《人気１位・クックパット殿堂入り》おせちレシピランキング。つくれぽ1000越えも

煮物があるとほっとするね。
うちの筑前煮です。
よかったら食べてみて～♪※6000人の方に作っていただきました♡感謝

コツ・ポイント

よそ行きではなくふだんのおかずの筑前煮です。
だから、時期外れでお高い具材は入れなかったり、いっぱいあるものは増量したり。
全部そろわなくても、その時にある材料で、気軽に作りましょう♪いんげん入れるときは下ゆでしてくださいね

ずっと作ってるうちの筑前煮の作り方です。
筑前煮のレシピはたくさんありますが、我が家の味の記録ということでアップさせてもらいます

覚えやすい分量なのですぐできます☆紅白なますで1位に選ばれました♪♪ありがとうございます(＾▽＾)

コツ・ポイント

つくれぽを有り難うございます！返信できずそのまま掲載させていただいておりますm(__)mコメント、いつも有り難く拝見させていただいてます♪大根は葉っぱに近い方が辛くないので、できれば上側を、甘酢も倍量にしたりと調節してみてください

お酢は身体にいいですよ〜いつも冷蔵庫にある野菜なので、思い立ったらすぐできます(^-^)

ふわふわでお汁がジュワ～っと 京都風の優しい味のだし巻き卵♪ 京都では葛粉が入っていましたが、片栗粉で充分です♪

コツ・ポイント

☆焦げにくい生地ですが、弱火でゆっくり焼くと焦げ目が付かず綺麗です♪ ☆片栗粉の存在感は無いです！お出汁を卵に閉じ込めてくれます！これがジュワ～の決め手です♡ ☆だしの素にもよって塩分量が違うので薄口醤油で調節して下さい

出汁巻きって色々ありますよね…。
京都で食べた出汁巻き卵が、上品なお味でふわふわでとってもおいしくて、聞いた所葛粉が入っていると言っていました。
その出汁巻き卵を簡単に味わえるように改良したのが我が家の出汁巻き卵です♡

つくれぽ1000人ありがとう！シンプルな材料で簡単に作れる鶏だしのきいたお雑煮です

コツ・ポイント

＊「味が濃い」とのつくれぽを多くいただいています。
醤油の量は味を見ながらお好みで調整して下さいm(__)m＊お餅はそのまま入れていますが、焼いたものを入れても美味しいです

昔から食べている我が家のお雑煮です

すごく簡単です。
普段からよく作るので、安い小魚を使っています。
それでも、十分に美味しいと思います

コツ・ポイント

◆パリパリに仕上げるには、小魚を、しっかり乾煎りすることがポイントとなります｡◆焦げると苦みが出るので、煎っている最中は目を離さず、絶えず混ぜるようにして下さい。
◆タレは、煮詰めすぎないこと！…でないと、カチカチにくっついてしまいます。
◆20cmのフライパンを使用しています

田作りの甘辛味、我が家はこんな感じです。
普段からよく作っていて、この分量に落ち着きました

ほんのりした甘さ＆だしの風味もきいていて食べだしたら止まらない美味しさ♡おせちにも普段のおかずにもポリポリどうぞ♪

コツ・ポイント

ゴボウは皮と土がついた状態で２３０ｇ皮をそぎ落として正味２００ｇでした。
歯ごたえを残したいので２の工程では茹ですぎないように気をつけてください

色々なお店のたたきゴボウを食べ比べた中で母が一番美味しいと思ったお店の味を試行錯誤を繰り返しようやく再現出来たレシピ。
今ではすっかり定番の我が家の味です♡

市販のギトギトしたものは苦手なんです…。
栗きんとんは、甘さ控えめで、絶対に手作り派です！フードプロセッサーを使うので、楽々～♪

コツ・ポイント

◆色が悪くならないよう、サツマイモの皮をとにかく厚くむく！◆冷凍保存可。
年末にバタバタするのが嫌なので、私は毎年クリスマス前に作って冷凍しています。
◆〔2007.11.28〕みりんとシロップの量を変更。
◆〔2007.12.30〕手順９追記

