朝ごはん・朝食レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
いつもの朝ごはんに飽きてしまった、たまには違った朝ごはんが食べたい、そんな貴方にお勧めな人気の朝ごはん、朝食レシピ特集。ちなみに我が家の朝ごはんはいつも納豆、卵かけごはんと決まってます。
煮物があるとほっとするね。うちの筑前煮です。よかったら食べてみて~♪※6000人の方に作っていただきました♡感謝
よそ行きではなくふだんのおかずの筑前煮です。だから、時期外れでお高い具材は入れなかったり、いっぱいあるものは増量したり。全部そろわなくても、その時にある材料で、気軽に作りましょう♪いんげん入れるときは下ゆでしてくださいね。
ずっと作ってるうちの筑前煮の作り方です。筑前煮のレシピはたくさんありますが、我が家の味の記録ということでアップさせてもらいます。
>>作り方はこちらいつもの朝ごはんに飽きてしまった、たまには違った朝ごはんが食べたい、そんな貴方にお勧めな人気の朝ごはん、朝食レシピ特集。ちなみに我が家の朝ごはんはいつも納豆、卵かけごはんと決まってます。
覚えやすい分量なのですぐできます☆紅白なますで1位に選ばれました♪♪ありがとうございます(^▽^)
つくれぽを有り難うございます!返信できずそのまま掲載させていただいておりますm(__)mコメント、いつも有り難く拝見させていただいてます♪大根は葉っぱに近い方が辛くないので、できれば上側を、甘酢も倍量にしたりと調節してみてください。
お酢は身体にいいですよ〜いつも冷蔵庫にある野菜なので、思い立ったらすぐできます(^-^)
>>作り方はこちらセロリは筋が多いので、そこだけ面倒ですが、セロリはサラダやマリネと相性抜群です。めんどくさいな、という時は、セロリのスジを取ってお皿にならべ、マヨネーズを付けてシンプルに食べるだけでも美味しいですよ。
ふわふわでお汁がジュワ~っと 京都風の優しい味のだし巻き卵♪ 京都では葛粉が入っていましたが、片栗粉で充分です♪
☆焦げにくい生地ですが、弱火でゆっくり焼くと焦げ目が付かず綺麗です♪ ☆片栗粉の存在感は無いです!お出汁を卵に閉じ込めてくれます!これがジュワ~の決め手です♡ ☆だしの素にもよって塩分量が違うので薄口醤油で調節して下さい。
出汁巻きって色々ありますよね…。。。京都で食べた出汁巻き卵が、上品なお味でふわふわでとってもおいしくて、聞いた所葛粉が入っていると言っていました。その出汁巻き卵を簡単に味わえるように改良したのが我が家の出汁巻き卵です♡
>>作り方はこちら鶏肉や豚肉よりも値段が高いので、あまり買わないという方もいると思いますが、牛丼やすきやき、ローストビーフなど、牛肉だからこその料理もありますよね。なので半額、値引きシールが貼られている時がチャンスです。
つくれぽ1000人ありがとう!シンプルな材料で簡単に作れる鶏だしのきいたお雑煮です。
*「味が濃い」とのつくれぽを多くいただいています。醤油の量は味を見ながらお好みで調整して下さいm(__)m*お餅はそのまま入れていますが、焼いたものを入れても美味しいです。
昔から食べている我が家のお雑煮です。
>>作り方はこちらお客さんが家に来て、お昼などを出す時に、ちょっと豪華な感じでたべやすい、おもてなしに最適な料理を集めました。食べやすくて、見た目もちょっと豪華で万人受けする料理です。
すごく簡単です。普段からよく作るので、安い小魚を使っています。それでも、十分に美味しいと思います。
◆パリパリに仕上げるには、小魚を、しっかり乾煎りすることがポイントとなります。◆焦げると苦みが出るので、煎っている最中は目を離さず、絶えず混ぜるようにして下さい。◆タレは、煮詰めすぎないこと!…でないと、カチカチにくっついてしまいます。◆20cmのフライパンを使用しています。
田作りの甘辛味、我が家はこんな感じです。普段からよく作っていて、この分量に落ち着きました。
>>作り方はこちらお肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。
ほんのりした甘さ&だしの風味もきいていて食べだしたら止まらない美味しさ♡おせちにも普段のおかずにもポリポリどうぞ♪
ゴボウは皮と土がついた状態で230g皮をそぎ落として正味200gでした。歯ごたえを残したいので2の工程では茹ですぎないように気をつけてください。
色々なお店のたたきゴボウを食べ比べた中で母が一番美味しいと思ったお店の味を試行錯誤を繰り返しようやく再現出来たレシピ。今ではすっかり定番の我が家の味です♡
>>作り方はこちら牛丼が定番ですが、いかんせん、牛肉は高いですよね。なので値段の安い豚肉を使って、あのチェーン店の牛丼にも負けるとも劣らない豚丼を作ってみせましょう。
市販のギトギトしたものは苦手なんです…。栗きんとんは、甘さ控えめで、絶対に手作り派です!フードプロセッサーを使うので、楽々~♪
◆色が悪くならないよう、サツマイモの皮をとにかく厚くむく!◆冷凍保存可。年末にバタバタするのが嫌なので、私は毎年クリスマス前に作って冷凍しています。◆〔2007.11.28〕みりんとシロップの量を変更。◆〔2007.12.30〕手順9追記。
市販のものが苦手なので、自分好みの甘さ・固さの栗きんとんを手作りします。
>>作り方はこちら我が家で一番人気のきのこと言えばしいたけ。しいたけはうどんやお蕎麦などに入れても良いですが、さっとバターやごま油で炒めても美味しいですよ。古くなると酸味が出るので新鮮なうちに食べきりましょう。
圧力鍋で簡単に黒豆が煮えます。これなら失敗なく出来るよ!市販のものは甘すぎるので、我が家流に甘さ控えめで作ってます☆
我が家は砂糖150gで作りますが、好みで増やして下さい。
おせち料理に甘さ控えめの黒豆が欲しかったので作りました。
>>作り方はこちら牡蠣といえば牡蠣フライや鍋が定番ですが、実は牡蠣を入た炊き込みご飯も美味しいです。牡蠣やあさりなどの魚介類は、煮汁から良いおだしが出るので、そのおだしを吸ったごはんがなんともいえず風味があって美味しいです。
伊達巻、一度手作りすると、やめられなくなってしまうものの一つです。ハチミツの優しい甘さがフワ~ッと…!
