《人気１位・クックパット殿堂入り》佃煮レシピランキング。つくれぽ1000越えも

ご飯やお酒のお供にぴったりの食べてびっくりゴーヤの佃煮。冷凍保存もできます。ゴーヤが安かったら作ってみてください♪

コツ・ポイント

冷凍保存も出来ますよ。冷凍してもカチカチにならなくて、使いたい分だけ使えます。大量に作って保存してくださいね～

とれすぎて困ってしまうゴーヤ。いろいろ調味料を工夫して完成しました

ご飯にピッタリな甘辛い味付け＆生姜の風味が嬉しいホタテちゃんです。濃いめの味付けで作り置きOK☆分量増やしてみました☆

コツ・ポイント

冷蔵庫で5日くらい保存できます。

お弁当の隙間を埋めるために☆作り置きの出来るので助かりますo(^-^)o

生姜を佃煮にして常備菜に♬ご飯に混ぜたり、冷や奴に乗せたり、色々な料理にご活用ください♬新生姜でも美味しく作れます。

コツ・ポイント

ご飯に混ぜるのでかなり濃いめの味付けです。醤油はお好みで加減してくださいね♪ 煮汁は十分あるので、生姜をもう少し増やしても良いです。 生姜の辛さが気になる方は味付けの前に、１度茹でこぼしをすると少し和らぎます。

お醤油に生姜の組み合わせって大好き❤大好きなものでご飯を食べたかったのでレシピを考えました♪

クックパッドの本に掲載されました！買ったのよりおいしい～と家族に評判♪ 何回分か貯めてから、作って保存するといいですね

コツ・ポイント

途中で味見して、昆布がまだ固いようなら水を足してさらに煮てください。

おでんやみそ汁のあとのだしがらは、捨てたくないので再利用です。おいしいおでんの作り方もあるので、見てくださいね♪

きゅうり消費に困ったらコレ！つくれぽ７９０件感謝✨総アクセス数２３０万回突破✨✨

コツ・ポイント

きゅうりを塩揉みしたら、完全に水分を絞る事！煮る時は、必ず強火で10分以内に汁気を飛ばす事！もちろん普通のきゅうりでも出来ます。普通のきゅうりの方が美味しいかも！？大きくなり過ぎたきゅうりの場合 種を取ると食感が良くなります。

大量のきゅうりを消費したくて♡

セロリの葉は食べられますよ。しかも栄養素は茎よりも葉の方が豊富なんです。ぜひ最初は佃煮から挑戦してみてくださいね☆

コツ・ポイント

セロリの葉の栄養については、ブログの方をみてね→「農家の台所」http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10667501518.html

セロリを栽培しています。セロリの葉は栄養満点☆捨てずに佃煮にしています

♡'16.09.02 100人話題入り感謝♡初夏に出回る新生姜。旬は6～8月♪水を加えないので、日持ちしますよ❤

コツ・ポイント

煮詰める時、軽く水分を残すことです。鰹節が、いいうまみになります☆砂糖が90ｇだと、結構辛口に仕上がります。我が家はいつも100ｇです。

母からもらって食べてみたら、「これおいし～！」と叫んでしまい、レシピを聞きました☆ご飯のお供、箸休め、卵焼きに巻いても◎重宝しますよ❤私のイチオシは、納豆に混ぜて食べること♪

食べるいりことゴマで簡単に作れる田作り☆2012年9月21日100人感謝♪おせちだけでなくおかずやおやつにもどうぞ＾＾

コツ・ポイント

年末には、田作り用の大きさのそろったものが売られていますが、普通には小さめの食べるいりこ(無塩のもの)を用います。たれを煮すぎると、キャラメル状になり苦くなるので注意します。調味料とゴマの分量が大さじ２ずつと覚えやすく簡単です。

お正月に作る田作りのしょうゆの量を減らして作ったら、家族に好評だったので、常備菜として作るようになりました。作っておくと、おやつ代わりに食べて、いつの間にかなくなってしまいます。

