スクランブルエッグの作り方/殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気1位のレシピランキング
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
更新日:
材料:分量
(お米2合分)
米 2合
さつまいも 200g
塩 小さじ1
酒 大さじ1
黒ゴマ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/653821
材料:分量
(4人分)
米 2合
たけのこ水煮 150g
油揚げ 1枚
醤油・砂糖 各大さじ1
酒・みりん 各大さじ2
白だし 大さじ4
ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
水 適量
万能ねぎ(小口切り) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2582294
材料:分量
(4人分)
米 2合
鶏肉(もも) 150g
人参(千切り) 1/4本
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
油揚げ 1枚
塩 小さじ1/2
醤油・酒・みりん 各大さじ2
砂糖(上白糖) 小さじ2
ほんだし(顆粒) 小さじ2
水 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2558387
材料:分量
(3合分)
茹でたけのこ(筍の水煮) 200g(中サイズ1本)
(※にんじん 10cm)
(※油揚げ 1~2枚)
だし汁 700cc
醤油 大さじ3~4
塩 一つまみ
みりん 大さじ1~2
酒 大さじ1~2
お米 3合
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/356254
材料:分量
(2合分)
米 2合
水 いつもの水加減で
酒・薄口醤油 各40cc
顆粒だし 8g
きのこ(なんでも) 200~250g
油揚げ又は鶏肉(入れなくてもok) 20~30g
細ネギ 3本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/674108
材料:分量
栗 20粒位
お米(もち米を2割入れても美味い) 2合
◯お酒 大さじ2
◯みりん 大さじ2
◯塩 小さじ1
◯だし昆布 10cm位
ごま塩 お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1574458
材料:分量
(4人分くらい)
米 2合
ひじき(乾燥の芽ひじき) 大匙2
人参 2~3㎝
油揚げ 1枚
しょうゆ 大匙1
酒 大匙2
塩 小匙1
ほんだし 小匙1
みりん 大匙1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1247115
材料:分量
(炊きやすい分量)
米 2合
ツナ缶 1缶
濃口醤油 大さじ2
酒 大さじ2
塩 (入れなくてもOK) 小さじ1/2
水 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1818651
材料:分量
(2~3人分)
米 2合
水orだし汁(濃いめがオススメ) 360cc
昆布 5×5cm1枚
ひじき ドライパック・1パック(乾物の場合は20g)
油揚げorツナ 1枚(or 1缶)
にんじん 1/2本
酒 大さじ1.5杯
みりん 大さじ1.5杯
しょうゆ 大さじ2杯
白いりごま 大さじ1.5杯 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/235600
材料:分量
(3〜4人分)
米 2合
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
しょうがのみじん切り ひとかけ分
さんまの蒲焼き缶詰 1個(内容量100g)
えのきだけ 1/2袋
にんじん 小1/2本
ごぼう 10cm
ウズラの卵の漬け卵 手順6の作り方で お好みで
万能ねぎの小口切り 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/708532
材料:分量
(4人分)
「液みそ 料亭の味」大さじ2
米 2合
ツナ缶(オイル漬け) 1缶
にんじん 1/2本(75g) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3699099
材料:分量
(3~4人分)
とうもろこし 約2本分(お好みの量で)
お米 2合
コンソメ 2個
バター(トースト用で充分) 大さじ2
塩 小さじ1
※パセリ(彩りに) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/421200
材料:分量
(3人分)
お米 1合
鮭 1切れ
料理酒 大さじ1
しょうゆ・顆粒ダシ 各小さじ1
塩 小さじ半分
大葉 5枚
白ゴマ 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1197710
材料:分量
(2合分)
お米 2合
鶏肉(もも) 1枚
ごぼう 1本
醤油 大匙2