◆市販されている、20cm角形でも作ることができます…が、底面積が小さい分、厚みが出てしまうので、慣れない内は、巻きが難しいと思います。◆型には、必ずオーブンシートを敷くこと!
市販の伊達巻は苦手なんです。調味料等を少しずつ調節して完成しました。
>>作り方はこちら私もフキ、大好きなんですが、スジが多いので、スジをとるのが一苦労なんですよね。フキのスジをとるには、一旦スジ付きのままさっと茹でて、良い色を出してそれから皮、スジをとっていきます。
絶対失敗しないフライパンで簡単に作れちゃう甘さ控えめ♥お酒の摘みにも最高の伊達巻作ちゃおぅ♪お節には欠かせない1品
フライパンに流し込んだ時、材料が均等になっていないと焼きムラが出来る※丸いフライパンで作ると端がいびつですが味見に食べて♥輪になってる所使うとok※レンジの火具合が違う場合があるので焼き目をみながら焦げが強い様なら火から外しながら焼く
市販の伊達巻が甘すぎて苦手なので自分で毎年作ってます。家族に大好評です。
>>作り方はこちら丼ものといえば、丼ものと味噌汁だけで夕飯を作らなくてすむ、忙しい時に大助かりな一品メニューです。親子丼、豚丼などの他、おさしみを使った漬け丼などもおいしいですよ。ちなみに私が一番よく作るのは親子丼です。
簡単!早い!旨い!しかも豪華~!煮汁に漬け込むことで、しっとりとおいしく仕上がります。忙しい暮れのおせち作りにもってこいです。【08/01/06話題のレシピ入り致しました。つくれぽ下さった方々、どうもありがとうございました!】
無頭でもいいですが、有頭のほうがみそからおいしい味が出ます!
おせちに入っているえびを、パサつかせずにおいしく食べたくて、古い雑誌などをいろいろ参考にしながら作ってみました。※08/01/09えびの下処理を詳しくし、手順に写真を載せました。
>>作り方はこちら生の新鮮なお魚は、わさび醤油を付けたお刺身で食べるのが王道ですが、同じ食べ方ばかりでも飽きますよね。そんな時はお刺身でカルパッチョを作ってしまいましょう。サーモンや帆立、タコなどを使えば見た目もゴージャスです。
金時いもと栗の甘露煮の2つだけで作る我が家の味です♪市販の飴みたいなきんとんはもう買えなくなりますよ♪
面倒でも裏ごしをすると、シロップと混ざりやすく舌触りもなめらかなご馳走になります♪
母が毎年作っていた栗きんとん。栗の甘露煮のシロップ+砂糖が大量に入ってましたが、砂糖を抜いてもシロップの甘さだけでおいしいので、うちではずっとこの作り方をしてます。簡単なので普段の食卓にも並べたくなるおいしさです。
>>作り方はこちら我が家ではよく大根の大量消費に、大根をただ千切りに切っただけ、人参をただ千切りに切っただけのサラダを食べますが、マンネリでもつまらないですよね。いろんな和風サラダが食べたい方にお勧め。
安い!簡単!豪華!ビーフよりも柔らかに。低温調理でじっくり加熱。ヘルシーでダイエットに。洋風おせちにも
気温や水の量、お肉の大きさによって火の通り加減が多少変わります。切って盛り付けたまま冷蔵庫で冷やす場合、脂身部分が硬くなるので食べる5分前に冷蔵庫から出しておくとベスト。
誰でも失敗なく簡単に作れる方法を考えました。ローストビーフより癖がなくてしっとりジューシーな仕上がりに。あっという間になくなるので多すぎるかもってぐらいの大きいお肉がお勧めです。クリスマスや洋風おせちにも♡
>>作り方はこちらこんにゃくなんてどれも一緒でしょ?と思ってる方もいると思いますが、実は味や食感が微妙に、いや結構違うんですよ。私も色んなこんにゃくを食べましたが、業務スーパーの生芋こんにゃく一個50円、これ凄い美味しいです。
お弁当の飾りにどうですか?とても可愛らしいお花です♪ 2007年12月24日に話題入り… そして本日2008年3月13日に100人目達成致しました。皆様どうもありがとうございました d(≧▽≦*)
特にコツはありません(^_^;)です。
先日お弁当を作る機会があり、かまぼこで花を作ってみました。ピックなどで止めなくても良いので子供達にも安心だと思います。
>>作り方はこちらたまねぎをスープに入れると、玉ねぎの甘味でスープの味が数段美味しくなりますが、そんな玉ねぎをたっぷり使った玉ねぎスープ、オニオンスープをご紹介。新玉ねぎが出回る季節は是非甘味の強い新玉ねぎで作ってみて。
追い鰹することによって、旨味が増し、漬けだしが一層美味しくなります。お醤油の味を前面に出さず、上品な薄味仕立てです。
数の子の膜を取り除く際、崩れやすいので丁寧に作業します。◆塩抜きを、真水ではなく薄い塩水で行うことで、表面だけでなく、均一に抜くことが出来ます。◆塩抜きは、常温で行って下さい。◆数の子は、若干塩分が残っている程度がベストです。塩を抜きすぎると、苦みが生じてしまいます。その場合は、濃いめの塩水に1,2時間浸すと苦みが取れます。
母に電話して、作り方を聞きました。調味料は「適当」と言うので自分で計量してレシピにしました。
>>作り方はこちら毎年1月7日に食べる七草粥。材料は セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7つで、なかなか1つずつ集めるのは面倒なので、スーパーに七つ揃ったやつが売ってると思います。
縁起物の根菜と鶏肉で具だくさんの美味しい煮しめです。お正月のお節・お食い初め・お弁当・作り置きにも♫
◆煮ている間、時折鍋をゆすりながら味をなじませると照り良くなります。◆飾り切りはお好みで。◆素材の味を生かした優しい味です。味見をしながら、お好みで調味料を調整してみて下さい。