つくれぽ600件突破感謝！湿気た焼き海苔をリメイク！ご飯がススムあの味を自宅で簡単に手作りで安心！さぁ、ごはんですよ！！

コツ・ポイント

焦げ付かないようによくかき混ぜながら水分を飛ばしていきます。大葉のみじん切りを加えると美味しい「シソ海苔」に！

海苔が湿気ってしまったので煮てみたら…コレがウマイ！

春に旬を迎える生の茎わかめ。さっと茹でて食べるのも美味しいけど、佃煮にするとご飯のお供＆日持ちするので便利です！

コツ・ポイント

■ルクルーゼのお鍋で作ったら普段より柔らかく美味しく出来たので、オススメします。■甘さはお好みで調整してください。（私は九州の甘い醤油を使っているので少し甘めに仕上がってます）

早く食べないと日持ちしない茎わかめ。佃煮にして長持ちさせてみました。

有名店の牛肉の佃煮に負けない佃煮が簡単に作れます☆2009年7月3日100人感謝♪いろんなアレンジを楽しんでね～♡

コツ・ポイント

牛肉は切り落とし肉がおいしいです。脂身が多すぎてもしつこいですが、少なすぎてもパサッとしておいしくないので、うちでは、脂身の多い和牛と値段の安い輸入牛を混ぜて使ったりしています。生姜、砂糖、しょうゆの量はお好みで加減してみてください。私は生姜多めが好きです。冷蔵庫で２，３日はもつので、いつも多めに作ります。

以前いただいた有名店の牛肉の佃煮がおいしくて、自分流に作ってみたレシピです。多めに作って残ったら、次の日、おにぎりにしたり、お茶漬けにしてもおいしいですよ。

【100人話題入カテゴリCOOKPADニュース掲載】冷凍させてからから作るので苦味軽減我が家で作り続けている味

コツ・ポイント

＊ゴーヤはしっかりと絞るのがポイント水分が多いと味が薄まってしまいます＊なるべくザラメを使用して下さいとても美味しいです＊工程7で木べら等で押しても煮汁があまりないくらいまでしっかり煮詰める

義母から教わりました義母は目分量でしたので私が味を見ながら計測しました冷蔵庫に入れご飯のお供に冷凍保存もできますよ

１００レポ話題入りしました♪感謝です☆しいたけがあればおうちで簡単佃煮ができます。 ご飯がどんどん進みます！

コツ・ポイント

ご飯にかけてしいたけ丼にしても美味しいです。ブログはこちらまでhttp://ameblo.jp/parmesan57/

昔からつくっている佃煮です。

ダシを取った後の昆布も立派な一品☆彡ほんのひとつまみの塩が味を締めます♪☆H29.1/13作り方に追記しました。

コツ・ポイント

私はストーブの上に乗せてコトコト煮ています。ガスコンロの弱火でも強い場合は、五徳などで火加減を調整してみて下さい。

だしを取った後の昆布がもったいないなぁと思い、佃煮にしました。(*^^*)

お鍋の後やだしをとった後の鰹節・昆布の出し殻をリメイクし再利用。手作りのしっかり味でおにぎりやご飯も進むおかか昆布に♡

コツ・ポイント

時間がある時は、汁気がなくなる前に一度冷ましてから再度煮ると味が更に染み込みます。昆布の出汁がらしかない時は、お好みで鰹節（乾燥のもの4〜6g）を加えると、鰹節のだしが出て美味しく煮る事が出来ます。昆布、鰹節の量は多少増減してもOK！

お鍋の季節になると、よく出るだしがら。『捨てることないのよ〜』と、デパ地下で売られているような佃煮の味を昔、祖母に教わったことからレシピにしてみました。

ゴマのプチプチが❤包丁要らずで簡単なご飯に合うひじき煮です。冷凍してお弁当にも。沢山の方に作って頂き感謝です✿

コツ・ポイント

ひじきは冷水で１５分位戻しました←ひじきの袋の裏を参照して下さい。最後にも砂糖加えるのがポイント←甘めが好みの方は味をみて砂糖を少し増やして下さい。 18㎝位のテフロン加工鍋を使用しました。 09．2.24冷凍保存追記しました。

