《人気１位・クックパット殿堂入》新生姜レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の新生姜レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Gingembre mariné (Marinated Ginger) ～フランス～爽やかな香りの前菜～
フランスの一部レストランで提供される、新生姜のマリネ。薄くスライスされた生姜が、白ワインビネガーとハーブの香りに包まれて、さっぱりとした味わいに仕上がっています。口に入れた瞬間、ピリッとした刺激と爽やかな香りが鼻を抜け、食欲が湧いてきます。
姜汁炒め (Ginger Stir-Fry) ～中国～新生姜のシャキシャキ感がクセになる～
中国の家庭料理で、新生姜を細切りにして野菜や肉とさっと炒める一品。炒めることで生姜の香りが立ち上り、シャキシャキとした歯ごたえが心地よいアクセントに。熱々のご飯と合わせて、ほっとする味わいが楽しめます。
Miel au gingembre frais (生姜の蜂蜜漬け) ～カナダ～甘辛が交差する滋養食～
カナダの寒い冬に親しまれている、薄切りの新生姜を蜂蜜に漬け込んだ保存食。口に含むと生姜の爽やかな辛味がじわっと広がり、その後に続く優しい甘さに癒されます。温かいお茶に入れて、体を芯から温めるのが定番。
Tamarind Ginger Chutney (タマリンドと新生姜のチャツネ) ～インド～エキゾチックな甘辛の調和～
インドのスパイス市場で見つかる、タマリンドと新生姜をベースにしたチャツネ。甘酸っぱくスパイシーな香りが特徴的で、パンや揚げ物の付け合わせとして食感のアクセントにもなります。舌の上で広がる複雑な味わいが魅力。
Julienne de gingembre mariné (新生姜の細切りピクルス) ～ベトナム～爽やかな酸味と香りのコンビ～
ベトナムの屋台でよく見かける、新生姜の細切りを酢と砂糖で漬け込んだピクルス。パリッとした食感と酸味が口いっぱいに広がり、ベトナム料理のコクを引き立てます。色鮮やかな見た目も食欲をそそります。
Jungeun-jang (新生姜の韓国味噌漬け) ～韓国～コク深い甘辛味噌の風味～
韓国では新生姜を甘辛い味噌に漬け込み、ご飯のお供として愛される一品。噛むたびに味噌の濃厚なコクと新生姜の爽やかな辛味が混ざり合い、つい箸が止まらなくなります。冷たいご飯との相性は抜群。
Ginger Pickle (アチャール) ～パキスタン～スパイス香る爽快ピクルス～
パキスタンの家庭料理で、新生姜をターメリックやチリパウダーなどのスパイスと一緒に漬けたピクルス。パリッとした食感にスパイシーな香りが重なり、料理にパンチを加えます。特に米料理の箸休めとして活躍します。
Gingembre confit (生姜の砂糖漬け) ～ベルギー～甘くて少しピリッと、口直しにぴったり～
ベルギーの伝統菓子で、生の新生姜を砂糖で煮詰めて作るお菓子。外はしっとり、噛むと生姜のピリリとした刺激が口の中で広がりながら、甘さが後を引きます。紅茶のお供や食後の口直しに人気。
Salad of Fresh Ginger and Herbs (新生姜とハーブのサラダ) ～タイ～さっぱりピリ辛の清涼感～
タイの暑い地域でよく食べられる、新生姜を薄切りにし、香草とライムのジュースで和えたサラダ。シャキシャキとした歯ごたえと、爽やかな酸味、ピリッとした生姜の刺激が食欲を刺激します。暑さを吹き飛ばす一皿。
Gingembre et poisson fermenté (新生姜と発酵魚の和え物) ～ラオス～強烈な香りと刺激の組み合わせ～
ラオスの伝統料理で、新生姜を発酵魚のペーストと混ぜた一品。初めて食べると強烈な香りに驚きますが、生姜の辛味が爽やかに引き立て、クセになる味わい。地元のビールと合わせて楽しむのが通。