我が家の定番。動画UPしました。https://www.youtube.com/watch?v=MKF1Kin47TIhttps://www.youtube.com/watch?v=u3HTDCiaCa8
>>作り方はこちら博多といえばもつ鍋、という位いもつが有名ですが、スーパーに売ってるもつをそのまま使うと、固くて、くさみもあり美味しくいただけません。私は圧力鍋でもつを20分位い煮てから、煮物などに使っています。
レンコンを別茹でしたりしなくても、一つのお鍋で簡単に、そして絶妙なシャキシャキ加減の酢レンコンが作れます。
一晩経ってからが食べ頃…というのがポイントです。
お酢は好きなんだけど、目が細くなるほど『酸っぱーーーい!』というのは苦手。なので、まろやかな味に仕上げました。レンコンをわざわざ別茹でにしなくても美味しく出来るので、お鍋一つで作れる方法をとっています。
>>作り方はこちら胃腸が弱っている時や、体調のすぐれない、食欲のない時にもおすすめなほうれん草のスープ。栄養豊富なほうれん草もスープにすれば胃に優しく、食べやすいです。溶き卵などを混ぜると一層美味。
食べるいりことゴマで簡単に作れる田作り☆2012年9月21日100人感謝♪おせちだけでなくおかずやおやつにもどうぞ^^
年末には、田作り用の大きさのそろったものが売られていますが、普通には小さめの食べるいりこ(無塩のもの)を用います。たれを煮すぎると、キャラメル状になり苦くなるので注意します。調味料とゴマの分量が大さじ2ずつと覚えやすく簡単です。
お正月に作る田作りのしょうゆの量を減らして作ったら、家族に好評だったので、常備菜として作るようになりました。作っておくと、おやつ代わりに食べて、いつの間にかなくなってしまいます。
>>作り方はこちらじゃがいもが沢山あるけど、芽が出てきた。そんな時にじゃがいもを美味しく大量消費できるレシピをご紹介。じゃがいもは、揚げればポテトに、サラダにしても、煮物にしても、蒸しても焼いても美味しい。
鶏モモ肉でゴボウと人参を巻いた八幡巻きです(*^_^*)おせちに~✿ランキング1位ありがとう♪♪
③で、フライパンじゃなく、鍋で焼き目をつけて、そのまま調味料を入れて煮てもok♪♪
おせち用に作って冷凍~(*^_^*)
>>作り方はこちら豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
動画&掲載本&500れぽ大感謝なますくらいは自宅で作ろうとしている人にお勧め☆甘過ぎず~酸っぱ過ぎず~丁度良い塩梅♡
シンプルなだけに根菜はしっかり計量を。材料を絞る時は、あまりきつく絞り過ぎると味が強くなるので、程良く絞って下さい。(絞って出た水は180ccくらいありました)大根よりも人参の分量は少なくし、人参は大根よりできるだけ細く切ります。
昨年作ったなますを、人にあげたところ好評だったので。我が家の味として覚書に^^
>>作り方はこちら親子丼を作りたいけど鶏肉がない、親子丼はめんどくさい、そんな貴方におすすめな、たまごだけの玉子丼。たまごに火を通しすぎず、とろっと半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。
味噌は隠し味程度…が味のポイント。仕上がりは中までしっとり!電子レンジとフードプロセッサーを使って、とても簡単に作れます。
◆冷たくても美味しく食べられるものなので、普段のお弁当にも使えます(冷凍保存しておくと便利です)。◆手順3でみりんを塗る際、私は大きめのスプーンの背を使っています。◆写真の串は、「松葉串」というものです。
味噌の味が前面に出た鶏の松風焼きがイマイチ好きになれなくて…。少しずつ味の調節をして出来上がりました。挽肉の半量を先に炒めると味良く仕上がるのは周知の事実かと思いますが、作業を楽にするためレンジを使用しました。
>>作り方はこちらほうれん草といえば茹でてお浸しや胡麻和えが定番ですが、茹でてしまうとほうれん草の栄養が水に流れてしまうので、栄養をもれなく逃さず食べれる炒め物は、栄養をしっかり摂れて、ほうれん草の甘味も増してお勧めです。
しわしわになったりして案外難しい甘露煮。失敗知らずで、しかも夏まで長期保存可能のあっさり甘露煮です。酢が入りますが酸味は感じず、甘み控え目に出来るのも嬉しい。おせちの代表、"豊かさ"の象徴。お正月用に早めに煮て置いてもいいですね。
■鍋にかけたら弱めの中火で煮て下さい。強火だと充分に水分が上がりません。初めて作られる方はお酢+呼び水50ml入れて煮ると作りやすいです。■酢で煮るため、砂糖少な目でも傷みません。■喉の痛みにも効くので、冬に常備して置くと便利です。
以前近所のおばちゃんに教えてもらってからずっとこの煮方です。大好きなので冬に2~3回は必ず煮ます。
>>作り方はこちらスパニッシュオムレツって何?という方もいるかもですが、スパニッシュオムレツとはスペインのオムレツのことで、日本の一般家庭で食べるあの、庶民的なオムレツとはまたひと味もふた味も違うオムレツが楽しめます。
おせちに入れるエビのうま煮は、白だしを使えば簡単にあっという間に出来ちゃいます!腰が曲がるまで長生き出来るよう願って♪
●エビは背わたが残っていると口当たりが悪いので、必ず爪楊枝で刺して取り除いてください。●エビは酒と塩をふってから先に下ゆですると臭みが取れておいしく仕上がります。●冷蔵で3日ほど保存可能です。
おせちは色んなものを同時に調理するので、より手間がかからず短時間で出来るように工夫するようになりました。エビのうま煮も白だしでおいしく出来るように調味料を配合しています。簡単に味が決まるので以前よりもずいぶん手軽に作れるようになりました!