市販のものが苦手なので、自分好みの甘さ・固さの栗きんとんを手作りします

圧力鍋で簡単に黒豆が煮えます。
これなら失敗なく出来るよ！市販のものは甘すぎるので、我が家流に甘さ控えめで作ってます☆

コツ・ポイント

我が家は砂糖１５０ｇで作りますが、好みで増やして下さい

おせち料理に甘さ控えめの黒豆が欲しかったので作りました

伊達巻、一度手作りすると、やめられなくなってしまうものの一つです。
ハチミツの優しい甘さがフワ～ッと…！

コツ・ポイント

◆市販されている、20cm角形でも作ることができます…が、底面積が小さい分、厚みが出てしまうので、慣れない内は、巻きが難しいと思います。
◆型には、必ずオーブンシートを敷くこと！

市販の伊達巻は苦手なんです。
調味料等を少しずつ調節して完成しました

絶対失敗しないフライパンで簡単に作れちゃう甘さ控えめ♥お酒の摘みにも最高の伊達巻作ちゃおぅ♪お節には欠かせない1品

コツ・ポイント

フライパンに流し込んだ時、材料が均等になっていないと焼きムラが出来る※丸いフライパンで作ると端がいびつですが味見に食べて♥輪になってる所使うとok※レンジの火具合が違う場合があるので焼き目をみながら焦げが強い様なら火から外しながら焼く

市販の伊達巻が甘すぎて苦手なので自分で毎年作ってます。
家族に大好評です

簡単！早い！旨い！しかも豪華～！煮汁に漬け込むことで、しっとりとおいしく仕上がります。
忙しい暮れのおせち作りにもってこいです。
【08/01/06話題のレシピ入り致しました。
つくれぽ下さった方々、どうもありがとうございました！】

コツ・ポイント

無頭でもいいですが、有頭のほうがみそからおいしい味が出ます！

おせちに入っているえびを、パサつかせずにおいしく食べたくて、古い雑誌などをいろいろ参考にしながら作ってみました。
※08/01/09えびの下処理を詳しくし、手順に写真を載せました

金時いもと栗の甘露煮の２つだけで作る我が家の味です♪市販の飴みたいなきんとんはもう買えなくなりますよ♪

コツ・ポイント

面倒でも裏ごしをすると、シロップと混ざりやすく舌触りもなめらかなご馳走になります♪

母が毎年作っていた栗きんとん。
栗の甘露煮のシロップ＋砂糖が大量に入ってましたが、砂糖を抜いてもシロップの甘さだけでおいしいので、うちではずっとこの作り方をしてます。
簡単なので普段の食卓にも並べたくなるおいしさです

安い！簡単！豪華！ビーフよりも柔らかに。
低温調理でじっくり加熱。
ヘルシーでダイエットに。
洋風おせちにも

コツ・ポイント

気温や水の量、お肉の大きさによって火の通り加減が多少変わります。
切って盛り付けたまま冷蔵庫で冷やす場合、脂身部分が硬くなるので食べる５分前に冷蔵庫から出しておくとベスト

誰でも失敗なく簡単に作れる方法を考えました。
ローストビーフより癖がなくてしっとりジューシーな仕上がりに。
あっという間になくなるので多すぎるかもってぐらいの大きいお肉がお勧めです。
クリスマスや洋風おせちにも♡

お弁当の飾りにどうですか？とても可愛らしいお花です♪ ２００７年１２月２４日に話題入り… そして本日２００８年３月１３日に１００人目達成致しました。
皆様どうもありがとうございました d(≧▽≦*)