みりん 大匙2
油 大匙1
だし汁 400cc弱※
醤油 大匙1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/763868
材料:分量
(3合分)
米 3合
エンドウ豆 150g~200g(豆のみの重さ)
酒 50cc
塩 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1407261
材料:分量
(4人分くらい)
米 2合
ごぼう 10~15㎝くらい
油揚げ 1枚
大葉 適宜
しょうゆ(ごぼう下味用) 大匙半
酒 大匙1
みりん 大匙1
ほんだし 小匙1
塩 小匙1
しょうゆ 大匙1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1233531
材料:分量
(米2合)
新たまねぎ 中:2個(1玉180〜200g位)
米 2合
コンソメ 1個(顆粒は小さじ2)
オリーブ油 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/797728
材料:分量
(茶碗4~5杯分)
茹でダコ 100~150g(お好みで)
米 2合(360ml)
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ1
和風だしの素 小さじ1/2
出し昆布 10cm角
水 2合分程度 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/23939
材料:分量
お米 2合
たけのこ 中1本(約200g)
油揚げ 1枚
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/4(顆粒和風だし使用の場合は入れない)
出汁 適量(水と顆粒和風だし小さじ2でもok) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1421466
材料:分量
お米 3合
とうもろこし 1本
お酒 大さじ1
塩 小さじ1と1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2702560
材料:分量
(4人分)
生鮭 2切
えのき 1束
米 3合
酒 大さじ2.5
醤油 大さじ2
水(又はだし汁) 適量
塩 小さじ1/4~1/3 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/70014
材料:分量
(3〜4人分)
グリンピース(うすいえんどう) 200〜250g(正味80〜100g)
塩 小さじ1/2
お米 2合
塩 小さじ1/2
昆布 5センチ一枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2179370
材料:分量
(米3合分(4合分は下記に))
しめじ 1袋
舞茸 1袋
鶏もも肉 小1枚
にんじん 3cm
○水 600ml
○だしの素 小さじ山もり1杯
○みりん 大さじ2
○酒・しょうゆ 各大さじ3
ゴマ油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
米 3合
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/477679
材料:分量
(4人分)
お米 2合
鶏肉もも肉 1/2枚
ごぼう 1/2本
人参 1/4本
青ネギ 適量
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3436204
材料:分量
(3~4人分)
お米 2合
枝豆 80~90g
だし昆布 1枚
お塩 (天然塩で) 小さじ1弱
お酒 (料理酒でも) 大さじ1
枝豆は、皮を剥いて正味の分量です。お茶碗に入れて半分くらいの量になります。 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/853647
材料:分量
(2合分)
ゆでだこ 150g
お米 2合
鰹だしの素 小2
醤油 大2
酒 大2
みりん 大1
生姜(みじん) 大1~
青ネギ 適量
白いりごま 適量
水 2合の目盛りの少し上まで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2651361
材料:分量
(3合)
米 3合
さつまいも 1本(200g程度)
日本酒 50cc(大さじ3強)
塩 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1270345
材料:分量
(4人分)
米 2合
塩昆布 25g
みりん 小さじ1
しめじ 1パック
人参 1/2本
油揚げ(正方形) 1枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/961779
材料:分量
(今回は、2合分<3合の場合>)
お米 2合<3合>
牡蠣 一袋(160g)<250g>
生姜 (新生姜) 40g<60g>
だし汁 150㏄<200㏄>
醤油 大さじ2<大さじ3>
酒 大さじ1<大さじ1.5>
みりん 大さじ1<大さじ1.5>
あれば薬味ネギ・ミツバなど(少々) .