>>作り方はこちら毎日の夕食の付け合わせに、スープ、又はお味噌汁などの汁物を添えたいですよね。私がよく作るのは、鶏ガラスープや中華スープの素を溶かして作る、中華味のスープです。片栗粉を少し入れてとろみを付けるのがポイントです。
もうーいくつ寝るとーお正月ー♬おせちに飾ろう!かまぼこ飾り切り♬がめ煮のコンニャクもこれで決まり!
愛娘よ、日本のおせちは味ももちろん、飾り付けも色々なんだよ。目で楽しむのも日本料理の特徴だね。
>>作り方はこちら暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
【全工程写真付き】初心者さん向け。昆布のみでシンプルに!煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡
お好みで、にしん、鮭、たらこ等中に巻いて煮込んで下さい♪
昆布の中に何も入っていない、昆布の味を楽しめるシンプルな惣菜を作りたかったので★
>>作り方はこちらハムよりも値段が安いので、我が家でもハムがない時や、ハムの代わりにカニカマをサラダに入れることがよくあります。ハムよりも塩分が少ないので、塩分を控えたい方にもカニカマのサラダはおすすめです。
15.1.2♡レポ100人感謝!レシピを研究してできました!と言いたい所ですが笑、適当にやったらめちゃとろけました〜♪
タコ糸不要!面倒なら周りを焼かなくてもできます。普通の鍋なら落し蓋をして酒を足しながら弱火で…1時間くらいかな?調味料が覚えやすいでしょ♪1:1:1:3!!砂糖と生姜はお好みで!私は甘めが好きなので3杯(^O^)/
おつまみに作ったら、珍しくリクエストされたので(‾▽‾)レシピ追加けってーい♥焼豚を初めて作る人に喜んでもらえたらいいなぁと思います。焼豚より煮豚っていうのかな?
>>作り方はこちら我が家ではよく人参をいただくのですが、わきやくのイメージが強い人参ですが、人参をメインにした料理は結構あり、例えば人参と卵を炒めた人参しりしりや、人参スープ、人参のマリネ、グラッセなど。
胃腸が弱っている時や、体調のすぐれない、食欲のない時にもおすすめなほうれん草のスープ。栄養豊富なほうれん草もスープにすれば胃に優しく、食べやすいです。溶き卵などを混ぜると一層美味。
おせちに❀お雑煮に❀ぴったりな くじゃく蒲鉾★ 蒲鉾の飾り切りで、ビックリするぐらいにゴージャス&華やかになります♪
*細かく切り込みが入っているので、歯の弱い方や年配の方にも食べやすいと喜ばれます
少々細かい作業ですが、出来たときの感動はひとしおです!!