包丁を使わずひじき煮が作りたくて、ゴマだけ入れてシンプルに作ってみました。

白いご飯にこれだけで、ほんまにもういいです（笑）

コツ・ポイント

ちりめんのカルシウムに加え、くるみの食物繊維・ビタミン・ミネラルで、健康常備菜♪我が家ではこの倍量を1回で作っています。うちのは甘めです。お好みで調整してください。私はくるみを乾炒りする時、軽くこげめが出来るくらいまで香ばしく炒っています。

すっごく好きなんだけど、買うと高い～しかもすぐなくなる～。ので、自分で大量生産♪

胡瓜をたくさん頂く機会の多いこの時期。胡瓜をたくさん消費できて、キューちゃん漬けより簡単で美味しいです！

コツ・ポイント

☆重要☆胡瓜を薄く切る事と、しっかりと水を絞る事！この二つのおかけで出来上がりの歯ざわりがコリコリして美味しくなります！火加減は、弱火になり過ぎないように。中火で一気に炊きあげます。

母に教えてもらったレシピの改良版です！

もやしの意外な食べ方です(^^)とってもおいしいんです。ご飯がどんどん食べられちゃう♪もやしをいっぱい使ってます。

コツ・ポイント

完成写真はもやしを10袋使ったものです。煮詰めるとかなり少なくなるので思い切ってたくさん使っても大丈夫です。もやし1袋に対して砂糖30ｇ、醤油20ｇが目安ですが甘さ加減はお好みで調節してください。

もやしをたくさん使えるレシピを考えていて思いつきました！

カテゴリ入2017.3.5新生姜人気検索トップ1位に☆新生姜の季節には必ず作ります。甘辛醤油味は、ご飯がすすみます！

コツ・ポイント

水にさらした後、よく切って下さい。

自然食のお店でのランチでこの新生姜の佃煮が出てきました。お店の方にどのように作られたか伺うとざっとした感じですが…、と教えて下さいました。家庭で作りやすい分量にしてみました。自分の覚え書きとして。

200れぽ感謝♪山蕗で作る春の手づくり佃煮～☆ 白いご飯によく合います♪

コツ・ポイント

山蕗なかったら細い蕗で作ってね茹でた後、水を替えてよくアク抜きして下さい新鮮な蕗なら煮崩れするので皮は剥かないで。私は1/3位は剥きますが、剥かなくてもいいみたいデス煮ている間は鍋をゆする程度であまり触らないほうが煮崩れしないようです

母が毎年作っていた大好きな佃煮です。

牡蠣は、煮すぎると残念なほど身が縮まってしまいますがこの方法ならプリプリで美味しいですお弁当のおかずに酒のつまみに最適

コツ・ポイント

牛肉の佃煮もあわせてどうぞレシピID :248251

お手軽メニューですふっくらぷりぷり旨味凝縮とっても美味しいです

簡単下処置で苦くないゴーヤーの佃煮☆甘辛味でごはんがすすむ簡単うれしい常備菜♪濃い目の味付けなので、お酒のおつまみにも◎

コツ・ポイント

ゴーヤーは、濃いめの味つけにすると苦味がマイルドに。塩もみして洗い、絞って苦みを抜き、さらに濃いめの甘辛味で煮て、苦手な人にも食べやすく☆冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

旬のゴーヤーを大量消費したい！佃煮にすることでかさがグンと減るので、1本食べるのもあっという間☆作りおきできるから、ささっと出せる夏のごはんのお供やおつまみにぴったり♪

100人話題入り感謝☆プレミアム献立嬉し♪時短でプリプリに炊き上げる簡単な佃煮！作りおきやお弁当などにも良いですよ^^

コツ・ポイント

中火で炊く為焦がさないように気をつけて下さい。みりんは最後に入れて照りを出します。柔らかめの佃煮に仕上げてます残り汁は炊き込みご飯を炊くなど、他の料理にも活用出来ます