コツ・ポイント

特にコツはありません(^_^;)です

先日お弁当を作る機会があり、かまぼこで花を作ってみました。
ピックなどで止めなくても良いので子供達にも安心だと思います

追い鰹することによって、旨味が増し、漬けだしが一層美味しくなります。
お醤油の味を前面に出さず、上品な薄味仕立てです

コツ・ポイント

数の子の膜を取り除く際、崩れやすいので丁寧に作業します。
◆塩抜きを、真水ではなく薄い塩水で行うことで、表面だけでなく、均一に抜くことが出来ます。
◆塩抜きは、常温で行って下さい。
◆数の子は、若干塩分が残っている程度がベストです。
塩を抜きすぎると、苦みが生じてしまいます。
その場合は、濃いめの塩水に１，２時間浸すと苦みが取れます

母に電話して、作り方を聞きました。
調味料は「適当」と言うので自分で計量してレシピにしました

縁起物の根菜と鶏肉で具だくさんの美味しい煮しめです。
お正月のお節・お食い初め・お弁当・作り置きにも♫

コツ・ポイント

◆煮ている間、時折鍋をゆすりながら味をなじませると照り良くなります。
◆飾り切りはお好みで。
◆素材の味を生かした優しい味です。
味見をしながら、お好みで調味料を調整してみて下さい

我が家の定番。
動画UPしました。
https://www.youtube.com/watch?v=MKF1Kin47TIhttps://www.youtube.com/watch?v=u3HTDCiaCa8

レンコンを別茹でしたりしなくても、一つのお鍋で簡単に、そして絶妙なシャキシャキ加減の酢レンコンが作れます

コツ・ポイント

一晩経ってからが食べ頃…というのがポイントです

お酢は好きなんだけど、目が細くなるほど『酸っぱーーーい！』というのは苦手。
なので、まろやかな味に仕上げました。
レンコンをわざわざ別茹でにしなくても美味しく出来るので、お鍋一つで作れる方法をとっています

食べるいりことゴマで簡単に作れる田作り☆2012年9月21日100人感謝♪おせちだけでなくおかずやおやつにもどうぞ＾＾

コツ・ポイント

年末には、田作り用の大きさのそろったものが売られていますが、普通には小さめの食べるいりこ(無塩のもの)を用います。
たれを煮すぎると、キャラメル状になり苦くなるので注意します。
調味料とゴマの分量が大さじ２ずつと覚えやすく簡単です

お正月に作る田作りのしょうゆの量を減らして作ったら、家族に好評だったので、常備菜として作るようになりました。
作っておくと、おやつ代わりに食べて、いつの間にかなくなってしまいます

鶏モモ肉でゴボウと人参を巻いた八幡巻きです(*^_^*)おせちに~✿ランキング1位ありがとう♪♪

コツ・ポイント

③で、フライパンじゃなく、鍋で焼き目をつけて、そのまま調味料を入れて煮てもok♪♪

おせち用に作って冷凍～(*^_^*)

動画＆掲載本＆500れぽ大感謝なますくらいは自宅で作ろうとしている人にお勧め☆甘過ぎず～酸っぱ過ぎず～丁度良い塩梅♡

コツ・ポイント

シンプルなだけに根菜はしっかり計量を。
材料を絞る時は、あまりきつく絞り過ぎると味が強くなるので、程良く絞って下さい。
（絞って出た水は180ｃｃくらいありました）大根よりも人参の分量は少なくし、人参は大根よりできるだけ細く切ります

昨年作ったなますを、人にあげたところ好評だったので。
我が家の味として覚書に＾＾

味噌は隠し味程度…が味のポイント。
仕上がりは中までしっとり！電子レンジとフードプロセッサーを使って、とても簡単に作れます

コツ・ポイント

◆冷たくても美味しく食べられるものなので、普段のお弁当にも使えます（冷凍保存しておくと便利です）。
◆手順３でみりんを塗る際、私は大きめのスプーンの背を使っています。
◆写真の串は、「松葉串」というものです

味噌の味が前面に出た鶏の松風焼きがイマイチ好きになれなくて…。
少しずつ味の調節をして出来上がりました。
挽肉の半量を先に炒めると味良く仕上がるのは周知の事実かと思いますが、作業を楽にするためレンジを使用しました