>>作り方はこちらサンドイッチの定番といえば、卵サンド、ハムサンド、チーズサンド、レタスサンドなどですが、もっと色んなアレンジを楽しみたい、いつもと違ったサンドイッチが食べたい、卵サンドの味を極めたい、そんな方にお勧めします。
母と作る我が家のおせちの人気メニューです(^^)しっかり味なのでお弁当にも♪
牛肉は肩ロースすき焼き用がおすすめです。ごぼうと人参を煮るときに、煮すぎると人参が折れてしまうので気を付けてね♪
長年母と作っているおせちの一品です。
>>作り方はこちらチリコンカンはスパイスがきいた、ひき肉たっぷりのごはんのおかずになる豆料理です。大豆など豆が嫌いな方でもチリコンカンなら食べやすいかも。ご飯がすすむがっつり系の豆料理。
定番の常備菜、酢ごぼう。ポリポリしたごぼうにまろやかな漬けだれとたっぷりの胡麻がからんで、ついつい箸が伸びます。
◆ごぼうが太い場合は、すりこぎなどで叩いたり、縦割りにします。茹で時間も、断面を見て少し芯が残る程度に茹で上げるように、適宜調節して下さい。◆お使いのごぼうの状態に応じて、アクが強そうな場合は酢を入れたお湯でゆがきます。
お酢のツンとした酸っぱさが苦手なので、胡麻たっぷりのまろやかな漬けだれにしてあります。新ごぼうで作ってもおいしいです。
>>作り方はこちらかぼちゃコロッケって、なんだか作るの大変そう、と思っていませんか?かぼちゃはレンジでチンすれば短時間で火が通り、ホクホクになるので、後は炒めたひき肉や玉ねぎと合わせるだけです。揚げたての熱々が美味しいですよ。
料亭直伝の数の子の味付と塩抜きの仕方です。
数の子を薄皮をていねいに剥き、つけ汁はしっかり冷まして漬けましょう。 ※レシピが人気トップ10入りしました!多くの方にレシピ印刷して頂き、お役にたてて光栄でございます( ≧∀≦)
料亭で使用する数の子を購入した際に一緒に入手したレシピの備忘録です。
>>作り方はこちらとろっとした茄子とパスタの組み合わせはクセになるおいしさ。茄子と相性抜群のトマトとパスタが合わないわけがないんです。ひき肉を入れてボロネーゼ風のパスタもおいしい。
おせち・お弁当に可愛いベビーホタテを~♥ベビーホタテ小さいけど出汁は抜群♪5分程で出来ちゃうから簡単♪
揺すりながら味をからめて行きます。こうするとホタテのヒモが剥がれなく形のまま出来ます楊枝・串・ピン等に刺して可愛く飾って下さい♪煮汁が無くなるまで煮絡めると黒く塩っぱくなるので気をつけてね♪
おせち覚書我が家の照り煮の味で作りました。とっても簡単に作れるのでupしました。
>>作り方はこちら鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
ちょっと贅沢です。年に1度はこれを食べなければ・・余ればケーキを焼いてモンブランクリームにしていただきます。
①の栗甘露煮ペーストを入れなければ普通の栗きんとんです。 くちなしの実は綺麗な黄金色になるので入れて下さいね。 煮詰めすぎると冷めてから硬くなるので柔らかめに仕上げる。 みりん、水あめは入れなくても可。(お好みでOK)
さつまいもがお買い得・・時々食べたくなるんですよね。余ればケーキを焼いてモンブランクリームにしています。
>>作り方はこちら煮物は色々ありますが、安くて美味しくて簡単に作れるのがこんにゃくの煮物。こんにゃくはくるくると結ぶと見た目も綺麗ですよ。あとこんにゃくの煮物を作る時は、包丁で切るより手でちぎると味が染みやすいです。
ツナtama
酒の肴向きに甘さを控えてあります。甘味多目がお好みならみりんの量を増やしてください。スルメは刻んであるものより、面倒でも自分で!その方が数倍うまい♪できればスルメだけは上等なのを使ってね。旨いから!正月だし、ちょっとだけフンパツして^^
いまや我が家の定番。正月のお酒の友(笑)ややにんじんが多い。しゃきしゃきと食感がいいから(*^^*)スルメ切り、かなり根気要ります!家でヒマそうな人みっけて頼むのがベスト!
>>作り方はこちらお弁当にしても喜ばれる、ご飯がすすむ生姜焼き。我が家ではスライスした玉ねぎを入れますが、たれも少し甘め位いが好きです。お肉がかたくならないように、小麦粉を薄くまぶすとたれも良く絡んでおいしいですよ。
スーパーで買ったトマトが甘くない、冷蔵庫のトマトがやわらかくなって熟しすぎている、そんな時にお勧めなトマトを大量においしく消費できるレシピをご紹介。甘くないトマトもおいしく大変身。
おせちの定番の錦玉子♪特別な型も蒸し器も不要!家にあるお弁当箱などで簡単に作れます♪作り忘れてもすぐにできるのが嬉しい♪
今回は10×7cmのレンジ使用可能なタッパーを使用しました。家にある小さめのお弁当箱などで作れます♪ レンジでチンした後は、お弁当箱の蓋をしてそのまま冷蔵庫で保存できます。切り分けておけば、食べたい分だけ取り出せるので便利♪
実家では蒸し器で作っていた錦玉子。 今の我が家には蒸し器がないので、かわりにレンジでチン! 蒸し器で作るよりも水っぽくならず、簡単に出来上がって美味しいです♪
>>作り方はこちら常温で長期間保存がきくので、災害用の保存食としても優秀な魚肉ソーセージ。サラダやパスタはもちろん、ソーセージの代わりにフランクフルトにしたり、キャベツなどと炒めてもおいしい。お弁当のおかずにも。
れぽ200人感謝♡おだしたっぷり油揚げがじゅわ~っと美味♡おせちやお弁当・つくりおきに♪冷凍も便利でオススメです!