牡蠣祭りで買ってきた牡蠣の佃煮が美味しくて、私なりにアレンジしてみました

冷蔵庫に少しだけ残った焼き海苔で美味しい佃煮を作りましょう♪

コツ・ポイント

■弱火でことこと時間をかけて煮たほうが日持ちします。■一味一振りでは辛くないです。子供さんでも召し上がれますし、味が引きしまるので是非入れて下さい。

冷蔵庫掃除のため。

会社のＮ先輩がくれた胡瓜の佃煮。あまりの美味しさにレシピ掲載の許可を頂きました♡H29.6塩昆布の量を変更しました

コツ・ポイント

※塩昆布は甘口～辛口まで量を好みで調整してください◆とにかく水気をよく絞ること！行程３ではフライパンの下に煮汁が残らない位までよく水分を飛ばして下さいね＾＾

胡瓜が大量消費できます！白ご飯が進むおかずです（＾ｕ＾）会社のＮ先輩に頂いた時あまりの美味しさにレシピを聞き出しました～

乾物で常備菜。冷めて味がなじんだ頃が美味しい。

コツ・ポイント

干しいたけは水戻しの温度でうま味が変わります。冷蔵庫の中で一晩かけて戻すのが一番うま味が出やすく、お湯や電子レンジで戻すと、戻る時間は短いが、うま味の成分量は極端に少なくなります。（ためしてガッテンＨＰより）。切干大根はコリコリした食感を楽しみたいので、戻しすぎに注意。しっかり濃い目の味付けです。

何も食材を買い足さず、家にある乾物オンリーで保存の効くおかずが作りたくて。

ちりめんじゃこの保存は冷蔵庫で一週間くらい。少し痛んでも捨てないで佃煮にすれば、ご飯のお供になりますね♪

コツ・ポイント

兵庫県淡路では４月２３日がしらすの解禁です。しらすを使ったら柔らかくて美味しいのですが、高くてなかなか買えません。今回はちりめんじゃこの消費ということで御理解を。少し硬めですが味はバツグン。焦げないように注意することがコツですかね(^^♪

たまたま冷蔵庫に忘れられたちりめんじゃこが。だいぶ痛んでいましたが捨てるのはもったいないと思い、佃煮にしてみました。少し硬いものの味はヨシ！ご飯のお供、お酒のつまみにいいですよ♪

余って湿気たのりでも、十分美味しい！「ごはんですよ」みたいに甘辛くて、ごはんがモリモリ進む佃煮です。

コツ・ポイント

海苔はできるだけ細かくちぎったほうがふやけやすく、早く仕上がります。煮詰めた後にお好みで一味唐辛子やわさび、梅干しなどを加えても美味しいです。

焼き海苔って、買ってもなかなか使い切れない…。古くなったからと言って捨てちゃうのはもったいないので、大好きなごはんのお友「ごはんですよ」みたいな甘辛い佃煮にしてみました♪

ニュース掲載・2度目の話題入り感謝♪れんこんの食感と甘辛い味付けがやみつきになりそう～^^ピリッと生姜で冷え症対策にも。

コツ・ポイント

生姜は細かく切った方がなじみ易かったです。生姜の量はお好みで(^^)。最初は1かけからお試し下さい。後でおにぎりや他の料理に使う場合、れんこんを小さめに切っていた方が便利でしたよ♪。炒め煮するのでれんこんの水さらしは不要としました。

寒い日に、れんこんがたくさんあったので常備菜の一つとして作ってみました。ホットな生姜使いで冷え症の私にぴったりでした(^o^)

＊５月１１日話題入り＊感謝です☆私が大好きなレシピ！絶対おいしいから一度作ってみてください！ごはんどんどんが進みます。

コツ・ポイント

４のとき、甘かったらしょうゆを、辛かったらみりん又は酒を加えてください

私が大好きなレシピです！いつも作ってもらってすぐおかわり・・・おばあちゃんに教えてもらいました。ぜひつくってみてください！！

セロリを買ったら必ず作ります。 ご飯に◎、冷奴に乗せても！2010.6.24、100人の方に作って頂けました

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで調節してください。 辛さを抑えたい方は途中で鷹のつめを入れてください。はじめに入れるとけっこう辛いかもです・・・ もしくは途中で取り除いてください～あれば、ジャコや桜海老など入れても美味しいです。