しわしわになったりして案外難しい甘露煮。
失敗知らずで、しかも夏まで長期保存可能のあっさり甘露煮です。
酢が入りますが酸味は感じず、甘み控え目に出来るのも嬉しい。
おせちの代表、"豊かさ"の象徴。
お正月用に早めに煮て置いてもいいですね

コツ・ポイント

■鍋にかけたら弱めの中火で煮て下さい。
強火だと充分に水分が上がりません。
初めて作られる方はお酢＋呼び水50ｍｌ入れて煮ると作りやすいです。
■酢で煮るため、砂糖少な目でも傷みません。
■喉の痛みにも効くので、冬に常備して置くと便利です

以前近所のおばちゃんに教えてもらってからずっとこの煮方です。
大好きなので冬に2～3回は必ず煮ます

おせちに入れるエビのうま煮は、白だしを使えば簡単にあっという間に出来ちゃいます！腰が曲がるまで長生き出来るよう願って♪

コツ・ポイント

●エビは背わたが残っていると口当たりが悪いので、必ず爪楊枝で刺して取り除いてください。
●エビは酒と塩をふってから先に下ゆですると臭みが取れておいしく仕上がります。
●冷蔵で3日ほど保存可能です

おせちは色んなものを同時に調理するので、より手間がかからず短時間で出来るように工夫するようになりました。
エビのうま煮も白だしでおいしく出来るように調味料を配合しています。
簡単に味が決まるので以前よりもずいぶん手軽に作れるようになりました！

もうーいくつ寝るとーお正月ー♬おせちに飾ろう！かまぼこ飾り切り♬がめ煮のコンニャクもこれで決まり！

コツ・ポイント

愛娘よ、日本のおせちは味ももちろん、飾り付けも色々なんだよ。
目で楽しむのも日本料理の特徴だね

【全工程写真付き】初心者さん向け。
昆布のみでシンプルに！煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡

コツ・ポイント

お好みで、にしん、鮭、たらこ等中に巻いて煮込んで下さい♪

昆布の中に何も入っていない、昆布の味を楽しめるシンプルな惣菜を作りたかったので★

15.1.2♡レポ100人感謝！レシピを研究してできました！と言いたい所ですが笑、適当にやったらめちゃとろけました〜♪

コツ・ポイント

タコ糸不要！面倒なら周りを焼かなくてもできます。
普通の鍋なら落し蓋をして酒を足しながら弱火で…1時間くらいかな？調味料が覚えやすいでしょ♪1:1:1:3!!砂糖と生姜はお好みで！私は甘めが好きなので3杯(^O^)／

おつまみに作ったら、珍しくリクエストされたので(‾▽‾)レシピ追加けってーい♥焼豚を初めて作る人に喜んでもらえたらいいなぁと思います。
焼豚より煮豚っていうのかな？

★★★つくれぽ300件 話題入りレシピ★★★りんごを使ったお手軽きんとんレモンも入ってスイーツ感覚♪

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで加減してください♪

我が家の定番おせち＊

おせちに❀お雑煮に❀ぴったりな くじゃく蒲鉾★ 蒲鉾の飾り切りで、ビックリするぐらいにゴージャス＆華やかになります♪

コツ・ポイント

＊細かく切り込みが入っているので、歯の弱い方や年配の方にも食べやすいと喜ばれます

少々細かい作業ですが、出来たときの感動はひとしおです！！

母と作る我が家のおせちの人気メニューです(^^)しっかり味なのでお弁当にも♪

コツ・ポイント

牛肉は肩ロースすき焼き用がおすすめです。
ごぼうと人参を煮るときに、煮すぎると人参が折れてしまうので気を付けてね♪

長年母と作っているおせちの一品です

定番の常備菜、酢ごぼう。
ポリポリしたごぼうにまろやかな漬けだれとたっぷりの胡麻がからんで、ついつい箸が伸びます

コツ・ポイント

◆ごぼうが太い場合は、すりこぎなどで叩いたり、縦割りにします。
茹で時間も、断面を見て少し芯が残る程度に茹で上げるように、適宜調節して下さい。
◆お使いのごぼうの状態に応じて、アクが強そうな場合は酢を入れたお湯でゆがきます