煮汁はたっぷりめ。鍋に入れたまま冷ますことで、おだしを吸って美味しくなります。(おだしを含ませず、すぐに召し上がる場合は、お醤油と砂糖を少し増やしてくださいね。)1で切り取った油揚げや野菜は、おみそ汁の具に。'13.6.6追記
いなりずしの油揚げを煮ていて、思いつきました。
>>作り方はこちらレタスといえばサラダと思いがちですが、レタス炒めや、レタスのスープ、レタスチャーハンなども美味しいですよね。レタスに火を通しすぎないこと、強火で短時間で炒めるのがコツです。
100人大感謝です♥照焼生姜のチキンロール♬生姜が効いて食欲UP♡お節や彩、ボリュームのあるおかずとしても是非どうぞ♡
鶏肉を焼く事で香ばしく皮も美味しく頂けます☆鶏肉を叩く時は瓶等でも代用できます♪お野菜はどの組み合わせでも♬同じ太さならレンジ加熱2分迄でOKです☆金時人参は京人参とも呼ばれていて赤く甘いのが特徴ですが通常の人参でもどうぞ♥
私が小学生の時に母が入院した際、父に「私が作りたい」とお願いして短期間ご飯を作らせてもらった時期がありました☆母が良くササミを野菜で巻いてフライにしてくれていたのをヒントに、幼く油は使えませんでしたので焼いたのが始まりです♬
>>作り方はこちらフライや天ぷら、煮物などにいかを使うと、げそが余ってしまうことありますよね。ゲソは歯ごたえがあって、味も濃厚なので、お酒のつまみやおやつなんかにもお勧めです。
弱火で煮るだけ簡単、しわ無くつやつや失敗なし!咳や喉の痛み、風邪の時にもおすすめです♪ハーブを添えておもてなしにも◎
ハチミツの量を増やせるならハチミツが多めでも美味しいです。その場合、グラニュー糖を減らして下さい。
風邪で声枯れしている時、親戚の方から金柑の甘露煮を頂き、そのシロップを飲んでみると喉の痛みがやわらぎ咳も止まりました。それ以降よく作っています。
>>作り方はこちら寒い冬に食べたい白菜スープ。私がよく作るのは、ベーコンと白菜をコンソメ味で味付けしたスープですが、鶏ガラスープを入れて中華風の味付けにしたり、和風の味付けにしたり、牛乳を入れたりと食べ方も色々です。
あっさりと鶏の胸肉を巻いた昆布巻きです。ホロホロと柔らかくなったあっさり鶏肉が美味しいです。おせちの代表。"喜ぶ"にかけた縁起もの。
■鶏肉は冷凍しておくと巻きやすいです。■昆布・かんぴょうは昆布が膨れるのを見越して、ゆるめに巻きます。■昆布を煮ている時に出るアクやお肉のかすは丁寧にすくうと綺麗な仕上がりです。■今回鶏胸肉でしたが、鮭・豚肉・生干しにしん・わかさぎ・焼はぜなどお好きなものを巻いてください。
毎年作っている昆布巻きです。毎年中に入れるものは違って今年はあっさり鶏肉にしました。
>>作り方はこちら子供から大人まで万人受けするエビチリ。エビは揚げるという方、炒める、という方など作り方は人それぞれですが、私はエビチリに使うエビはさっと茹でます。エビをプリプリにするには重曹と塩に20分位い浸すとプリプリになりますよ。
幽庵焼きで旨味が倍増!冷めても美味しいので、おせちやお弁当に最適です。100人話題入り感謝☆
漬ける時間が長すぎると塩辛くなります。 漬けた魚は焦げやすいので、火加減に注意して焼いてください。
とにかく大好きな味。幽庵液は他のお魚や鶏肉にも使えるので重宝しています♪
>>作り方はこちら冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
100れぽ大感謝です♡海老は長寿を願う"おめでたい"一品♬簡単で美味しく綺麗に仕上がります♥お正月やお祝いの席に是非♡
頭が取れないように気を付けて下さいね☆お髭が気になる方はキッチンハサミで切ってあげてください♥背ワタは背中の白い部分から楊枝などで取ってください♬海老は自然と『つ』の字になりますがお鍋に入れる際は伸ばさないで下さいね☆
お正月やお祝いには海老は欠かせませんね☆似たような味にならないように、また美味しくもなるので生姜を入れています♥海老の髭を取るのは個人的に好きではありませんので、お髭はそのままになっております♬
>>作り方はこちらカプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ をお皿に盛り合わせ、オリーブオイル、塩・コショー、ブラックペッパー、などをかけた、見た目もオシャレな一品です。華やかなパーティやイベントにもおすすめ。
最初に湯で生臭さを取ったらもう後は超特急で出来上がるよ。
あまり焼きすぎたり、あまり煮過ぎるとブリの身がギュギュっとかたくなりますよー。火を通すのはすべて短時間でOK.