セロリの葉を無駄なく♪

ご飯がすすみます☆マヨ、ごま油と相性ピッタリなのでサラダや和え物に混ぜてもおいしいよっ♪*^-^*

コツ・ポイント

きくらげは十分に戻したものを使ってください☆火にかけてすぐ調味料を吸ってしまうような場合は、戻しが足りないと思われるので、お水を少し入れて煮含めるようにするとおいしく仕上がります*^v^

祖母の作ってくれたきくらげの佃煮が大好きで思い出して作っていたらこうなりましたｗ

＊ｙａｈｏｏ掲載有難うございます＊市販の塩辛はなんだか塩辛すぎる。１杯全て使います。毎日の味の変化もおもしろいですよ♪

コツ・ポイント

お箸で１日１回は乾いたお箸などでかき混ぜることです。

安くていいスルメイカがあったので作りました。

あっという間にできちゃってかなり美味しい海苔の佃煮ですごはんおかわり～間違いなし

コツ・ポイント

海苔はなるべく小さくちぎった方が溶けやすいです最初にとけなくても火にかければとろとろになるので適当に作ってください^^密封して冷蔵庫に入れればしばらく保存できます我が家ではあっという間になくなっちゃいますけど^^;

冷蔵庫でしなしなとしけっていた海苔を美味しく復活16．7.7spicaさんへのお礼のコメントがずれてしまいました涙。ごめんなさいねT-T

本格的にお出汁を取った後、良い香りのだしがらもったいなくないですか？とても簡単で、エコにも貢献！つくれぽ感謝☆

コツ・ポイント

みりんがない場合、清酒を大さじ１入れて砂糖を大さじ１に代えてください。保存期間としては、もちろん早めに食べたほうがいいですが、味も濃いので冷蔵庫で２週間くらいは大丈夫かと思います。だし汁の取り方は⇒レシピID :1586118

もったいないので。

捨てちゃダメ！だしがら昆布でもう1品！ご飯のおともやおにぎりの具にぴったり♪簡単でウマウマな佃煮昆布レシピです☆

コツ・ポイント

水と酢で20分～30分煮詰めた時の軟らかさと、残ってる煮汁量がポイント！残ってる量が多いと、味が薄くなってしまいます！調味料は最高級でなくてもいいですが、料理酒ではなく日本酒を、みりんは本みりんを★そのほうが絶対美味しいですから★

日高昆布はそのまま食べても美味しいのに羅臼昆布はだしは抜群に美味しいですが、だしがらは肉厚で料理しにくく困っていました(+o+)何が一番美味しいかいろいろ試してみたところ、佃煮が一番美味しく出来ました！肉厚だからこそ高級佃煮に変身です♪

タケノコの軸の固い部分などを使って佃煮を作っています。冷凍保存も出来るので便利ですよ。

コツ・ポイント

タケノコが沢山あるときに少し濃いめに煮て佃煮風にして冷凍保存しています。

あく抜きふきの皮をむいて甘めのきゃらぶき味で煮ました。シャキシャキきゃらぶきです。

コツ・ポイント

ちょっと甘めの味付けです。お好みの味付けに加減して下さい。ここで使用したふきはあく抜きの時２～３分煮たものです。柔らかめがいい方はあく抜きの時に柔らかめに煮てからどうぞ。よかったらID3134951をご覧ください。