お酢のツンとした酸っぱさが苦手なので、胡麻たっぷりのまろやかな漬けだれにしてあります。
新ごぼうで作ってもおいしいです

料亭直伝の数の子の味付と塩抜きの仕方です

コツ・ポイント

数の子を薄皮をていねいに剥き、つけ汁はしっかり冷まして漬けましょう。
※レシピが人気トップ10入りしました！多くの方にレシピ印刷して頂き、お役にたてて光栄でございます( ≧∀≦)

料亭で使用する数の子を購入した際に一緒に入手したレシピの備忘録です

おせち・お弁当に可愛いベビーホタテを~♥ベビーホタテ小さいけど出汁は抜群♪5分程で出来ちゃうから簡単♪

コツ・ポイント

揺すりながら味をからめて行きます。
こうするとホタテのヒモが剥がれなく形のまま出来ます楊枝・串・ピン等に刺して可愛く飾って下さい♪煮汁が無くなるまで煮絡めると黒く塩っぱくなるので気をつけてね♪

おせち覚書我が家の照り煮の味で作りました。
とっても簡単に作れるのでupしました

ちょっと贅沢です。
年に１度はこれを食べなければ・・余ればケーキを焼いてモンブランクリームにしていただきます

コツ・ポイント

①の栗甘露煮ペーストを入れなければ普通の栗きんとんです。
くちなしの実は綺麗な黄金色になるので入れて下さいね。
煮詰めすぎると冷めてから硬くなるので柔らかめに仕上げる。
みりん、水あめは入れなくても可。
（お好みでＯＫ）

さつまいもがお買い得・・時々食べたくなるんですよね。
余ればケーキを焼いてモンブランクリームにしています

ツナtama

コツ・ポイント

酒の肴向きに甘さを控えてあります。
甘味多目がお好みならみりんの量を増やしてください。
スルメは刻んであるものより、面倒でも自分で！その方が数倍うまい♪できればスルメだけは上等なのを使ってね。
旨いから！正月だし、ちょっとだけフンパツして＾＾

いまや我が家の定番。
正月のお酒の友（笑）ややにんじんが多い。
しゃきしゃきと食感がいいから（*^^*）スルメ切り、かなり根気要ります！家でヒマそうな人みっけて頼むのがベスト！

200レポ感謝♫包丁要らずで簡単可愛くお弁当の隙間が埋められます♡おせち料理にも如何でしょうか♡

コツ・ポイント

工程に書いた通りです

適当に作ったら可愛かったので

おせちの定番の錦玉子♪特別な型も蒸し器も不要！家にあるお弁当箱などで簡単に作れます♪作り忘れてもすぐにできるのが嬉しい♪

コツ・ポイント

今回は10×7cmのレンジ使用可能なタッパーを使用しました。
家にある小さめのお弁当箱などで作れます♪ レンジでチンした後は、お弁当箱の蓋をしてそのまま冷蔵庫で保存できます。
切り分けておけば、食べたい分だけ取り出せるので便利♪

実家では蒸し器で作っていた錦玉子。
今の我が家には蒸し器がないので、かわりにレンジでチン！ 蒸し器で作るよりも水っぽくならず、簡単に出来上がって美味しいです♪

れぽ２００人感謝♡おだしたっぷり油揚げがじゅわ～っと美味♡おせちやお弁当・つくりおきに♪冷凍も便利でオススメです！

コツ・ポイント

煮汁はたっぷりめ。
鍋に入れたまま冷ますことで、おだしを吸って美味しくなります。
（おだしを含ませず、すぐに召し上がる場合は、お醤油と砂糖を少し増やしてくださいね。
）1で切り取った油揚げや野菜は、おみそ汁の具に。
'13.6.6追記