今回は、新生姜を使ってます♪生姜については、コツを参照にして調理して下さい♪ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1266809
材料:分量
(4人分)
米 3合
鯛切り身 二切れ(出来れば骨付き)
生姜 1片
昆布 10㌢位(昆布茶なら大さじ1)
ねぎ(無くてもいいです) 1〜2本(好きなだけ)
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2651035
材料:分量
(2合分)
お米 2合
みりん 大さじ1+1/2
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
さつま芋 1本
ごま塩 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4097986
材料:分量
(2合分)
お米 2合
ヤマサ 昆布ポン酢 100 ㏄
ぶなしめじ 1袋
油揚げ 1枚
すだち お好みで
飾り付け(万能ねぎ 白髪ネギ 大葉など) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4126485
材料:分量
(*2合分*)
お米 2合
トマト 中から大1個
ベーコン 1枚
お好きなキノコ(シメジ.エリンギ.舞茸等) 1パック
【調味料】
鳥ガラスープの素 小さじ2
塩 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ガーリックパウダー(あれば) 少々
ブラックペッパー(又は胡椒) 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3042206
材料:分量
(4〜5人分)
米 2合
ごぼう 1/2本
鶏もも肉 小さめ1枚(250g)
しいたけ 2〜3枚
サラダ油(炒め用) 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
和風顆粒だし 大さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5250733
材料:分量
まいたけ 1パック
油揚げ 1枚
にんじん 1本
米 3合
しょうゆ 大さじ3
料理酒 大さじ2
ほんだし 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/606573
材料:分量
えのき 1パック
ツナ缶(汁も) 1缶
しょうゆ 大さじ1と1/2
塩 小さじ1
酒 大さじ1
米 二合
好みで大葉、万能ネギ、青のり、三つ葉等 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1474385
材料:分量
(2合分)
米 2合
鶏ひき肉 200g
生姜 15g
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
水 100cc
顆粒だし 小さじ1
その他好みの具 今回はしめじ2つかみ分
きざみ海苔など お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1336138
材料:分量
(2合分)
お米 2合
鮭(切り身) 1枚
白だし 大さじ1
醤油 大さじ1
バター(有塩) 15g
にんにく(みじん切り) 1片
塩 小さじ1/2
白ゴマ 小さじ2
ブラックペッパー お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3757859
材料:分量
米 2合
さばの水煮缶(190g) 1缶
人参 4cmくらい
生姜 1かけ(10gくらい)
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1419807
材料:分量
さんま 2尾
お米 2合
しょうが 1片
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
だし昆布 あれば10cm位
白いりごま お好みで
万能ねぎ おこのみで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1585006
材料:分量
米 2合
ツナ缶(小) 2缶
しめじ 1パック
人参 小1/2本
酒 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ3/4 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2131330
材料:分量
(4人分)
玉ねぎ 小1個
人参 1/3本
ピーマン 1個
鶏もも肉 1枚(300g)
塩 2つまみ
こしょう ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
米 2合
酒 大さじ2
固形コンソメ 1個
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
ドライパセリ 適量
お好みで茹で卵 1人1個ほど
お好みで付け合せ野菜 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3330653
材料:分量
(4人分)
米 2合
カキ 150g~200g
<合わせ調味料>
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
3倍濃縮めんつゆ(だししょうゆ) 大さじ1
塩 小さじ1/3
<カキの下味用調味料>
○料理酒 大さじ5
○みりん 大さじ2
○しょうゆ 大さじ1
土しょうが 少々
刻み細ネギ 1/3束 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/345672
材料:分量
(3合分)
お米 3合
鶏もも肉 一枚
しいたけ 3個
たけのこ(水煮) 1/2本
にんじん 1/2本
油揚げ 一枚
炒め用
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
炊飯用
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
和風顆粒だし 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1368552
材料:分量
(米2合分)
さつまいも 中1本くらい
米 2合
※薄口醤油、酒、みりん 各大さじ1
※顆粒だし(ほんだし) 小さじ1/4
白煎りゴマ(仕上げにお好みで) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/904710
材料:分量
(2人分)
しょうが 1かけ弱
米 2合
油あげ 1枚
しょう油 大1/2
酒 大1
だしの素(顆粒) 大1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/415253
材料:分量
(2〜4人分)
茹でダコ200g
生姜20g
油揚げ1枚
米 2合
酒小さじ2
調味料
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
だしの素(ほんだし)小さじ1
みりん小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2204012
材料:分量
(3合)
鶏むね肉 1枚(300g前後)
ごぼう 1本
人参 1/2本
米 3合
[炒める用調味料]
濃口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
[仕上げ用調味料]
薄口醤油 大さじ1.5
だしの素 小さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1940230
材料:分量
もち米 2合
焼豚 100~150g
#人参 5㎝
#椎茸 3枚
#しめじ 1/2房
ゴマ油 大さじ1杯