母の作ってくれた＊きゃらぶき＊の味は大好きでしたが皮が苦手でした。そこで硬めに茹でアク抜きし皮を剥き煮てみたら私好みのシャキシャキに煮あがりました。

うんまっ(*^^*)栄養満点♪2015.2.19話題入り感謝です♪2016.3.14クックパッドニュースに掲載感謝♪

コツ・ポイント

焦がさないように～くらいかな。醤油と砂糖はお好みで調整してね。

親戚の淡路島のおばちゃんに貰った、わかめの佃煮がすんごく美味しくて、自分でも作れないか試してみたら美味しかった～！

ソースで煮詰めていくので、ご飯だけでなくパンやワインにも合う佃煮風なおかず☆とっても簡単♫お弁当にも☆

コツ・ポイント

煮詰めるだけのとっても簡単レシピです(^^ゞお砂糖は大さじ１でちょっと甘いかな～と感じる甘さです。甘いのが苦手な場合は砂糖を減らして下さい。（ソースにも甘さがあるので＾＾）

ソースで味つけしたら、ご飯だけでなくパンやワインにも合う佃煮風な一品が出来あがりました☆

☆１００人感謝☆甘みをつけずに煮るのでお料理に使い回ししやすいです。２００９年コツと写真増やしました。

コツ・ポイント

時間はかかるけど、しっかりと水につけおきあくや辛味を抜き、しっかりと乾かして日持ちさせるようにしましょう。シンプルな味付けだから調味料は気に入ったものを使ってください。醤油をいっぺんに入れると硬くなるので何回かに分けて。途中で味を見て醤油の量は変えてください。炒め物や煮物、和え物にどうぞ。

じじいの好物。

晩酌、ご飯のお供にも最適です。しめじが安いときは沢山つくっておくと便利です。

コツ・ポイント

つくれぽをくださった皆様から、アレンジのご報告いただいています♪卵焼きの具、炊き込みご飯、混ぜご飯などにしても、美味しくいただけるようです。

❀話題入りありがとうございます❀新生姜の季節はせっかくなのでたくさん食べたいですよね＾＾佃煮にしてお弁当などに常備♪

コツ・ポイント

コツいらず♪※新生姜がお好きな方は80ｇまで増量OK※程良く汁気を残した方がいいです。

新生姜が美味しいのでいろいろ作ってみています☺

箸休めにも。体が温まりますよ、冷え性の方、是非常備なさってください。

コツ・ポイント

箸休めにも。体が温まりますよ、冷え性の方、是非常備なさってください。

ファーマーズセンターで大量に手に入った生姜。以前から作ってみたかったコレを早速～♪

ダシガラの昆布は捨てないで！佃煮にすると旨い！！2011年3月動画追加

コツ・ポイント

●煮汁が大匙1程度残るくらいに煮詰める。それ以上煮詰めると、昆布が固まってしまうので注意。

昆布のダシガラは捨てずに佃煮に！

簡単で覚えやすい分量です。お弁当やご飯のお供に最高です！カルシウムもいっぱいとれます♪2013.12/2話題入り感謝

コツ・ポイント

煮干し好きの娘のために(笑)ただの煮干しは食べないけど、佃煮にしたら、あらペロリ(^-^)v

ちゃちゃっと炒めて完成☆温かいできたてを食べても◎冷蔵庫で冷やしても◎炒めたきゅうりの美味しさを堪能して下さい♡

コツ・ポイント

強火でちゃちゃっと炒めて煮汁を煮詰めます。火加減は家庭のコンロによって中火～強火で調整をして下さい。汁気を煮飛ばすことで、水っぽくなりません。シャキシャキ食感としょうがのピリッとした辛みが食欲をそそります♡

頭の中にふっと浮かんだレシピです。思った通りの味になって自分で嬉しくなった１品です！

✿ピックアップレシピになりました✿佃煮風の味付けのわかめふりかけです。ご飯のお供に♬常備菜に作り置きしておけます＾＾

コツ・ポイント

強火厳禁です。焦げてしまうと苦くなります。工程①では、香ばしい香りが立って来た時が火を止める目安になります。ワカメは水に戻さないで使います。お間違えのないように(笑)ちょっと甘めの味付けです。砂糖の量はお好みでどうぞ。

子供の頃、父の故郷に遊びに行った時に、食卓によく上がっていました。美味しくてご飯をおかわりしたのを憶えています＾＾新鮮なわかめを乾燥させて作った、漁村ならではの郷土料理です。懐かしく思い出し、乾燥カットわかめで再現してみました。