いなりずしの油揚げを煮ていて、思いつきました

100人大感謝です♥照焼生姜のチキンロール♬生姜が効いて食欲UP♡お節や彩、ボリュームのあるおかずとしても是非どうぞ♡

コツ・ポイント

鶏肉を焼く事で香ばしく皮も美味しく頂けます☆鶏肉を叩く時は瓶等でも代用できます♪お野菜はどの組み合わせでも♬同じ太さならレンジ加熱2分迄でOKです☆金時人参は京人参とも呼ばれていて赤く甘いのが特徴ですが通常の人参でもどうぞ♥

私が小学生の時に母が入院した際、父に「私が作りたい」とお願いして短期間ご飯を作らせてもらった時期がありました☆母が良くササミを野菜で巻いてフライにしてくれていたのをヒントに、幼く油は使えませんでしたので焼いたのが始まりです♬

弱火で煮るだけ簡単、しわ無くつやつや失敗なし！咳や喉の痛み、風邪の時にもおすすめです♪ハーブを添えておもてなしにも◎

コツ・ポイント

ハチミツの量を増やせるならハチミツが多めでも美味しいです。
その場合、グラニュー糖を減らして下さい

風邪で声枯れしている時、親戚の方から金柑の甘露煮を頂き、そのシロップを飲んでみると喉の痛みがやわらぎ咳も止まりました。
それ以降よく作っています

あっさりと鶏の胸肉を巻いた昆布巻きです。
ホロホロと柔らかくなったあっさり鶏肉が美味しいです。
おせちの代表。
"喜ぶ"にかけた縁起もの

コツ・ポイント

■鶏肉は冷凍しておくと巻きやすいです。
■昆布・かんぴょうは昆布が膨れるのを見越して、ゆるめに巻きます。
■昆布を煮ている時に出るアクやお肉のかすは丁寧にすくうと綺麗な仕上がりです。
■今回鶏胸肉でしたが、鮭・豚肉・生干しにしん・わかさぎ・焼はぜなどお好きなものを巻いてください

毎年作っている昆布巻きです。
毎年中に入れるものは違って今年はあっさり鶏肉にしました

幽庵焼きで旨味が倍増！冷めても美味しいので、おせちやお弁当に最適です。
100人話題入り感謝☆

コツ・ポイント

漬ける時間が長すぎると塩辛くなります。
漬けた魚は焦げやすいので、火加減に注意して焼いてください

とにかく大好きな味。
幽庵液は他のお魚や鶏肉にも使えるので重宝しています♪

100れぽ大感謝です♡海老は長寿を願う"おめでたい"一品♬簡単で美味しく綺麗に仕上がります♥お正月やお祝いの席に是非♡

コツ・ポイント

頭が取れないように気を付けて下さいね☆お髭が気になる方はキッチンハサミで切ってあげてください♥背ワタは背中の白い部分から楊枝などで取ってください♬海老は自然と『つ』の字になりますがお鍋に入れる際は伸ばさないで下さいね☆

お正月やお祝いには海老は欠かせませんね☆似たような味にならないように、また美味しくもなるので生姜を入れています♥海老の髭を取るのは個人的に好きではありませんので、お髭はそのままになっております♬

最初に湯で生臭さを取ったらもう後は超特急で出来上がるよ

コツ・ポイント

あまり焼きすぎたり、あまり煮過ぎるとブリの身がギュギュっとかたくなりますよー。
火を通すのはすべて短時間でOK.

愛娘は魚が大好きで大好きで、定食屋さんのように善風に出してあげるとやたら喜んだっけね❤

おせちには欠かせない田作り。
アーモンド入りで作りました。
サクサクで甘辛くておいしいよ～♪クルミやカシューナッツでも◎

コツ・ポイント

●ごまめも、アーモンドも焦がさないようにじっくり香ばしく炒るのがポイント。
●調味料は煮詰めてから和えてください。
●ナッツを入れずに作っても、勿論OKです！●サクサクのごまめはカルシウムも豊富なので子供にも食べさせたいですね＾＾

