《人気１位・クックパット殿堂入》粕汁レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の粕汁レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Korean Makgeolli Soup（韓国のマッコリスープ）〜酒粕に似た発酵飲料を使ったスープ〜
日本の粕汁のように、マッコリの酒粕を使った温かいスープで、発酵の風味が優しく感じられます。豆腐や野菜がたっぷりで、体を芯から温めてくれます。
French Pot-au-Feu（フランスの煮込みスープ）〜発酵食品のコクと根菜の旨み〜
日本の粕汁とは違いますが、じっくり煮込むことで出る野菜の甘みとコクは共通点があります。肉の旨みが染みたスープは心を落ち着かせます。
Russian Kvas Soup（ロシアのクワススープ）〜発酵飲料を活用した伝統的スープ〜
発酵したライ麦飲料クワスをベースにしたスープ。酸味と発酵香が粕汁の酒粕の風味に近く、野菜や肉が入って栄養満点。
Swedish Sour Rye Soup（スウェーデンのライ麦スープ）〜発酵食品を使った酸味のあるスープ〜
発酵させたライ麦を使う点で粕汁と似ており、ほんのりした酸味が体を温めます。野菜の旨みと酸味のバランスが絶妙。
Tibetan Changko（チベットの発酵麦スープ）〜伝統的な発酵食品を使った温かいスープ〜
発酵させた麦を使い、まろやかな酸味と栄養豊富な具材が特徴。粕汁のように身体を温め、寒冷地の食文化を感じられます。
Ethiopian T'ej Soup（エチオピアの蜂蜜酒を使ったスープ）〜発酵の甘みと酸味が広がる〜
蜂蜜酒をベースにした温かいスープで、発酵食品ならではの深みと甘酸っぱい香りが楽しめます。粕汁と同じく体を温める一品。
Filipino Binakol Soup（フィリピンの鶏肉とココナッツのスープ）〜発酵食品とは違うが独特の風味〜
発酵は使わないものの、ココナッツミルクの甘みと鶏肉の旨みが溶け合い、粕汁のコクに通じる味わい。熱々でほっとするスープ。
Mexican Pozole（メキシコのトウモロコシスープ）〜発酵はないが豊かな味わい〜
粕汁のように具材たっぷりで温かく、トウモロコシの風味がしっかり。発酵ではなく煮込みで深まる味わいが魅力。
German Sauerkraut Soup（ドイツのザワークラウトスープ）〜発酵キャベツの酸味が特徴〜
ザワークラウトの酸味と発酵香が粕汁の酒粕の風味に似ていて、キャベツと根菜が入った栄養満点のスープ。体を温める寒い季節の定番。