♥つくれぽ100人話題入り感謝♥作り置きできる椎茸の佃煮です♪お弁当の隙間埋めやご飯のお供にピッタリです☆

コツ・ポイント

・仕上げにお好みで、一味唐辛子や七味唐辛子、粉山椒をかけても。・椎茸を切らずに煮ても美味しく仕上がります。

椎茸が安く売っていたので衝動買い（笑）日持ちさせたくて考えたレシピです♪YouTubeでレシピ動画始めました☆【hirokohのおだいどこ】で検索☺お料理ブログ☺http://hirokoh.seesaa.net/

ゴーヤはこれが一番、嵌りました。

コツ・ポイント

家にあるもので作りました。ちょっと酸味を強くしています。

ゴーヤの苦みは一切なくなります‼話題のレシピ入りしました♡ありがとうございます꒰ ´͈ω`͈꒱

コツ・ポイント

ゆがくのは軽くにしてください。ゴーヤの食感が固めの方がいい人は、ゆがくのをやめた方がいいかも(^_^;)けど、苦みを完全に取るにはゆがくのをおすすめしますよぉ☆

ゴーヤが苦くて食べられないと言っていた私に、おばあちゃんが教えてくれたレシピです(^ ^)

捨てちゃうなんて勿体無い！コトコト炊いて艶々に(^^)

コツ・ポイント

コトコト炊くだけ。簡単です！

お出汁をとった後や昆布〆の昆布が勿体無いので作ってみました。

なんと100レポ感謝♡甘くて香ばしくてご飯に合うこと間違いなし！3分で完成♫おやつに、お弁当に、食事の一品に。焦がさないようにするくらいです。

コツ・ポイント

焦がさないようにするくらいです。

くるみといりこがあったので、家族の希望で作ることになりました。

Yahoo!JAPAN掲載感謝♬残っただしがら昆布で作る、簡単な梅風味の佃煮ご飯のお供にピッタリですよ(*^^*)

コツ・ポイント

梅の塩分によって加える醤油は調整してくださいね。梅と一緒に漬けたシソもあれば加えても良いです。

だしを取った後のだし昆布。いつもはお酢を入れて煮ていますが梅干煮にしたところ梅風味が美味しい佃煮になりました。ゴマやけずり鰹も入るので風味満点、常備菜にもお勧めです☆

日高昆布のだしがらでも佃煮を作ってみました～♪もともとの昆布が美味しいからこのだしがらの佃煮もやっぱり美味しいです★

コツ・ポイント

水と酢で10分煮詰めた時の軟らかさと、残ってる煮汁量がポイント！残ってる量が多いと、味が薄くなってしまいます！調味料は最高級でなくてもいいですが、料理酒ではなく日本酒を、みりんは本みりんを、そのほうが絶対美味しいですから★

日高昆布はそのまま食べても美味しいですが、今回は佃煮にしてみました～♪やっぱり日高は佃煮にしても美味でした◎

だしをとった後の昆布再利用です。干し椎茸の香りも加えて、ご飯に、お弁当に活躍しますよ！2008.12.03レシピ修正

コツ・ポイント

いつも昆布でだしをとったときに、もったいないので保存バッグに入れて冷凍保存をしています。ある程度昆布の量がたまってきたら、解凍して作っています。 だしをとった後の昆布だと、とっても柔らかく仕上がります。砂糖などは一切使用しない方もいると思いますので、お好みで量を加減してください。多めに作って、冷凍保存もできると思います。

鍋物をする度に捨ててしまう昆布がもったいなくて、いろいろ昆布のレシピを見ながら、自分なりのアレンジをしています。分量についてはいつもノリで加減してしまうので、正確ではないかもしれません。

小さい頃から食べている生姜の佃煮☆生姜の効能はバカにできませんよ〜！！(手順１を少し書き足しました。2010/10)