愛娘は魚が大好きで大好きで、定食屋さんのように善風に出してあげるとやたら喜んだっけね❤
>>作り方はこちらラーメンやパスタ、うどん、そば、そうめんなど、色々な麺類がありますが、夕食で食べる麺類といえば、我が家の場合はうどんが一番多いと思います。卵やしいたけ、ほうれんそう、ねぎを入れた鍋焼きうどんにすることが多いですが、一品で全ての栄養がとれるので良いですよ。
おせちには欠かせない田作り。アーモンド入りで作りました。サクサクで甘辛くておいしいよ~♪クルミやカシューナッツでも◎
●ごまめも、アーモンドも焦がさないようにじっくり香ばしく炒るのがポイント。●調味料は煮詰めてから和えてください。●ナッツを入れずに作っても、勿論OKです!●サクサクのごまめはカルシウムも豊富なので子供にも食べさせたいですね^^
おせちには欠かせない田作り。ちょっと丁寧に内臓を取り除いてより食べやすく作りました。子供たちもこの甘辛い味が大好きです。おせちだけでなく、お弁当の隙間に入れたり、副菜として食卓に並べたり、おつまみにしたり、普段から大活躍するレシピです。
>>作り方はこちら鶏肉のうまみでご飯が何杯でもイケそうな、ご飯がもりもり食べれる鶏肉の炊き込みご飯。人参やごぼう、レンコン、油揚げなどを一緒に入れても美味しいですよ。
お正月★柔らかな酸味と柚子の香りが上品な紅白なますです。おせちやお餅の口直しに♪
◆市販のなますよりも甘さが控えめです。甘めがお好みの場合は、さとうの分量で調整ください。◆漬かり過ぎると味が濃くなるので、食べる前につくって食べきるのがベストです。◆保存は密閉容器か保存袋にいれて冷蔵庫で3~4日位。
お正月に毎年つくる紅白なますです。動画もアップしました。よかったら見に来てくださいね。https://www.youtube.com/watch?v=MKF1Kin47TI
>>作り方はこちら茄子は油と相性が良いですが、レンジなどでチンして、和え物やサラダなんかにしても、付け合わせやもう一品欲しい時などに良いですよ。茄子はポン酢やドレッシングなど、お酢系との相性もグットです。
❀100人れぽ話題入りレシピ❀手綱は「縁結び」を意味するそうです。縁起のいい駿馬の象徴だとも云われています。
ピリ辛がお好きな方は唐辛子を加えて煮てください。③工程で両端を引っ張りましょう!(くぐらせただけだと下ゆでした時に曲がったり、結んでいたのがほどけたりします)
おせちの一品として必ず作ります。子どもの頃の運動会や遠足のお弁当のおかずに入っていました。自分の好みの味に仕上げました。
>>作り方はこちら麻婆茄子を作りたいけど、甜麺醤がない、そんな時に、甜麺醤を使わなくても、本格的でおいしい麻婆茄子のレシピを紹介します。甜麺醤は甘味のある黒っぽいお味噌なので、普通の味噌プラス砂糖で代用可能です。
[話題入りしましたありがとうございます]おせち用の信田巻きです冷凍できるので早めに作っておくと大晦日が楽になります
煮汁につけたまま冷ますのがポイントです
おせち用にちょうどいい分量を出してみました
>>作り方はこちら小さいお子さんにも食べやすく、栄養もしっかりとれてお勧めなほうれん草のグラタン。私はゆで卵と合わせることが多いですが、エビや帆立なんかと合わせたグラタンも美味ですよ。
祝♡話題入り&掲載。小さい頃からのうち定番おせちの大好きな一品です。お重に花を咲かせてみませんか♪
いくらの塩気があるので卵の塩分は控えめに!卵を花型や縦に切って作ってみましたが、真横に切った方が可愛く綺麗に出来ると思います。
うちで定番のおせちの一品。取り合いになるくらいの人気の一品でした。きっと亡くなった母が考えて作ったんだろうと思います。妹も毎年作っていて、甥っ子にも定番になっています。思い出の味が受け継がれています。
>>作り方はこちら暑い夏でもさっぱり食べられる蒸し鶏。パサパサしないでしっとりと蒸し上げるのがポイントです。きゅうりやレタス、野菜やトマトなどと一緒に盛って、自家製のおいしいたれをかけて召し上がれ。
おせちに、おもてなしに、オードブルに、おつまみにetc、簡単で美味しいお助けレシピ!!我が家のおせちの中で一番人気❤
おせちには、紅白かまぼこを交互に並べて入れます。 最近かまぼこの厚みが薄くなりましたよね~(*´Д`)=3ハァ・・・ いくらがたっぷり乗らなくなりました。 お高いかまぼこだと厚みがあり、いくらがたっぷり乗せられて美味しいです。❤
実家の母のおせちに必ず入っているレシピです。家族みんな大好き(*^_^*)
>>作り方はこちらとんかつはお値段がやや高いですが、チキンカツならお財布にやさしく、たっぷり食べれて、育ち盛りのお子さんや、お弁当にもお勧めです。衣を付けて冷凍しとくと時短になりますよ。
薄黄の綺麗色ソース、そして丸く可愛らしく…。
この場合、背開きではなく腹開きにすることで、焼いている内に自然と丸く可愛らしい姿に変化します。
薄口醤油を使った「子供がパクパク食べられる、海老を使った創作おせち」というテーマで考えました。
>>作り方はこちらチーズ好きにはたまらない、とろーりチーズがご飯に絡んで美味しいチーズリゾット。ベーコンやハムでうまみをプラスするのがコツです。冷凍ご飯、冷ご飯の消費にも。
お節料理は難しくない必見お節に錦玉子もの凄~く簡単♪お節が豪華に玉子の白は銀黄色は金おめでたいお正月を迎えましょう♪
白身に黄身がついたら色が混ざるのを防ぐため洗う最後に黄身を少し残し整えてから茶こし(無ければ網目の細かい物)裏ごしして全体にふりかける綺麗にふわっと蒸しあがります。
毎年作る錦玉子、裏漉しが物凄く苦手で、今回はこう言う風にやってみようと作ってみました。食感も裏漉しした時と大差ないので載せてみました
>>作り方はこちら値段も安く、なにかと使いやすいちくわ。お弁当に入れたり、お酒のおつまみ、おでんなどなど、使い方、食べ方も色々です。ちなみに私の好きなちくわ料理ナンバーワンは、ちくわの磯部揚げです。
はじめて、数の子の味付けをしました〜〜\(^ω^)/味はばっちりおいしい味でした♡
塩抜きして辛い場合はもう少し水につけてください。
余っただし汁は、筑前煮などに(*´꒳`*)#数の子
>>作り方はこちら値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。
おせちに必ず入れる海老!旨煮もいいけど、この塩焼きも絶品です!皮ごとパリパリ食べれてカルシウムたっぷり!とにかく簡単です
コツも無いほど簡単ですいません!!皮をパリパリに焼いて、頭から皮ごと食べる!!わたしの究極の食べ方です。
おせち作りをとにかく簡単にしたくてこのレシピを考えました。海老好きのわたしが一番美味い!と思う食べ方です。
>>作り方はこちらピザ生地を作りたいけど、家に小麦粉しかない、そんな貴方にお勧めな、小麦粉でも本格的においしく、もちもちに作れるピザ生地の作り方をご紹介。
ちょっと飽きてきたおせち料理に一工夫♪ヨーグルト使用でカロリーも気持ち抑えてみました。
数の子にしっかり味がついているので、塩気は少なめにしてみました。アボカドを皮ごと切ってから実を外すとまな板を汚さずにすみます。
数の子でサラダを作ってみたくて、大好きなアボカドと和えてみました。義父がすごく喜んでくれたのでレシピUPしました。
>>作り方はこちら値段の安い鶏肉を使った鶏肉のチキンパスタ。鶏肉に野菜もたっぷり入れればこれ一品で満足な夕飯です。醤油やネギで和風にするも良し、トマトソースで洋風に仕上げるも良し、牛乳でクリームパスタも美味しいです。
簡単で失敗しないローストビーフです。クリスマスやお節、ホームパーティーに☆
肉の厚さによって保温時間を調節してください。肉を焼いたフライパンは洗わずにそのままタレを作ってくださいね!旨味たっぷりの肉汁も残さず使いたいので!
