【 材料 】
・エビ　　　１６０g
（バナメイエビを使いました）
・ニンニク　３片
・昆布茶　　小さじ１弱
・塩　　　　少々
・片栗粉　　小さじ１
・酒　　　　大さじ１
・サラダ油　適量
（鍋底から１㎝ほどの量を入れてます）
・唐辛子　　１本分

★お好みで　乾燥パセリ

今回はインスタで１万いいねを超えている、かっつさんの「海老ユッケ丼」と作ってみました。 思わず「かっつ！！」と叫びたくなる美味しさです（笑）

【 材料 】
・赤海老（生食用） 8尾・料理酒 大さじ2・醤油 大さじ2・みりん 大さじ1・ごま油 大さじ1・オイスターソース 小さじ1・コチュジャン 小さじ1・すりおろしにんにく 小さじ1/2・味の素 少々・黒胡椒（粗挽き）少々

エビ好きには絶対に食べて頂きたい一品！ エビ油は様々な料理のコク出し、香り付けに使えるので是非作ってみてください。

【 材料 】
使用材料（２人前）
・バナメイエビ　　１０尾程度
・赤海老　　　　　５尾程度
・オイル　　　　　（殻が浸る程度）

・スパゲティ　　　１６０ｇ
・エビオイル　　　４０ｇ
・エビ　　　　　　適
・白ワイン　　　　適
・ニンニク　　　　１片
・塩、黒胡椒　　　適

【 材料 】
【至高のエビマヨ】（1~2人前）
エビ　　１０尾（160~170g）
（今回はバナメイエビを使ってます。
ブラックタイガーでもOKです）
塩　　　　　　1つまみ
味の素　　　　1振り
揚げる際の油　鍋底から1㎝ほど入れる
＝衣＝
片栗粉　大さじ２
薄力粉　大さじ３
塩　　　小さじ1/5
炭酸水　大さじ４
＝エビマヨソース＝
カシューナッツ　3~4粒
マヨネーズ　大さじ４
ケチャップ　大さじ１
練乳　大さじ１
塩　３つまみほど
味の素　二振り
ジン　小さじ１
☆仕上げに乾燥パセリ適量
★お好みでタバスコ

エビマヨの作り方の紹介です。 海老は下処理などの工程が多い料理ですがその価値がある料理だと思うので是非お試しください。

【 材料 】
無頭海老　十何本好みで
下処理用（片栗粉）
味付け用（塩、みりん、こしょうあれば、片栗粉）

海老マヨタレ
マヨネーズ　７５g
練乳　１５g
ポン酢　４g
ケチャップ　７g
パプリカパウダー　８ふり
赤ワインビネガーあれば数滴
わさび醤油

【 材料 】
▼今回使用した材料（大きめ8本分）▼
・冷凍むきえび 180g・鶏ももミンチ 150g・はんぺん 50g(1/2枚)・塩胡椒 小さじ1/2・料理酒 小さじ2・すりおろししょうが 小さじ1/2・片栗粉 小さじ2・春巻の皮 8枚ほど・強力粉 適量・バッター液（卵 2個＋強力粉 大さじ4）

◎簡単タルタルソース◎
・きゅうり 1/2本・塩、酢 少々・ゆで卵 1個・パセリ 少々・マヨネーズ 大さじ2・塩胡椒 少々・レモン果汁 少々

【 材料 】
4人前（10本分）

海老（中16尾、200g）
塩（ふたつまみ）
片栗粉と水（各大さじ1）
豚ひき肉（150g）
長ネギ（1/2本）
海老、おろしにんにくとおろし生姜（各小さじ1/2）
醤油とオイスターソースとごま油（各小さじ2）
砂糖（小さじ1）
片栗粉（大さじ3）

サラダ油（大さじ2）
サラダ油（大さじ1）

【 材料 】
海老（殻付きの状態で）　180~190g
玉ねぎ　1/2個（100gほど）
食パン（６枚）　３枚
卵　１個
ごま油　大さじ１
塩　少々
ナンプラー　大さじ1/2
塩　一つまみ
黒胡椒　適量
片栗粉　大さじ１ほど
揚げる際のサラダ油　適量
（鍋底から１㎝ほどを基準に）
◆スイートチリソース◆
鷹の爪　３本
にんにく　２片
ナンプラー　大さじ１
レモン汁　小さじ１
砂糖　大さじ１

【 材料 】
●ブラックタイガー：20尾
●塩(塩もみ用)
●オリーブオイル
●無塩バター：30g(無塩じゃなくても大丈夫だけどその時は塩加減少なめにしてあげてね)
●塩
●ブラックペッパー
●レッドペッパー(無くてもOK)
[マリネ用]
●にんにく：10片(たっぷりが美味いよ♪)
●オリーブオイル：大さじ5
●塩
●ブラックペッパー
●パプリカパウダー
●白ワイン：大さじ3
●丸鶏ガラスープ：小さじ1
お好みでパセリとレモン
※海老オイルは残しておいてパスタやチャーハンに使ってあげてね♪

【 材料 】
▼今回使用した材料▼
・玉ねぎ 1/4個・りんご 1/4個・長ネギ 1/4本・しょうが 1片・にんにく 3片・水 300ml・みりん、料理酒 各100ml・醤油 200ml・だしの素 小さじ2・砂糖 大さじ3

・海老（生食用） 大8尾・ししとう、輪切り唐辛子、にんにく 適量