コツ・ポイント

削り節は個人的に鯖か鰯が美味しいと思いますが、なければ鰹で〜OK！！

小さい頃から食べて来た定番の佃煮。生姜が穫れる季節になるとこれを作ります。

お店で買った佃煮みたいに美味しく出来ますよ～！トロ～リまったり、ご飯が進み過ぎて困ります！？(笑)

コツ・ポイント

山椒の実が無い時は･･椎茸やかつお節など、好みの物を入れても良いし そのままでも充分美味しいです。 出汁を取った後の昆布は、カットして冷凍庫にストックして、たまったら佃煮にすると良いです。お醤油は塩分含有量に違いがあるので増減願います。

昆布とかつお節でたくさん出汁を取ったのですが、そのまま捨てるのは勿体無いので 佃煮に加工する事にしました。

出汁を取った後の昆布が大変身（≧∇≦）お家で作る優しい味の佃煮です。人気検索トップ10入りありがとうございます‼️

コツ・ポイント

始めの灰汁取りまで頑張って鍋の番をして下さい。昆布が顔を出して☆を入れたら弱火でほったらかしです（≧∇≦）昆布の太さは好みで良いですが、細すぎると柔らかくなりすぎるので細いのが好きな方は、煮汁の量を少なめにして下さいね。

昆布の佃煮が大好きな旦那さん。買うと高いし、あまり入ってないし(^^;;そんな時旦那さんに、出がらしの昆布で作れないの？と言われて作ってみました。市販の物より柔らかくて優しい味の佃煮ができて大満足‼️それからは、佃煮の為に出汁を取ってます。

ご飯のおともに、素麺の薬味にと大活躍の常備菜。お弁当に入れるとさわやかな甘辛さが食欲そそります。

コツ・ポイント

お弁当、そうめんの薬味、おにぎりの具にも！煮魚に入れてもいいです。

産直野菜の売り場に書いてあった作り方を思い出してつくって以来毎年作っています。作りやすく自分好みに分量をアレンジしました。

出汁を取ったあとの昆布とかつおぶしで作ります。ご飯によく合います。

コツ・ポイント

水を入れた時にかつおぶしをよくほぐします。

出汁がらが勿体なくて作りました。出汁を取って味噌汁がおいしい。佃煮てごはんがおいしい。昆布とかつおぶしってなんておいしいんでしょ＼(^o^)／

お茶漬けの素にもなります。御飯がすすみます。つくれぽ下さったみなさま感謝です。

コツ・ポイント

胡麻油をひくのでわりあいしっとり仕上がりますので、できるだけ辛抱強く煮詰めます。

昔からよくお取り寄せ、あるいは百貨店で購入していましたが家で安価にたくさん食べたいので作ってみました。

【2016.9.18話題入り！！】日本人で良かった。先人の知恵をありがたく受け継ぎたい。もう佃煮買いません！？

コツ・ポイント

だしをとった後のかつお節や昆布は、水気を絞ってラップに包んで冷凍。

ご飯のおともの漬け物や佃煮。市販品は飽きてしまう。食べたい分だけいつもそばにあると嬉しいですね。

昆布と鰹節のだしがらから再利用して作る佃煮。勿論新しい安価な昆布とおかかで作ってもいいのですが～人気検索で1位に感謝

コツ・ポイント

気長に昆布が柔らかくなるまでよく煮て下さい。おにぎりやご飯にのせてふりかけにすると美味しいです。だしをとったものを再利用しても美味しいのが出来ます♪本当は再利用するのが一番良いのですが～

だしをとった昆布と鰹節がありましたのでそれを再利用して味付けをして作ったのが始まりです♪だしをとった昆布でよく佃煮を作っていましたが調味料を計ってレシピ化しました♪

大好きな昆布しょうがの佃煮☺大好きな胡麻もたっぷり入れて、お弁当や朝ごはんのお供に♪

コツ・ポイント

※工程7は目を離さず手を休めずです(´∀｀)

我が家の節約月間につき、家にあるものを使って色々作ってみています。いつも買う昆布生姜を家にあった昆布で作ってみました☺大好きな胡麻を沢山入れて美味しく出来ました♪