クックパッド殿堂入り人気1位・さつま揚げレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Keropok Lekor（ケロポック・レコル）～マレーシアの魚のすり身揚げ～

さつま揚げに似ているマレーシアの「ケロポック・レコル」は、魚のすり身を揚げたスナック。噛むほどに魚の旨味がじわっと広がり、ほんのりスパイシーなチリソースをつけて楽しむのが定番。外はカリッと中はもちっとした食感が魅力。

Fish Cake（Bánh cá chiên）～ベトナムの魚すり身揚げ～

ベトナムの揚げ魚ケーキは、さつま揚げのように魚のすり身を使い、外側はカリッと中はふんわり。新鮮なハーブと甘酸っぱいタレで食べることが多く、爽やかな香りが口の中に広がります。軽食やおつまみにぴったり。

Thai Tod Mun Pla（トード・ムン・プラー）～タイの魚すり身揚げ～

タイの「トード・ムン・プラー」はスパイスの効いた魚のすり身揚げで、さつま揚げに近い食感。甘辛いチリソースを付けて、揚げたての香ばしい香りとピリッとした味わいが食欲をそそります。揚げ油の音も楽しい料理。

Ngoh Hiang（五香）～シンガポール・マレーシアの五香巻き～

魚のすり身やひき肉を春巻きの皮で巻いて揚げたもので、さつま揚げのように柔らかな旨味と、皮のカリッとした食感が絶妙にマッチします。香り豊かな五香粉がアクセントとなり、食べるたびに複雑な風味を楽しめます。

Oden-style Fish Cakes（フィリピンの魚すり身揚げ）～フィリピン風おでんの具材～

フィリピンの魚すり身揚げは、さつま揚げのようにだし汁に浸して食べられることも多い。噛むと魚の風味が広がり、だしの旨味と相まって体が温まる家庭的な味わい。温かい汁とともに楽しむのがおすすめ。

Gefilte Fish（ゲフィルテ・フィッシュ）～ユダヤ料理の魚団子～

東欧発祥の魚すり身団子で、さつま揚げのように魚の旨味がしっかりと凝縮されています。煮ることが多いですが、焼いたり揚げたりしてさつま揚げ風にも楽しめます。独特の香りとほんのり甘い味付けが特徴。

Fish Tofu（台湾の魚豆腐）～台湾の柔らかい魚すり身揚げ～

台湾で親しまれる魚豆腐は、さつま揚げの柔らかいバージョンともいえます。ふわっとした食感と淡白な魚の味わいが特徴で、煮込みや炒め物に使われることも。だしが染み込みやすく、まろやかな味わいが広がります。

Akara（アカラ）～ナイジェリアの豆すり身揚げ～

魚ではなく豆を使った揚げ物ですが、食感や揚げた風味はさつま揚げに似ています。カリッと香ばしく、外はしっかり、中はほろほろと崩れる食感が楽しい。スパイスの香りが漂い、手軽なおやつやおつまみにぴったり。

Bolinho de Bacalhau（ブラジルのタラの揚げ団子）～さつま揚げに近い魚料理～

塩漬けタラを使ったブラジルの揚げ団子。外はカリッと、中はしっとりとした食感がさつま揚げを思わせます。香ばしい香りと、ほんのり効いた塩味がビールのお供にぴったり。

Chả Cá（チャーカー）～ベトナムの魚の揚げ物～

ベトナム北部の伝統的な魚料理で、魚のすり身を揚げて香ばしく仕上げています。さつま揚げと似たふんわりとした食感に、レモングラスやハーブの香りがふわっと広がり、食欲をそそります。