おせちには欠かせない田作り。
ちょっと丁寧に内臓を取り除いてより食べやすく作りました。
子供たちもこの甘辛い味が大好きです。
おせちだけでなく、お弁当の隙間に入れたり、副菜として食卓に並べたり、おつまみにしたり、普段から大活躍するレシピです

お正月★柔らかな酸味と柚子の香りが上品な紅白なますです。
おせちやお餅の口直しに♪

コツ・ポイント

◆市販のなますよりも甘さが控えめです。
甘めがお好みの場合は、さとうの分量で調整ください。
◆漬かり過ぎると味が濃くなるので、食べる前につくって食べきるのがベストです。
◆保存は密閉容器か保存袋にいれて冷蔵庫で3～4日位

お正月に毎年つくる紅白なますです。
動画もアップしました。
よかったら見に来てくださいね。
https://www.youtube.com/watch?v=MKF1Kin47TI

❀100人れぽ話題入りレシピ❀手綱は「縁結び」を意味するそうです。
縁起のいい駿馬の象徴だとも云われています

コツ・ポイント

ピリ辛がお好きな方は唐辛子を加えて煮てください。
③工程で両端を引っ張りましょう！（くぐらせただけだと下ゆでした時に曲がったり、結んでいたのがほどけたりします）

おせちの一品として必ず作ります。
子どもの頃の運動会や遠足のお弁当のおかずに入っていました。
自分の好みの味に仕上げました

［話題入りしましたありがとうございます］おせち用の信田巻きです冷凍できるので早めに作っておくと大晦日が楽になります

コツ・ポイント

煮汁につけたまま冷ますのがポイントです

おせち用にちょうどいい分量を出してみました

祝♡話題入り＆掲載。
小さい頃からのうち定番おせちの大好きな一品です。
お重に花を咲かせてみませんか♪

コツ・ポイント

いくらの塩気があるので卵の塩分は控えめに！卵を花型や縦に切って作ってみましたが、真横に切った方が可愛く綺麗に出来ると思います

うちで定番のおせちの一品。
取り合いになるくらいの人気の一品でした。
きっと亡くなった母が考えて作ったんだろうと思います。
妹も毎年作っていて、甥っ子にも定番になっています。
思い出の味が受け継がれています

おせちに、おもてなしに、オードブルに、おつまみにetc、簡単で美味しいお助けレシピ!!我が家のおせちの中で一番人気❤

コツ・ポイント

おせちには、紅白かまぼこを交互に並べて入れます。
最近かまぼこの厚みが薄くなりましたよね～(*´Д｀)=3ハァ･･･ いくらがたっぷり乗らなくなりました。
お高いかまぼこだと厚みがあり、いくらがたっぷり乗せられて美味しいです。
❤

実家の母のおせちに必ず入っているレシピです。
家族みんな大好き（*^_^*）

薄黄の綺麗色ソース、そして丸く可愛らしく…

コツ・ポイント

この場合、背開きではなく腹開きにすることで、焼いている内に自然と丸く可愛らしい姿に変化します

薄口醤油を使った「子供がパクパク食べられる、海老を使った創作おせち」というテーマで考えました

お節料理は難しくない必見お節に錦玉子もの凄～く簡単♪お節が豪華に玉子の白は銀黄色は金おめでたいお正月を迎えましょう♪

コツ・ポイント

白身に黄身がついたら色が混ざるのを防ぐため洗う最後に黄身を少し残し整えてから茶こし（無ければ網目の細かい物）裏ごしして全体にふりかける綺麗にふわっと蒸しあがります