*醤油 大さじ1杯
*オイスターソース 大さじ1杯
*酒 大さじ1杯
*砂糖 小さじ1/2杯
ネギ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1877013
材料:分量
(米2合分)
米 2合
きのこ(椎茸、舞茸、しめじなど) 合わせて150~200g
生姜 1片強
醤油 大2
めんつゆ(2倍濃縮) 大2
酒 大1
みりん 大1
塩 小1/2
水 ★を入れた後に米2合分まで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1564004
材料:分量
(2合分)
米 2合
ぶなしめじ 50g
えのき 50g
舞茸 50g
人参 4cmほど
油揚げ 1/2枚
ツナ缶(オイル漬) 1缶(80g)
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
和風だしの素(顆粒) 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/282405
材料:分量
(4人分)
あさり(殻付き) 約300g
酒 大さじ2
米 2合
生姜 約15g(〜20g)
水 2合分
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/4〜1/2
小ネギ 適宜
その他の具材例
しいたけ 2枚
にんじん 1/2本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2539632
材料:分量
(米3合)
米 3合
鶏もも肉 300g
具はお好みで… 適量
↓(我が家の一例) ↓
人参 1本
ゴボウ 1本
しめじ 1株
油揚げ 1~2枚
こんにゃく 1枚
調味料
醤油 大さじ5
みりん 大さじ4
料理酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
水(煮込み用) 100cc
油(鶏炒め用) 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2008068
材料:分量
(2人分)
「うどんスープ」 1袋
米 1合
しめじ 1パック(100g)
青ゆずの皮 適宜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4695528
材料:分量
(2~4人分)
米 2合
人参 1/2本(50g)
しめじ 約1/2パック(70g)
ツナ缶 1缶
塩昆布 20g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2553945
材料:分量
(作りやすい分量)
お米 1合
トマト 1個
コンソメ(顆粒) 小さじ1強
塩 少々
バター 小さじ1
ブラックペッパー 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2113274
材料:分量
(4人分)
液みそ 料亭の味 大さじ2
米 2合
たけのこ(茹で) 130g
菜の花(お好みで) 3本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4384401
材料:分量
(4人分)
米 2合
生ひじき(または水で戻した状態のもの) 120g
うすあげ 2/3枚
(調味料)
うす口醤油 大さじ 2
酒 大さじ 2
かつおだしの素 小さじ2弱 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1955894
材料:分量
米 2合
わかめ(乾燥) 5グラム
コーン(缶詰め又は冷凍) 60グラム
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 小さじ1
ごま油 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1958472
材料:分量
(4人分)
お米 2合
ツナ缶(80g) 1個
梅干し(大粒) 2個
かつお節 5g
だしの素 小さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2.5
大葉・ねぎなど お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2046574
材料:分量
お米 0.5合
にんじん 3cm
玉ねぎ 8分の1
乾燥ひじき 小さじ1
しょうゆ 小さじ1弱
みりん 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2637854
材料:分量
(3人分)
「牡蠣だし醤油」 40ml
米 2合
鶏肉 40g
しいたけ 2枚
まいたけ 30g
しめじ 30g
にんじん 20g
油揚げ 1/4枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5755209
材料:分量
(2合の場合)
おでんの残り具 厚揚げ・ちくわ・蒟蒻など
おでんの残り汁 2合
お米 2合 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/742444
材料:分量
(2合分)
米 2合
生しいたけ 4枚分
醤油 大さじ2
お酒 大さじ1
塩 ひとつまみ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1749521
材料:分量
(2合分)
舞茸 1パック(80g程度)
人参 1/2本
豚の角煮の煮汁(レシピID:1606942 ) 350cc
水 50㏄
塩 適量
白ごま(あれば) 適量
ごま油 小さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1722073
材料:分量
(4人分)
米 2合
水 いつもの分量
そらまめ さやで10本~15本位
酒 大1
塩 小1
昆布 10センチ位 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/830211
材料:分量
(2合分)
米 2合
水 400cc
ほんだし 8g(小袋1つ)
みりん 40cc
薄口醤油(又は普通の醤油) 40cc
シーチキン 1缶(70g)
しめじ 1株ぐらい >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3372078
材料:分量
(4〜5人分)
エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋 2個
米 3合
水 適量
鶏もも肉 150g
しめじ 1パック
にんじん 適量
小ねぎ(小口切り) お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6928591
材料:分量
(3合分(5~6人くらい))
お米 3合
舞茸 150g
人参(細い部分で) 6㎝ほど
油揚げ 1枚
醤油 大さじ3
だしの素(粉末) 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
お味は濃いめになってます。薄味に仕上げたい場合はお醤油を減らして下さいね。
お好みで、しめじ・エノキなどのキノコを追加しても良いです♪ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2412163
材料:分量
(お米1合分)
米 1合
たけのこ(水煮) 50~80g
醤油・酒・みりん 各大さじ1
ほんだし 大さじ0.5
水 135ml
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3813006
材料:分量
(2合分)
筍(茹でたもの) 100g
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎昆布だし(顆粒) 小さじ1と1/2