スーパーで見たローストビーフを簡単にアレンジしました。
>>作り方はこちらメインになるキャベツ料理といえばロールキャベツ。肉汁ジュワーでやわらかく食べやすいので、お子さんからお年寄りまで万人受けします。ロールキャベツは、コンソメ味とトマト缶を使ったトマト煮とありますが、私はトマト煮の方が好みです。
3種の野菜で彩りきれい♪お肉で野菜のうま味を閉じ込めた、風味のよい肉巻きは、ボリュームも栄養も満点です!
野菜の塩ゆではお湯が濁らないよう、さやいんげん、にんじん、ごぼうの順にゆでましょう。ごぼうはゆですぎると風味が抜けてしまうので、最後にゆでるのがポイント。牛肉で野菜をしっかりと巻いて、焼く際は巻き終わりから焼き始めると、崩れずに作れます。
冷まして味を染み込ませるので、お弁当のおかずにもぴったり!牛肉のうま味と野菜の甘みが一体になった、見た目もきれいな肉巻きです。八幡巻きとしておせち料理にも大活躍!おせちに使う場合は、切り分ける際に両端を切り落とすと美しい仕上がりになります。
>>作り方はこちらもう一品欲しい時や夕飯の副菜にかかせない和え物。和え物は簡単にパパっと作れるものから、手のこんだものまでいろいろあるので、忙しい方は、時間をかけずにパパっと作れる和え物のレパートリーを増やすと便利です。
実家で母がお正月に必ず作ってくれる1品です。コーラで?!と思うけど本当にホロッホロで美味しいんです!手羽元・手羽中でも♡
圧力鍋とかなくても簡単に柔らかい1品が出来ます♡どんなコーラでもOK!!冷めたらゼラチンが固まってプルプルになるんですが、温め直さなくてもそのままがこれまた美味しい♡冷めたのも温かいのも楽しんで(*^^*)
お正月に親戚が集まる時に必ず母が作ってくれます。親戚もみんな大好きで私も幼い頃から大好きです。結婚して母の味を受け継ごうと思ったらとても簡単で(笑)コーラ?!と思われるかもしれませんがぜひ一度作ってみてください(*^^*)
>>作り方はこちら高野豆腐をあまり使わない方もいるかもですが、常温で長期間保存できるので、ひじきの煮物を作りたいけど油揚げがない時など、油揚げの代わりになったりなにかと便利に使えますよ。
黄色は黄金。白は銀色宝物。 んじゃーピンクは? ハート(心)とでもしておきましょか♪ いのいの願い物やから♪
茹で卵、練って蒸してやると、フワフワ!はんぺんみたいになんのよな。安い卵でも すっごい綺麗なお色になんの。不思議ねぇ・・・♪説明長いけど;こさえるの超簡単♪宝物の意味のある ふわふわ・甘~い やさしいお味の 錦玉子、いかがですか?
甘~くて やわこ~くて・・・♪ うっとりする程の黄色さん。 美しいし、すっごく簡単失敗無しなので是非。 お正月じゃなくても、お茶請けにもなるからね。 お子様から お爺ちゃん・お婆ちゃんまで♪
>>作り方はこちら市販のラーメンスープも良いけど、ラーメン屋さんのような、あの本格的なスープを作りたい、誰でも一度はそんな風に思いますよね。あのラーメン屋さんのスープの味にするには一体どんな秘密があるのでしょうか?
見た目は錦玉子そっくりだけど実はみんなが好きなマヨ風味☆すぐできるのでお弁当の彩りにもどうぞ♪
*白身に塩を入れると、意外に水気が出るので良く絞ってからタッパーにつめてください。*固ゆでのほうが作りやすいですが、少し半熟気味のほうがきれいな黄色になります。 *薄めの塩加減なのでお好みで調整してください。
錦玉子があんまり好きではないけれど、彩には良いので洋風にアレンジしてみました。
>>作り方はこちらトマト缶と牛乳、又は生クリームを入れて煮込むトマトクリーム煮。鶏のもも肉などを入れるのが一般的ですが、豚肉なんかも合います。肉全般合うので、骨付き肉なんかでも良いと思います。冷めてもやわらか美味しいです。