毎年作る錦玉子、裏漉しが物凄く苦手で、今回はこう言う風にやってみようと作ってみました。
食感も裏漉しした時と大差ないので載せてみました

はじめて、数の子の味付けをしました〜〜＼(^ω^)／味はばっちりおいしい味でした♡

コツ・ポイント

塩抜きして辛い場合はもう少し水につけてください

余っただし汁は、筑前煮などに(*´꒳`*)#数の子

おせちに必ず入れる海老！旨煮もいいけど、この塩焼きも絶品です！皮ごとパリパリ食べれてカルシウムたっぷり！とにかく簡単です

コツ・ポイント

コツも無いほど簡単ですいません！！皮をパリパリに焼いて、頭から皮ごと食べる！！わたしの究極の食べ方です

おせち作りをとにかく簡単にしたくてこのレシピを考えました。
海老好きのわたしが一番美味い！と思う食べ方です

ちょっと飽きてきたおせち料理に一工夫♪ヨーグルト使用でカロリーも気持ち抑えてみました

コツ・ポイント

数の子にしっかり味がついているので、塩気は少なめにしてみました。
アボカドを皮ごと切ってから実を外すとまな板を汚さずにすみます

数の子でサラダを作ってみたくて、大好きなアボカドと和えてみました。
義父がすごく喜んでくれたのでレシピUPしました

簡単で失敗しないローストビーフです。
クリスマスやお節、ホームパーティーに☆

コツ・ポイント

肉の厚さによって保温時間を調節してください。
肉を焼いたフライパンは洗わずにそのままタレを作ってくださいね！旨味たっぷりの肉汁も残さず使いたいので！

スーパーで見たローストビーフを簡単にアレンジしました

3種の野菜で彩りきれい♪お肉で野菜のうま味を閉じ込めた、風味のよい肉巻きは、ボリュームも栄養も満点です！

コツ・ポイント

野菜の塩ゆではお湯が濁らないよう、さやいんげん、にんじん、ごぼうの順にゆでましょう。
ごぼうはゆですぎると風味が抜けてしまうので、最後にゆでるのがポイント。
牛肉で野菜をしっかりと巻いて、焼く際は巻き終わりから焼き始めると、崩れずに作れます

冷まして味を染み込ませるので、お弁当のおかずにもぴったり！牛肉のうま味と野菜の甘みが一体になった、見た目もきれいな肉巻きです。
八幡巻きとしておせち料理にも大活躍！おせちに使う場合は、切り分ける際に両端を切り落とすと美しい仕上がりになります

実家で母がお正月に必ず作ってくれる１品です。
コーラで？！と思うけど本当にホロッホロで美味しいんです！手羽元・手羽中でも♡

コツ・ポイント

圧力鍋とかなくても簡単に柔らかい１品が出来ます♡どんなコーラでもＯＫ！！冷めたらゼラチンが固まってプルプルになるんですが、温め直さなくてもそのままがこれまた美味しい♡冷めたのも温かいのも楽しんで(*^^*)

お正月に親戚が集まる時に必ず母が作ってくれます。
親戚もみんな大好きで私も幼い頃から大好きです。
結婚して母の味を受け継ごうと思ったらとても簡単で(笑)コーラ？！と思われるかもしれませんがぜひ一度作ってみてください(*^^*)

黄色は黄金。
白は銀色宝物。
んじゃーピンクは？ ハート（心）とでもしておきましょか♪ いのいの願い物やから♪

コツ・ポイント

茹で卵、練って蒸してやると、フワフワ！はんぺんみたいになんのよな。
安い卵でも すっごい綺麗なお色になんの。
不思議ねぇ･･･♪説明長いけど；こさえるの超簡単♪宝物の意味のある ふわふわ・甘～い やさしいお味の 錦玉子、いかがですか？

甘～くて やわこ～くて･･･♪ うっとりする程の黄色さん。
美しいし、すっごく簡単失敗無しなので是非。
お正月じゃなくても、お茶請けにもなるからね。
お子様から お爺ちゃん・お婆ちゃんまで♪

見た目は錦玉子そっくりだけど実はみんなが好きなマヨ風味☆すぐできるのでお弁当の彩りにもどうぞ♪

コツ・ポイント

＊白身に塩を入れると、意外に水気が出るので良く絞ってからタッパーにつめてください。
＊固ゆでのほうが作りやすいですが、少し半熟気味のほうがきれいな黄色になります。
＊薄めの塩加減なのでお好みで調整してください

錦玉子があんまり好きではないけれど、彩には良いので洋風にアレンジしてみました