◎塩 小さじ1/2強 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1792120
材料:分量
(米2合分)
『米』 2合
『しめじ』 1袋
『塩昆布』 15g
『塩』 小匙1/2
『水』 30ml
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1872352
材料:分量
(2合分)
米 2合
鶏もも肉 250g~300g
ごぼう 1/4~1/3本
◎オイスターソース 大さじ3
◎醤油 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎塩 小さじ1/2
◎純正ゴマ油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
水 300ml >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/475492
材料:分量
(お米2合分)
お米 2合
とうもろこし 1本
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ1/2
昆布 約5cm×10cm
枝豆(冷凍でもOK) お好みの分量
バター 大さじ1/2(7~10g) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2243701
材料:分量
米 2合
顆粒鰹だし 大さじ1
味醤油 大さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1~2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/497930
材料:分量
米 2合
ひじき(乾燥) 8g(約大さじ2)
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
きのこ類(お好みで) しいたけ2〜3枚、しめじ1/3株
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1と1/2
顆粒和風だし 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5460676
材料:分量
(3合分)
米 3合
あさり(殻つき) 400g
酒 50cc
生姜の絞り汁 小1/2
だし汁 適量
醤油 大1.5
みりん 大1
塩 小1.5
生姜 適量
みつば 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/541813
材料:分量
(4人分)
お米 3合
舞茸 100g(1パック)
水 3合分
醤油 大匙3
みりん 大匙2
酒 大匙1
バター 1かけ(10g)
塩 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1932763
材料:分量
(約10食分(約100g×10))
米 2合
ツナ水煮 1缶
ひじき(ドライ) 50g
(乾燥ひじきなら) (7~8g)
人参 1/2本
酒 大1
みりん 大1
醤油 大2
水 2.5合分 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2498125
材料:分量
米 2合
さばの水煮缶 1缶
人参 1/3本
あれば、ゆかり(or梅肉) 小匙2(or大匙1)
醤油、みりん、酒 各大匙2
おろし生姜 小匙1/2
水 2合の線の下まで
お好みで、仕上げに万能ネギや枝豆等 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4709007
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。…。
お子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。…。
大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味付けで煮込むから、お豆とは思えない美味しさ。豆嫌いな人で…。
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡め…。
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危…。
チーズって買うと高いですよね。私もチーズ大好きですが、いかんせん値段が高い。安かったらもっと食べたいのに。チーズは牛乳から手作りすることが出来るので、安く、大量に食べたい方は牛乳から作ってみて。…。
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。…。
玉ねぎを生で食べると血液サラサラ効果がさらにUPするのだそうです。問題は玉ねぎのあの辛みをどう抜くかですが、水にさらして抜くのが一般的ですが、塩をもみこんで水にさらすと、より辛みが抜けるそうです。…。
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。…。
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが…。
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。…。
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しい…。
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便…。
豚肉を使ったチャーシューはやや値段が高くつくので、安い鶏肉でうまいチャーシューを作ってしまいましょう。鶏のもも肉を使った方がしっとり仕上がると思いますが、胸肉を使っても美味しいです。…。
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。…。
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?…。
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉が…。
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパス…。
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食…。
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ば…。
牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。…。
値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。…。
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。…。
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども…。
たまごとじと一口に言っても結構色んなバリエーションがあるもので、豆腐の卵とじとか、白菜の卵とじとか、ゴーヤのたまごとじなど。ちなみに私は絹さやのたまごとじをよく作ります。…。
カレーライスやハヤシライスに飽きたら、たまにはハッシュドビーフはいかがでしょうか?市販のルーより手作りした方が美味しい、という意見も多いです。…。
コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。…。
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。…。
ステーキといえば、高級レストランやフレンチなど、何かと外食では食べる機会があっても、家ではあまり食べない、という方も多いと思います。ちょっとしたコツでお店のようなやわらかジューシーなステーキになり…。