚げました。
そのままでも、スウィートチリソースをつけて食べても美味しく頂けます！

コツ・ポイント

スティック状に切ると、加熱も早く、食べやすいです

築地の料亭でカジキマグロの揚げ物を食べて、美味しさにびっくり。
自分でもやってみました。
以来、我が家の定番です

淡白なお魚にはパンチの効いたソースを！ちょっとしゃれた一品に仕上がります☆鶏肉でも美味しいです♪

コツ・ポイント

カジキマグロを焼いた後、熱いフライパンにソースを入れると、ぶくぶく泡がたってソースがはねることがあるので気をつけてください。
ソースはすぐに煮詰まるので手早くからめてください

初めて買ったカジキマグロ。
焼いただけで味見をしたら淡白な味でちょっと物足りなかったのでお気に入りのハニーマスタードソースでパンチの効いた一品に仕上げてみました

お酒を入れて蒸し焼きすることでふっくら仕上がります。
魚嫌いの旦那も喜んで食べる一品です！

コツ・ポイント

とくにありません。
簡単で美味しい。
ぜひお試しください

ぶりの照り焼きを作ろうと思い買い物に行ったら、ぶりがない→メカジキ発見→これでやってみよう→美味しい♡→我が家の定番メニューに仲間入り( ´ ▽ ` )ﾉぶりもいつも同じ作り方です！

短時間で作ることができるガーリックバター風味の照り焼きです✨今回はにんにくチューブとバターのチューブで味付けしました❗️

コツ・ポイント

切り身の大きさにもよりますが、大きめの切り身だとバターの量が少なく感じるかもしれないので、お好みで増やしてください✨

照り焼きが好きなので、色々試しています。
味がしみていて美味しかったです✨ぶりの照り焼きもオススメです→レシピID：4046761

❀100人感謝❀マヨネーズが入っているのでふんわりな食感♡＋粉チーズでコクを出しています✿とっても簡単♪

コツ・ポイント

粉チーズとマヨネーズが入っているのでしっかりしたご飯に合う味になってます♪鱈や鮭やからすがれいなどでも美味しくできますよ～(^^)v

ピカタは母が昔よく作ってくれた料理の一つです(^^)我が家ではめかじきや豚肉でよく作るんですよ❤

✿下味をしっかり付けて大葉＆トマト＆茗荷をポン酢＆柚子胡椒で和えた簡単ソースでさっぱり頂きます（＾人＾）☆彡

コツ・ポイント

✿焼き過ぎると固くなるので両面強火でさっと焼いて下さい♬✿柚子胡椒お好きな方は量を増やしても♬

カジキマグロなのにふっくらな仕上がり✧‧˚甘めのタレでご飯がすすみます♡

コツ・ポイント

お酒と片栗粉の力でふっくらと♡もう少し辛めが好きな方は醤油を大さじ1/2増やしてください。
※他のお魚でも応用できます。
青魚などは臭みが強いので塩をふって20分ほどおいてください

カジキマグロは美味しいけれど、焼くとどうしてもゴムのような食感に(*_*)ちょっとした工夫で比較的ふっくらすることを知り、作ってみました

カレー風味のメカジキがヘルシーに仕上がってダイエットにも活躍☆簡単なのでお弁当のおかずにも便利な一品で美味しいですよ♪

コツ・ポイント

メカジキはカレーパウダーをつける前にキッチンペーパーで水気を拭き取っておきましょう！

淡白なメカジキをカレー風味に仕上げました！

白いご飯がすすむ一品です♬ 2010・11・9話題入り！！2015.3.15に100レポ達成(*´∀｀*)

コツ・ポイント

最後にあまり煮詰めるとしょっぱくなります。
２～３分がイイと思います♬ 火を止める前に味見をして、濃かったらお水を足して調整して下さい！レモンがあれば少し絞るとさっぱり味になり美味しいですよ☆

煮るだけでなく焼いてから煮るので、しっかり味が入りごはんが進みます♬

ご飯にもお酒にも合う一品です。
にんにくの香りがたまりません☆

コツ・ポイント

かじきの下味で出来上がりの味のバランスが決まります。
かじきは火を通し過ぎると硬くなるので気を付けてください。
④で取り出したにんにくは、にんにくチップとして最後にふりかけてもOKです

冷蔵庫の中にあった材料で作ってみたら美味しかったので投稿しました